論EESSPP教學(xué)理論下高職旅游英語課程改革

楊喃，周志宇

（1.山東管理學(xué)院人文學(xué)院，山東濟(jì)南 250357；2.山東管理學(xué)院教務(wù)處，山東濟(jì)南 250357）

論EESSPP教學(xué)理論下高職旅游英語課程改革

楊喃1，周志宇2

（1.山東管理學(xué)院人文學(xué)院，山東濟(jì)南 250357；2.山東管理學(xué)院教務(wù)處，山東濟(jì)南 250357）

21世紀(jì)中國旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，急需一批具有旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識和英語語言應(yīng)用能力的復(fù)合型人才。目前我國高職高專旅游英語教學(xué)中存在課堂教學(xué)成效不高、任課教師旅游專業(yè)知識缺乏、課程考核方式單一等問題，導(dǎo)致旅游英語復(fù)合型人才缺乏。針對這些問題，將ESP理論運(yùn)用于旅游英語教學(xué)，在增強(qiáng)課堂教學(xué)成效、加強(qiáng)校企合作和創(chuàng)建新型考核標(biāo)準(zhǔn)三個(gè)方面進(jìn)行課程改革。

ESP教學(xué)理論；旅游英語；高職高專；課程改革

21世紀(jì)是一個(gè)充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的時(shí)代。旅游業(yè)現(xiàn)已成為當(dāng)今世界第一大產(chǎn)業(yè)，也是國家和地區(qū)經(jīng)濟(jì)騰飛的切入點(diǎn)和突破口。隨著國民生活水平的提高，出境游的人數(shù)也越來越多。根據(jù)世界旅游組織的預(yù)測，中國將在2020年成為世界最大的旅游目的地國和第四大旅游客源國。語言交流必不可少，旅游英語教學(xué)在這個(gè)過程中發(fā)揮了重要的作用。目前我國急需一大批既具有旅游專業(yè)知識又具有英語語言交際能力的復(fù)合型人才。筆者在ESP理論的指導(dǎo)下，依據(jù)自己多年講授高職高?！堵糜斡⒄Z》的經(jīng)驗(yàn)和體會，提出一些旅游英語教學(xué)改革的新思路。

一、EESSPP教學(xué)理論

ESP（English for Specific Purposes）即“專門用途英語”，如旅游英語、法律英語和醫(yī)用英語等。Hutchinson&Waters指出：“ESP是一種語言教學(xué)方法，其中所有與內(nèi)容和方法相關(guān)的決定都是以學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)的理由為基礎(chǔ)的。”[1]對于高職旅游英語教學(xué)，ESP教學(xué)模式的基本特點(diǎn)是“用中學(xué)，學(xué)中用，學(xué)用統(tǒng)一”。[2]ESP教學(xué)是一種適用于當(dāng)前高職高專教學(xué)宗旨的理念，除了語言本身之外，更加關(guān)注將語言運(yùn)用和語言學(xué)習(xí)的結(jié)合。使用這種方法進(jìn)行教學(xué)更有利于培養(yǎng)出適應(yīng)社會需要的應(yīng)用型人才。

二、高職高專旅游英語教學(xué)存在的問題

旅游英語課程是為旅游管理專業(yè)學(xué)生所開設(shè)的一門專業(yè)必修課，旨在提高學(xué)生的口語交際能力和英語應(yīng)用能力，使學(xué)生能夠勝任將來所從事的涉外旅游相關(guān)的工作。目前大部分高職高專院校還是采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式與方法講授旅游英語這門課程，存在著許多問題，筆者就從以下三個(gè)方面來進(jìn)行分析。

（一）課堂教學(xué)成效不高

大多數(shù)高職院校開設(shè)的旅游英語課程仍然沿襲著傳統(tǒng)的教學(xué)模式，即以“教師、課堂、教材”為中心，“滿堂灌”和“填鴨式”的教學(xué)方法充斥著整個(gè)課堂，不重視與學(xué)生的溝通和交流，課堂中大部分的時(shí)間都用于講解單詞、語法和句子結(jié)構(gòu)以及對課文進(jìn)行翻譯等，很少涉及旅游相關(guān)的行業(yè)知識。運(yùn)用這種教學(xué)方法，學(xué)生的語言運(yùn)用能力提高不大，更加缺乏真實(shí)語境的操練，也無法調(diào)動學(xué)生的積極性和主動性。其結(jié)果勢必導(dǎo)致學(xué)生實(shí)踐能力差，教學(xué)與將來的工作脫節(jié)。

（二）教師缺乏旅游專業(yè)知識

在我國，擔(dān)任旅游英語課程教學(xué)的教師大部分畢業(yè)于英語專業(yè)，他們不具備旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識或豐富的旅游從業(yè)經(jīng)歷無法做到理論和實(shí)踐相結(jié)合。英語專業(yè)的教師，由于缺乏旅游專業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致在教學(xué)中只能以講解語言知識和操練語言技能為主，無法做到與旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識相結(jié)合。

（三）課程考核方式單一

大部分高職院校旅游英語的考核方式采用期末

筆試的方式，試卷的考核僅僅是書上的理論知識。旅游英語課程具有獨(dú)特的跨學(xué)科性質(zhì)，它的實(shí)踐性要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于自身的理論性，因此，僅憑一張期末考試卷定成績的考核方法存在很多弊端，無法體現(xiàn)學(xué)生的實(shí)踐能力，并不能全面反映出學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

三、基于EESSPP理念的旅游英語教學(xué)改革

使用傳統(tǒng)的教學(xué)方法進(jìn)行旅游英語的教學(xué)無法滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，筆者根據(jù)多年講授高職高專旅游英語的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)持創(chuàng)新與汲取相結(jié)合，將ESP教學(xué)理論運(yùn)用于旅游英語教學(xué)中去，從以下三個(gè)方面進(jìn)行了改革。

（一）增強(qiáng)課堂教學(xué)成效

1、改變教學(xué)模式

旅游英語是培養(yǎng)學(xué)生特定職業(yè)的課程，注重實(shí)踐性和應(yīng)用性，其主要內(nèi)容是講解與旅游相關(guān)的英語句型和表達(dá)方式。因此，我們在實(shí)際的教學(xué)活動中應(yīng)該通過設(shè)計(jì)大量真實(shí)語境的方法對學(xué)生進(jìn)行操練，避免傳統(tǒng)的只講授語法和課文翻譯的教學(xué)模式。

基于ESP教學(xué)理念，在課堂教學(xué)中，要處處以學(xué)生為出發(fā)點(diǎn)，創(chuàng)造良好的教學(xué)氛圍，教學(xué)活動的設(shè)計(jì)要重視學(xué)生的體驗(yàn)，設(shè)計(jì)一些在旅游行業(yè)中真實(shí)可行的教學(xué)活動，以及富有挑戰(zhàn)性的任務(wù)，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性。因此，教師應(yīng)該把課程重點(diǎn)放在詞匯、表達(dá)方式與旅游中特定的活動相對應(yīng)的英語語言運(yùn)用上。

2、使用ESP理論特有的授課方法

在ESP理論的指導(dǎo)下，教師需運(yùn)用形式多樣的教學(xué)方法。教師通過使用演講教學(xué)、角色扮演、項(xiàng)目教學(xué)等多種教學(xué)方法，生動地展示課堂教學(xué)內(nèi)容，活躍課堂氣氛，使學(xué)生能夠在良好的語言環(huán)境中學(xué)習(xí)。這些方法更容易應(yīng)營造一種職業(yè)氛圍，為學(xué)生創(chuàng)造大量的有意義的語言操練機(jī)會，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力。

在旅游英語授課過程中，教師首先給學(xué)生設(shè)定任務(wù)。比如，在講授賓館接待時(shí)，教師可以讓學(xué)生練習(xí)用英語向客人介紹如何辦理登記住宿和離店手續(xù)，學(xué)會用英語書寫住宿表以及熟悉英語中的稱贊禮儀等，然后將學(xué)生進(jìn)行分組，讓學(xué)生以小組為單位討論客人順利辦理登記和離店手續(xù)所涉及到的專業(yè)知識與英語句型分別有哪些，接著各組代表將該組意見用英語表述出來，再在班級進(jìn)行討論，最后教師給出綜合評定。

（二）加強(qiáng)校企合作，形成良性循環(huán)

旅游行業(yè)需要英語語言交際能力強(qiáng)和旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識厚的復(fù)合型人才，這種教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)需要專門的實(shí)踐訓(xùn)練。在這種情況下，我們必須注重與旅游公司之間的合作交流，以便能夠培養(yǎng)出社會所需要的人才。學(xué)?？梢月?lián)系旅行社作為學(xué)生的實(shí)習(xí)基地和教師的培訓(xùn)基地。旅游英語教師與旅游公司職員之間應(yīng)該建立良好的合作關(guān)系，教師能夠深入旅游公司內(nèi)部去考查實(shí)踐，旅游公司職員也可到高校進(jìn)修。此外，教師可積極組織學(xué)生參與具體的實(shí)踐活動，譬如從事英文導(dǎo)游，翻譯和服務(wù)員工作，在此過程中，教師可全程參與并予以輔導(dǎo)。這樣一來，學(xué)生通過實(shí)踐者的身份在真實(shí)的場景中進(jìn)行學(xué)習(xí)與交際，不斷地參與體驗(yàn)。同時(shí)教師通過學(xué)生的反饋可以更加有針對性的進(jìn)行指導(dǎo)，把旅游專業(yè)知識融入到旅游英語的課堂教學(xué)中去。

（三）創(chuàng)建ESP教學(xué)理念下的新型考核標(biāo)準(zhǔn)

考試是教學(xué)達(dá)標(biāo)的重要環(huán)節(jié)。我國的教育體系歷來十分重視考試，“如何考”和“考什么”直接影響教師如何“教”和學(xué)生如何“學(xué)”，同時(shí)也關(guān)系到對教學(xué)質(zhì)量的評估。傳統(tǒng)考核方式無法有效全面評估旅游英語課程的教學(xué)效果，學(xué)生的實(shí)踐能力無從體現(xiàn)，這與旅游英語課程的教學(xué)目標(biāo)脫節(jié)。旅游英語課程的實(shí)踐性要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其理論性，其教學(xué)的實(shí)踐性和特殊性勢必要求考核方式的創(chuàng)新。因此，必須要有一套與職業(yè)崗位能力要求相符的考核制度和標(biāo)準(zhǔn)，考核方式要在應(yīng)用化的基礎(chǔ)上加上多元化，體現(xiàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)過程，注重課程教學(xué)后的跟蹤檢查。因此，對于旅游英語課程的考核應(yīng)當(dāng)采取多樣化的考試考核方法，如閉卷筆試與口試以及具體技能操作相結(jié)合。在口語考試中采用旅游場景模擬等方式，著重考核學(xué)生的旅游專業(yè)知識和英語運(yùn)用能力和解決實(shí)際問題的能力。

21世紀(jì)的中國，高等職業(yè)教育迅速崛起，整個(gè)教育體制正經(jīng)歷著一場緩慢而深刻的革命。作為世界第一大產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)發(fā)展尤其迅速，相關(guān)的旅游英語教學(xué)改革也要隨之進(jìn)行。作為教師，我們更要與時(shí)俱進(jìn)，改變培養(yǎng)人才的教育模式和體系，跟上時(shí)代發(fā)展的腳步。

[1]Hutchinson,T.&Waters,A.English for Specific Purposes.ALearning--centered Approach[M].Cambridge: Cambridge University Press,1987.2-3.

[2]李俊芬.高職英語教學(xué)引入ESP模式的探索[J].邢臺職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2003,(4).

（責(zé)任編輯：張連美）

本文系2012-2014年山東省社會科學(xué)規(guī)劃研究項(xiàng)目“基于ESP理論的高職高專英語教學(xué)改革與實(shí)踐研究”（項(xiàng)目編號：12CWJZ18）的研究成果之一。

H319

A

2095—7416（2015）06—0127—02

2015-09-20

楊喃（1981-），女，山東菏澤人，教育學(xué)碩士，山東管理學(xué)院人文學(xué)院副教授。周志宇（1982-），男，山東濰坊人，教育學(xué)碩士，山東管理學(xué)院教務(wù)處講師。