高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革與實踐

王健，陳宏軍，王利剛，張響英，張力，楊曉志，段修軍，李小芬

摘要：為更好地適應(yīng)畜牧獸醫(yī)行業(yè)的發(fā)展及高級應(yīng)用型人才培養(yǎng)的要求，江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院以人才培養(yǎng)模式的改革推進(jìn)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的建設(shè)。創(chuàng)新實踐了以就業(yè)為導(dǎo)向、以能力為本位、以工學(xué)結(jié)合為途徑的“三業(yè)互融（專業(yè)、產(chǎn)業(yè)、就業(yè)融為一體）、工學(xué)結(jié)合”的新型人才培養(yǎng)模式。通過構(gòu)建“四大實訓(xùn)平臺”，實踐形成了“四元結(jié)構(gòu)”的能力目標(biāo)課程結(jié)構(gòu)，建立采用“六化”課程教學(xué)模式，創(chuàng)新“四階段”專業(yè)實踐教學(xué)體系，結(jié)合教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系評價人才培養(yǎng)質(zhì)量。通過三年多的實踐，專業(yè)建設(shè)更加貼近產(chǎn)業(yè)發(fā)展對高技能人才的要求，學(xué)生的就業(yè)競爭力不斷增強(qiáng)。

關(guān)鍵詞：職業(yè)技術(shù)教育;畜牧獸醫(yī)專業(yè);三業(yè)互融;人才培養(yǎng)模式

中圖分類號：G712???? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A???? 文章編號：1674-9324（2014）41-0233-04

隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入全面建設(shè)小康社會階段，畜牧業(yè)已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中產(chǎn)業(yè)化程度較高、市場化特征明顯的最具活力的支柱產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)方式不斷向集約化、專門化、標(biāo)準(zhǔn)化、無公害的現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)方式發(fā)展。畜牧獸醫(yī)行業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇，也對畜牧獸醫(yī)生產(chǎn)和管理人員提出了新的要求，迫切需要大量的畜牧獸醫(yī)專業(yè)高素質(zhì)技能型人才。2006年教育部文件《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》的出臺，以就業(yè)為導(dǎo)向成為我國職業(yè)教育的方針，以職業(yè)能力為本位發(fā)展高職教育的辦學(xué)思想成為共識，高職院校開始了人才培養(yǎng)模式的理論與實踐探索，借鑒德國的“雙元制”、加拿大的CBE、美國的“滲透型”、英國的“工讀交替型”、日本的產(chǎn)學(xué)研合作等職業(yè)教育模式，國內(nèi)高職教育出現(xiàn)了遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院兩線貫穿“3-2-1”、湖南婁莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院“零距離”、永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院“農(nóng)場+公司”雙輪驅(qū)動、新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院“工學(xué)結(jié)合，半工半讀”、黑龍江畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院“一主N輔”和黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院“2211”等多種人才培養(yǎng)模式，形成了高職教育“開放式、多元化”的轉(zhuǎn)變，并積累了一定的經(jīng)驗。上述畜牧獸醫(yī)人才培養(yǎng)模式，工學(xué)結(jié)合是一個共同的特點(diǎn)。

相對于本科教育體系，畜牧獸醫(yī)專業(yè)高職教育時間不長，最初主要參照學(xué)科體系的人才培養(yǎng)模式進(jìn)行教學(xué)。許多院校對畜牧獸醫(yī)專業(yè)的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了一些探索，主要體現(xiàn)在依托行業(yè)企業(yè)建立實訓(xùn)基地，行業(yè)企業(yè)以實習(xí)生為勞動力，雙方各取所需，形式上企業(yè)與高職院校開展了合作，但這種合作不夠緊密。企業(yè)只是被動地接受學(xué)生，學(xué)院也未能真正吸收企業(yè)參與教學(xué)、實訓(xùn)和專業(yè)人才培養(yǎng)計劃的制訂和教學(xué)管理等。形成這種狀況的原因主要是雙方對工學(xué)結(jié)合的認(rèn)識還不夠、觀念相對落后，合作雙方在工學(xué)結(jié)合的投入和運(yùn)行機(jī)制方面等還未形成共識，未能真正實現(xiàn)雙贏，這些都是人才培養(yǎng)模式與市場需求脫節(jié)、與就業(yè)脫節(jié)、與崗位能力脫節(jié)的原因。江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院創(chuàng)辦于1958年，畜牧獸醫(yī)專業(yè)是學(xué)院的主干專業(yè)，是江蘇省高等學(xué)校品牌專業(yè)，也是國家示范性（骨干）院校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，辦學(xué)歷史悠久、規(guī)模大，具有一定的影響力。近年來，學(xué)院圍繞農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)的崗位需求設(shè)置專業(yè)，以就業(yè)為導(dǎo)向強(qiáng)化專業(yè)建設(shè)。在多年的教育教學(xué)實踐中，尤其是國家示范性（骨干）院校重點(diǎn)專業(yè)的建設(shè)過程中，逐步形成了特色鮮明的“三業(yè)互融、工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式。

一、“三業(yè)互融、工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式

“三業(yè)互融、工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式就是將專業(yè)的教學(xué)過程的生產(chǎn)實習(xí)基地與產(chǎn)業(yè)對接，就業(yè)的崗位和專業(yè)技能相融合。以搭建支撐實訓(xùn)平臺、技術(shù)實訓(xùn)平臺、上崗實訓(xùn)平臺和預(yù)就業(yè)實訓(xùn)平臺等四個實訓(xùn)平臺為載體，從人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)條件的建設(shè)，培養(yǎng)方法和培養(yǎng)途徑的選擇，培養(yǎng)過程監(jiān)控和加強(qiáng)培養(yǎng)管理等方面入手，實現(xiàn)人才培養(yǎng)規(guī)格與行業(yè)企業(yè)需求無縫對接。

1.支撐實訓(xùn)平臺，是基本素質(zhì)模塊、通用專業(yè)核心技能模塊實訓(xùn)的支撐平臺。以畜禽生產(chǎn)實訓(xùn)中心、動物繁育技術(shù)實訓(xùn)中心、動物營養(yǎng)與飼料分析檢測實訓(xùn)中心、獸醫(yī)基礎(chǔ)技能實訓(xùn)中心等校內(nèi)實訓(xùn)中心為主搭建“支撐實訓(xùn)平臺”;主要功能是培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)和專業(yè)基礎(chǔ)技能，為養(yǎng)殖場的生產(chǎn)技術(shù)部門、獸醫(yī)室等技術(shù)員崗位的專業(yè)技能操作奠定基礎(chǔ)，這是專業(yè)與產(chǎn)業(yè)深度融合的重要的教學(xué)環(huán)節(jié)，從而為學(xué)生就業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力打下了牢固的基礎(chǔ)。

2.技術(shù)實訓(xùn)平臺，是通用專業(yè)核心技能模塊課程實訓(xùn)的支撐平臺。以畜禽生產(chǎn)實訓(xùn)中心、江蘇現(xiàn)代畜牧科技示范園、預(yù)混合飼料生產(chǎn)實訓(xùn)中心、獸醫(yī)綜合技能實訓(xùn)中心等校內(nèi)專業(yè)實訓(xùn)基地為基礎(chǔ)，搭建了“技術(shù)實訓(xùn)平臺”。以“技術(shù)實訓(xùn)平臺”為載體，以任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向等教學(xué)模式進(jìn)行崗位單項技術(shù)訓(xùn)練，培養(yǎng)專業(yè)能力。

3.上崗實訓(xùn)平臺，是專業(yè)方向課程實訓(xùn)的支撐平臺。以動物醫(yī)院、江蘇現(xiàn)代畜牧科技園等搭建“上崗實訓(xùn)平臺”，聘請行業(yè)企業(yè)的專業(yè)人員和能工巧匠擔(dān)任兼職教師，在校內(nèi)實訓(xùn)基地按產(chǎn)業(yè)運(yùn)行模式，以頂崗實習(xí)進(jìn)行“角色扮演”等，進(jìn)行專業(yè)方向課程的教學(xué)改革。在上崗實訓(xùn)平臺上，專業(yè)通過產(chǎn)業(yè)變成了運(yùn)行實體，專業(yè)教師、學(xué)生變成了企業(yè)的管理者、經(jīng)營者和生產(chǎn)者。這種真實環(huán)境下的模擬實訓(xùn)，為教師積累了實際生產(chǎn)的工作經(jīng)歷，提高了教師的實踐能力。同時拓展了學(xué)生的專業(yè)技能，鍛煉了學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)，有效地實現(xiàn)了專業(yè)與產(chǎn)業(yè)的有機(jī)融合。

4.預(yù)就業(yè)實訓(xùn)平臺，是綜合素質(zhì)拓展、崗位預(yù)就業(yè)實習(xí)的支撐平臺。以校企聯(lián)盟、鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站等校外實訓(xùn)基地搭建“預(yù)就業(yè)實訓(xùn)平臺”。把學(xué)生的畢業(yè)和就業(yè)崗位鍛煉合為一體，實習(xí)期間，進(jìn)行預(yù)就業(yè)鍛煉，讓學(xué)生盡早進(jìn)入就業(yè)的環(huán)境。一方面，企業(yè)為畢業(yè)生提供了就業(yè)崗位，學(xué)生通過實習(xí)了解企業(yè)、了解崗位能力需求，企業(yè)可以選擇和培養(yǎng)自己所需的學(xué)生。通過實習(xí)企業(yè)了解學(xué)生的狀況，選擇合適的畢業(yè)生，解決企業(yè)招工難的問題;畢業(yè)生入職，給企業(yè)注入了新鮮血液，促進(jìn)了企業(yè)的發(fā)展。另一方面，學(xué)院根據(jù)相關(guān)企業(yè)對畢業(yè)生知識、技能和素質(zhì)等的信息反饋，調(diào)整、修訂人才培養(yǎng)方案，促進(jìn)教學(xué)方法改革和教學(xué)手段的更新，逐步建立了融“教、學(xué)、做”為一體的教學(xué)實訓(xùn)體系，強(qiáng)化了學(xué)生的技能培養(yǎng)，增強(qiáng)了學(xué)生的實踐能力、創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力，提高了畢業(yè)生在人才市場的競爭力。以畢業(yè)生的高就業(yè)率促進(jìn)專業(yè)的發(fā)展，實現(xiàn)專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、就業(yè)的三業(yè)互融。endprint

二、構(gòu)建“四元結(jié)構(gòu)”的能力目標(biāo)課程結(jié)構(gòu)

學(xué)院專業(yè)建設(shè)、工學(xué)結(jié)合的教學(xué)實踐中，以就業(yè)為導(dǎo)向，以畜牧生產(chǎn)的職業(yè)崗位能力培養(yǎng)為目標(biāo)，構(gòu)建了以崗位所需基本素質(zhì)模塊、通用專業(yè)技能模塊、專業(yè)方向技能模塊和素質(zhì)拓展模塊的“四元結(jié)構(gòu)”能力目標(biāo)課程體系。

不斷與畜牧生產(chǎn)崗位群工作任務(wù)相對接，不斷根據(jù)畜牧生產(chǎn)過程優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)。根據(jù)工作任務(wù)所需要的技能將各門課程的技能進(jìn)行篩選、整合、分類，改變以前學(xué)科式的課程結(jié)構(gòu)，以技能模塊為主線構(gòu)建項目課程體系。學(xué)生在通用專業(yè)核心技能模塊學(xué)習(xí)之后，可以根據(jù)自己的職業(yè)規(guī)劃，選擇家禽生產(chǎn)、豬生產(chǎn)、牛羊生產(chǎn)等某一方向，進(jìn)入到專業(yè)方向技能課程模塊學(xué)習(xí)，針對相應(yīng)專業(yè)方向的崗位特點(diǎn)，進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練，掌握專項技能，此模塊訓(xùn)練學(xué)生應(yīng)用所學(xué)技能解決問題的能力，側(cè)重于從業(yè)能力的培養(yǎng)，為就業(yè)作技能方面的準(zhǔn)備，更加符合職業(yè)工作崗位的實際需要。該課程體系與原課程體系相比，具有兩個顯明特色：一是不同專業(yè)方向可共享公共平臺，通過共享實訓(xùn)條件，整合師資，保障公共技術(shù)平臺的教學(xué)實訓(xùn)內(nèi)容相對統(tǒng)一，以利于專業(yè)規(guī)范建設(shè)和管理。二是可以根據(jù)行業(yè)市場需求特點(diǎn)和就業(yè)崗位的變化靈活設(shè)置專業(yè)方向，從而適應(yīng)企業(yè)對不同類型人才的需求。

三、建立“六化”課程教學(xué)模式

在課程改革方面，打破了傳統(tǒng)的學(xué)科型教學(xué)模式，建立“六化”課程教學(xué)模式。

1.生產(chǎn)任務(wù)模塊化。通過對畜禽養(yǎng)殖行業(yè)企業(yè)的調(diào)研，了解畜禽養(yǎng)殖的發(fā)展，與企業(yè)共同剖析畜禽養(yǎng)殖過程，按照《豬生產(chǎn)》、《禽生產(chǎn)》、《牛羊生產(chǎn)》等不同畜禽養(yǎng)殖過程中的工作任務(wù)設(shè)計教學(xué)模塊，每個模塊由若干個項目支撐，使項目覆蓋畜禽養(yǎng)殖的全過程，同時緊跟現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢，更新教學(xué)內(nèi)容。

2.模塊內(nèi)容項目化。對通用專業(yè)技能課程、專業(yè)方向技能課程，推行項目課程教學(xué)，按照崗位需求設(shè)置教學(xué)實訓(xùn)內(nèi)容，針對每個模塊所包含的技能關(guān)鍵點(diǎn)設(shè)計技能項目，每個技能項目由若干任務(wù)構(gòu)成。按照項目和任務(wù)組織教學(xué)，把所需要的知識技能融入到任務(wù)和項目中，逐一分解，在項目教學(xué)中體現(xiàn)了針對性、實用性。

3.項目教學(xué)現(xiàn)場化。以校內(nèi)姜曲海種豬場、水禽育種場、波爾山羊場、眾城奶牛場生產(chǎn)實訓(xùn)基地為主，實訓(xùn)室輔助教學(xué)，按照不同技能模塊要求，把課堂搬到養(yǎng)殖場，學(xué)生邊學(xué)邊做?！敦i生產(chǎn)》、《禽生產(chǎn)》、《牛羊生產(chǎn)》每門課程用1個月左右時間完成技能部分學(xué)習(xí)，打破傳統(tǒng)的黑板上講授養(yǎng)豬、養(yǎng)禽、養(yǎng)牛、養(yǎng)羊知識，理論脫離實際，學(xué)生缺乏實踐，專業(yè)能力培養(yǎng)不到位、課堂內(nèi)容空洞的教學(xué)方式。讓學(xué)生參與到畜禽養(yǎng)殖過程中，在實踐中完成技能模塊的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。

4.課程考核職業(yè)化。將國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)融入到課程教學(xué)中，以便學(xué)生畢業(yè)時同時獲得畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書。將課程考核與從業(yè)資格鑒定考核相結(jié)合，突出課程教學(xué)目標(biāo)的職業(yè)化;在專業(yè)方向領(lǐng)域課程結(jié)束時，開展“家畜飼養(yǎng)工”、“家禽飼養(yǎng)工”、“家畜繁殖工”等職業(yè)工種鑒定，由農(nóng)業(yè)行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定站完成。

5.知識技能一體化。構(gòu)建了以技能為主的通用專業(yè)技能課程模塊和專業(yè)方向技能課程模塊的課程體系，整個課程根據(jù)實際生產(chǎn)的不同崗位能力目標(biāo)要求，按模塊技能項目化課程體系組織教學(xué)，把必需的知識技能融入到不同項目中，形成知識技能一體化的課程體系，讓學(xué)生參與到畜禽養(yǎng)殖過程，在做中學(xué)，在學(xué)中做，課程教學(xué)與畜禽養(yǎng)殖同步，在畜禽養(yǎng)殖中完成技能模塊的學(xué)習(xí)。

四、創(chuàng)新“四階段”的專業(yè)實踐教學(xué)體系

在重構(gòu)課程結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新了“四階段”的專業(yè)實踐教學(xué)體系，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能。

第一階段（第一學(xué)年），進(jìn)行通識能力和職業(yè)基本素質(zhì)的培養(yǎng)。這一階段主要是基本文化素質(zhì)課程和崗位基本領(lǐng)域課程的學(xué)習(xí)與實踐。引導(dǎo)學(xué)生接觸畜禽養(yǎng)殖場，感知養(yǎng)殖氛圍，主要培養(yǎng)學(xué)生社會責(zé)任感、價值觀、職業(yè)道德素養(yǎng)、法律意識、溝通能力和專業(yè)基本能力等職業(yè)綜合素質(zhì)。培養(yǎng)學(xué)生“愛祖國、愛學(xué)校、愛專業(yè)”的精神，讓學(xué)生明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，樹立專業(yè)思想，設(shè)計個性化的職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃。

第二階段（第二學(xué)年），進(jìn)行崗位核心能力的培養(yǎng)。這一階段在專業(yè)實訓(xùn)室和養(yǎng)殖場中進(jìn)行，開展職業(yè)崗位核心領(lǐng)域課程的學(xué)習(xí)與實踐。讓學(xué)生了解畜禽養(yǎng)殖的過程，認(rèn)識和掌握本專業(yè)的崗位核心技能。

第三階段（第三學(xué)年第一學(xué)期），進(jìn)行專業(yè)綜合能力的培養(yǎng)。這一階段學(xué)生進(jìn)駐校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地——江蘇姜曲海種豬場、江蘇豐達(dá)水禽育種場和波爾羊場、眾城乳業(yè)等，開展專業(yè)領(lǐng)域課程學(xué)習(xí)，根據(jù)產(chǎn)業(yè)升級、產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，動態(tài)靈活設(shè)置生產(chǎn)方向，調(diào)整不同生產(chǎn)方向的課程比例，開展不同畜禽養(yǎng)殖方向的訂制培養(yǎng)。主要以典型的工作任務(wù)為載體，根據(jù)不同的畜禽養(yǎng)殖階段設(shè)計學(xué)習(xí)情境，以企業(yè)能工巧匠為兼職教師，讓學(xué)生在學(xué)技術(shù)時學(xué)做人，在學(xué)做人時學(xué)習(xí)知識，培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德和吃苦耐勞精神。

第四階段（第三學(xué)年第二學(xué)期），進(jìn)行預(yù)就業(yè)頂崗實習(xí)。這一階段以江蘇乃至東南沿海現(xiàn)代畜牧業(yè)需求為導(dǎo)向，依托學(xué)院建設(shè)的緊密型校外實訓(xùn)基地，開展不同生產(chǎn)方向的為期六個月的預(yù)就業(yè)頂崗實習(xí)。通過頂崗實習(xí)，結(jié)合工作崗位開展綜合性技能訓(xùn)練，實現(xiàn)校企共管，簽訂實習(xí)協(xié)議。聘請企業(yè)技術(shù)人員（能工巧匠）為兼職教師，實行企業(yè)導(dǎo)師與校內(nèi)導(dǎo)師相結(jié)合的“雙導(dǎo)師”制，通過預(yù)就業(yè)頂崗實習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)、社會能力和專業(yè)能力，鍛煉處理問題的能力和水平，促進(jìn)等職業(yè)綜合素質(zhì)的全面提升，使學(xué)生就業(yè)競爭能力顯著增強(qiáng)。

五、建立校內(nèi)外結(jié)合的教學(xué)質(zhì)量評價體系

教學(xué)質(zhì)量評價是保障教學(xué)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)之一，經(jīng)過實踐和總結(jié)，制訂了一套校內(nèi)外結(jié)合的教學(xué)質(zhì)量評價體系，對學(xué)校教學(xué)工作進(jìn)行全面指導(dǎo)、有效監(jiān)控和及時反饋起到了良好的作用。

1.健全教學(xué)質(zhì)量保障的內(nèi)部評價機(jī)制。始終堅持以教學(xué)工作為中心，把穩(wěn)定和提高教學(xué)質(zhì)量放在教學(xué)工作的首位，建立了較為完善的質(zhì)量監(jiān)控和反饋體系，形成定性評估與定量評估相結(jié)合的評價機(jī)制。制訂了《督導(dǎo)制度》、《學(xué)生教學(xué)評估制度》、《教師座談會制度》、《教師教學(xué)質(zhì)量評價制度》和《教學(xué)質(zhì)量中期檢查制度》等系列的規(guī)章制度，保障了教學(xué)工作的運(yùn)行，實現(xiàn)了各教學(xué)環(huán)節(jié)質(zhì)量控制，促進(jìn)了良好的教風(fēng)和學(xué)風(fēng)的形成，提高了教與學(xué)兩方面的積極性，保證了良好的教學(xué)秩序和教學(xué)質(zhì)量的不斷提高。

2.建立教學(xué)質(zhì)量保障的外部評價機(jī)制。將畢業(yè)生質(zhì)量跟蹤調(diào)查和社會需求調(diào)研常態(tài)化、制度化。實施《畢業(yè)生跟蹤調(diào)查制度》，每年下半年進(jìn)行一次畢業(yè)生質(zhì)量跟蹤調(diào)查和社會需求調(diào)研，建立用人單位對學(xué)院人才培養(yǎng)質(zhì)量的評價機(jī)制。實施《社會需求調(diào)查制度》，由院內(nèi)專業(yè)指導(dǎo)委員會組織相關(guān)人員通過訪談、問卷調(diào)查和電話、郵件訪談等手段，廣泛征求行業(yè)企業(yè)等用人單位和畢業(yè)生反饋的意見和建議，分析畢業(yè)生應(yīng)具有的知識結(jié)構(gòu)和職業(yè)能力，根據(jù)行業(yè)企業(yè)最新發(fā)展及其對人才需求的變化，及時調(diào)整專業(yè)人才培養(yǎng)方案。

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基金項目：教育部高職高專動物生產(chǎn)教指委2009年度教學(xué)研究立項課題（DJZW09075）;江蘇省“333工程”資助（蘇人才[2011]15號）;江蘇省“青藍(lán)工程”資助（蘇教師[2008]30號）

作者簡介：王?。?974-），男，江蘇如東人，碩士，副教授，主要從事動物繁育教學(xué)科研與社會服務(wù)工作。endprint