淺析H飯店員工績(jī)效考核的問題與對(duì)策探究

王冰

摘 要：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，飯店如雨后春筍般茁壯成長(zhǎng)。而作為有著15年成長(zhǎng)經(jīng)歷的H飯店卻面臨如此多的競(jìng)爭(zhēng)壓力，作為H飯店員工績(jī)效考核是解決飯店內(nèi)部矛盾，促進(jìn)未來飯店發(fā)展與壯大，保持保持良性運(yùn)轉(zhuǎn)以及充分調(diào)動(dòng)員工的積極性等方面就顯得尤為重要，因此，哈爾濱H飯店績(jī)效考核的優(yōu)化設(shè)計(jì)對(duì)于該飯店自身而言意義深遠(yuǎn)，本文對(duì)飯店現(xiàn)狀進(jìn)行簡(jiǎn)要的分析，找出存在的問題，并制定相應(yīng)的解決對(duì)策。

關(guān)鍵詞：飯店；績(jī)效；考核；對(duì)策

隨著飯店業(yè)的快速發(fā)展，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)行業(yè)的開放，如何能使的飯店在同行業(yè)中站穩(wěn)腳跟，同時(shí)具有一定的沖擊力，那么就一定要改善績(jī)效考核機(jī)制，因?yàn)樽鳛槿肆Y源管理的核心，績(jī)效考核機(jī)制的改善和優(yōu)化很大程度上調(diào)動(dòng)了員工的工作的熱情和提高工作效率，為飯店的服務(wù)質(zhì)量的提高推波助瀾，同時(shí)，經(jīng)濟(jì)效益的提高也帶動(dòng)了人力資源成本的降低，更有助于飯店未來快速的發(fā)展。而作為H飯店，雖然具有很多考核機(jī)制，獎(jiǎng)懲辦法，培訓(xùn)手段，但管理水平有限，與實(shí)際考核有些脫軌，沒有形成完整的考核優(yōu)化體系，而作為飯店的管理層沒有切身的走入員工的身邊了解職工的真正需求，以企業(yè)的利益為主，甚至是流于形式，并沒有改變員工的績(jī)效，反而增加了成本的支出。所以，轉(zhuǎn)變觀念，深抓績(jī)效考核是H飯店亟待解決的現(xiàn)實(shí)問題。

一、H飯店績(jī)效管理的現(xiàn)狀

1.績(jī)效考核內(nèi)容單一

作為一個(gè)擁有15年歷史的四星級(jí)飯店，并沒有十分健全的考核機(jī)制，面對(duì)來勢(shì)兇猛的國(guó)內(nèi)外大型飯店的入侵，飯店自身并沒有感受到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的壓力和恐懼性，對(duì)員工的考核只是在規(guī)章上寫的，而且是10年前的產(chǎn)物，十分落后，與現(xiàn)在市場(chǎng)無(wú)法對(duì)接，極大的干擾到績(jī)效考核的真正意義。另外，企業(yè)績(jī)效考核主要是在講與企業(yè)的利益水平相掛鉤，而沒有真正意義上把員工超額完成任務(wù)作為考核的重要依據(jù)，最后考核只是體現(xiàn)在罰多獎(jiǎng)少，沒有從員工的角度考慮，造成員工有不滿情緒，極大的干擾到員工的工作效率。

2.考核方法存在弊端

績(jī)效考核的指標(biāo)多是采用領(lǐng)導(dǎo)定量評(píng)價(jià)，與員工互相評(píng)價(jià)兩種形式相結(jié)合的方法存在。而作為一個(gè)大的飯店并沒有真正意義的讓職工提供展示自身特點(diǎn)，發(fā)揮個(gè)人優(yōu)勢(shì)的廣闊平臺(tái)，多是領(lǐng)導(dǎo)的評(píng)價(jià)占據(jù)主導(dǎo)，帶有許多感情色彩，并沒有體現(xiàn)出評(píng)價(jià)考核的真實(shí)性。另外，有些員工與領(lǐng)導(dǎo)搞好個(gè)人關(guān)系，直接導(dǎo)致績(jī)效考核優(yōu)秀，破壞了考核的公平性，直接造成內(nèi)部員工矛盾，制約了飯店的正常發(fā)展。

3.考核體系不健全

H飯店對(duì)員工績(jī)效考核不健全，主要體現(xiàn)在考核的主動(dòng)權(quán)主要控制在幾個(gè)單位主要領(lǐng)導(dǎo)和人力資源管理部門，而體系的建立中，只是簡(jiǎn)單的標(biāo)明績(jī)效考核的指標(biāo)和方法，沒有在體系考核中說明需要何種專業(yè)知識(shí)，如果目的只是為了完成考核任務(wù)，在整體考核過程中，會(huì)存在極大的偏差，所以建立一套完整的考核方法和目標(biāo)體系，不僅僅對(duì)飯店的考核質(zhì)量提高有很大的幫助，同時(shí)，需要更權(quán)威的部門對(duì)考核人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高考核方法的準(zhǔn)確性和完整性。

二、H飯店績(jī)效考核優(yōu)化的對(duì)策

1.優(yōu)化績(jī)效管理

績(jī)效管理是對(duì)員工績(jī)效考核激勵(lì)和優(yōu)化的先行保證。在H飯店內(nèi)部應(yīng)逐步建成和完善各類考核機(jī)制與員工績(jī)效考核效益全面掛鉤。我們應(yīng)該很清楚的看到，飯店的組織管理者和每一名為飯店服務(wù)的員工，都是績(jī)效考核的責(zé)任人和受益人。不斷的優(yōu)化績(jī)效管理，讓管理者意識(shí)到員工的真正價(jià)值，發(fā)掘員工的真正潛能，展示員工的培訓(xùn)風(fēng)采，為員工找到家的溫馨感，為飯店的發(fā)展提供可靠的評(píng)價(jià)依據(jù)，推動(dòng)飯店的快速發(fā)展。

2.完善考核體系，形成閉環(huán)管理

完善考核體系，不僅僅要從員工抓起。因?yàn)榭己梭w系的完善，包括一線的考核，技術(shù)人員的考核、管理人員的考核三部分構(gòu)成。只有達(dá)到全員參與的模式，考核才能真正體現(xiàn)出公平的意義。在飯店內(nèi)部，要實(shí)現(xiàn)每一個(gè)職工在考核體系的建立相互監(jiān)督的機(jī)制，有問題，形成時(shí)時(shí)反饋的模式，形成一個(gè)閉環(huán)式管理的模式。另外，在考核中，做到飯店管理的科學(xué)性，用查找到的問題方案來解決現(xiàn)實(shí)中存在的問題。在定量考核中，定期對(duì)員工進(jìn)行激勵(lì)獎(jiǎng)勵(lì)，在不斷的結(jié)果反饋中改進(jìn)自己的工作方法，形成良好的循環(huán)模式。

3.建立適合H飯店發(fā)展的績(jī)效考核模式

作為一個(gè)大型的四星級(jí)飯店，要尋找能適合自己發(fā)展的績(jī)效考核模式，而能照搬照用，要在經(jīng)營(yíng)中突破自我，尋找契合自己發(fā)展的模式。比如：針對(duì)飯店的現(xiàn)有與國(guó)際接軌的情況，可以適當(dāng)采用外語(yǔ)考核機(jī)制，外國(guó)禮儀考核機(jī)制，可以鼓勵(lì)員工了解客源的生活習(xí)慣和生活風(fēng)俗。在績(jī)效考核中適當(dāng)?shù)臐B透，不斷的引導(dǎo)員工向更高的空間發(fā)展，讓每個(gè)員工都有對(duì)飯店的職責(zé)具有時(shí)代賦予的使命感。

4.注重員工溝通，促進(jìn)績(jī)效考核

有效的績(jī)效溝通是績(jī)效管理的核心，績(jī)效溝通的好壞直接關(guān)系到績(jī)效管理的效率。因?yàn)榭?jī)效溝通包括績(jī)效考核的計(jì)劃、管理、實(shí)施的全過程，當(dāng)員工與管理者有效的溝通的時(shí)候，我們能了解員工的思想動(dòng)態(tài)，對(duì)企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展有巨大的作用，一方面有利于制度的制定，另一方面有利于制度的執(zhí)行和企業(yè)文化的引導(dǎo)，是貫穿于績(jī)效管理整個(gè)過程的核心。例如，可以在飯店?duì)I造“以顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)為核心”的價(jià)值理念，以激勵(lì)職工更好的為顧客服務(wù)，形成員工與上級(jí)溝通的穩(wěn)定橋梁。

績(jī)效考核的優(yōu)化為H飯店的人力資源管理的穩(wěn)定提供堅(jiān)實(shí)的保證，也為員工的發(fā)展提供了嶄新的平臺(tái)。同時(shí)，為企業(yè)的決策提供了依據(jù)，也使員工明確了自我發(fā)展方向，從而起到了有效激勵(lì)員工的作用。飯店的員工績(jī)效考核的方法和模式還有需要值得探索的地方，為企業(yè)的騰飛增添更大的力量。

參考文獻(xiàn)：

蘇唯珂.經(jīng)濟(jì)型酒店員工績(jī)效管理探究[J].現(xiàn)代商業(yè)，2009（30）：157-158.