平果縣番茄高效栽培技術(shù)發(fā)展概述

韋敏群

摘 要 番茄酸甜多汁，生熟食味道俱佳，可以作為觀賞性的植物。單位面積產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益高，對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收成效顯著。基于此，結(jié)合廣西平果縣番茄種植現(xiàn)狀，對(duì)其栽培技術(shù)進(jìn)行分析，集中探討番茄高效栽培技術(shù)，促進(jìn)種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 番茄；栽培技術(shù)；廣西平果縣

中圖分類號(hào)：S641.2；S626 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2015）15-0-03

番茄別名西紅柿，茄科，一年生草本植物，是世界上最重要的蔬菜之一，其營(yíng)養(yǎng)豐富，每100 g番茄中就含有碳水化合物2.5～3.8 g，維生素C 20.3 mg，蛋白質(zhì)0.6～1.2 g。

1 平果縣番茄栽培基本情況

從2009年開(kāi)始，平果縣大力發(fā)展番茄種植，并參與由市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心等單位組織實(shí)施的百色市《百萬(wàn)畝番茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)生產(chǎn)技術(shù)集成研究與推廣》項(xiàng)目，采用 “早稻+番茄”的耕作模式實(shí)施3 a，即2009-2011年，累計(jì)實(shí)施面積達(dá)0.09萬(wàn)hm2，平均產(chǎn)量3.01 t/667 m2，3 a累計(jì)總產(chǎn)量4.07萬(wàn)t。

1.1 平果縣番茄種植基本情況

無(wú)限生長(zhǎng)型品種驗(yàn)收當(dāng)天以后的產(chǎn)量以實(shí)地估測(cè)為主，觀察花量、長(zhǎng)勢(shì)和可采收時(shí)間來(lái)定。

1.2 種植投入情況

平均每667 m2投入成本4 000元，其中：種苗1 000元，化肥、農(nóng)膜和農(nóng)藥1 000元，地租600元，人工費(fèi)用1 400元。

1.3 取得效益

2009-2011年，完成種植0.09萬(wàn)hm2，平均產(chǎn)量3.01 t/667 m2，3 a總產(chǎn)量約4.07萬(wàn)t；銷售平均價(jià)格為3 000元/t，667 m2產(chǎn)值9 030元，總產(chǎn)值達(dá)12 190.5萬(wàn)元。扣除投入成本4 000元/667 m2，667 m2利潤(rùn)5 030元，3 a總利潤(rùn)達(dá)6 790.5萬(wàn)元。

1.4 存在問(wèn)題

交通不便，影響番茄銷售運(yùn)輸；同時(shí)，沒(méi)有形成穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)，價(jià)格不穩(wěn)定。

2 平果縣番茄栽培技術(shù)解析

2.1 選擇品種

選擇抗病毒、豐產(chǎn)性能好、耐貯藏運(yùn)輸、商品性好、適應(yīng)市場(chǎng)的早、中熟品種以及耐密植的品種，如千禧1號(hào)和紅妃8號(hào)。

2.2 培育壯苗

2.2.1 床土的配制與消毒

將充分腐熟的農(nóng)家肥和蔥、蒜地菜園土按4∶6的比例混合過(guò)篩、配制成苗床土，配合之后每1 m3再滲入250 g尿素和1～2 kg過(guò)磷酸鈣，每50 kg床土加50 g多菌靈（或代森錳鋅）和100 g辛硫磷拌勺，可起到殺菌、殺蟲(chóng)的作用。用噴霧器噴上使其含水量達(dá)到手捏成團(tuán)不滲水、落地而散的程度，然后分裝入營(yíng)養(yǎng)杯中。

2.2.2 浸種消毒、催芽

將番茄種子放入55 ℃的溫水中，不斷攪拌至25 ℃，浸種10 min撈出，放入1%的高錳酸鉀溶液中浸泡15 min，用紗布口袋過(guò)濾，扎好袋口，放入水中洗凈至水變清，然后放入25 ℃水中浸種4 h，撈出瀝干，催芽至露白，待播。

2.2.3 播種

用小竹簽將營(yíng)養(yǎng)杯中間的土松動(dòng)，然后每個(gè)營(yíng)養(yǎng)杯中央點(diǎn)播催芽種子1～2粒，覆蓋營(yíng)養(yǎng)土厚約1 cm，然后將營(yíng)養(yǎng)杯整齊地排放在寬12 cm，深16 cm的低畦上，長(zhǎng)度視情況而定，再蓋上地膜，畦兩邊扎上小弓棚，冬春植番茄和早春植番茄上覆塑料薄膜和草枯；夏植和秋冬植番茄上覆遮陽(yáng)網(wǎng)、塑料薄膜，在一葉一心時(shí)，及時(shí)間苗補(bǔ)苗，保證每個(gè)營(yíng)養(yǎng)杯有一株苗。

2.2.4 幼苗期的管理

冬春植育苗注意延長(zhǎng)光照、加強(qiáng)保溫、通風(fēng)排濕、調(diào)節(jié)好育苗保護(hù)設(shè)施內(nèi)的光照、溫度、濕度，主要預(yù)防猝倒病和立枯病。早春時(shí)節(jié)，在番茄生長(zhǎng)前期應(yīng)加強(qiáng)保溫、通風(fēng)排濕、延長(zhǎng)光照，后期注意避雨、避強(qiáng)光，主防早、晚疫病及病毒??；夏植番茄和秋冬植番茄育苗期應(yīng)注意遮陽(yáng)、避雨，降溫、矮化控制等能明顯減少病毒入侵，培育出健壯苗。

壯苗指標(biāo)：春夏苗株高25 cm，莖粗0.6 cm；夏秋苗株高15 cm，莖粗0.4 cm，25 d育成，葉色濃綠，無(wú)病蟲(chóng)害。

2.3 定植

2.3.1 整地施肥

土地要做到“三犁三耙”，達(dá)到土碎如面、硫松透氣的目的，為穩(wěn)產(chǎn)打下基礎(chǔ)。667 m2施腐熟有機(jī)肥1 500～2 000 kg，過(guò)磷酸鈣40～50 kg，氯化鉀12～14 kg，尿素18～22 kg或者三元復(fù)合肥50 kg，深翻25～30 cm耙勻整平。

2.3.2 定植

定植時(shí)注意預(yù)防苗期病害，每50 kg定根水中可加入30%苗菌敵60 g或72.2%普立克50 g，預(yù)防苗期病害。按1.2～1.5 m開(kāi)墑，行距40～50 cm，株距30～40 cm，667 m2栽3 000～4 000株。選擇陰天下午定植，淋足定根水，注意不要暴雨后所定植。

2.4 田間管理

2.4.1 田間水肥管理

注意前控中促后攻，定植至緩苗期，適當(dāng)松土，注意不干不澆水，可用0.2%的尿素和0.2%的磷酸二氫鉀混合液進(jìn)行葉面迫肥促進(jìn)早緩苗。緩苗至第一花序果實(shí)膨大時(shí).追1～2次稀糞水提苗，搭好豐產(chǎn)架子；第—穗果核桃大至第4穗果剛開(kāi)花為盛果期，注意重追肥（以氮肥和鉀肥為主），重澆膨果水，隔10 d每667 m2追尿素和硫酸鉀各8～10 kg。第一穗果果實(shí)發(fā)白至罷園，每隔7 d澆一次水。同時(shí)，葉面噴施0.2%的尿素和0.3%的硫酸二氫鉀混合液，促進(jìn)果實(shí)迅速膨大，防止植株早衰，增加產(chǎn)量。

2.4.2 疏花疏果

及時(shí)疏花疏果，促使番茄果秧兩旺。當(dāng)株高約33 cm時(shí)要及時(shí)插竹，縛蔓；同時(shí)，摘除側(cè)芽，整枝一般將第—序果以下的葉子摘除，保留中間和頂部葉，以遮果防口灼。整枝有以下幾種：?jiǎn)胃烧?、壹干半整枝、雙干整枝，整枝時(shí)可根據(jù)種植密度來(lái)確定用3種不同的方法，也可用其中的一種或二種。早熟和自封頂類型番茄品種—般著果集中，果實(shí)偏小，有必要在盛花或盛果期進(jìn)行疏花疏果，單株控制果數(shù)約40個(gè)，每穗果實(shí)如蠶豆大時(shí)，留3～4個(gè)好果實(shí)，疏掉多余花和果實(shí)及畸形果。以便養(yǎng)分集中供應(yīng)，以增加單果質(zhì)量，提高商品果水平。需要注意的是，要選擇晴天進(jìn)行整枝和疏花疏果。

2.5 番茄病害的防治

2.5.1 番茄病害的種類與防治

番茄的主要病害有葉霉病、晚疫病和灰霉病。葉霉病，主要是在一些弱光低溫特別是一些陰雪天氣里面發(fā)病，防治葉霉病的主要措施有：選擇抗葉霉病品種，在定植之前進(jìn)行硫磺熏蒸，對(duì)環(huán)境進(jìn)行消毒，主要運(yùn)用葉霉凈煙劑和煙劑1號(hào)進(jìn)行熏蒸；可用50% 的多菌靈、50%的甲基托布津、50%的撲海因粉劑進(jìn)行噴霧。晚疫病發(fā)病的條件是低溫度、濕度大、茂密的植株以及黏重的土壤環(huán)境下，陰雪天氣下易感染疾病。防治晚疫病的主要措施有：改善通風(fēng)條件、合理分配密植、栽培高洼腹膜、將濕度適當(dāng)?shù)慕档?、施加適量的鉀肥；及時(shí)防治中心株，避免大面積的感染；可以運(yùn)用800～1 000倍的72%的普力克釋液、百菌清煙劑和被稀釋800倍的50% 的甲霜靈粉劑進(jìn)行防治?；颐共〉闹饕l(fā)病條件是在光照不足、濕度較大且植株生長(zhǎng)較為虛弱的條件下發(fā)病?；颐共〉闹饕乐未胧┦菍?duì)棚戶進(jìn)行高溫處理，在定植之前，用硫磺熏蒸，對(duì)于那些易感病的柱頭、病果和花瓣要及時(shí)的摘除并處理；可用0.1%的農(nóng)利靈、1 500倍稀釋的50%的速客靈進(jìn)行噴灑。

2.5.2 番茄蟲(chóng)害的種類與防治

目前，最流行且最易感發(fā)的番茄蟲(chóng)害有白粉虱和蚜蟲(chóng)。蚜蟲(chóng)對(duì)于番茄生長(zhǎng)危害嚴(yán)重，一般形成于定植期，即8-9月。作為番茄病毒病的傳播媒介，蚜蟲(chóng)需要及時(shí)的防治。防治蚜蟲(chóng)的主要方法為：在番茄種植地掛銀灰色的反光帶用來(lái)驅(qū)趕蚜蟲(chóng)，運(yùn)用黃板誘殺，選用經(jīng)過(guò)2 000～3 000倍稀釋的氯氰菊酯乳油進(jìn)行噴霧。白粉虱多發(fā)于溫室蔬菜當(dāng)中。以每年數(shù)十代的速度繁殖著，這樣不僅傳播病毒而且對(duì)于蔬菜的生長(zhǎng)是極其有害。防治方法為：選用黃板用來(lái)進(jìn)行誘殺，防蟲(chóng)網(wǎng)安裝在通風(fēng)口，用來(lái)阻止害蟲(chóng)的進(jìn)入；可用1 000倍液的75% 的撲虱靈粉劑，2 000倍的滅掃利乳油組合成噴霧進(jìn)行噴灑，亦可用煙劑4號(hào)進(jìn)行熏蒸。

3 番茄栽培技術(shù)發(fā)展瓶頸的原因

番茄高效栽培技術(shù)無(wú)法得到有效的進(jìn)步的原因主要有幾個(gè)方面，首先是早期的栽培投入比較大，與當(dāng)下的生長(zhǎng)產(chǎn)生明顯的競(jìng)爭(zhēng)；其次是失衡的投入比例，氮素的投入違背了報(bào)酬遞減原則，使生理病害嚴(yán)重化；再次就是茬口的銜接性不好，使土傳病害比較盛行；病蟲(chóng)害的抗藥性加強(qiáng)；管理栽培技術(shù)沒(méi)有得到有效提升，使水肥管理沒(méi)有在有效的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行處理。

4 結(jié)語(yǔ)

科技的發(fā)展帶動(dòng)著番茄栽培技術(shù)的進(jìn)步，開(kāi)發(fā)番茄綜合技術(shù)也會(huì)進(jìn)一步深入，番茄對(duì)于人類健康的重要性可見(jiàn)一斑，所以提升蕃茄栽培技術(shù)是當(dāng)前農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要任務(wù)之一。只有增強(qiáng)番茄植物的抗逆性，將茬口的壓力減小，有效緩解群體與個(gè)體之間的矛盾，才會(huì)達(dá)到高產(chǎn)增效的目的。

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（責(zé)任編輯：趙中正）