劉達(dá)緯 築夢(mèng)綠色休閒產(chǎn)業(yè)

朱景瑞

他是最早在滬種植、銷(xiāo)售蘭花的臺(tái)灣人之一，他也是上海首家生態(tài)餐廳的創(chuàng)始人，最初他想打造一個(gè)綠色休閒中心。如今，他的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技體驗(yàn)館即將開(kāi)業(yè)，經(jīng)過(guò)幾番波折、幾多坎坷，心中規(guī)劃已久的藍(lán)圖終於將要變成現(xiàn)實(shí)。他，就是劉達(dá)緯，一個(gè)在大陸奮鬥多年、矢志不渝的臺(tái)灣人。

十年築夢(mèng) 瞄準(zhǔn)綠色休閒商機(jī)

初見(jiàn)劉達(dá)緯，是在他的蘭花大棚裏，隔壁的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技體驗(yàn)館正在緊鑼密鼓的施工中。蘭花大棚內(nèi)，一排排品種各異、色彩繽紛的蘭花讓人目眩，他正在熱情地向前來(lái)訂花的客人介紹蘭花。樸實(shí)、熱情、幹練是他給人的第一印象。

「從1990年來(lái)到大陸算起，我已經(jīng)在這裡25年了！」人到中年的劉達(dá)緯，一半的時(shí)間都在大陸度過(guò)，他的事業(yè)也理所當(dāng)然的紮根在了大陸。據(jù)了解，25年前來(lái)大陸后他先到了廣州，幫忙打理家族園藝方面的生意，2002年他來(lái)到哥哥在上海的公司工作，就此在上海落地生根。

2005年，看到大陸經(jīng)濟(jì)起飛后，人們對(duì)綠色休閒產(chǎn)業(yè)日益增長(zhǎng)的需求和市場(chǎng)空白，劉達(dá)緯計(jì)畫(huà)建設(shè)一家綠色休閒中心，把目標(biāo)群體鎖定為職場(chǎng)白領(lǐng)。不久后，他的「669生態(tài)餐廳」便開(kāi)業(yè)了。天然植物、小橋流水、鳥(niǎo)鳴魚(yú)遊，餐廳的佈局獨(dú)具匠心，格調(diào)頗為典雅別致，富有田園野趣的景觀設(shè)計(jì)背景，在上海更是絕無(wú)僅有的第一家，加之特色的菜肴和別致的情調(diào)，深受消費(fèi)者的青睞。2012年，由於餐廳所在地相關(guān)政策生變，「669生態(tài)餐廳」不得不歇業(yè)停改，於是劉達(dá)緯把事業(yè)的重心再次回歸園藝本行，經(jīng)過(guò)數(shù)年耕耘培育，一排排姹紫嫣紅的蘭花在他的手上綻放。

蘭花成就事業(yè)第二高峰

說(shuō)其蘭花，劉達(dá)緯可謂頭頭是道、如數(shù)家珍：「最早在大陸種植、銷(xiāo)售蘭花的大多都是臺(tái)灣人，因?yàn)榕_(tái)灣有很好的種植經(jīng)驗(yàn)。開(kāi)餐廳的時(shí)候，因緣際會(huì)我就與一個(gè)朋友合夥種蘭，加之我們家族一直都是做園藝方面的生意，我對(duì)這個(gè)行業(yè)原本就熟悉，養(yǎng)蘭、售蘭可謂無(wú)縫對(duì)接，水到渠成。」

在人們的印象中，蘭花都是一個(gè)嬌弱高雅的貴族形象，不菲的價(jià)格一直是「曲高和寡」。然而劉達(dá)緯卻向我們表示，如今像他銷(xiāo)售的這種禮品蘭花的價(jià)格越來(lái)越平民化了?！负m，最早的時(shí)候一枝花要買(mǎi)到100塊（人民幣，下同）左右，而如今我銷(xiāo)售的蝴蝶蘭每枝的零售價(jià)只有60塊，如果給客戶(hù)打8折，折扣下來(lái)每枝的價(jià)格只有48塊，這在以前是不可想象的?！箘⑦_(dá)緯說(shuō)，隨著市場(chǎng)的變化和消費(fèi)者形態(tài)的變化，像以前那種大規(guī)模的團(tuán)購(gòu)已經(jīng)越來(lái)越少，隨之而來(lái)的是家庭和個(gè)人需求的不斷增加，「飛入尋常百姓家」的禮品蘭花，市場(chǎng)空間和潛力都不可小覷。

採(cǎi)訪間，劉達(dá)緯向我們展示了他開(kāi)發(fā)的迷你型禮品蘭花。只見(jiàn)一個(gè)如同普通酒盒大小的包裝盒裏，放著一盆優(yōu)雅玲瓏的迷你蘭花，包裝盒一側(cè)是透明的，打開(kāi)以後蘭花的香味撲面而來(lái)。劉達(dá)緯說(shuō)，這種迷你蘭花非常受歡迎，因?yàn)橘I(mǎi)來(lái)以後可以作為攜帶方便的伴手禮，送朋友、送愛(ài)人，既別緻又新穎。

迷你蘭花，其實(shí)是劉達(dá)緯不斷探究市場(chǎng)演變，根據(jù)需求靈活打造產(chǎn)品形態(tài)的一個(gè)縮影。除了迷你蘭花，劉達(dá)緯還設(shè)計(jì)了蘭花卡。大盆的蘭花送人不方便？沒(méi)關(guān)係，送他蘭花卡吧，只要撥打蘭花卡上的電話(huà)，劉達(dá)緯的員工就會(huì)貼心地把花送到客戶(hù)家裏。如今劉達(dá)緯的公司有4部車(chē)專(zhuān)程送花，輻射了除崇明島以外的全上海地區(qū)。

隨著蘭花在大陸越來(lái)越受人喜愛(ài)，養(yǎng)蘭的技術(shù)也逐漸被大陸同行模仿。劉達(dá)緯毫不避諱地指出，如今臺(tái)灣人養(yǎng)蘭的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)逐漸縮小甚至消失，現(xiàn)在除了賣(mài)花以外，同行更多比較的是服務(wù)。除了可以送貨上門(mén)，劉達(dá)緯還為客戶(hù)提供針對(duì)性的服務(wù)，如果客人的花出現(xiàn)問(wèn)題可以給予針對(duì)性指導(dǎo)或者調(diào)換，「像花卉市場(chǎng)上的花，客人如果買(mǎi)了以後在回家的路上出現(xiàn)了問(wèn)題導(dǎo)致花摔壞了或者其他原因，銷(xiāo)售方是不會(huì)負(fù)責(zé)的；而我們則會(huì)把客人所訂購(gòu)的花送到客人家中，不管路上出現(xiàn)什麼問(wèn)題我們都會(huì)負(fù)責(zé)到底；如果花生病了或者出現(xiàn)其他狀況，我們也會(huì)針對(duì)性地為客戶(hù)解決?！箘⑦_(dá)緯說(shuō)，「為客戶(hù)提供最好最全的服務(wù)是我們與花卉市場(chǎng)上的同行最大的不同，這也是我堅(jiān)持蘭花專(zhuān)賣(mài)，不進(jìn)入其他花卉流通市場(chǎng)的重要原因。」

雖然如今蘭花的價(jià)格下降了很多，但劉達(dá)緯表示，他所銷(xiāo)售的蘭花毛利依然在30%～40%左右。一直以來(lái)，劉達(dá)緯都在和朋友一起合夥種蘭，從培育種子花苗到移盆插花的各個(gè)階段都親自參與，全產(chǎn)業(yè)鏈的種植，遠(yuǎn)比從市場(chǎng)上買(mǎi)別處的蘭花要便宜得多，較低的種植成本造就了如今的利潤(rùn)，背後卻是他付出的不懈努力。

作為一個(gè)養(yǎng)蘭專(zhuān)家，每年劉達(dá)緯都會(huì)評(píng)估市場(chǎng)，根據(jù)市場(chǎng)需求來(lái)調(diào)整蘭花開(kāi)花的時(shí)間、大小、品種、顏色等，這也是許多銷(xiāo)售蘭花的同行無(wú)法比擬的。如今他的蘭花一年能賣(mài)2萬(wàn)枝左右，穩(wěn)步增長(zhǎng)的同時(shí)還會(huì)適時(shí)擴(kuò)充發(fā)展，儼然開(kāi)創(chuàng)了事業(yè)的另一個(gè)高峰。

新起點(diǎn)——現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技體驗(yàn)館

10多年前，劉達(dá)緯就看好大陸的綠色休閒產(chǎn)業(yè)商機(jī)。這個(gè)信念，並沒(méi)有隨著時(shí)間的流逝而淡化，反而因?yàn)樯鷳B(tài)餐廳的關(guān)閉，讓他有了更加豐富大膽的想法——打造一個(gè)集多種休閒功能於一體的「669現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技體驗(yàn)館」。

目前，劉達(dá)緯的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技體驗(yàn)館的建設(shè)接近尾聲，正在籌備開(kāi)業(yè)，預(yù)計(jì)6月下旬將會(huì)正式營(yíng)業(yè)。從綠色休閒中心到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體驗(yàn)館，多年一直築夢(mèng)綠色休閒產(chǎn)業(yè)的他，已經(jīng)有了一個(gè)全新的開(kāi)始。

據(jù)劉達(dá)緯介紹，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技體驗(yàn)館在原有的基礎(chǔ)上，新投資300萬(wàn)人民幣，總面積約4500平米，大致包括銷(xiāo)售農(nóng)產(chǎn)品的假日農(nóng)夫集市、平時(shí)營(yíng)業(yè)的農(nóng)夫集市（超市）、食材花園、立體栽培區(qū)、休閒活動(dòng)區(qū)、舞臺(tái)、兒童體驗(yàn)區(qū)、DIY實(shí)驗(yàn)區(qū)、食用菌栽培實(shí)驗(yàn)區(qū)、輕食體驗(yàn)館、植物工廠魚(yú)菜共生、以及園藝中心、新奇產(chǎn)品及熱帶水果展售中心、培訓(xùn)室、洽談室等，是一個(gè)綜合性的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體驗(yàn)館?！冈谶@裡可以吃到最新鮮的各地水果，可以親自挑選現(xiàn)摘食材下廚，可以玩現(xiàn)實(shí)版的農(nóng)場(chǎng)、休閒娛樂(lè)為一體，真正讓人在都市中體驗(yàn)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)結(jié)合科技帶來(lái)的全新不同?！箘⑦_(dá)緯指出，建成後的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技體驗(yàn)館主要面對(duì)兩種群體的客人，一種是滬上的職場(chǎng)白領(lǐng)，一種是節(jié)假日的臺(tái)灣人。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技體驗(yàn)館上方是太陽(yáng)能薄膜大棚設(shè)計(jì)，冬暖夏涼且節(jié)能，加上所處的位置交通十分便利，臨近還有一個(gè)市民公園即將完工，這些都將為科技體驗(yàn)館帶來(lái)更多的客流，考慮到體驗(yàn)館的承受度，劉達(dá)緯表示會(huì)適時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。他強(qiáng)調(diào)：「設(shè)想是美好的，可是如何經(jīng)營(yíng)、管理好這個(gè)體驗(yàn)館才是面臨的最大困難和挑戰(zhàn)，這是一個(gè)新的起點(diǎn)，必須全身心投入?！?/p>

夢(mèng)想依然，執(zhí)著依舊。669現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技體驗(yàn)館，劉達(dá)緯站上新起點(diǎn)，迎接新挑戰(zhàn)，在耕耘綠色休閒產(chǎn)業(yè)的路上繼續(xù)砥礪前行。