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    金燦燦的蛋餃

    2015-05-07 00:01:56朱媛媛
    關(guān)鍵詞:蛋餃蛋皮元寶

    新年新愿望:

    合家團(tuán)圓,是藏在每個(gè)人心底的愿望。提起過(guò)年,許多人最先想到的畫(huà)面就是一家人圍在一起包餃子,團(tuán)團(tuán)圓圓,說(shuō)說(shuō)笑笑,和和美美,幸福的味道就像熱騰騰的年夜飯,暖了一家人的心。朱媛媛小朋友就是在年夜飯的撲鼻香味里,感受到了家人團(tuán)聚的幸福。金燦燦的蛋餃,不僅包含了“招財(cái)進(jìn)寶”的好彩頭,更包含著一家人的濃濃真情。

    過(guò)年什么菜最受歡迎?當(dāng)然是蛋餃。蛋餃?zhǔn)亲钚蜗笞羁煽诘摹敖鹪獙殹?。過(guò)年吃蛋餃可以圖個(gè)好彩頭。我家金黃色的“元寶”閃著誘人的光芒,每個(gè)人都愛(ài)吃。

    從剁(duò)肉開(kāi)始,加調(diào)料,做好肉餡。接下來(lái)就是我最喜歡的做蛋餃皮環(huán)節(jié),我可以大顯身手了!蛋液打均勻后,把爐火調(diào)小。做“元寶”前可是有操作秘密的,需要先用豬皮油的一面,在圓勺上輕輕抹一遍,蛋餃皮就不會(huì)貼在圓勺上。把嫩黃的蛋液倒入圓勺內(nèi),圓勺放到爐火上轉(zhuǎn)一圈,蛋液瞬間凝固,再把肉餡放在蛋皮上。最關(guān)鍵的步驟(zhòu)到了,將蛋皮的一邊小心翼翼地揭起,輕輕地蓋在另一邊上,一只漂亮完整的“元寶”就完成了!

    家中的年味已經(jīng)很足了。廚房里爸爸做的菜擺滿(mǎn)了整張桌子,爺爺在書(shū)房里寫(xiě)對(duì)聯(lián),頑皮的小妹在客廳里跑來(lái)跑去,媽媽和奶奶在掛燈籠,我是隨叫隨到的優(yōu)秀私人小助理。

    菜上桌了,我們?nèi)掖蜷_(kāi)砂鍋的鍋蓋,熱氣騰騰的香味撲鼻誘人。一只只胖胖的“元寶”還在輕微地咕嘟翻動(dòng),浮在菜料豐富的湯面里,分外好看。大家不顧燙嘴,爭(zhēng)先恐后地?fù)尅霸獙殹?,嘴里還在說(shuō):“吃元寶,吃元寶,來(lái)年招財(cái)進(jìn)寶。”

    (指導(dǎo)老師:杜偉清)

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