BENEO推出 全新無糖硬糖概念——激發(fā)甜蜜創(chuàng)意靈感

孟雯

在近期德國科隆舉行的2015國際糖果及休閑食品展（ISM 2015）上，BENEO展出了其全新“糖果系列”，包括其最新系列產(chǎn)品概念以及根據(jù)概念推出的無糖和低血糖硬糖樣品。BENEO希望通過展出新產(chǎn)品概念為展會參觀者激發(fā)靈感，助力其開發(fā)出既滿足消費(fèi)者對甜度和享受的需求、又符合健康營養(yǎng)膳食要求的產(chǎn)品。

預(yù)計(jì)在未來5年內(nèi)，亞太市場對硬糖的需求將增長11%，成為全球最具增長潛力的地區(qū)。近年來，消費(fèi)者對健康膳食，包括控制糖分?jǐn)z入等問題日益關(guān)注，這為糖果生產(chǎn)商提供了難得的機(jī)會，也促使他們不斷探索開發(fā)符合這一需求的新產(chǎn)品。BENEO利用“糖果系列”平臺推出全新的無糖和低血糖硬糖概念，助力開發(fā)符合營養(yǎng)膳食標(biāo)準(zhǔn)的新品種硬糖，為糖果制造商提供靈感。

據(jù)了解，此次ISM 2015展出的樣品是BENEO技術(shù)中心和市場團(tuán)隊(duì)通力合作下的產(chǎn)物。所有樣品都是低血糖、無糖、低卡路里且不含人工香精，響應(yīng)了消費(fèi)者對清潔標(biāo)簽及糖分減少的需求。此次展出的“糖果系列”產(chǎn)品概念包括：

阿佩羅開胃酒硬糖（Aperol Spritz Candy）——此款花式硬糖口感新穎，味道微苦，符合成年人的飲食取向。通過使用BENEO糖的替代品——益壽糖（ISOMALT），提高了其抗酸性，同時有效抑制了酶法水解，延長了產(chǎn)品保質(zhì)期并確保其良好的苦味口感。

白巧克力榛仁糖（White Chocolate， Hazelnut Candy）——由于使用了益壽糖（ISOMALT），此款奶白色旋風(fēng)糖果口感柔和，具有醇厚的巧克力味道，是可完美代替餐后甜點(diǎn)的低卡路里甜品。另外，它還能滿足甜食愛好者在午后或晚上犒勞自己味蕾的需求。

大黃香草糖（Rhubarb-Vanilla Candy）——此款奶白色花式糖果帶有一絲粉色裝飾，除了柔滑的香草味道，還能同時品嘗出清新的大黃味道。另外，益壽糖（ISOMALT）完美調(diào)節(jié)了該款產(chǎn)品中甜酸口感的平衡。

動感薄荷硬糖（Mint Blue Burst Candy）——此款花式硬糖外層透明，中間為明亮的藍(lán)色液體，結(jié)合其薄荷口感可為消費(fèi)者提供全新味覺體驗(yàn)。透明外層使用了益壽糖（ISOMALT），該成分可保證糖果在保質(zhì)期內(nèi)的光亮、色澤和透明度。另外，益壽糖（ISOMALT）還不會和活性成分發(fā)生反應(yīng)，是生產(chǎn)功能性糖果時食糖替代品的首選。

BENEO市場總監(jiān)Thomas Schmidt表示：“對于糖果產(chǎn)業(yè)而言，新想法至關(guān)重要。我們最新的無糖硬糖使用了益壽糖（ISOMALT）作為原料，保證了產(chǎn)品口感上乘、外形美觀，同時我們也希望推動行業(yè)制作出更多超越止咳糖以外的其他無糖糖果。零售商希望能在結(jié)賬區(qū)域增添更多外觀新穎且綠色健康的糖果產(chǎn)品，BENEO可為制造商提供彌補(bǔ)這一空白的靈感。”

BENEO采用的益壽糖（ISOMALT）是唯一由甜菜糖制成的食糖替代品。益壽糖（ISOMALT）的低血糖和非致齲齒性得到了歐洲食品安全局（EFSA）的健康認(rèn)證，同時也得到了美國食品和藥物管理局“牙齒友好”的健康認(rèn)證。