榮縣雙古鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)況與發(fā)展對(duì)策

謝伯華/榮縣雙古鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心

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榮縣雙古鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)況與發(fā)展對(duì)策

謝伯華/榮縣雙古鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心

榮縣雙古鎮(zhèn)的茶葉種植面積超過0.25萬hm2，且具有茶葉早發(fā)、采摘質(zhì)量好、價(jià)格高、良種化率高、品種豐富等特點(diǎn)，但存在組織化、規(guī)模化程度低、名茶加工水平較低、勞動(dòng)力嚴(yán)重缺乏、夏秋季節(jié)優(yōu)質(zhì)茶利用低等問題。筆者結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)情提出了抓茶類結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高生產(chǎn)效益；抓技術(shù)培訓(xùn)，提高科技含量；抓質(zhì)量安全，保障人民健康；抓茶休閑文化，提升茶產(chǎn)業(yè)功能；抓多渠道營銷，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)就地增值的策略，以期雙古鎮(zhèn)茶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

1發(fā)展現(xiàn)況及優(yōu)勢(shì)

1)發(fā)展現(xiàn)況。榮縣雙古鎮(zhèn)位于四川盆地南部“花茶之鄉(xiāng)”——榮縣的西北部，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，茶葉產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。雙古鎮(zhèn)是榮縣的茶葉主產(chǎn)區(qū)，其茶園面積占全縣的55%，產(chǎn)量占全縣的70%。目前，全鎮(zhèn)共有茶園面積0.25萬hm2，其中無性系良種茶園面積0.17萬hm2，良種化率68.4%。全鎮(zhèn)18個(gè)村產(chǎn)茶，2013年全鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)量4 994t茶葉產(chǎn)值0.8億元。全鎮(zhèn)0.2萬hm2茶園獲得無公害認(rèn)證，0.193萬hm2茶園通過全國綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地認(rèn)證。全鎮(zhèn)有茶葉企業(yè)7家，其中地市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)龍頭企業(yè)2家，自貢市春蘭茶業(yè)有限公司、自貢市牛峰茶業(yè)有限公司等規(guī)模企業(yè)已達(dá)千萬的銷售收入。

2)主要優(yōu)勢(shì)。茶葉早發(fā)優(yōu)勢(shì)。榮縣雙古鎮(zhèn)年均氣溫17.8℃，冬季氣溫高，春季回暖早，茶葉萌動(dòng)早，早茶優(yōu)勢(shì)突出。每年早春茶2月中旬就全面上市，比峨眉茶區(qū)早45 d，比川西茶區(qū)早7~ 10 d，比川東茶區(qū)早20 d左右，吸引了大量外地茶商搶購名茶原料。

3)采摘優(yōu)勢(shì)。經(jīng)過榮縣茶葉生產(chǎn)技術(shù)推廣站與鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心近10年培育，雙古鎮(zhèn)名茶采摘技術(shù)和質(zhì)量堪稱川內(nèi)一絕，主要表現(xiàn)在采摘標(biāo)準(zhǔn)和盛裝工具規(guī)范上。茶農(nóng)嚴(yán)格遵守“九不采”原則，名茶原料為標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)芽，緊實(shí)飽滿完整，且嚴(yán)格區(qū)分品種，是加工高檔名茶的首選。統(tǒng)一采用竹簍盛放，透氣性好，鮮葉不易悶壞和機(jī)械損傷。每年春茶期間，雙古鎮(zhèn)名茶價(jià)格比縣內(nèi)其他茶區(qū)同比高10元/kg，比川內(nèi)其他茶區(qū)同比高20~40元/kg。

4)推廣良種優(yōu)勢(shì)。雙古鎮(zhèn)于1999

年推廣茶樹良種，已推廣無性系良種名山白毫、福選9號(hào)等0.17萬hm2，引進(jìn)川農(nóng)黃芽早、中茶302等7個(gè)品種。良種化程度的不斷提高，為高效優(yōu)質(zhì)茶園的實(shí)現(xiàn)奠定了緊實(shí)的基礎(chǔ)。勢(shì)。

2存在問題

1)組織化、規(guī)?；潭鹊?。雙古鎮(zhèn)除了333.33余hm2茶園發(fā)展依賴退耕還林及后續(xù)項(xiàng)目外，其余0.13萬hm2茶園均屬茶農(nóng)自發(fā)種植，零星分散呈常態(tài)，布局也依各自喜好而定，同時(shí)也不利于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；公司(合作社)+基地+農(nóng)戶的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式較少，帶動(dòng)能力較弱；隨名茶原料價(jià)格逐年攀升，企業(yè)自身抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力也較弱。

2)名茶加工水平低。雙古鎮(zhèn)大部分茶葉加工企業(yè)只生產(chǎn)大宗茶，名茶加工水平低。主要體現(xiàn)在根本無法完全消耗本地的名茶原料，據(jù)統(tǒng)計(jì)每年僅10%的名茶原料由本地茶企消化加工，90%的原料依賴外地茶商加工，使茶農(nóng)的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)很大。名茶加工技術(shù)得不到有效改善，也沒有形成特色，本地企業(yè)生產(chǎn)的名茶香氣、滋味，和竹葉青、嘉竹等知名企業(yè)生產(chǎn)的差距大。原料質(zhì)優(yōu)，卻不能通過加工增值，這使得本地名茶終端市場(chǎng)逐漸呈現(xiàn)量價(jià)齊萎縮的惡性循環(huán)態(tài)

3)農(nóng)村勞動(dòng)力不足，名優(yōu)茶生產(chǎn)季節(jié)缺乏采工。目前，雙古鎮(zhèn)50歲以下的農(nóng)村勞動(dòng)力不足10%。春季名茶采摘時(shí)期，采茶工緊缺，遇洪峰期，不得不從外地高價(jià)招工采摘。近年采茶工工資基本是和種植戶五五分成，還要提供食宿，稍為熟練的采茶工一天能采標(biāo)準(zhǔn)名茶1 kg左右。

4)無性系良種夏秋茶原料利用低。由于春季名茶效益好、夏秋茶采工仍短缺等因素，夏秋茶基本用機(jī)采來生產(chǎn)大宗茶，沒有充分利用名山白毫這一類夏季持嫩性強(qiáng)、產(chǎn)量高、無紫色芽的優(yōu)質(zhì)鮮葉原料，若能選擇生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶，將有效提高茶農(nóng)和生產(chǎn)企業(yè)的效益。

3發(fā)展對(duì)策

1)抓茶類結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高生產(chǎn)效益。重點(diǎn)培育和鞏固完善名茶鮮葉交易市場(chǎng)，規(guī)范市場(chǎng)秩序，保持采摘優(yōu)勢(shì)，為茶農(nóng)、經(jīng)紀(jì)人、企業(yè)創(chuàng)造良好的市場(chǎng)條件；促進(jìn)本地加工企業(yè)提高名茶加工技術(shù)和能力，在名茶生產(chǎn)中逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位；加大多茶類組合生產(chǎn)，改只春茶生產(chǎn)名優(yōu)茶為早春生產(chǎn)高檔名優(yōu)、春夏秋季都生產(chǎn)高檔綠茶、秋季生產(chǎn)花香綠茶。

2)抓技術(shù)培訓(xùn)，提高科技含量。鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心配合縣茶葉站要以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為依托，以茶葉優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)為最終目的，對(duì)技術(shù)培訓(xùn)工作常抓不懈，在培訓(xùn)內(nèi)容上要具有針對(duì)性、重點(diǎn)性、通俗易懂等特點(diǎn)。在培訓(xùn)對(duì)象上，要分批多層次進(jìn)行，人員要涵蓋茶葉生產(chǎn)各環(huán)節(jié)。在培訓(xùn)方式上，要多樣化，重視宣傳動(dòng)員和示范帶動(dòng)作用，構(gòu)建專業(yè)技術(shù)+示范農(nóng)戶+帶動(dòng)農(nóng)戶的農(nóng)技推廣體系。

3)抓質(zhì)量安全，保障人民健康。茶葉質(zhì)量安全問題是一項(xiàng)須高度重視的工作。按標(biāo)準(zhǔn)化要求組織生產(chǎn)，要嚴(yán)格按照“綠色食品(茶葉)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”組織茶葉生產(chǎn)。加強(qiáng)對(duì)茶葉投入品的監(jiān)管，農(nóng)業(yè)執(zhí)法人員要定期或不定期抽查農(nóng)藥、肥料等投入品的銷售和使用，加大對(duì)銷售使用違禁茶葉投入品的商家和個(gè)人的處罰。加強(qiáng)產(chǎn)地和產(chǎn)品的檢測(cè)，各地的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心要落實(shí)專人負(fù)責(zé)茶區(qū)鮮葉的檢測(cè)工作，未經(jīng)抽檢合格的鮮葉不準(zhǔn)進(jìn)廠，未經(jīng)檢驗(yàn)合格的茶葉產(chǎn)品不準(zhǔn)上市。重點(diǎn)推廣茶葉優(yōu)質(zhì)、高效、安全生產(chǎn)技術(shù)，大力推廣茶樹病蟲害綠色防控技術(shù)利用黃板、殺蟲燈、性誘殺等技術(shù)消滅害蟲。合理布局茶樹品種，利用生物多樣性作用減少病蟲害；同時(shí)大力推廣“豬-沼-茶”生態(tài)循環(huán)模式，鼓勵(lì)茶農(nóng)多使用有機(jī)肥。鞏固和完善茶葉質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉基地的產(chǎn)地管理、鮮葉生產(chǎn)及收購過程管理、加工過程管理、貯藏運(yùn)輸管理和產(chǎn)品流向管理等方面建立質(zhì)量安全追溯制度。

4)抓茶休閑文化，提升茶產(chǎn)業(yè)功能。利用本地的自然景觀，建立茶家樂、茶葉山莊，以茶文化為背景，體驗(yàn)采茶、制茶的樂趣，把茶產(chǎn)業(yè)和農(nóng)家樂、休閑山莊等特色旅游產(chǎn)業(yè)進(jìn)行有機(jī)融合，拓展農(nóng)業(yè)休閑功能，拓寬茶葉增值空間。

5)抓多渠道營銷，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)就地增值。探索建立現(xiàn)代茶葉營銷模式，多渠道、多方位開展品牌推廣和營銷。運(yùn)用廣播電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的媒體作用，加大宣傳；建立現(xiàn)代茶葉營銷模式、超市連鎖模式、電子商務(wù)模式、代銷店模式等，建立產(chǎn)供銷一條龍的農(nóng)工商經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體，使產(chǎn)銷直接見面，有利于企業(yè)減少成本、生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品。