甘薯：嬗變路上求突破

◇馬代夫

甘薯：嬗變路上求突破

◇馬代夫

我國(guó)有種說(shuō)法流傳甚廣——“世界甘薯看中國(guó)，中國(guó)甘薯看徐州”，可見(jiàn)徐州在甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中肩負(fù)了多么重大的責(zé)任。馬代夫，國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家，徐州農(nóng)科院副院長(zhǎng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘薯研究所所長(zhǎng)，與甘薯打了40年交道的他，對(duì)甘薯懷著一種特別的情愫。這里，聽(tīng)他講述我國(guó)甘薯產(chǎn)業(yè)的嬗變之路。

從建國(guó)后一直到改革開(kāi)放前，這小小的甘薯可是老百姓的基本口糧，但在當(dāng)時(shí)，中國(guó)甘薯生產(chǎn)的當(dāng)家品種，卻一直是日本的‘沖繩百號(hào)’。當(dāng)時(shí)這個(gè)品種不抗病，產(chǎn)量也比較低，但是我們也沒(méi)有新的品種去代替，特別是20世紀(jì)70年代初，出現(xiàn)了一個(gè)甘薯爛根病，造成甘薯不光產(chǎn)量低，甚至導(dǎo)致絕收，生產(chǎn)上迫切要求有一個(gè)新品種能解決這個(gè)病害。植保專家想去解決，耕作栽培專家也想去解決，但都沒(méi)有使之得到有效解決。

直到1978年，由徐州地區(qū)農(nóng)科所培育成功的甘薯品種徐薯18的出現(xiàn)，才打破了這一令人尷尬的局面。這個(gè)品種不光是抗病，解決了病區(qū)種植的問(wèn)題，而且薯干產(chǎn)量能夠增產(chǎn)將近40%，品質(zhì)也比較好。這個(gè)品種出現(xiàn)以后，甘薯生產(chǎn)就恢復(fù)了生機(jī)。產(chǎn)量上來(lái)了，老百姓的口糧問(wèn)題解決了，所以老百姓都稱徐薯18為‘救命薯’。徐薯18的育成，還有效控制了我國(guó)甘薯根腐病的發(fā)生和蔓延。1982年10月，這一成果榮獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明一等獎(jiǎng)，成為中國(guó)甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上劃時(shí)代的大事。

作為世界甘薯生產(chǎn)大國(guó)，我國(guó)常年種植面積約600萬(wàn)hm2，但由于甘薯病毒病的危害，嚴(yán)重制約了甘薯產(chǎn)量與品質(zhì)的提高。為此，位于徐州的中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘薯研究所的科學(xué)家們，將攻關(guān)重點(diǎn)放在了甘薯脫毒上。1996年，甘薯病毒檢測(cè)和脫毒薯培育利用技術(shù)成功問(wèn)世，震驚了世界。比如說(shuō)徐薯18，種植幾年以后，產(chǎn)量出現(xiàn)了明顯下降，人們用原來(lái)的知識(shí)，認(rèn)為它是退化變異，實(shí)質(zhì)上這是病毒長(zhǎng)期在體內(nèi)積累造成的。這項(xiàng)技術(shù)又可以使產(chǎn)量提高20%左右。當(dāng)時(shí)國(guó)際馬鈴薯中心的專家評(píng)價(jià)這項(xiàng)技術(shù)時(shí)，認(rèn)為它是生物技術(shù)利用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的典范，在甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，又是一次創(chuàng)舉。脫毒甘薯生產(chǎn)技術(shù)體系建立后，開(kāi)始在江蘇、山東、四川、廣東、安徽、河南等甘薯主產(chǎn)省大面積應(yīng)用。

進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，人們對(duì)甘薯有了新的要求，不再把它作為糧食，而是作為一種新的用途去開(kāi)發(fā)利用它，比如作為生物質(zhì)能源、保健原料和蔬菜等。我們就對(duì)甘薯的資源進(jìn)行全面評(píng)價(jià)，尋找適合甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向的材料品種。比如現(xiàn)在全國(guó)各地利用我們提供的材料，已經(jīng)育成了很多富含花青素的甘薯品種（紫薯），來(lái)滿足人們對(duì)保健的需求；再比如說(shuō)我們選育出來(lái)的徐薯22，作為乙醇發(fā)酵效率比較高，普通薯干3.5 t才能出1 t酒精，但是這個(gè)品種不到3 t薯干，就能出1 t酒精。

斗轉(zhuǎn)星移，中國(guó)甘薯產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)新的發(fā)展階段，在未來(lái)，我希望看到種甘薯者發(fā)家致富，吃甘薯者健康長(zhǎng)壽。