地域美食旅游明信片設(shè)計(jì)開發(fā)研究——以安徽省為例

徐青(合肥師范學(xué)院　安徽　合肥　230601）

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地域美食旅游明信片設(shè)計(jì)開發(fā)研究
——以安徽省為例

徐青
(合肥師范學(xué)院安徽合肥230601）

【摘要】隨著近些年興起的“美食熱”以及美食文化本身具有的地域性特點(diǎn)，挖掘各地美食資源，借助美食文化將各地旅游景點(diǎn)資源進(jìn)行重新整合。本文以安徽省為例，針對(duì)安徽省各旅游業(yè)缺乏形象宣傳品的現(xiàn)階段，提出將安徽省各地美食與旅游資相整合，以安徽地域文化為特征抓住視覺(jué)差異和特點(diǎn)采用明信片的形式進(jìn)行推廣，設(shè)計(jì)出“地域美食旅游明信片”，形成具有鮮明地域文化特色的安徽旅游紀(jì)念商品設(shè)計(jì)開發(fā)。

【關(guān)鍵詞】地域美食旅游；明信片；設(shè)計(jì)開發(fā)

基金項(xiàng)目：合肥師范學(xué)院校級(jí)青年基金項(xiàng)目(2015QN58）。

隨著近些年興起的“美食熱”以及美食文化本身具有的地域性特點(diǎn)，挖掘各地美食資源，借助美食文化將各地旅游景點(diǎn)資源進(jìn)行重新整合，旅游業(yè)可以借助美食資源確立適合、新鮮的旅游文化形象。安徽省市擁有豐富的旅游文化資源大省，但前旅游資源品牌卻不斷老化，旅游資源的發(fā)展和宣傳推廣沒(méi)有新鮮感，沒(méi)有形成統(tǒng)一深刻的旅游品牌視覺(jué)形象，難以滿足當(dāng)下人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的旅游新需求，；另一方面，安徽旅游紀(jì)念商品的開發(fā)與銷售業(yè)績(jī)卻并不是非常理想。各地區(qū)旅游紀(jì)念商品雷同、低劣無(wú)法滿足游客們旅游購(gòu)物的需求，嚴(yán)重影響了安徽旅游的品牌形象。

1.以明信片形式進(jìn)行安徽旅游品牌塑造的必要性

所謂的“地域美食旅游明信片”，是指創(chuàng)作極具地方特色和文化的地方美食、旅游景點(diǎn)為題材的，以明星片的形式作為載體，通過(guò)全新的系統(tǒng)化再設(shè)計(jì)的結(jié)果。明信片這一大眾化視覺(jué)媒介，深入挖掘安徽各地最具地域性文化特征的美食資源，借助美食文化將各地旅游景點(diǎn)資源進(jìn)行重新整合，選取有代表性的視覺(jué)元素提出安徽美食旅游明信片的設(shè)計(jì)方案，并做出具體的、切實(shí)的探索性設(shè)計(jì)。通過(guò)本課題的研究，以明信片為創(chuàng)意載體，提升人們的視覺(jué)感知能力，形成安徽旅游形象的視覺(jué)新品牌，更好的對(duì)安徽旅游文化形象進(jìn)行廣泛推介?？梢韵蛉藗?nèi)轿徽故景不崭鞯貐^(qū)的地域文化、美食和旅游景點(diǎn)。“地域美食旅游明信片”創(chuàng)作過(guò)程中最值得關(guān)注的是將地方美食、旅游景點(diǎn)與地域文化融入一張小小的明信片中。同時(shí)它們還承載著一個(gè)明確的任務(wù)：將明信片作為安徽旅游品牌形象推廣的傳播媒介，為安徽省旅游的宣傳產(chǎn)品設(shè)計(jì)提供重要的參考依據(jù)。并積極促進(jìn)安徽旅游商品創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，開拓更廣闊的旅游消費(fèi)市場(chǎng)。

因此，我們提出研究以安徽地域文化為特征的美食旅游明信片設(shè)計(jì)開發(fā)研究?！暗赜蛎朗陈糜蚊餍牌苯柚餍牌男问剑瑢⒙糜握唧w驗(yàn)過(guò)的地方美食、風(fēng)土人情和文化遺產(chǎn)相結(jié)合，更能喚起一種回憶；其次，明信片的郵政屬性，具有利于傳播的特點(diǎn)，可以作為旅游紀(jì)念品，將安徽的美食美景帶到全國(guó)乃至世界各地。將安徽美食及旅游景區(qū)結(jié)合并采用明信片的形式進(jìn)行開發(fā)、推廣，不僅有利于有效樹立安徽旅游品牌形象，對(duì)弘揚(yáng)地域文化特色以及文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也能起到推動(dòng)作用。

2.安徽地域文化與地域美食的特征

地域性特征泛指一個(gè)區(qū)域范圍內(nèi)長(zhǎng)期形成的文化形態(tài)、社會(huì)習(xí)俗、生活方式等。它具有彌散性、多樣性的特點(diǎn)。不同的地區(qū)有不同地域文化，如貴州西江千戶苗寨與安徽西遞宏村。

安徽的“地域美食”與旅游資源一樣非常豐富，比如淮南的牛肉湯、李鴻章雜燴、包公魚等。這些元素本身具有個(gè)性鮮明的特點(diǎn)，因此通過(guò)或?qū)憣?shí)或抽象的形式將這些視覺(jué)元素圖像化能起到很鮮明的個(gè)性化特點(diǎn)從地域文化的觀念上進(jìn)行突破并創(chuàng)造出新的視覺(jué)形象。不管是哪一種方式，都與地域文化密不可分。正如美國(guó)人類學(xué)家克魯伯和克拉克洪所說(shuō):“文化由明確的或含蓄的行為模式和有關(guān)行為的模式構(gòu)成。它通過(guò)符號(hào)來(lái)獲取和傳遞。它涵蓋該人群獨(dú)特的成就，包括其在器物上的體現(xiàn)?！庇纱丝梢?jiàn)，擇有代表性的地域美食旅游文化，重視受眾的感受尤為重要。

而明信片作為視覺(jué)載體，需要將圖形、符號(hào)轉(zhuǎn)化成藝術(shù)語(yǔ)言。這種轉(zhuǎn)換，將藝術(shù)的本質(zhì)加以升華，運(yùn)用它的地域美食的主題去呈現(xiàn)視覺(jué)藝術(shù)的形式。

在安徽整體以徽派美食文化背景下，各地的美食仍有其共性與特性。并且在歷史的演變以及文化的交流融合中產(chǎn)生更加豐富的內(nèi)涵。由于“地域美食”本身便具有其本身個(gè)性鮮明的特點(diǎn)，比如李鴻章雜燴、淮南的牛肉湯、包公魚等；通過(guò)或?qū)憣?shí)或抽象的概括圖形符號(hào)來(lái)表現(xiàn)。使這些符號(hào)與當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源相結(jié)合以另一種方式再現(xiàn)出來(lái)，能夠直觀的表達(dá)出地域形象，以地域文化為基準(zhǔn)，在對(duì)其進(jìn)行突破并創(chuàng)新出新的視覺(jué)形象。

3.安徽地域美食旅游明信片的設(shè)計(jì)表現(xiàn)形式

安徽“地域美食旅游明信片”作為視覺(jué)文化交流的載體，需要將安徽地域文化中的不同視覺(jué)元素加以融合，傳播安徽美食推廣安徽文化展示安徽風(fēng)貌。因此，安徽地域美食旅游明信片設(shè)計(jì)的核心任務(wù)以地域美食及其對(duì)應(yīng)的當(dāng)?shù)仫L(fēng)景建筑為主要元素，充分展現(xiàn)安徽地域文化的特點(diǎn)讓更多人認(rèn)識(shí)安徽。那么該以什么樣的方式從安徽的地域文化中尋找可用的元素就成為該設(shè)計(jì)的主要問(wèn)題，筆者認(rèn)為可以從如下幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行。

首先是設(shè)計(jì)主題的規(guī)劃，安徽地域美食旅游明信片的設(shè)計(jì)是要要能夠體現(xiàn)安徽的文化特征，以安徽的名小吃為主要點(diǎn)，以安徽的風(fēng)景名勝為路線，以點(diǎn)與線的結(jié)合形成面，使畫面和諧統(tǒng)一。在進(jìn)行設(shè)計(jì)元素的提取時(shí)，安徽有許多歷史文化資源可以挖掘，從中取其精華，提煉出恰當(dāng)?shù)脑O(shè)計(jì)元素組合。設(shè)計(jì)元素與設(shè)計(jì)主題相匹配，使眾多元素異質(zhì)同化、同質(zhì)優(yōu)化以及尋求差異以此開發(fā)組合設(shè)計(jì)。

設(shè)計(jì)案例一：“淮南牛肉湯”——說(shuō)到淮南的標(biāo)志性建筑當(dāng)數(shù)淮南火車站的淮南王雕像和漢淮南王宮。因此筆者以此作為地域元素代表淮南這個(gè)城市。在此明信片的正面筆者使用了淮南市的地圖作為背景，為了使設(shè)計(jì)元素與設(shè)計(jì)主題相匹配，筆者設(shè)計(jì)中采用了制作好的“淮南牛肉湯”以及會(huì)使用到的相關(guān)材料加上淮南王雕像和漢淮南王宮的手繪、以此突出淮南市的地域特點(diǎn)。在顏色上“淮南牛肉湯”字樣以及其拼音筆者采用“淮南牛肉湯”這一當(dāng)?shù)孛朗车奶厣庇皖伾?，并盡可能的還原當(dāng)?shù)氐赜驑?biāo)志物的顏色，以鮮活明快的色澤營(yíng)造輕松歡樂(lè)的氛圍。并且配上“淮南牛肉湯”的歷史由來(lái)與“淮南牛肉湯”制作方法的文字表述。

設(shè)計(jì)案例二：“無(wú)為板鴨”——無(wú)為板鴨”盛產(chǎn)于無(wú)為縣，無(wú)為處于長(zhǎng)江中下游，是傳統(tǒng)的魚米之鄉(xiāng)，另外無(wú)為縣也是一個(gè)具有悠久文化的古城，有米公祠、黃金塔等古建筑，無(wú)為地處長(zhǎng)江中下游，水產(chǎn)品豐富，尤其是魚類十分鮮美。在整幅圖案中鴨子占據(jù)了畫面的主要部分,為了突出所設(shè)計(jì)的作品是跟鴨子有關(guān)的，鴨子的身體上裝飾了許多中國(guó)傳統(tǒng)繪畫的元素，船四周的水紋用類似祥云的造型來(lái)表現(xiàn)，體現(xiàn)出一種吉祥喜慶的傳統(tǒng)感。用波浪線條來(lái)表現(xiàn)池水，一方面能表現(xiàn)出水的流動(dòng)性，另一方面在中國(guó)傳統(tǒng)的繪畫中，主要是用線條來(lái)表現(xiàn)造型。鴨子下方的水紋是用裝飾畫的手法來(lái)表現(xiàn)，整個(gè)畫面利用了很多花卉紋樣和中國(guó)傳統(tǒng)元素來(lái)裝飾，是為了突出特產(chǎn)悠久的歷史背景和特產(chǎn)的傳統(tǒng)文化特色。

設(shè)計(jì)案例三：壽縣大救駕——在設(shè)計(jì)這個(gè)明信片的設(shè)計(jì)中筆者采用了壽縣的奎星樓和壽縣地標(biāo)建筑物“定湖”以此作為地域元素代表壽縣這個(gè)城市。在此明信片的正面中筆者使用了壽縣的地圖作為背景，為了使設(shè)計(jì)元素與設(shè)計(jì)主題相匹配，筆者在設(shè)計(jì)中采用了制作精美的“壽縣大救駕”以及會(huì)使用到的相關(guān)材料加上奎星樓和和壽縣地標(biāo)建筑物“定湖”的手繪小樣，以此突出和壽縣的地域特點(diǎn)。并且配上“壽縣大救駕”的歷史由來(lái)與“壽縣大救駕”制作方法的文字表述，使畫面豐富自然。

案例四：黃山毛豆腐——正面設(shè)計(jì)時(shí)使用了黃山市的地圖作為背景，在設(shè)計(jì)元素的提取上，安徽黃山有許多相關(guān)的內(nèi)容可供提取，其歷史、文化悠久，古跡眾多，人文特色突出，這有利于從中取其精華，提煉出恰當(dāng)?shù)脑O(shè)計(jì)元素組合，為了使設(shè)計(jì)元素與設(shè)計(jì)主題相匹配，使眾多元素異質(zhì)同化、同質(zhì)優(yōu)化以及尋求差異。并且“黃山毛豆腐”以黃山市歙縣最為正宗所以筆者在明信片的背面使用了歙縣的局部地圖并標(biāo)明其中出售毛豆腐具體地址，以便讓消費(fèi)者按圖索驥的有目的游覽。在顏色上“黃山毛豆腐”字樣以及其拼音筆者采用“黃山毛豆腐”這一當(dāng)?shù)匦〕缘念伾⒈M可能的還原當(dāng)?shù)氐赜驑?biāo)志物的顏色，主體以鮮活明快的色澤營(yíng)造輕松歡樂(lè)的氛圍。在風(fēng)格上筆者采用手繪卡通風(fēng)格使畫面增加樂(lè)趣不顯單調(diào)。并且配上“黃山毛豆腐”的歷史由來(lái)與“黃山毛豆腐”的制作方法的文字表述。

設(shè)計(jì)李鴻章大雜燴”時(shí)考慮到其是合肥李府李鴻章故居的特色菜并且李府坐落于合肥步行街，于是附近的建筑如明教寺等作為主要地域元素便非常適合。在此明信片正面中使用了合肥市的地圖作為背景，在設(shè)計(jì)元素的提取上為了使設(shè)計(jì)元素與設(shè)計(jì)主題相匹配，筆者采用了制作好的“李鴻章大雜燴”以及會(huì)使用到的相關(guān)材料加上李府的燈籠、明教寺的香爐、以及包公祠做為該設(shè)計(jì)中的地域元素以此突出合肥市的文化古韻。并且筆者在明信片的背面使用了合肥市步行街的局部地圖并標(biāo)明其中李府的所在地，以便讓消費(fèi)者按圖索驥的有目的游覽。在顏色上“李鴻章大雜燴”字樣以及其拼音筆者采用“李鴻章大雜燴”這一當(dāng)?shù)孛朗车莫?dú)有秘制辣醬顏色，并盡可能的還原當(dāng)?shù)氐赜驑?biāo)志物的顏色，主體以鮮活明快的色澤營(yíng)造輕松歡樂(lè)的氛圍。

4.結(jié)語(yǔ)

綜上所述，本文以安徽地域文化為特征抓住視覺(jué)差異和特點(diǎn)，對(duì)安徽地域美食和旅游資源采用明信片的形式進(jìn)行推廣，設(shè)計(jì)出“地域美食旅游明信片”。一張優(yōu)秀的“地域美食旅游明信片”直觀所能傳遞的雖是視覺(jué)上的圖形，卻能展示出安徽地域文化中的經(jīng)典。使其從中領(lǐng)略到安徽地域文化中的底蘊(yùn)與內(nèi)涵。同時(shí)極具地域特征的“地域美食旅游明信片”作為藝術(shù)呈現(xiàn)的載體而進(jìn)行的地域文化傳播提供了便利條件，形成具有鮮明地域文化特色的安徽旅游紀(jì)念商品設(shè)計(jì)開發(fā)。

【參考文獻(xiàn)】

［1］(美)羅克波特出版公司編.平面設(shè)計(jì)經(jīng)典：明信片[M].北京:中國(guó)輕工業(yè)出版社,2000.

［2］李中楊.地域新軌跡—以地域視覺(jué)文化為特征的創(chuàng)意明信片設(shè)計(jì)研究[D].北京:中央美術(shù)學(xué)院,2008.

Research on the design of regional food tourism postcards
——Take Anhui Province as an example

Xu Qing
(Hefei Nomai University Anhui Hefei 230601）

【Abstract】With the rise of the"hot food"and the regional characteristics of the food culture itself,we can excavate the food resources and re integrate the resources of the tourist attractions.Taking Anhui Province as an example,this paper puts forward the integration of food and tourism resources in Anhui Province,and puts forward the development of Anhui tourist souvenirs with bright regional cultural characteristics in Anhui province.

【Key words】Regional；food tourism postcards；Design and development

文章編號(hào)：2095-7327(2015）-07-0144-02

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

中圖分類號(hào)：G127