淺談營改計劃下農(nóng)村中學(xué)飯?zhí)梦幕ㄔO(shè)內(nèi)容

黃家勇

摘 要：營養(yǎng)改善計劃實施后，解決了農(nóng)村學(xué)生的生活后顧之憂，學(xué)生的營養(yǎng)、體格、學(xué)習(xí)能力和在校鞏固率得到了有效的提高。但農(nóng)村初中學(xué)生大多存在認知偏差、內(nèi)心迷茫，沒有良好的價值觀，生活和文化素養(yǎng)較低等不良現(xiàn)象。學(xué)校飯?zhí)貌蛷d作為師生教學(xué)行為的“第二教室”。因此，如何把校園飯?zhí)貌蛷d建設(shè)成為一個具有濃厚文化氣氛的“教室”，發(fā)展適合農(nóng)村學(xué)情的特色文化，幫助學(xué)生形成正確的人生觀和世界觀，引領(lǐng)學(xué)生向著健康的方向發(fā)展是非常有意義的。

關(guān)鍵詞：營養(yǎng);飯?zhí)貌蛷d文化;內(nèi)容

一、農(nóng)村初中學(xué)校飯?zhí)貌蛷d文化建設(shè)內(nèi)容的特質(zhì)

（一）內(nèi)容要有學(xué)術(shù)性。學(xué)生進入了校園，一日三餐的時間都是在飯?zhí)枚冗^，飯?zhí)梦幕⒕哂袀鞑ヌ煳牡乩淼母鞣N各類知識功能。思考學(xué)校飯?zhí)貌蛷d文化的學(xué)術(shù)性特征是建設(shè)的前提條件，有益于學(xué)生身心健康和學(xué)知的延伸拓展，是學(xué)校飯?zhí)貌蛷d文化內(nèi)容建設(shè)的首選。因此，把農(nóng)村初中學(xué)校飯?zhí)貌蛷d建設(shè)成為一個有特色、有文化內(nèi)涵的飯?zhí)貌蛷d，讓學(xué)生置身其中，吃出健康，吃出品位，吃出文化！還能潛移默化地受到這種文化的熏陶而有所悟。

（二）內(nèi)容要有欣賞性。賞心悅目的飯?zhí)貌蛷d文化必定能讓人，有流連忘返美的享受。一方面可施展為設(shè)施或建筑物的巧奪天工或恰到好處，如這些顯性資產(chǎn)的結(jié)構(gòu)、布局，紙質(zhì)作品，圖、音、像，雕刻品，墻壁策畫等等，都有觀賞性，都有文化的釋文。另一方面飯?zhí)貌蛷d文化的字里行間表現(xiàn)要有藝術(shù)欣賞的價值，讓人看了耐人尋味，遐想連篇。

（三）風(fēng)格性。飯?zhí)貌蛷d文化建設(shè)每校都要有自己的文化獨特個性，不能千編一律，互相抄襲，比比皆是。一花一世界，一葉一菩提。各有千秋地體現(xiàn)學(xué)校的風(fēng)土人情、傳承文化、辦學(xué)背景師資生源情況、辦學(xué)理念。鮮明的個性、獨特的風(fēng)格彰顯著一所學(xué)校的飯?zhí)貌蛷d文化內(nèi)容和形式，才能提高學(xué)校的知名度，人心所向，如此方可在眾多學(xué)校之中當領(lǐng)頭羊。

（四）內(nèi)容要有滲透性。師生走進飯?zhí)每吹降囊痪耙晃铮蝻堉械拿恳粋€流程，吃飯過程中的一舉一動，師生交流中的一言一行，細嚼慢咽中的每一個回味，就連要從嘴巴吐出的骨頭或雜物，飯?zhí)貌蛷d的教育文化都要滲入其中，通過形式多樣、內(nèi)容豐富多彩地建設(shè)著飯?zhí)貌蛷d文化，讓師生接受著飯?zhí)貌蛷d文化的熏染，滲透進自己的靈魂，并在思想和行為上扭轉(zhuǎn)自身的陋習(xí)。優(yōu)秀飯?zhí)貌蛷d文化會感化師生的思想行為，朝健康方向發(fā)展，讓正能量之花漂香整個校園。

（五）積淀與傳承性。學(xué)校飯?zhí)貌蛷d文化的成長經(jīng)歷，是由社會和時間的變革漫漫洗滌刷新過來的，隨著時間和社會潮流的變化，飯?zhí)貌蛷d文化會由原來三不棱四不角糟粕文學(xué)，在大浪淘金中總結(jié)提煉升華為精華文明，這是一個長期的積累沉淀過程。不因社會制度、人事管理及時代的變遷而改變她成長主流的方向。因為一所學(xué)校飯?zhí)貌蛷d文化成長的汗清古韻，常常是我們的祖祖輩輩一代又一代，在有意無意中創(chuàng)造并遺留承傳下來的，可見來之不易。世人有責(zé)任也有義務(wù)為子孫后代留下民族魂，一代傳一代，且在發(fā)展中超越創(chuàng)新與時俱進！

（六）豐富性。學(xué)校飯?zhí)貌蛷d文化的內(nèi)容豐富多彩，包羅萬象，八仙過海各顯神通，有古往今來的、有國內(nèi)國外的、有隱性有顯性的、有風(fēng)俗人情的、有有形的無形的、有動態(tài)的靜態(tài)的、有人文地理、有烹飪藝術(shù)、有養(yǎng)生益壽的、有勵志格言、有警世悟語、有個體與群體、有服務(wù)形態(tài)、有經(jīng)營宗旨等等，只要有利于師生身心健康的常識，適合學(xué)校校園文化建設(shè)所倡導(dǎo)的主流文化統(tǒng)統(tǒng)可派上用場。

二、學(xué)校飯?zhí)貌蛷d文化內(nèi)容的種類

學(xué)校文化的底蘊和精神主心骨，在大程度上是從飯?zhí)貌蛷d文化內(nèi)容折射出來，他是校園文化建設(shè)的一個不可缺少的重要組成部分。

（一）建筑文化內(nèi)容它包括墻面文化、地面文化、媒體文化、柱面文化、天花板文化、場所布局文化、用餐設(shè)施擺布文化乃至一景一物的文化。蘇霍姆林斯基說：“要充分發(fā)揮環(huán)境的育人功能，使校園的每一面墻壁都會講話”。建筑文化內(nèi)容是飯?zhí)貌蛷d文化建設(shè)的主陳地。它屬于飯?zhí)貌蛷d文化的硬件，是顯性的是實實在在的見光的東西。精巧的設(shè)計、完美的設(shè)備、獨具一格的建筑和場所，每個建筑物，和它們彼此的關(guān)聯(lián)，都滲透著不同的孕育人才的價值觀。讓每一個方面都能成為文化的“說話人”，可使人身臨其境而觸景生情恩澤文化的沐浴。幫助熏陶師生的道德修養(yǎng)心靈深處，助于內(nèi)化師生的俊美精神，增進師生的創(chuàng)新精神，促成學(xué)校教育教學(xué)可持續(xù)發(fā)展。

（二）靈魂文化內(nèi)容，學(xué)校飯?zhí)貌蛷d文化建設(shè)的精髓是靈魂文化內(nèi)容的建設(shè)，它是一所學(xué)校發(fā)展的核心，顯示凝聚力和創(chuàng)造力，提高學(xué)校知名度的重要體現(xiàn)。這些文化主要從師生就餐的精神面貌、飯?zhí)梅?wù)態(tài)度、衛(wèi)生環(huán)境、文明禮貌、校風(fēng)學(xué)風(fēng)等表現(xiàn)出來。飯?zhí)梅?wù)工作以“視師生為上帝”的服務(wù)為宗旨來開展工作，不僅使師生享受到熱情周到的服務(wù)，還恩澤師生尊重他人的勞動，培養(yǎng)學(xué)生自力更生有所作為生活作風(fēng)。學(xué)生的言行舉止、文明禮貌在靈魂文化中得到淋浴而升華。

（三）行為規(guī)范文化內(nèi)容 俗話說得好：“家有家規(guī)，國有國法，校有校章”。沒有規(guī)矩不成方圓，飯?zhí)貌蛷d文化包括各種行為規(guī)范的規(guī)章制度，約束師生的不良風(fēng)氣和行為，才可以構(gòu)建起良好的用餐習(xí)慣、和諧校園，保證飯?zhí)酶黜椆ぷ髋c活動的順利開展。

（四）風(fēng)味文化內(nèi)容 一方水土養(yǎng)一方人，地方有地方性的飲食風(fēng)俗習(xí)俗，來自五湖四海的學(xué)子的飲食風(fēng)味是不同的，決定著風(fēng)味文化的大眾化。它包括菜單文化、服務(wù)文化、烹飪文化、特色風(fēng)味文化等。生活質(zhì)量的提高決定著對飯菜色香味美的更高要求，現(xiàn)代社會提倡進行營養(yǎng)搭配合理來調(diào)理養(yǎng)生，避免生病時注射太多的抗生素來治病，更注重個人健康以預(yù)防為主。這就要求學(xué)校飯?zhí)貌蛷d要以正確的飲食理念觀來經(jīng)營，做出營養(yǎng)齊全、搭配合理的美味隹肴的食品，這樣讓師生吃出健康，吃出品位，吃出文化。

（五）教育啟迪文化內(nèi)容 飯?zhí)檬菍W(xué)生生活的地方，是他們成長的生活加油站，也是他們的學(xué)習(xí)長知識的“第二教室”。勵志的飯?zhí)梦幕諊?，會孕育他們對前途理想不懈追求的上進心。內(nèi)容豐富多彩的藝術(shù)創(chuàng)作會啟發(fā)他們對價值觀、道德情操、世界觀、人生觀的對錯判斷而能明辨是非。教育啟迪文化內(nèi)容通過廣播、電視、壁畫、桌貼畫、視頻、集會、班會、多媒體、網(wǎng)絡(luò)文章各種各樣的形式表現(xiàn)著。師生在這里接受著教育啟迪文化的熏染，滲透進自己的心靈深處，并內(nèi)化為自己的行為習(xí)慣，改變著自己的思維和行為方式。教育啟迪文化，象初春的陽光一樣，淋浴著校園的各個角落，濕潤著教師、學(xué)生、員工的心田、言行、舉止之中，滲透在他們的教學(xué)、科研、讀書、做事的態(tài)度和情感中。在十九大以后教育的各項利好政策，特別是惠民教育政策全面鋪開，學(xué)校營養(yǎng)餐再度加馬投入，教育啟迪文化的發(fā)展更應(yīng)順應(yīng)潮流，飯?zhí)梦幕諊粌H只圍繞在食堂服務(wù)質(zhì)量、就餐率、校風(fēng)、餐風(fēng)上，飯?zhí)貌荒苤粷M足于學(xué)生吃得飽、吃得好、吃得舒心、吃得開心這一層面上，而是升華為讓學(xué)生感悟飲水思源，感悟知恩圖報：感恩學(xué)校、感恩社會、感恩國家油然而生進而奮發(fā)圖強，健康成長成為國家棟梁之材。

參考文獻：

[1]校園餐廳文化建設(shè) 來源（網(wǎng)絡(luò)資源）.

[2]讓教育變的如此美麗 蘇霍姆林斯基.

[3]對師生的影響和教育作用是無形的...來源（網(wǎng)絡(luò)資源）.

[4]校園文化，學(xué)校發(fā)展的獨特品牌 來源（網(wǎng)絡(luò)資源）.

[5]淺議高校食堂文化建設(shè)的重要性.張淑萍.中國科技信息.2008（03）.