鮮活在味蕾上的記憶

翻讀一本逸趣橫生的書(shū)，頓時(shí)找回兒時(shí)久違的味道，不知不覺(jué)間，竟悄然改變了境遇。這本妙書(shū)，正是時(shí)翻時(shí)新、常閱常有味的《老家味道：舌尖上的鄉(xiāng)愁》。

書(shū)中，八位藝青回憶兒時(shí)的味道，如水一般，漫漶而出，緩緩流淌，流出串串文字，淡淡清味，幽幽鄉(xiāng)愁。讀罷此書(shū)，你會(huì)覺(jué)得，這是一本讓人沉浸在故鄉(xiāng)和味道里的書(shū)，把鄉(xiāng)愁放在嘴中咀嚼回味，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，越嚼越有味。不論是白山黑水，塞外江南，還是小橋流水人家，每一道屬于本地的美食，都散發(fā)著各自的鄉(xiāng)土韻味。菜譜、故事、插圖，看似是靜止的，可仿佛又是動(dòng)態(tài)的。從中我們能看到故鄉(xiāng)的裊裊炊煙，廚房里的忙碌，聚餐時(shí)的歡聲笑語(yǔ)。

翻讀此書(shū)，一股兒時(shí)的味道撲鼻而來(lái)，這是當(dāng)年再熟悉不過(guò)的味道。當(dāng)年，每每饑餓難忍，咕咕叫的肚子便會(huì)催生出一幅動(dòng)人的美食畫(huà)畫(huà)。浮現(xiàn)在腦海里的這幅畫(huà)，主題不是米飯面條，更非山珍海味，而是濃濃的豆屑的清香和糯米的清味，是我小時(shí)候最?lèi)?ài)的一款吃食：媽媽做的豆屑團(tuán)子。

然而，在我離家多年，特別是把母親從鄉(xiāng)下接來(lái)城里，與我們一同生活之后，豆屑團(tuán)子好多年也沒(méi)吃上一回，加上再也沒(méi)有了饑餓之感，久而久之，此味便漸漸淡出記憶，模糊成一道稀影。

兒時(shí)，常有裹腹之虞，便夢(mèng)想能天天吃飽飯。終于衣食無(wú)憂了，卻遇到一個(gè)前所未有的新難題——睡不好覺(jué)。細(xì)細(xì)想來(lái)，開(kāi)始飽受失眠困擾，正是淡忘兒時(shí)味道之時(shí)。

俗話說(shuō)，抓住一個(gè)人的心，最好的辦法是抓牢他的胃。人會(huì)背叛，心會(huì)變，但胃不會(huì)，胃里有情有義，胃里永遠(yuǎn)珍藏著每一款曾經(jīng)逗留在舌尖上的味道，特別是老家的味道。

讀了此書(shū)，我發(fā)誓要找回獨(dú)屬于自己的老家味道。于是，我托鄉(xiāng)下的妹妹，用石磨磨豆粉，伴上紅糖，備用，母親從菜場(chǎng)買(mǎi)來(lái)糯米，親手做了一鍋團(tuán)子，裹上豆粉，兒時(shí)的味道，立即復(fù)原。保持適度的饑餓，吃上一頓豆屑團(tuán)子，便覺(jué)得這樣的日子，再幸福不過(guò)了。還有何憂不能解，還有何愁不會(huì)消呢？

慢慢地，好睡眠回來(lái)了，只因兒時(shí)的味道驅(qū)逐了失眠之魔。原來(lái)，老家的味道，有安妥靈魂的妙用。

自從味道顯奇功后，我總愛(ài)回憶過(guò)去，以及縈繞在往事里那或濃或淡的老家味道。南瓜醬、豆腐乳、腌菜梗、煙魚(yú)干……獨(dú)特的老家味道是鮮活在味蕾上的記憶，成了說(shuō)不清、道不盡的鄉(xiāng)愁。

舌尖上的鄉(xiāng)愁，是彌漫在記憶深處的味道。

老家像一根絲線，時(shí)不時(shí)地牽動(dòng)我們的味蕾，突然之間，拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的一串記憶。著名學(xué)者摩羅說(shuō)：“人四十歲以前，故鄉(xiāng)越來(lái)越大;四十歲以后，故鄉(xiāng)越來(lái)越小，最后縮小到他出生的那個(gè)原點(diǎn)。心中的那份故鄉(xiāng)情結(jié)，不會(huì)因味覺(jué)的退化而淡忘。”

從老家的味道出發(fā)，我們終究要回到老家味道，這才是幸福的內(nèi)涵。讀過(guò)此書(shū)后，我多年來(lái)在城市里匆忙打拼的腳步逐漸慢了下來(lái)，開(kāi)始更加珍視親情，珍惜生活。

前幾天，停下手頭的工作，陪著母親一起回老家，在熟悉又陌生的土地上行走著，母親竟然激動(dòng)難耐。在妹妹家，母親執(zhí)意上廚，做了整整一桌老家的味道。老家的菜，老家的水，老家的米……吃著吃著，我突然流出了眼淚，原來(lái)，人生中最幸福的時(shí)候，就是與老家的味道擁抱。

我慶幸，因?yàn)橐槐緯?shū)，我重新找到了幸福的感覺(jué)。

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