大棚蠶豆—鮮食玉米—鮮食玉米高效栽培技術(shù)

劉水東　卞曉春　吳春芳

摘要介紹了“大棚蠶豆-鮮食玉米-鮮食玉米”一年三熟高效種植模式的大棚蠶豆、鮮食玉米栽培技術(shù)要點(diǎn)，為其他設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地提供了參考。

關(guān)鍵詞蠶豆；鮮食玉米；大棚；一年三熟；栽培技術(shù)

中圖分類號S643.6文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號0517-6611（2015）07-045-02

江蘇省南通市有常年種植“四青作物”習(xí)慣，“四青作物”是指采收青果莢、果穗食用的農(nóng)作物的總稱，主要包括鮮食蠶豆、鮮食豌豆、鮮食玉米、鮮食大豆、鮮食花生等[1]。其中鮮食蠶豆更是南通特色產(chǎn)品之一，常年種植面積2萬hm2左右。2008年江蘇省把以鮮食蠶（豌）豆、鮮食玉米為代表的“四青作物”列入全省16項(xiàng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，并作為蘇中地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的特色產(chǎn)業(yè)。“四青作物”已發(fā)展成為南通市年產(chǎn)值超20億元的7個農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。2013年南通市“四青作物”面積7.13萬hm2，其中鮮食蠶（豌）豆2.76萬hm2。

我國蠶豆栽培方式主要為露地栽培，容易導(dǎo)致上市時間集中和偏遲，并且常常易受早春寒冷氣候影響，導(dǎo)致產(chǎn)量低、效益不穩(wěn)。江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所于21世紀(jì)初開展以“蠶豆芽苗培育、芽苗人工春化”為關(guān)鍵技術(shù)的設(shè)施鮮食蠶豆栽培技術(shù)研究，實(shí)現(xiàn)了江蘇地區(qū)蠶豆鮮莢提前1～2個月采收上市。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，為提高農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效，經(jīng)過多年生產(chǎn)實(shí)踐，筆者在“蠶豆芽苗培育、芽苗人工春化”技術(shù)的基礎(chǔ)上摸索出了“大棚蠶豆-鮮食玉米-鮮食玉米”一年三熟高效栽培模式，旨在為其他蔬菜生產(chǎn)提供參考。

1 茬口安排

1.1 種植時間

大棚蠶豆于9月中下旬至10月上旬移栽（經(jīng)過人工春化的蠶豆芽苗），翌年2月底至3月上旬開始采收蠶豆鮮莢，4月下旬采收結(jié)束；春季鮮食玉米于4月15日前后套種在蠶豆空行間，7月上中旬采收；第2季鮮食玉米于第1季鮮食玉米收獲后直播，10月上旬采收。

1.2 種植規(guī)格

每大棚（6 m寬）4行蠶豆，4月15日前后在蠶豆空行間套種6行春季鮮食玉米，春季鮮食玉米收獲后再種6行秋季鮮食玉米。

2大棚蠶豆栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1品種選擇

選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、籽粒大的蠶豆品種，如江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育的通鮮2號、通鮮3號、通蠶鮮6號等[2-3]。

2.2適時移栽

大棚蠶豆于9月中下旬至10月上旬移栽，移栽密度為3.75萬～4.50萬株/hm2蠶豆苗。芽苗移栽時，不必帶土，地膜移栽，人工用小鍬穴栽。

2.3架膜時間

第1次架膜時間為10月底，蓋好外面的大棚膜；第2次加膜時間一般在12月中下旬（溫度低于0 ℃且棚內(nèi)蠶豆開始現(xiàn)蕾時），蓋好里面的二棚膜。

2.4溫濕度調(diào)控

苗期分枝期溫度掌握在12～15 ℃，現(xiàn)蕾開花期溫度在15～18 ℃，開花結(jié)莢期溫度在18～25 ℃；大棚內(nèi)相對濕度以60%～80%為宜。為了蠶豆早開花結(jié)莢，于12月中下旬架內(nèi)棚膜，09：00開始先揭開背風(fēng)面的內(nèi)外棚門通風(fēng)，15：00蓋好；至3月10日左右，氣溫回升到0 ℃以上，日最高溫度達(dá)到10 ℃，除去二棚。濕度調(diào)控：2月底至3月底10～15 d滴灌一次，3月底以后7～10 d滴灌一次以保持土壤濕潤，滿足蠶豆鼓莢所需水分。

2.5開花結(jié)莢期管理

一是整枝，開始結(jié)莢后，每株保持有效分枝數(shù)10個，清除掉多余分枝。二是打頂，下部始花發(fā)黑，抽出黑色部分看到小莢約1 cm時摘除頂心。三是整除無頭枝（凍害枝或主莖）、空枝。

2.6肥水管理

一是要巧施基肥，一般在秋播前10～15 d，按照種植布局，開挖一條蠶豆待栽行（溝），規(guī)格為20 cm×20 cm，其挖出的土放置在行間，先碎土、曬土滅菌，然后按每標(biāo)準(zhǔn)大棚將磷肥和復(fù)合肥各20 kg或腐熟的有機(jī)肥1 000 kg，均勻施于栽種溝內(nèi)，隨后覆土拉平或再起高壟10 cm待移栽。二是要巧施花莢肥，植株下部結(jié)第1個小莢開始及每次采莢后，利用滴灌帶施肥，每次施尿素75.0～112.5 kg/hm2。

2.7病蟲防治

注意防治赤斑病、蚜蟲和蠶豆蟓。赤斑病防治可在發(fā)病初期噴施赤霉清1 500 g/hm2；蚜蟲用1%甲維鹽乳油450 ml/hm2或10%吡蟲啉可濕性粉劑450 g/hm2噴霧防治；蠶豆蟓的防治可結(jié)合防病，在盛花期用菊酯類農(nóng)藥600 ml/hm2加多菌靈3 kg/hm2對水750 kg/hm2噴霧，隔7 d再噴1次。

2.8適時采收

蠶豆莢果呈鮮綠色，種子體積已經(jīng)長足，種子內(nèi)含物已經(jīng)固化但尚未硬化，即莢果充實(shí)期，是鮮食蠶豆采摘上市的最佳時機(jī)，用手捏青莢感覺籽粒不移動，可采摘。由于各部位的鮮莢生長發(fā)育進(jìn)程不一致，故采摘要分批進(jìn)行。

3 鮮食玉米栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1春季鮮食玉米

3.1.1

品種選擇。選用優(yōu)質(zhì)、早熟、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的品種，如蘇玉糯2號、蘇玉糯639、蘇玉糯18號等[4-5]。

3.1.2

播種。于4月15日前后在蠶豆空行間播種，每大棚（6 m寬）種6行玉米，穴距18 cm，每穴播1～2粒。

3.1.3

定苗。4葉期定苗，去掉弱小苗，每穴留1株健壯苗，留苗量5.55萬株/hm2左右。

3.1.4

肥水管理。追肥時要結(jié)合澆水進(jìn)行，第1次追肥在6～7片葉時期即拔節(jié)前進(jìn)行，一般追施尿素75.0～112.5 kg/hm2，第2次在13～15片葉時期即抽雄前進(jìn)行，追施尿素90.0～120.0 kg/hm2，后期可根據(jù)長勢情況噴施磷、鉀及含有其他微量元素的肥料進(jìn)行葉面施肥。

3.1.5

病蟲害防治。在精細(xì)整地、覆蓋地膜、噴灑除草劑的同時，可用40%毒死蜱乳油1 000倍稀釋液或辛硫磷等防治地下害蟲。玉米螟、蚜蟲是田間蟲害防治的重點(diǎn)，用Bt乳劑、2.5%高效氯氟氰菊酯乳油1 200倍稀釋液等進(jìn)行防治。糯玉米大、小葉斑病用50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍稀釋液或70%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍稀釋液進(jìn)行噴霧防治。

3.1.6

采收。糯玉米以鮮穗為主要商品，其最佳食味期就是最適宜的收獲期，目的是確保糯玉米營養(yǎng)豐富、皮薄、無渣、口感好。通過生產(chǎn)實(shí)踐和試驗(yàn)觀察，春播糯玉米一般在授粉后20～25 d采收最適宜。

3.2秋季鮮食玉米

3.2.1

品種選擇。選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的品種，如蘇玉糯11號、蘇玉糯14號、蘇玉糯901等。

3.2.2

播種。7月上中旬春季鮮食玉米采收后及時播種，每大棚（6 m寬）種6行玉米，穴距18 cm，每穴播1～2粒。

3.2.3

生產(chǎn)管理。生產(chǎn)管理同春季鮮食玉米的生產(chǎn)管理。

3.2.4

采收。糯玉米以鮮穗為主要商品，通過生產(chǎn)實(shí)踐和試驗(yàn)觀察，秋播糯玉米一般在授粉后25～28 d采收最適宜。

4 結(jié)論

“大棚蠶豆-鮮食玉米-鮮食玉米”一年三熟高效種植模式蠶豆鮮莢產(chǎn)量一般為1.2萬kg/hm2，產(chǎn)值在12.0萬元/hm2左右；鮮食玉米果穗產(chǎn)量在2.25萬kg/hm2，產(chǎn)值4.5萬元/hm2以上。全年合計(jì)產(chǎn)值達(dá)16.5萬元/hm2以上，適宜其他設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地參考。

參考文獻(xiàn)

[1]

劉建.四青作物優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2009：1-8.

[2] 吳春芳，夏禮如，尹淑瑜.設(shè)施大棚蠶豆高效栽培技術(shù)規(guī)程研究[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2011（6）：82-83.

[3] 汪凱華，王學(xué)軍，繆亞梅，等.優(yōu)質(zhì)大粒鮮食蠶豆通蠶鮮6號選育與高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，37（14）：6406-6407.

[4] 陳國清，陸虎華，薛林，等.早熟優(yōu)質(zhì)糯玉米雜交種蘇玉糯2號的選育及應(yīng)用[J].金陵科技學(xué)院學(xué)報，2006，22（1）：71-74.

[5] 胡加如，薛林，陳國清，等.優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)鮮食糯玉米蘇玉糯639選育[J].金陵科技學(xué)院學(xué)報，2011，27（3）：58-61.