新疆地區(qū)學(xué)生體質(zhì)健康和飲食營養(yǎng)自我管理模型的構(gòu)建

劉桂林

中圖分類號：G806 文獻(xiàn)標(biāo)識：A 文章編號：1009-9328（2015）05-000-03

摘 要 我國學(xué)校教育指導(dǎo)思想的重點是“健康第一”，國家和地區(qū)政府高度重視學(xué)生的體質(zhì)健康發(fā)展。新疆地處我國西北邊陲，是個多民族多元文化多種生活方式并存的聚居地區(qū)。新疆在校學(xué)生體質(zhì)健康下降有同時代的各種因素影響，也有其獨特的原因。因此，在選擇緩解學(xué)生體質(zhì)進(jìn)一步下滑的干預(yù)措施和全面提高學(xué)生身體素質(zhì)的方式方法上，應(yīng)該有創(chuàng)新的進(jìn)行有的放矢，以達(dá)到事半功倍的效果。本文針對新疆地區(qū)學(xué)生體質(zhì)健康和飲食營養(yǎng)自我管理模型構(gòu)建進(jìn)行了分析。

關(guān)鍵詞 體質(zhì)健康 飲食營養(yǎng) 管理模型 構(gòu)建

引言

“健康第一”是我國學(xué)校教育指導(dǎo)思想的重要組成部分，國家和地區(qū)政府高度重視學(xué)生的體質(zhì)健康發(fā)展。2011年9月2日，國家體育總局和教育部共同發(fā)布的《全國學(xué)生體質(zhì)與健康檢測調(diào)研結(jié)果》顯示，我國學(xué)生體質(zhì)進(jìn)一步下滑，爆發(fā)力、力量、耐力等身體素質(zhì)指標(biāo)持續(xù)下降，引起全社會的高度關(guān)注。細(xì)究其原因，有先天遺傳、飲食營養(yǎng)、學(xué)校教育、地理環(huán)境、體育鍛煉、經(jīng)濟發(fā)展、衛(wèi)生保健和日常生活學(xué)習(xí)方式等多種因素。新疆地處我國西北邊陲，幅員遼闊，氣候干燥，冬季漫漫，夏季炎炎，晝長夜短，溫差較大，且是多個民族多元文化多種生活方式并存的聚居地區(qū)。新疆的在校學(xué)生體質(zhì)健康下降有同時代的各種因素影響，也有其獨特的原因。相應(yīng)的，在選擇緩解學(xué)生體質(zhì)進(jìn)一步下滑的干預(yù)措施和全面提高學(xué)生身體素質(zhì)的方式方法上，應(yīng)該有主次有輕重有創(chuàng)新的進(jìn)行有的放矢，以達(dá)到事半功倍的效果。鍛煉身體、增強體質(zhì)的過程是本體與客體互相作用的結(jié)果，單純的從外界接受健身指導(dǎo)體育學(xué)習(xí)是達(dá)到效果的必要條件，自我關(guān)注、自身管理、自覺行動才是關(guān)鍵，研究在校學(xué)生體質(zhì)健康自我管理的模式及其運行策略不失為一種新思路、新方法和新途徑。

一、研究目的與意義

學(xué)生是社會的一個特殊群體，代表著一個國家的未來。數(shù)次國民體質(zhì)調(diào)研顯示，在校學(xué)生體質(zhì)逐年下降，早已引起全社會各階層的高度關(guān)注，中共中央國務(wù)院為此專門發(fā)布“7號文件”，要求社會各界和教育部門切實加強學(xué)校體育和健康工作，重視學(xué)生體質(zhì)發(fā)展。學(xué)校體育課程和各種競賽活動在學(xué)生習(xí)得體育行為和身體鍛煉中發(fā)揮著重要作用，由于新疆屬于我國欠發(fā)達(dá)地區(qū)之一，且各類學(xué)校的軟硬件設(shè)施水平之間也有差異，學(xué)校體育部門在認(rèn)真貫徹國家規(guī)定的要求方面必然存在一些力不從心的困惑。本研究擬從學(xué)生自身角度出發(fā)，在近年來教育學(xué)和管理學(xué)前言理論基礎(chǔ)上，初步建立一種學(xué)生體質(zhì)健康與營養(yǎng)自我管理模型，旨在為后續(xù)的實際軟件系統(tǒng)開發(fā)提供一個理論框架和技術(shù)支撐。另外，該系統(tǒng)的運營可以部分的從傳統(tǒng)的政府主導(dǎo)、學(xué)校執(zhí)行、學(xué)生被動學(xué)習(xí)的課上鍛煉方式轉(zhuǎn)向?qū)W生自覺關(guān)注、主動學(xué)習(xí)、自主練習(xí)、自我提高的新型模式，彌補學(xué)校體育教學(xué)資源匱乏而導(dǎo)致的教學(xué)壓力缺陷，有效解決學(xué)生體質(zhì)下降的問題。

二、構(gòu)建新疆地區(qū)學(xué)生體質(zhì)健康和飲食營養(yǎng)自我管理模式的理論依據(jù)

（一）學(xué)生體質(zhì)健康自我管理模式的理論依據(jù)

1.健康管理理論

健康管理是對個體或群體的身體進(jìn)行全面檢測、分析、評估，提供健康咨詢和指導(dǎo)以及對健康危險因素進(jìn)行干預(yù)的全過程。其宗旨是調(diào)動個體和群體及整個社會的積極性，有效地利用有限的資源來達(dá)到最大的健康效果。高校每年例行的體測就是針對大學(xué)生這個特殊群體進(jìn)行健康管理的重要組成部分，對照《國家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行測試，總結(jié)和分析收錄體測數(shù)據(jù)，最后形成各項體質(zhì)評價。學(xué)校的體育部門根據(jù)反饋回來的評價，制定相應(yīng)的體育教學(xué)課程及課外活動內(nèi)容，在改善學(xué)生體質(zhì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步繁榮校園文化。

2.學(xué)生學(xué)習(xí)自我管理理論

自我管理是指個體主動應(yīng)用認(rèn)知及行為策略對自身的思想、情緒、行為以及所處的環(huán)境進(jìn)行目標(biāo)管理的過程，該理論在臨床治療、教育、工業(yè)等領(lǐng)域的應(yīng)用取得了顯著效果。學(xué)校教育的主要學(xué)習(xí)特點是教師引導(dǎo)和學(xué)生的主動學(xué)習(xí)的互相作用，而體育課程是一種身體和心里共同進(jìn)行的一項學(xué)習(xí)項目。如今，面對信息化、多樣化、復(fù)雜化的學(xué)習(xí)型社會，學(xué)生如何認(rèn)識自我而做出正確選擇，如何監(jiān)控自己的情緒、行為以及外在環(huán)境而順利實現(xiàn)目標(biāo)等問題，都可以通過學(xué)習(xí)和提高自我管理能力得到有效解決。學(xué)生體育課程為學(xué)生提供了具體的鍛煉方式方法，教會學(xué)生簡單的運動生理心理學(xué)常識，指導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識自己的身體形態(tài)和機能特點等。而學(xué)生自我管理能力在幫助學(xué)生有效學(xué)習(xí)、良好適應(yīng)、達(dá)到自在自為的鍛煉身體同時，還減少了社會、學(xué)校和體育教師進(jìn)行直接管理的成本。

（二）引入學(xué)生飲食營養(yǎng)自我管理的理論需要

學(xué)生時期是形成健康飲食習(xí)慣的重要階段，如果能夠做到合理飲食，則不僅能促進(jìn)身體的正常發(fā)育，而且能保證強健的體魄。有研究顯示，在校學(xué)生飲食方面的不良習(xí)慣有不吃早餐、愛吃油炸食品、營養(yǎng)搭配隨意、不注意衛(wèi)生等問題。當(dāng)今世界，中國發(fā)展速度之快令人感嘆，人們的物質(zhì)生活水平顯著提高，但同時又得面對一些不良發(fā)展帶來的問題，與人戚戚相關(guān)的莫過食品安全。“綠色食品”“天然、安全、營養(yǎng)”“天天健康飲食”等口號早已深入人心，人們在每天的日常飲食中必然會關(guān)注自己所選擇的食品是否安全、可口、營養(yǎng)，而這種過程亦是一個目標(biāo)管理過程，即個體針對某個發(fā)展目標(biāo)進(jìn)行的主動調(diào)控過程。如女性大學(xué)生在特殊生理期方面會時刻關(guān)心自己的飲食搭配；男生則主要為了增強體質(zhì)抵御疾病或練就標(biāo)準(zhǔn)型男，對每頓進(jìn)食都提出很高的要求。

三、學(xué)生體質(zhì)健康與飲食營養(yǎng)自我管理模式構(gòu)建的現(xiàn)實基礎(chǔ)

（一）對照《國家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》的年度例行體測

目前我國各級各類學(xué)校均按照“中發(fā)【2007】號”和“教體藝【2007】8號”文件精神全面實施《國家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》，積極開展大學(xué)生體質(zhì)健康測試工作。新疆各級各類學(xué)校體育部門每年的學(xué)生體能測試項目及其收錄的數(shù)據(jù)，是構(gòu)建與《國家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》相對應(yīng)的地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫的重要組成部分。在校學(xué)生是一個比較集中、穩(wěn)定、特定的群體，新疆又處我國西北地區(qū)，少數(shù)民族同胞眾多，學(xué)生在日常生活起居體育鍛煉方面與疆外有明顯差異。而建立一個地方標(biāo)準(zhǔn)或?qū)W校標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫，通過本模式開發(fā)出的系統(tǒng)人機交互功能，能夠幫助在校學(xué)生通過橫向和縱向的科學(xué)比較獲得自己的客觀的身體情況信息。新疆的本土體育專業(yè)類院校擁有經(jīng)驗豐富的體質(zhì)學(xué)專家，設(shè)有自治區(qū)較先進(jìn)的體質(zhì)測試實驗室和設(shè)備，近年來取得的眾多科研成果及其青年教師等資源為體質(zhì)數(shù)據(jù)庫的建立提供了現(xiàn)實基礎(chǔ)。

（二）高校課改中自主學(xué)習(xí)教學(xué)理論的實踐

我國學(xué)校教育課程以“人的全面、充分和自由發(fā)展”即人的綜合素質(zhì)發(fā)展為宗旨，學(xué)校課程與教學(xué)的目標(biāo)是使學(xué)生獲取專業(yè)知識，教會學(xué)生如何學(xué)習(xí)。近年來，國家教育部門頒布的課程改革綱要性文件為學(xué)生素質(zhì)教育發(fā)展指明了方向，建構(gòu)主義理論視角下的自主學(xué)習(xí)教學(xué)模式理論為推動學(xué)生素質(zhì)教育發(fā)展起到了良好的借鑒作用。該模式認(rèn)為，學(xué)生是知識意義的主動建構(gòu)者，而不是外界刺激的被動接受者；教師是教學(xué)過程的組織者、指導(dǎo)者、意義建構(gòu)的幫助者、促進(jìn)者，而不是知識的傳授者、灌輸者；教材所提供的知識不再是教師傳授的內(nèi)容，而是學(xué)生主動意義的對象；媒體也不再是幫助教師傳授知識的、手段方法，而是學(xué)生用來主動學(xué)習(xí)、協(xié)作探索的認(rèn)知工具。該模式正不斷熟練運用于體育鍛煉的學(xué)習(xí)和實踐過程中，也成為高校體育課程與教學(xué)改革的重要組成部分。

（三）網(wǎng)絡(luò)化時代資源共享成為學(xué)生學(xué)習(xí)體育的主要方式之一

網(wǎng)絡(luò)化時代學(xué)習(xí)型社會背景下，通過上網(wǎng)查資料獲取需要的信息已成為現(xiàn)代學(xué)生和老師的課外主流學(xué)習(xí)方式。各種健身方式方法甚至運動隊的一般訓(xùn)練經(jīng)驗在網(wǎng)上都有詳細(xì)教學(xué)視頻；具有國際權(quán)威的科學(xué)飲食營養(yǎng)搭配，醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)專家建議，中國的傳統(tǒng)養(yǎng)生保健方法等都可以在網(wǎng)上獲得。網(wǎng)絡(luò)化時代資源共享的特點，不僅為本模型的構(gòu)建及系統(tǒng)運行提供了大量信息資源，也是本系統(tǒng)走向成熟普及推廣的必由之路。新疆地區(qū)地理氣候特點決定了學(xué)生在運動過程中必須有一定注意事項，如晨練時氣溫較低學(xué)生如何快速熱身。各學(xué)校體育教師多年來積累的具有地方特色的體育課堂經(jīng)驗可以編入本模型的內(nèi)容里，在方便系統(tǒng)使用者的同時，加強了地區(qū)教學(xué)經(jīng)驗的交流。

（四）依托全疆校園聯(lián)網(wǎng)的集成開發(fā)環(huán)境

個性化的服務(wù)界面，操作簡便且功能實用是設(shè)計本系統(tǒng)的原則之一。學(xué)生業(yè)余生活比較豐富，接受新思想新事物比較快，如果設(shè)計采用當(dāng)前較為流行的上網(wǎng)操作界面和功能無疑會增強學(xué)生主動參與和關(guān)注的意愿。依托校園局域網(wǎng)的快速傳輸和交接功能方便管理員實時發(fā)布、更新、增加最新健身信息，學(xué)校體育教師也可以隨時查閱和分析當(dāng)前大學(xué)生的體質(zhì)數(shù)據(jù)信息，用于教學(xué)和課程的設(shè)計以及學(xué)術(shù)研究。

四、新疆地區(qū)學(xué)生體質(zhì)健康與飲食營養(yǎng)自我管理模型內(nèi)容及相關(guān)流程

本模型的三大模塊內(nèi)容，如圖1所示：

圖1

（一）新疆某校學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)模塊內(nèi)容及流程圖

對應(yīng)《國家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》而建立地方或本校的學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)（如圖2所示），兩者在性質(zhì)上是統(tǒng)一而非對立關(guān)系。前者是后者的依據(jù)，后者是前者的補充和輔助，目的都是為了了解當(dāng)前在校學(xué)生體質(zhì)情況，為教育部門和學(xué)校體育教學(xué)提出科學(xué)決策做參考。阻止學(xué)生體質(zhì)進(jìn)一步下滑，敦促學(xué)生對自身身體體質(zhì)特點的認(rèn)知，培養(yǎng)學(xué)生終身體育強身健體的意識。

圖2

（二）科學(xué)飲食與營養(yǎng)指導(dǎo)模塊內(nèi)容及流程圖

通過實際生活觀察和問卷調(diào)查的方式，收集在校學(xué)生日常飲食與營養(yǎng)搭配情況，對照國際具有權(quán)威性質(zhì)的最新營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，得出學(xué)校食堂日常供應(yīng)食品的數(shù)據(jù)。另外，學(xué)生根據(jù)自己每天的飲食習(xí)慣運用身體能量守恒公式計算得出的數(shù)據(jù)與正常指數(shù)對比，將結(jié)果作為參考制定出當(dāng)日的鍛煉目標(biāo)。

圖3

（三）課外自我鍛煉運動處方模塊內(nèi)容及流程圖

學(xué)生的鍛煉方式方法即運動處方，是達(dá)到最終健康身體效果的關(guān)鍵。根據(jù)前兩項得出的目標(biāo)決定選擇何種鍛煉方式最有效率，如何在汗牛充棟的運動方式方法里選擇最適合自己的那款，選擇確定后是集體行動好還是單練，最后各種鍛煉行為完成后如何進(jìn)行自我評價。

圖4

五、小結(jié)

本研究的各模塊內(nèi)容及整體流程的設(shè)計思路是通過查閱文獻(xiàn)資料、專家訪談和邏輯分析而得出，整個模型假設(shè)是基于時下各種流行的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境集成開發(fā)和運營。運用管理學(xué)中目標(biāo)管理部分的自我管理內(nèi)容，作為論文構(gòu)成的主體思路之一，使之成為新疆地區(qū)學(xué)生選擇科學(xué)而符合自身鍛煉方式的思想工具。最后，各模塊都有建立具有新疆地區(qū)和學(xué)校特點的標(biāo)準(zhǔn)，目的是讓學(xué)生通過自我評價和縱橫比較，得出科學(xué)而又準(zhǔn)確的身體體質(zhì)信息，這才是進(jìn)行之后各種行為的基礎(chǔ)。

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