四環(huán)節(jié)教學(xué)法在《旅行社管理》課程教學(xué)中的應(yīng)用

馮 健

(寧夏大學(xué) 人文學(xué)院，寧夏 銀川 750021)

《旅行社管理》是旅游管理專業(yè)的主干專業(yè)課程，其綜合性、實(shí)踐性、應(yīng)用性都非常強(qiáng)。但是在以往的教學(xué)中，受傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式的影響，以教師為中心，一味地向?qū)W生灌輸知識(shí)，培養(yǎng)的畢業(yè)生實(shí)際操作能力相對(duì)較弱，難以勝任旅行社管理工作。因此，對(duì)該課程進(jìn)行教學(xué)改革，培養(yǎng)造就符合旅游業(yè)實(shí)際需要的人才勢(shì)在必行。經(jīng)過數(shù)年嘗試，筆者認(rèn)為，《旅行社管理》課程的教學(xué)適合四環(huán)節(jié)教學(xué)法。所謂四環(huán)節(jié)教學(xué)法是具體教學(xué)過程中可以將“閱讀——講授——討論——實(shí)訓(xùn)”四環(huán)節(jié)教學(xué)與提高學(xué)生的“讀——思——講——做”能力一一對(duì)應(yīng)，努力培養(yǎng)出適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展要求的旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生。

一、閱讀環(huán)節(jié)

1．開列閱讀書目。根據(jù)人才培養(yǎng)方案和教學(xué)大綱的要求，在課程導(dǎo)論部分，圍繞課程基本理論、主要內(nèi)容，向?qū)W生推薦需要閱讀的書目，作為課程教學(xué)的參考和補(bǔ)充，引導(dǎo)、鼓勵(lì)學(xué)生在課余時(shí)間進(jìn)行閱讀。值得注意的是，隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，尤其在最近幾年，《旅行社條例》、《旅游法》等法律、法規(guī)相繼出臺(tái)，相當(dāng)一部分教材和參考書已不適應(yīng)新形勢(shì)下的要求，甚至可能會(huì)誤導(dǎo)學(xué)生。因此必須要注意對(duì)書目及時(shí)進(jìn)行更新。其考核方法是要求學(xué)生期末上交一定字?jǐn)?shù)的讀書筆記，形式可以是文獻(xiàn)摘錄、讀后感和讀書報(bào)告等。

2．引導(dǎo)學(xué)生閱讀學(xué)術(shù)論文。根據(jù)教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)目標(biāo)，通過預(yù)留思考題、布置實(shí)訓(xùn)作業(yè)等辦法，引導(dǎo)學(xué)生閱讀相關(guān)論文。也可以在課堂教學(xué)和實(shí)訓(xùn)總結(jié)的過程中，針對(duì)具體問題，介紹學(xué)術(shù)界對(duì)該問題的思考和理解。并抽出時(shí)間用討論、點(diǎn)評(píng)實(shí)訓(xùn)報(bào)告等方法對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核，將其觀點(diǎn)記錄在案，與對(duì)讀書筆記的檢查共同作為平時(shí)成績(jī)的來源之一記入成績(jī)冊(cè)，以引起學(xué)生的重視。對(duì)學(xué)生發(fā)言評(píng)價(jià)分析時(shí)，盡量多鼓勵(lì)、少批評(píng)，其目標(biāo)是引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮主觀能動(dòng)性，通過閱讀進(jìn)行自主探究，從被動(dòng)接受型學(xué)習(xí)向主動(dòng)研究型學(xué)習(xí)發(fā)展轉(zhuǎn)變。

二、講授環(huán)節(jié)

1．教學(xué)理念上要突出學(xué)生的主體性。要打破傳統(tǒng)的課堂教學(xué)以教師為主體，“填鴨式”的教學(xué)方法，創(chuàng)造寬松的學(xué)習(xí)環(huán)境，最大限度的調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性主動(dòng)學(xué)習(xí)，把以教師為中心變?yōu)橐詫W(xué)生為中心，以教師教為主變?yōu)橐詫W(xué)生學(xué)為主，以學(xué)生聽為主變?yōu)橐詫W(xué)生練為主，真正形成學(xué)生是教學(xué)的主體，老師是學(xué)習(xí)的指導(dǎo)者的教學(xué)模式。

2．教學(xué)內(nèi)容上要做到有所側(cè)重。要做好該課程同管理學(xué)、人力資源管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等課程的銜接，減少與它們內(nèi)容接近的基本理論的課時(shí)，強(qiáng)化對(duì)旅行社產(chǎn)品開發(fā)、定價(jià)、采購(gòu)、接待等內(nèi)容的教學(xué)，從而突出《旅行社管理》這一課程的專業(yè)性和實(shí)踐操作性。另一方面，還要盡可能多的收集業(yè)界最新動(dòng)態(tài)和資訊，擇其要點(diǎn)介紹給學(xué)生，如旅游市場(chǎng)的新趨勢(shì)、政策法規(guī)的新變化、“互聯(lián)網(wǎng)+”在旅行社應(yīng)用的新方式、旅行社水平分工體系向垂直分工體系轉(zhuǎn)變過程中的新動(dòng)向等等，使學(xué)生開闊視野，緊跟時(shí)代步伐。

3．教學(xué)方法上要重視案例分析法的使用。教師要加強(qiáng)同旅行社企業(yè)、特別是實(shí)習(xí)基地的聯(lián)系，把企業(yè)真實(shí)的案例搬進(jìn)課堂。還可以從報(bào)刊、雜志、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等獲取二手資料，建設(shè)課程教學(xué)案例庫(kù)。課堂講授時(shí)盡量從案例庫(kù)中選擇符合課程內(nèi)容要求、近期發(fā)生的、學(xué)生比較感興趣的熱點(diǎn)問題，引導(dǎo)學(xué)生思考、辯論、判斷，再結(jié)合課堂教學(xué)的理論知識(shí)對(duì)案例進(jìn)行分析、比較、剖析、總結(jié)。如在講旅行社行業(yè)存在的問題時(shí)，可以從游客對(duì)導(dǎo)游強(qiáng)迫購(gòu)物投訴的案例導(dǎo)入，組織學(xué)生對(duì)旅游購(gòu)物亂象產(chǎn)生原因進(jìn)行分析、討論，再進(jìn)一步總結(jié)旅行社惡性競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)生的原因，最后介紹“品質(zhì)游”、“純玩游”等產(chǎn)品受追捧的新趨勢(shì)。

4．教學(xué)形式上可以開展座談會(huì)和專題講座。組織在旅行社工作的成就畢業(yè)生來校與在校生開展座談，向?qū)W生介紹自己的成長(zhǎng)經(jīng)歷和職業(yè)感悟等，給學(xué)生樹立榜樣，堅(jiān)定信心。邀請(qǐng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的旅行社管理人員開展專題講座，向?qū)W生介紹行業(yè)現(xiàn)狀、本企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)、發(fā)展方向和對(duì)行業(yè)人才隊(duì)伍素質(zhì)要求等內(nèi)容，使學(xué)生明確學(xué)習(xí)方向，產(chǎn)生學(xué)習(xí)動(dòng)力。

三、討論環(huán)節(jié)

1．設(shè)計(jì)問題。這一步驟直接影響到學(xué)生的研究積極性和討論效果，因此能否精心設(shè)計(jì)出富有啟發(fā)性的問題是討論成功與否的關(guān)鍵所在。討論花費(fèi)的時(shí)間通常比較多，所以討論的問題必須要針對(duì)教學(xué)內(nèi)容的重點(diǎn)、難點(diǎn)，不能為討論而討論。在問題設(shè)計(jì)過程中，可以提前給學(xué)生提出注意事項(xiàng)，列出需要閱讀的材料，以便學(xué)生能進(jìn)行比較充分的準(zhǔn)備。

2．組織討論。在此過程中要充分尊重學(xué)生的個(gè)體意識(shí)，發(fā)揮其能動(dòng)性和創(chuàng)造力，盡可能地引導(dǎo)學(xué)生對(duì)所討論的問題進(jìn)行多角度思考，從而把討論引向深入;還要鼓勵(lì)學(xué)生踴躍發(fā)言，鍛煉學(xué)生的語(yǔ)言能力。討論的形式可根據(jù)所設(shè)計(jì)問題的需要采取辯論式、分組討論式等。

3．作出結(jié)論。討論結(jié)束，教師要進(jìn)行小結(jié)，首先要對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)給予肯定和鼓勵(lì)，并指出討論過程中的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，再概括出問題的答案。

四、實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)

1．實(shí)地調(diào)查法。在選擇知名旅行社作為實(shí)習(xí)基地進(jìn)行對(duì)接合作的基礎(chǔ)上，要求學(xué)生帶著任務(wù)，自由選擇一些旅行社進(jìn)行實(shí)地走訪、調(diào)查。具體內(nèi)容可以包括:調(diào)查旅行社的位置，并分析其目標(biāo)市場(chǎng)，以鞏固對(duì)旅行社選址、市場(chǎng)營(yíng)銷等理論知識(shí)的學(xué)習(xí);調(diào)查旅行社的規(guī)模、部門設(shè)置、崗位職責(zé)、薪酬水平和作業(yè)流程，以了解旅行社行業(yè)現(xiàn)狀、工作環(huán)境、工作內(nèi)容、職業(yè)要求等;調(diào)查旅行社的周邊游、國(guó)內(nèi)游及出境游產(chǎn)品，并運(yùn)用所學(xué)理論分析其產(chǎn)品構(gòu)成的利弊等。目的是鼓勵(lì)學(xué)生走出課堂，在鍛煉交際能力的同時(shí)，使學(xué)生把所學(xué)理論與現(xiàn)實(shí)情況相對(duì)照、印證、比較、分析，結(jié)合課程教學(xué)，邊學(xué)習(xí)、邊消化、邊提高?？己说姆椒ㄊ且髮W(xué)生提交調(diào)查報(bào)告，并用PPT的形式在課堂內(nèi)進(jìn)行交流，教師組織學(xué)生討論、總結(jié)。

2．情景模擬法。根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容，針對(duì)所需要解決的實(shí)際問題設(shè)計(jì)情景，并讓學(xué)生扮演情景角色，模擬情景發(fā)生的過程?？晒┻x擇的情景主要有顧客接待、員工招聘、投訴和事故處理等。訓(xùn)練結(jié)束后，先由學(xué)生對(duì)各個(gè)角色的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，然后教師再進(jìn)行總結(jié)、打分。情景模擬法趣味性和仿真性強(qiáng)，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)意識(shí)、管理意識(shí)、服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)意識(shí)，鍛煉學(xué)生的組織能力、應(yīng)變能力、生存能力、協(xié)調(diào)溝通能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。

3．項(xiàng)目教學(xué)法。這是一種類似科學(xué)研究的方法。教師將事先設(shè)定好的任務(wù)或待解決的現(xiàn)實(shí)問題以項(xiàng)目的形式按照難易程度分配給單個(gè)學(xué)生或?qū)W習(xí)小組，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，引導(dǎo)學(xué)生制訂計(jì)劃、收集信息、設(shè)計(jì)方案、完成任務(wù)。筆者在教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)實(shí)施效果較理想的項(xiàng)目有:籌備建立一家旅行社的門市，對(duì)選址進(jìn)行實(shí)地考查論證;設(shè)計(jì)一份有關(guān)于＊＊＊＊旅游市場(chǎng)狀況的調(diào)查問卷;總結(jié)專列(包機(jī))旅游團(tuán)的營(yíng)銷和接待要領(lǐng);分別找出一條海南(云南)的純玩游、品質(zhì)游和“零負(fù)團(tuán)費(fèi)”線路，分析它們價(jià)格與內(nèi)容構(gòu)成;＊＊＊＊產(chǎn)品設(shè)計(jì);填寫團(tuán)隊(duì)接待計(jì)劃、導(dǎo)游委派單等票據(jù);總結(jié)教師團(tuán)的接待要領(lǐng);設(shè)計(jì)一個(gè)旅行社員工的培訓(xùn)方案等?？己说姆椒ㄊ菍W(xué)生撰寫項(xiàng)目報(bào)告，并在課堂上以PPT、WORD等形式進(jìn)行展示，并講述方案內(nèi)容。重點(diǎn)評(píng)價(jià)學(xué)生在各項(xiàng)目開展中的參與程度、實(shí)踐能力、創(chuàng)新精神等方面。