湖南省油茶種植現(xiàn)狀及其高產(chǎn)栽培技術(shù)

楊 茜，魯艷紅,2，廖育林,2，孫玉桃,2，黃鳳球，曹 蓉

（1. 湖南省土壤肥料研究所，湖南 長沙410125；2. 農(nóng)業(yè)部湖南耕地保育科學(xué)觀測實(shí)驗(yàn)站，湖南 長沙410125；3. 長沙縣農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，湖南 長沙410100）

油茶（Camellia oleifera Abel）為山茶科山茶屬常綠小喬木或灌木，是世界四大名優(yōu)食用油料樹種之一，也是我國南方重要的木本油料作物。湖南省是全國的油茶種植大省，現(xiàn)有油茶林面積118.5 萬hm2，占全國油茶林總面積的1/3，茶油年產(chǎn)量10.4 萬t，約占全國總產(chǎn)量的50%，具有較大的發(fā)展?jié)摿蛢?yōu)勢[1]。但由于林地條件差異和長期管理粗放等原因，一直以來，油茶產(chǎn)業(yè)并未成為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)優(yōu)勢支柱產(chǎn)業(yè)[2]。

湖南省具有悠久的油茶栽培與加工利用歷史，且油茶生產(chǎn)區(qū)域優(yōu)勢明顯。近年來，油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到高度重視，并制定了油茶發(fā)展規(guī)劃，致力于把油茶產(chǎn)業(yè)打造成湖南省優(yōu)勢支柱產(chǎn)業(yè)[3]。因此，總結(jié)湖南省油茶生產(chǎn)現(xiàn)狀，分析油茶生產(chǎn)中存在的問題，探索油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)，對(duì)湖南油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 湖南省油茶生產(chǎn)概況

湖南省是我國油茶的中心產(chǎn)區(qū)，全國14個(gè)“中國油茶之鄉(xiāng)”中，湖南省有6個(gè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年全省生產(chǎn)油茶籽68.1 萬t，與2011年相比增加31.8%，與10年前（2002年）相比增加了89.1%[4-5]。為進(jìn)一步鞏固和增強(qiáng)湖南省油茶生產(chǎn)的優(yōu)勢地位，湖南省政府規(guī)劃用10～15 a 時(shí)間使全省油茶林面積達(dá)到400 萬hm2以上，單產(chǎn)達(dá)750 kg/hm2以上，年產(chǎn)茶油達(dá)到300 萬t以上。由此可看出，近年來油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁[6]。

湖南現(xiàn)有油茶林面積118.53 萬hm2，占全省林地面積的10%左右，占全國油茶種植面積1/3，產(chǎn)量和面積均居全國首位[7]。湖南油茶林主要分布在衡陽、株洲、永州、常德、郴州、懷化、長沙、邵陽和岳陽等9個(gè)市，在湘潭、張家界、益陽、婁底和湘西自治洲等市（州）也有分布。

油茶適應(yīng)性廣，喜溫暖濕潤氣候，良好的土壤條件有利于油茶的生長及產(chǎn)量形成[8]，在土層深厚、疏松肥沃、排水良好的酸性、微酸性紅壤或黃壤上生長良好，產(chǎn)量及出油率均較高。湖南省位于長江以南，屬大陸性亞熱帶季風(fēng)氣候，光、熱、水資源豐富。全省年日照時(shí)數(shù)為1 300～1 800 h，年降雨量為1 200～1 700 mm，熱量豐富，雨量充沛；地貌以山地丘陵為主，紅壤和黃壤面積占全省土壤總面積的70%左右，為油茶生產(chǎn)的適宜地區(qū)，因此大力發(fā)展油茶生產(chǎn)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。

2 湖南油茶生產(chǎn)中存在的問題

2.1 林地分散，未形成規(guī)?；?jīng)營

湖南省油茶種植面積廣，但分布較散。實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制以來，大部分油茶林分散于農(nóng)戶手中，一般以家庭為單位經(jīng)營。油茶林切割分片到戶后，每戶實(shí)際管理的油茶林面積很少，農(nóng)戶種植管理的積極性不高，受傳統(tǒng)“人種天養(yǎng)”思想的影響，在人力和物力上均投入不大。因此，目前湖南省絕大多數(shù)油茶林失于管理，處于荒、殘、老、劣的半野生狀態(tài)，油茶的生產(chǎn)潛力遠(yuǎn)沒有獲得充分發(fā)揮[9]。只有將分散的小面積油茶林集中管理，形成規(guī)?；?jīng)營，才可能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.2 管理粗放，水土流失嚴(yán)重

長期以來，湖南省主要油茶產(chǎn)區(qū)一直沿襲傳統(tǒng)的粗放經(jīng)營方式。其中，復(fù)墾被作為最重要的措施，雖能在短期內(nèi)收到一定程度的增產(chǎn)效果，但長期復(fù)墾和破壞地表植被所造成的嚴(yán)重土壤侵蝕已使許多油茶林的生產(chǎn)力發(fā)生持續(xù)性退化。因此，必須將復(fù)墾和水土保持結(jié)合起來，探索保水、保土和保肥的高效優(yōu)質(zhì)油茶生產(chǎn)方法，如油茶林間作綠肥和秸稈覆蓋等措施，既可培肥土壤，增加土壤有機(jī)質(zhì)和氮磷鉀等養(yǎng)分，又可增厚土層，防止水土流失。

2.3 土壤肥力下降，施肥不合理

近年來，油茶林施肥這一培肥促增產(chǎn)的手段已被越來越多的林場和農(nóng)戶接受。但油茶林傳統(tǒng)施肥主要是以單施尿素、碳酸氫銨等氮肥為主，較少施用磷、鉀肥，從而導(dǎo)致土壤養(yǎng)分不平衡，肥力下降。因此，要實(shí)現(xiàn)提高油茶林地生產(chǎn)力的目的，需要科學(xué)經(jīng)營、平衡施肥的理念和技術(shù)。黃崇熙等[10]提出了油茶豐產(chǎn)施肥模式，其研究表明配方施肥有明顯的增產(chǎn)增效作用。尤其是以長期穩(wěn)定高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)為目標(biāo)的油茶優(yōu)良無性系高產(chǎn)豐產(chǎn)林，必須以增施磷、鉀肥以及其他中、微量元素肥料的平衡施肥為其栽培技術(shù)的核心。

2.4 單產(chǎn)低，效益差

目前，湖南省絕大部分油茶林長期處于自然生長半野生狀態(tài)，生態(tài)條件惡化，土壤肥力下降，病蟲為害嚴(yán)重，大批油茶林為老殘林，絕收的油茶林面積占總油茶林面積40%左右。茶油產(chǎn)量在75 kg/hm2以上的一類林僅占有收面積的5%，產(chǎn)量為45～75 kg/hm2的二類林占25%，產(chǎn)量為15～45 kg/hm2的三類林占40%，產(chǎn)量低于15 kg/hm2的四類林占30%[11]。較低的產(chǎn)量水平必然導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益低下，這大大降低了農(nóng)民種植油茶的積極性。

3 油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)

油茶生長的快慢，壽命長短，結(jié)實(shí)多少，因土壤條件和經(jīng)營好壞而不同。在土層深厚、疏松肥沃、排水良好的土壤上，加強(qiáng)管理，油茶造林后3～4 a 即可開花結(jié)實(shí)，7～8 a 進(jìn)入盛果期，且盛果期年限長，油茶結(jié)實(shí)豐滿，產(chǎn)量及出油率均會(huì)提高。因此，需要針對(duì)性地對(duì)新造油茶林和老油茶林進(jìn)行的高產(chǎn)栽培技術(shù)研究。

3.1 新造油茶林的高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1.1 正確選址，培肥土壤 油茶雖然能耐干旱瘠薄，但打造豐產(chǎn)林應(yīng)選擇土層深厚、疏松肥沃、排水良好的紅壤、黃紅壤和山地黃壤，土壤pH 值為4.5～6.5，坡度在25°以下的丘崗地。陽坡比陰坡地更適宜。造林前應(yīng)清除林地中的殘留木、雜灌、樹兜等，采用穴墾整地或梯帶式整地，油茶苗栽植穴可沿等高線呈“品”字型排列，挖穴后將表土回填，用廄肥、堆肥、餅肥等有機(jī)肥作基肥，按2 500～3 000 kg/667m2的用量施用，還可配施化肥，缺磷紅壤每株油茶苗可加施適量磷肥。3.1.2 選用良種，合理定植 油茶造林應(yīng)選用當(dāng)?shù)貎?yōu)良油茶品種以及達(dá)到種植要求的壯苗，初植密度一般為100～120 株/667m2，株行距2 m×3 m，對(duì)未成活的幼苗要及時(shí)補(bǔ)植。

3.1.3 加強(qiáng)管理，打好基礎(chǔ) 植苗后注意加強(qiáng)管理，促進(jìn)幼苗成活率，使樹冠迅速擴(kuò)展，培養(yǎng)良好的樹體結(jié)構(gòu)。對(duì)未成活的穴要及時(shí)補(bǔ)植，每年要定期撫育，適當(dāng)施肥和修枝整形，幼樹前3 a 要摘掉花蕾，以維持樹體營養(yǎng)生長，加快樹冠形成，為豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

3.1.4 深翻改土，修剪整形 油茶造林后7～8 a 即可進(jìn)入盛果期，管理到位豐產(chǎn)期可長達(dá)40～50 a。改善土壤條件，可隔年結(jié)合施肥深翻改土，在樹冠外側(cè)深翻至40～60 cm，樹冠內(nèi)淺鋤。為了供應(yīng)樹體營養(yǎng)生長和大量結(jié)實(shí)的養(yǎng)分需要，要每年施肥，最好是有機(jī)無機(jī)肥結(jié)合，以維持油茶林持續(xù)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)[12]。油茶樹主要是春梢結(jié)果，夏秋梢結(jié)果較少，因此修剪時(shí)盡量保留春梢，一些有衰老傾向的枝組或位置過低的弱枝應(yīng)及時(shí)修剪，注意防治病蟲害。

3.2 老油茶林的高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.2.1 清整改造，優(yōu)化條件 清除油茶林內(nèi)混生的雜樹等非油茶樹種，改造成油茶純林；對(duì)樹齡過老，樹體殘次的油茶林，要提高產(chǎn)量，可通過油茶樹更新，把現(xiàn)有油茶林改造成壯林純林；對(duì)樹形不整的油茶林，可通過整形修剪改善園區(qū)通風(fēng)透光條件、促進(jìn)油茶健壯生長，延長樹齡；通過改造使油茶林密度適中，株行距整齊，受光均勻，結(jié)果層厚實(shí)，從而獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

3.2.2 深挖復(fù)墾，間作綠肥 通過深挖復(fù)墾，清除林內(nèi)雜草灌木和其他樹種，把落葉雜草翻過來埋入土中，一方面可增加土壤有機(jī)質(zhì)、疏松土壤，提高土壤通氣透水性能，促進(jìn)微生物活動(dòng)，加快有機(jī)質(zhì)分解，積蓄更多的水分和養(yǎng)分，從而提高土壤肥力；另一方面，可減少病蟲為害，為油茶的生長發(fā)育打下良好的基礎(chǔ)。復(fù)墾的方法包括全墾、帶墾、穴墾、階梯式墾、壕溝撫育等，應(yīng)根據(jù)油茶林的立地情況選擇適宜的復(fù)墾方式。復(fù)墾被作為改造和撫育油茶林最重要的措施之一，雖在短期內(nèi)可收到一定程度的增產(chǎn)效果，但長期復(fù)墾將破壞地表植，造成的嚴(yán)重的土壤侵蝕，使油茶林生產(chǎn)力持續(xù)性退化。因此，要將水土保持與復(fù)墾結(jié)合起來，如間作綠肥、經(jīng)濟(jì)作物等來提高地表覆蓋率，保肥保水的同時(shí)，還可培肥土壤，增厚土層，改善土壤理化條件，是提高油茶產(chǎn)量的有效措施。

3.2.3 合理施肥，防治病蟲害 油茶林以果實(shí)收獲為主要目的，果實(shí)形成過程中所需較多的鉀、磷及礦質(zhì)營養(yǎng)元素[13]。但受農(nóng)田長期偏施氮肥的影響，油茶林地土壤肥力不均衡，往往出現(xiàn)“投入不增產(chǎn)、多投少增產(chǎn)”的現(xiàn)象。因此，要提高油茶林的生產(chǎn)力，必須注重科學(xué)施肥與科學(xué)經(jīng)營，加大磷、鉀肥的投入，以及其他中、微量元素肥料和有機(jī)肥的配合施用。對(duì)油茶造成危害的主要病害為炭疽病和油茶軟腐病。發(fā)病時(shí)可引起油茶大量落蕾、落花和落果，還可能導(dǎo)致枝干枯死，甚至整株死亡，主要防治方法是根據(jù)病情定期噴灑0.5%波爾多液混合液，及時(shí)清除和集中燒毀病株。油茶蟲害主要有尺蛾、茶毒蛾、油茶象鼻蟲和油茶卷毛蠟蚧等，可采取人工捕殺、夜間燈光誘殺或噴灑殺蟲藥物等措施進(jìn)行防治。油茶林病蟲害的防治方法還包括加強(qiáng)油茶林撫育管理，如適當(dāng)修枝，促進(jìn)林內(nèi)通風(fēng)透光等。

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