中職禮儀教學(xué)教法芻議

鄭微

中國素有“禮儀之邦”的美譽，禮儀是律己、敬人的一種行為規(guī)范，是人們在社會交往活動中形成的表示尊敬的行為規(guī)范與準(zhǔn)則。2010年12月30日，教育部印發(fā)了《中小學(xué)文明禮儀教育指導(dǎo)綱要》的通知中指出：加強中小學(xué)文明禮儀教育，既是弘揚中華民族傳統(tǒng)美德的需要，也是培養(yǎng)社會主義合格公民的必然要求，是需要常抓不懈的重要工作。因此在中職學(xué)校開設(shè)“禮儀”課程顯得尤為重要和急切。而如何利用有效的教學(xué)方法，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，取得較好的教學(xué)效果，達到教學(xué)目標(biāo)，是值得每位任課教師用心探索、深入研究的教學(xué)實踐課題。

一、中職禮儀教學(xué)現(xiàn)狀

（一）重技能教學(xué)，輕禮儀教育

為了能和高等教育競爭，中職學(xué)校近年來調(diào)整了教育取向，摸索出了有自身特色而與高等教育不同的辦學(xué)特點，即重視培養(yǎng)學(xué)生的一技之長，強調(diào)學(xué)生的動手操作能力。這種適時的調(diào)整使很多中職學(xué)校只注重培養(yǎng)學(xué)生的一技之長，而忽略了其他方面的教育，包括禮儀方面的教育。

（二）教學(xué)模式陳舊，教學(xué)方法單一

禮儀課的實際操作較為復(fù)雜，單純的理論教學(xué)無法很好的提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。然而，長期以來，我國許多中職學(xué)校仍采用以“教師為中心，教材為中心，課堂為中心”的傳統(tǒng)教學(xué)模式，不注重學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，教學(xué)方法單一，教學(xué)效果差，嚴(yán)重制約了學(xué)生綜合職業(yè)技能的提高。

二、改革教學(xué)方法，提高

教學(xué)效果

教學(xué)方法是為了完成教學(xué)任務(wù)而采用的方法。它包括教師教的方法和學(xué)生學(xué)的方法，是教師引導(dǎo)學(xué)生掌握知識技能、獲得身心發(fā)展的方法。

（一）演示練習(xí)教學(xué)法

演示練習(xí)教學(xué)法是將演示法與練習(xí)法相結(jié)合的教學(xué)方法。禮儀是一門實用性、實踐性，操作性很強的學(xué)科，禮儀教育不是單純的知識教育，而是具有十分鮮明的操作性和實踐性。學(xué)習(xí)禮儀需要有一個邊學(xué)邊練的過程，這就要求教師在教學(xué)中要突破傳統(tǒng)的“講授+板書”模式，轉(zhuǎn)變?yōu)椤把菔?練習(xí)”模式。 教師根據(jù)教學(xué)目的和內(nèi)容，利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，通過圖片、照片、教師演示、幻燈、錄像等方式呈現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容。同時教師在教學(xué)中加強對學(xué)生行為規(guī)范的指導(dǎo)訓(xùn)練，使學(xué)生真正養(yǎng)成良好的禮儀習(xí)慣。如在講到儀態(tài)禮儀時，教師可略講理論知識，然后示范，讓學(xué)生了解所講禮儀規(guī)范的具體做法，再對學(xué)生進行實踐訓(xùn)練，安排學(xué)生分組練習(xí)，互相觀摩，糾正不規(guī)范動作，營造良好的禮儀教學(xué)氛圍。

（二）案例教學(xué)法

案例教學(xué)法是指教師通過多媒體等現(xiàn)代教學(xué)媒介，將實際生活中的事例帶到課堂，通過教師引導(dǎo)，讓學(xué)生圍繞問題去

分析、思考，找出相應(yīng)的解決方法。這樣既能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又能增強學(xué)生對相關(guān)知識的體驗。教師必須查找、選取一些有代表性的禮儀案例提供給學(xué)生討論、分析。在案例的選擇上，要力求客觀生動。即在保證真實客觀事例的基礎(chǔ)上，可采用場景描寫、心理刻畫、人物對白等手法，使其生動、有趣，旨在調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和增強學(xué)生的實際動手能力。如在講授握手禮儀這一內(nèi)容時，教師可根據(jù)教學(xué)的需要選擇“歷史性的握手”這個案例，尼克松總統(tǒng)首次訪華在機場與周總理見面時的場景，設(shè)問：“在主方迎客時應(yīng)該哪一方先伸手？ 為什么？ ”“尼克松作為客方卻主動伸手是為什么？” 要求學(xué)生思考、分析。第一個問題對學(xué)生來說并不困難，但第二個問題就使很多同學(xué)百思不得其解，而后教師可以介紹說，當(dāng)時尼克松為了突出這個“握手”的鏡頭，特意要求所有隨行人員都留著專機上，等他和周總理來完成這個“歷史性的握手”后，才允許他們走下飛機。這次歷史性的握手，既向世界宣示了對抗了20余年的中美兩國改善和發(fā)展相互關(guān)系的決心，也是為糾正1954年在日內(nèi)瓦和談會議上， 美國國務(wù)卿杜勒斯拒絕與周恩來握手的錯誤。在一個案例中又引出另一個案例，并以此指出握手時處理不當(dāng)帶來的不良后果乃至惡果，達到較好的教學(xué)效果。

（三）討論式教學(xué)法

討論式教學(xué)法是在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生為解決某個疑難問題而進行探討，辨明是非真?zhèn)味@取知識的教學(xué)方法。教師在討論式教學(xué)法中扮演引導(dǎo)的角色，對學(xué)生的思維加以引導(dǎo)和啟發(fā)，學(xué)生則是在教師的指導(dǎo)下進行有意識的思維探索活動。始終處于“問題—思考—探索—解答”的積極狀態(tài)，學(xué)生對教師提出的問題從不同的觀點和看法展開討論，形成強烈的外部刺激，引起學(xué)生的興趣和注意力。學(xué)生的思維不會受到教師的限制，師生、生生之間的信息交換量大，彼此間獲得的即時反饋信息快而強，所以能充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性和積極性。

在利用討論式教學(xué)法組織教學(xué)時，教師需要把握好其要點：（1）討論的問題要有吸引力；教師可以在課前了解學(xué)生感興趣的問題，在課上予以討論。（2）討論結(jié)束后，教師應(yīng)進行小結(jié)。如在講到“校園禮儀”一節(jié)時，讓學(xué)生們討論：“你在學(xué)校里看到哪些不文明的行為？”因為這是學(xué)生日常生活中熟悉的內(nèi)容，自然信手拈來，但學(xué)生們通過討論后，教師需做最后總結(jié)：這些不文明的行為會帶來許多惡劣的影響，希望每個人都能從身邊的小事做起，從我做起，做一名文明的學(xué)生。

（四） 情境教學(xué)法

情境教學(xué)法是指教師按照禮儀訓(xùn)練的目的和要求，設(shè)計模擬的環(huán)境、人物、身份等指導(dǎo)學(xué)生在模擬環(huán)境中以模擬身份進行禮儀訓(xùn)練。它是行為訓(xùn)練法的進一步升華。例如教師在講授日常禮儀時，將學(xué)生分為若干組，要求每組以日常生活為藍本，自由編撰一個生活情景劇，如饋贈禮品、宴請賓客、求職面試、交換名片、接打電話、稱呼介紹等日常交往的禮儀規(guī)范，并注意展現(xiàn)個人良好的儀容、儀表及儀態(tài)。通過親身實踐，增強學(xué)生的實際操作能力，提高學(xué)生的禮儀綜合素質(zhì)及待人接物的禮儀技巧。課上，由其他組的同學(xué)予以點評，教師糾正其錯誤并進行正確的示范，課題氣氛十分熱烈，使抽象的理論轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)實的體驗，收到了理想的教學(xué)效果。在日常生活中，要求學(xué)生從點滴做起，學(xué)以致用。通過這種理論與實踐、課內(nèi)課外相結(jié)合的方式，使學(xué)生從掌握知識到運用知識再到習(xí)慣的養(yǎng)成逐步提高。在此過程中，可較好地培養(yǎng)學(xué)生的注意力、觀察力和實際操作能力，實現(xiàn)了教、學(xué)、做一體化教學(xué)。

三、結(jié)語

中職教育的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)滿足社會生產(chǎn)、管理、經(jīng)營、服務(wù)等方面需要的實用型、技能型初中級人才。增強學(xué)生的禮儀觀念、提高禮儀素養(yǎng)是培養(yǎng)實用型人才的需要。禮儀規(guī)范教程的授課教師應(yīng)根據(jù)中職教育的特點，結(jié)合自身教學(xué)實踐，與時俱進，解放思想，要吸收各種教學(xué)方法的優(yōu)點，因材施教，中職禮儀教學(xué)才能取得良好的效果。

（作者單位：福州第一技師學(xué)院）