安江冰糖柚標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

向孝華，龍立長，付集橋，張 枚

（洪江市農(nóng)業(yè)局，湖南 洪江418116）

安江冰糖柚標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

向孝華，龍立長，付集橋，張 枚

（洪江市農(nóng)業(yè)局，湖南 洪江418116）

安江冰糖柚是洪江市農(nóng)業(yè)局等單位從本地安江香柚的實(shí)生變異中選育出的優(yōu)良品種，2013年通過湖南省農(nóng)作物品種審定委員會審定，審定號為XP D025-2013。從苗木繁育、標(biāo)準(zhǔn)化建園、土肥水管理、樹體管理、病蟲害防治、果實(shí)采收與貯運(yùn)等方面介紹了安江冰糖柚標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，以期為冰糖柚種植戶提供指導(dǎo)。

安江冰糖柚；標(biāo)準(zhǔn)化；栽培技術(shù)

安江冰糖柚是洪江市農(nóng)業(yè)局等單位從本地安江香柚的實(shí)生變異中選育出的優(yōu)良品種，2013年通過湖南省農(nóng)作物品種審定委員會審定，審定號為XPD025-2013。該品種樹勢中等，樹姿較開張，果實(shí)11月上中旬成熟；平均單果重670.3 g，果實(shí)梨形，果形端正；外皮為橙黃或金黃色，光滑鮮亮；油胞圓形，小而密，分布均勻，稍上凸；果皮薄，厚度1.1～1.35 cm，組織致密，可食率達(dá)53.2%，果實(shí)種籽數(shù)約23.8；可溶性固形物含量為11.5%～14.0%，總糖含量為12.1%，Vc含量為532.8mg/kg；肉質(zhì)脆嫩多汁，香味濃郁，化渣性好，品質(zhì)上乘；抗性強(qiáng)，耐貯藏，在洪江市常溫下可貯藏至第2年4月。同時，該品種早產(chǎn)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，枳砧嫁接苗定植第3年開始掛果，第5年產(chǎn)量可達(dá)2 000 kg/667m2，盛果期常年平均產(chǎn)量為 4 000～5 000 kg/667m2。因其風(fēng)味獨(dú)特、品質(zhì)佳，果型適中方便食用，貯藏期長，進(jìn)一步豐富了水果市場，滿足了消費(fèi)者對特色水果的需求；同時因其產(chǎn)量高、生產(chǎn)效益好，深受果農(nóng)喜愛。該品種適應(yīng)性較強(qiáng)，目前在湖南的懷化、邵陽、吉首、岳陽等地以及廣西、貴州、江西等省的部分地區(qū)種植，栽培面積超過2 000 hm2，在洪江市栽培面積已達(dá)7 00 hm2，年產(chǎn)量15 000 t。根據(jù)多年的試驗(yàn)觀察，現(xiàn)將安江冰糖柚標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下，以期為冰糖柚種植戶提供指導(dǎo)。

1 苗木繁育

采用嫁接方式育苗，應(yīng)選擇通風(fēng)向陽、水源方便的地塊進(jìn)行，土壤以疏松肥沃，微酸性沙壤土為宜。砧木以實(shí)生枳砧為主，也可用實(shí)生酸柚砧。枳砧樹長勢稍弱，樹形矮化，結(jié)果早，豐產(chǎn)性好，品質(zhì)好。酸柚砧樹根系發(fā)達(dá)，生長勢強(qiáng)，樹冠高大，單株產(chǎn)量高。砧木粗（直徑）0.8 cm以上時嫁接為好，接穗應(yīng)采集母樹樹冠外圍充分成熟的春梢或秋梢。嫁接部位應(yīng)控制在砧木根頸以上5～15 cm處，以10 cm處最好。多采用秋季腹接，種植密度以1.5萬～2.0萬株/667m2為宜。嫁接成活后要及時剪砧除萌，苗高30 cm時應(yīng)摘心促進(jìn)分枝，形成一級主枝；加強(qiáng)肥水管理，保持苗地濕潤，做好“旱澆澇排”；施肥以速效氮、復(fù)合肥為主，薄肥勤施；及時防治病蟲害，培育優(yōu)質(zhì)壯苗。

2 標(biāo)準(zhǔn)化建園

2.1 園址選擇及規(guī)劃

選擇土層深厚（＞50 cm），土壤疏松肥沃、微酸性，交通及水源便利的平地或緩坡地建園。建園前應(yīng)根據(jù)園地條件做好道路、排灌等基礎(chǔ)設(shè)施的規(guī)劃設(shè)計(jì)，按設(shè)計(jì)施工[1]。平地特別是稻田要開好圍溝及中溝，防止園地漬水。大于10°的坡地需改成等高梯地，并開好背溝，以減少水土流失。

2.2 苗木及栽植

2.2.1 苗木 提倡大苗栽植，供栽植的苗木規(guī)格在一級以上的可直接移栽，否則應(yīng)進(jìn)行假植。將苗木移到擬栽地附近的土壤疏松、肥沃的田塊，采用0.5m×1.0 m的株行距種植。其目的是提高土地利用率，便于管理，集中供肥，保持適宜的溫濕度，促進(jìn)樹體快速成形，使苗木適應(yīng)環(huán)境，提高定植成活率。假植苗高50～60 cm時摘心，以促側(cè)枝萌發(fā)。一般經(jīng)過1 a的假植，苗木就可以到大田里正式定植了。

2.2.2 定植 時間一般在春季2月下旬至3月上旬和秋季9～10月進(jìn)行，冬季有凍害的地區(qū)宜在春季栽植。適當(dāng)密植，株行距可采用3m×5m或3.0m×4.5m規(guī)格。苗木從外地購進(jìn)的，應(yīng)先將根浸入水中半天左右，再松包分植。運(yùn)苗和栽植過程中，應(yīng)注意保持根部濕潤，避免風(fēng)干和日曬。就地移栽大苗要盡量多帶根系和宿土，隨挖隨運(yùn)隨栽。栽植前，先將表土與腐熟的有機(jī)肥料拌合，摻入適量的磷肥填入定植穴內(nèi)。然后用熟土做成高于地表的定植堆，以防止土壤下沉后，苗木栽植過深，最適宜的栽植深度是土壤沉實(shí)后嫁接口要露出地面3～5 cm。苗木要剪平大根傷口，根系要擺布均勻，然后覆上松碎肥土，并將苗木輕輕上下抖動，使根與土合實(shí)，將土填滿，做成樹盤，后立即灌透水一次，再覆蓋一層松土或樹葉稻草，以保持土壤水分，防止土面板結(jié)。苗木定植后結(jié)合整形修剪適當(dāng)去除部分枝葉，以減少水分蒸發(fā)。

3 土肥水管理

3.1 土壤改良

新開墾的柚園最好在栽植前一次性完成，至少須在結(jié)果期前完成。對土層不足70 cm厚的實(shí)行壕溝式抽槽深翻，表土回填，結(jié)合壓入大量雜草、秸稈、垃圾等粗有機(jī)質(zhì)及有機(jī)肥改良土壤，酸性土壤還應(yīng)施用適量熟石灰。改土后可種植1年生豆科作物，再定植苗木。若無法一次完成時，可將表土混合粗有機(jī)質(zhì)堆于壕溝的定植處作定植堆栽植苗木，其余溝內(nèi)在放入粗有機(jī)質(zhì)后回填一層10 cm厚的土壤，而后在全園每年播種兩季綠肥，每季綠肥快要成熟時壓人壕溝，在兩年完成改土。

苗木定植3～4 a內(nèi)，幼樹行間空地可間作綠肥或豆類等矮桿作物，樹盤只能淺耕松土，封行后停止間作。成年園一般采用生草少耕覆蓋法，即春秋季讓園內(nèi)空地生草，夏秋干旱季節(jié)樹盤覆草。采果后結(jié)合深耕，施基肥將草翻壓。每隔3～4 a采果后全園中耕翻土一次，深度20～30 cm。

3.2 水分管理

春夏雨水多發(fā)季節(jié)保持全園（特別是稻田園）排水溝暢通，要及時排水防漬。為壯大果實(shí)和防止裂果及異常落果，夏秋干旱季節(jié)應(yīng)及時抗旱，最好能定期灌溉，保持土壤濕潤，切忌久旱后猛灌。

3.3 科學(xué)施肥

幼年樹施肥的目的在于攻梢、保梢，促進(jìn)枝葉健壯生長，加速樹冠形成。應(yīng)薄肥勤施，在春、夏、秋梢抽生前10 d左右以及各次梢葉片轉(zhuǎn)綠時施肥。溝施腐熟稀薄人畜糞水，并在其中添加尿素50～100 g/株或復(fù)合肥100～150 g/株，復(fù)合肥，氮、磷、鉀肥比例為2.0︰1.0︰0.5。

成年樹重點(diǎn)施好壯果促梢肥和采果肥，占全年施肥量的80%以上。（1）促梢壯花肥應(yīng)早施巧施，以有機(jī)肥為主，化肥為輔，結(jié)合葉面噴肥。具體施肥量應(yīng)根據(jù)土壤肥力、樹齡、樹勢、結(jié)果量而定，大樹或強(qiáng)樹、結(jié)果多的樹多施，小樹或弱樹、結(jié)果少的樹少施。促梢壯花肥在春梢萌發(fā)前20 d左右（即2月下旬至3月上旬）施入，溝施腐熟人畜糞15～25 kg/株、尿素0.10～0.25 kg/株、鈣鎂磷肥0.5 kg/株、硫酸鉀0.10～0.25 kg/株。結(jié)合葉面肥，噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀＋0.1%硼砂的混合液。（2）壯果促梢肥在秋梢放梢前l(fā)5～20 d（即7月上旬）施入，施腐熟廄肥25～50 kg/株（或餅肥1.5～2.5 kg/株）＋尿素0.1～0.25 kg/株＋鉀肥0.3～0.5 kg/株，或有機(jī)無機(jī)柑橘專用復(fù)合肥l.5～2.0 kg/株；同時，葉面噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀。（3）采果肥以采果前7 d左右或采果后施用為好，通常在10月下旬施入，施廄肥25～50 kg/株或生物有機(jī)肥1～2 kg/株＋尿素0.25 kg/株＋硫酸鉀0.5 kg/株＋硫酸鎂0.1～0.2 kg/株＋硫酸鋅0.1 kg/株；同時，葉面噴施0.3%尿素＋0.2%～0.3%磷酸二氫鉀的混合液，以防采后落葉，恢復(fù)樹勢。

4 樹體管理

4.1 整形

樹形多采用變側(cè)主干形和自然開心形，爭取在定植后3 a使樹冠成形。變側(cè)主干形干高40～50 cm，留中心主干呈直立延伸，在中心干上逐年選留略有間距的主枝5～6個，在主枝上選留側(cè)生的副主枝；主枝留足后，剪去中心干頂端延長枝。自然開心形，第1年定植后，在主干離地40～50 cm處，選留生長強(qiáng)健、分布均勻的枝梢3～4個，培養(yǎng)成為主枝，通過拉、撐等措施，使其與主干保持一定的角度，其他的枝梢可暫時留作輔養(yǎng)枝；第2年繼續(xù)培養(yǎng)主枝延長枝，并注意配置副主枝，可在主枝離主干約30 cm處留第一副主枝，在主枝、副主枝上配置側(cè)枝；第3年已開始結(jié)果，但仍需繼續(xù)培養(yǎng)擴(kuò)展樹冠。通常，在定植后1～2 a內(nèi)，均摘除花蕾，促長樹冠。

4.2 修剪

為了促使幼樹長樹冠，主要采取抹芽和摘心等措施，抹除早發(fā)、零星夏秋抽生芽，統(tǒng)一放梢。對春梢可適當(dāng)疏除一部分，當(dāng)夏梢長至7～10 cm時，選留適當(dāng)?shù)闹ι?，其余全部抹去。?dāng)新梢長至25 cm以上時，對部分強(qiáng)梢進(jìn)行摘心，促發(fā)分枝以防徒長。

成年結(jié)果樹實(shí)行大枝修剪，簡易修剪。樹勢強(qiáng)的應(yīng)緩放促結(jié)果，以果壓勢，樹勢弱的可適當(dāng)重剪，促發(fā)新枝。注意保留內(nèi)膛枝，使樹冠外圍疏密有序，內(nèi)部通風(fēng)透光良好，內(nèi)堂結(jié)果母枝營養(yǎng)充實(shí)。修剪時間分為冬剪和夏剪。冬剪在上年12月至翌年2月，結(jié)合冬季清園進(jìn)行，修剪時主要采取短截、緩放、疏除、回縮等不同修剪方法，剪去樹冠內(nèi)的直立競爭枝、下垂枝，剪除干枯枝、病蟲枝、蔭蔽枝和重壘交叉枝，短截和回縮過長枝、衰老枝。夏剪時間為5～7月，抹除部分過密、過旺新梢，疏剪過密的纖弱枝，及時摘心，短截徒長枝，培養(yǎng)新的結(jié)果母枝。

4.3 花果管理

冰糖柚花量大，座果率高，一般情況下不需采用專門措施?；ū９?，只需注意在果實(shí)生長期氮磷鉀肥均衡施用，不過量偏施氮肥，高溫干旱時期及時灌溉，防止過分干旱。座果量過大時要疏果，從第2次生理落果（6月下旬）后開始，越早越好，疏去病蟲果、畸形果、過密果、過小果和過大果。

5 病蟲害防治

采用燈光誘殺、藥劑防治、生物防治相結(jié)合的綜合治理策略?？稍?～3 hm2范圍內(nèi)掛一盞頻振式殺蟲燈，誘殺天牛、夜蛾、桃蛀螟等害蟲。提倡果園生草栽培，可種植霍香薊、紫蘇等植物，改善小氣候環(huán)境，為害蟲天敵提供良好生存條件。做好冬季清園，減少病蟲越冬基數(shù)。藥劑防治目前還是防治病蟲害的主要措施，但要把握好幾個環(huán)節(jié)：一是抓住防治適期，病害在發(fā)病初期進(jìn)行防治，蟲害則要達(dá)到一定防治指標(biāo)時再用藥；二是選用質(zhì)量好，高效、低毒、低殘留的對口藥劑；三是不同作用機(jī)理的農(nóng)藥交替使用和合理混用，正確配比藥液濃度，提高藥效，避免產(chǎn)生抗藥性。

目前常見的蟲害有蚜蟲、潛葉蛾、螨類、蚧類等。蚜蟲、潛葉蛾主要是在新梢生長期發(fā)生為害，可選用吡蟲啉、吡蚜酮、阿維菌素、高效氯氰菊酯、甲氰菊酯等藥劑防治。螨類的紅黃蜘蛛主要在3～6月和9～10月為害，銹壁虱主要在6～9月為害，可選用炔螨特、噠螨靈、螺螨酯、三唑錫、阿維菌素、甲氰菊酯、毒死蜱、苯丁錫、丁硫克百威等藥劑防治；需要注意的是：銹壁虱發(fā)生期要避免使用波爾多液等銅制劑和硫素制劑。介殼蟲主要有糠片蚧、矢尖蚧、褐圓蚧及紅蠟蚧等，5月中旬至6月上旬、7月中下旬、9月上中旬為低齡若蟲出現(xiàn)高峰期，應(yīng)及時施藥防治，可選用噻嗪酮、高效氯氰菊酯、毒死蜱、殺撲磷等藥劑防治。病害主要有炭疽病和樹脂病。炭疽病主要在初夏和晚秋及果實(shí)貯運(yùn)期間發(fā)病，苗圃發(fā)病為害嚴(yán)重，可選用甲基托布津、嘧菌酯、苯醚甲環(huán)唑、代森錳鋅、咪鮮胺等藥劑防治。樹脂病主要在4～6月、9～10月及果實(shí)貯運(yùn)期間易發(fā)病，可選用甲基托布津、代森錳鋅、克菌丹、氟哇唑等藥劑防治[2]。

6 果實(shí)采收與貯運(yùn)

11月上中旬冰糖柚逐漸成熟，進(jìn)入采摘期。采前1個月要停止施用各種農(nóng)藥，停止灌水。當(dāng)柚果皮顏色由青轉(zhuǎn)黃，達(dá)到固有的橙黃色，接近八成熟時即可采收。過早采收，果實(shí)營養(yǎng)成分沒轉(zhuǎn)化完全，貯藏后果皮色淺，果汁少，苦味重，味淡且酸，品質(zhì)差；過遲采摘則容易產(chǎn)生落果，同時在貯運(yùn)過程中也易發(fā)生病變腐爛。采摘時要注意輕摘輕放，防止果實(shí)損傷。在晴天露水干后采摘，尤其不能在雨天采摘，否則容易造成果實(shí)水傷，使果實(shí)品質(zhì)下降，貯藏時間縮短[3]。

果實(shí)采摘后，可采取咪鮮胺+2，4-D藥液浸泡或沖洗30 s等措施進(jìn)行防腐處理。預(yù)貯5～7 d果實(shí)晾干后，將裂果、爛果、傷果、畸形果剔除，用塑料薄膜袋單個包裝，按大小分級，存放于能通風(fēng)透氣、干凈的室內(nèi)[4]，外運(yùn)時用網(wǎng)袋或紙箱包裝。

[1]潘竹英.柚類高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].果樹實(shí)用技術(shù)與信息，2001，（12）：27-28.

[2]任伊森.柑橘病蟲害防治手冊（2）[M].北京：金盾出版社，2008.

[3]H N懷化Z006-2012，柑桔采收技術(shù)規(guī)范[S].

[4]N Y/T 1189-2006，柑桔貯藏[S].

（責(zé)任編輯：成 平）

Standardized Cultivation Technologies of Anjiang Sugar Pomelo

XIANG Xiao-hua，LONG Li-chang，F(xiàn)U Ji-qiao，ZHANGMei
（Hongjiang Agricultural Bureau,Hunan Hongjiang 418116,PRC）

AnJiang sugar pomelo is an excellent variety breeding froMcitrus grandis var An jiang by Hongjiang agricultural bureau.In 2013,itwas examined and approved by Hunan Crop Variety Certification Committee,and the approval number is XPD025-2013.The paper puts forward somemeasures of popularizing standard cultivation techniques of Anjiang sugar pomelo,such as seedling breeding, orchard standardizing establishment,soil fertilizer and w atermanagement,tree body management,pest controland the harvest,storage and transportation of fruit.

AnJiang sugar pomelo;standardization;cultivation techniques

S666.3

A

1006-060X（2015）04-0078-03

10.16498/j.cnki.hnnykx.2015.04.025

2015-03-13

向孝華（1973-），男，湖南洪江市人，農(nóng)藝師，主要從事果樹研究與農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。