鮮蝦什錦豆腐

◎文圖/老楊的廚房

鮮蝦什錦豆腐

◎文圖/老楊的廚房

現(xiàn)在很多營(yíng)養(yǎng)師都崇尚每天膳食中包含15種以上食材。其實(shí)這么說(shuō)的意思?xì)w根結(jié)底就是飲食應(yīng)均衡多元化。但刻板的根據(jù)數(shù)字來(lái)要求，總感覺(jué)要求很高，只要平時(shí)每日三餐，餐餐不重樣，15種食材很容易做到。

你可以這么想，把一道菜做得花花綠綠，不但視覺(jué)上可以得到滿(mǎn)足，營(yíng)養(yǎng)上也會(huì)更全面。就比如這道菜：有海鮮、豆制品、菌菇、蔬菜，搭配主食，就是很豐富的一餐，拿給寶寶吃，一定會(huì)讓他（她）胃口大開(kāi)。

用料：

嫩豆腐1塊，蝦3只，豌豆1勺，胡蘿卜1/2個(gè)，洋蔥1/3個(gè)，香菇4朵，姜末兒1茶匙，鹽1茶匙，骨湯1碗，番茄醬1湯匙。

做法：

1.香菇提前泡軟，切丁；蝦剝殼，切?。谎笫[、胡蘿卜洗凈，切??；豆腐開(kāi)水焯一下立刻撈出瀝干、切塊備用。

2. 鍋里放少許油，下入姜末兒、豌豆、洋蔥、胡蘿卜、香菇煸炒至豌豆變色。

3. 加入骨湯，放入豆腐、蝦丁，調(diào)入鹽，中火煮熟即可。

小貼士：

菜中可以放勺番茄醬一起煮熟，帶點(diǎn)酸味孩子更喜歡。