傳統(tǒng)工藝調(diào)查研究方法探析*——基于廣西宜州傳統(tǒng)水車調(diào)查研究案例的思考

陳虹利，韋丹芳，潛 偉

（1.北京科技大學(xué)冶金與材料史研究中心，北京　100083；

2.廣西民族大學(xué)民族學(xué)與社會(huì)學(xué)學(xué)院，廣西　南寧　530006）

傳統(tǒng)工藝調(diào)查研究方法探析*——基于廣西宜州傳統(tǒng)水車調(diào)查研究案例的思考

陳虹利1，韋丹芳2，潛 偉1

（1.北京科技大學(xué)冶金與材料史研究中心，北京100083；

2.廣西民族大學(xué)民族學(xué)與社會(huì)學(xué)學(xué)院，廣西南寧530006）

目前學(xué)界關(guān)于“傳統(tǒng)工藝”的定義概念并沒(méi)取得完全一致，但從兩個(gè)分類標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，其研究的對(duì)象基本是一致的，而傳統(tǒng)工藝研究的內(nèi)容則主要包括傳統(tǒng)工藝的工藝研究及其文化外延研究；通過(guò)對(duì)廣西宜州傳統(tǒng)水車調(diào)查研究案例的實(shí)際情況分析，總結(jié)了傳統(tǒng)工藝研究的基本調(diào)查思路和主要研究方法，同時(shí)探討了目前傳統(tǒng)工藝研究可能存著的局限性，并提出了傳統(tǒng)工藝研究方法上的建議：使用多元視角的綜合性研究方法，以及進(jìn)行傳統(tǒng)工藝科學(xué)化的可行性嘗試等.

傳統(tǒng)工藝；水車；調(diào)查思路；研究方法

傳統(tǒng)工藝作為中華民族集體智慧的結(jié)晶，其內(nèi)容涉及了古代人民衣、食、住、行的各個(gè)方面，不僅是古代科學(xué)技術(shù)的物質(zhì)載體，同時(shí)也是各地域、各特定民族地方性知識(shí)、民族精神和民族文化的集中體現(xiàn).隨著民眾對(duì)傳統(tǒng)文化保護(hù)意識(shí)的逐漸提高，以及對(duì)文化多樣性的迫切追求，社會(huì)各界對(duì)傳統(tǒng)工藝挖掘、保護(hù)與傳承的呼吁也逐漸趨于一致，其認(rèn)可度也不斷得到深化.但是隨著現(xiàn)代科技的迅猛發(fā)展，一些傳統(tǒng)的技藝必將不可避免地在新舊科技的博弈中被淘汰.由此，對(duì)一些瀕臨失傳或已經(jīng)失傳的傳統(tǒng)工藝進(jìn)行挖掘記錄、調(diào)查研究就顯得非常有必要，這也是對(duì)傳統(tǒng)工藝極其珍貴文化遺產(chǎn)進(jìn)行保護(hù)和傳承的一種方式.而究竟如何對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行調(diào)查、研究，這在學(xué)術(shù)界仍是一個(gè)值得討論的問(wèn)題.本文擬針對(duì)廣西宜州傳統(tǒng)水車調(diào)查研究的實(shí)際情況，試圖對(duì)傳統(tǒng)工藝的調(diào)查研究方法作一個(gè)初步的總結(jié)探討，以期能更好地實(shí)現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)工藝的挖掘與記錄.

1　傳統(tǒng)工藝研究的關(guān)注點(diǎn)

1.1傳統(tǒng)工藝研究的對(duì)象

想要探討如何對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行研究，首先必須清楚傳統(tǒng)工藝究竟要研究何物，即必須先回答什么是傳統(tǒng)工藝的問(wèn)題，也就是必須對(duì)傳統(tǒng)工藝的研究范圍做出限定.而一開始，學(xué)界對(duì)“傳統(tǒng)工藝”的概念并沒(méi)有一個(gè)嚴(yán)格的界定，傳統(tǒng)工藝往往會(huì)與“手工技藝”、“民間工藝”、“民間手工藝”、“手藝”等等同起來(lái).但是隨著學(xué)界對(duì)傳統(tǒng)工藝研究的重視，不少學(xué)者也開始試圖對(duì)“傳統(tǒng)工藝”這一概念給出自己的理解，并分別給出各自的限定與定義.

1992年，梁太鶴就提出“傳統(tǒng)工藝指近代科學(xué)技術(shù)興起前產(chǎn)生的所有手工生產(chǎn)及原始機(jī)械生產(chǎn)技藝，實(shí)質(zhì)是古代科學(xué)技術(shù)在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用.”[1]在這，他更偏向?qū)鹘y(tǒng)工藝與手工生產(chǎn)技藝聯(lián)系在一起，強(qiáng)調(diào)的是傳統(tǒng)工藝的應(yīng)用性，同時(shí)并將“傳統(tǒng)工藝”中的“傳統(tǒng)”與近代相對(duì)應(yīng).2004年張建世、楊正文在文章《西南少數(shù)民族傳統(tǒng)工藝文化資源的保護(hù)》中也借用了該觀點(diǎn)，并提出與之意思相近的概念，即“傳統(tǒng)工藝指近代以西方工業(yè)文明為代表的科學(xué)技術(shù)傳入之前的所有手工生產(chǎn)和原始機(jī)械生產(chǎn)的技藝”[2]，此外，他還在“傳統(tǒng)工藝”之后加上了“文化”一詞，用以強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)工藝研究?jī)?nèi)涵的擴(kuò)大.隨后，李曉岑、朱霞在其著作《云南民間工藝技術(shù)》中提出了更為全面的解釋，他們將傳統(tǒng)工藝界定為“是指源于生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并通過(guò)經(jīng)驗(yàn)的積累不斷傳承的，旨在解決人們的衣食住行等物質(zhì)性生存問(wèn)題的知識(shí)、技能、技藝和技巧.[3]在這，研究者更傾向于將傳統(tǒng)工藝當(dāng)成一種知識(shí)、技能、技藝以及技巧.而在路甬祥主編的《中國(guó)傳統(tǒng)工藝全集——民間手工藝》一書中則將“傳統(tǒng)工藝”定義為：“傳統(tǒng)工藝是指世代相傳，具有百年以上歷史以及完整工藝流程，采用天然材料制作，具有鮮明民族風(fēng)格和地方特色的工藝品種.”[4]這一定義更重視強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)工藝的時(shí)間沉淀及其傳承性，同時(shí)對(duì)傳統(tǒng)工藝的使用材料及其體現(xiàn)的特點(diǎn)給出了規(guī)定.此外，烏丙安的《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)理論與方法》一書對(duì)“傳統(tǒng)工藝”也做了更為詳細(xì)的定義：“傳統(tǒng)手工藝是世界各民族在不同的歷史條件下，為滿足物質(zhì)和精神的需要，采用各種物質(zhì)材料和技術(shù)手段所進(jìn)行的人工制作的工藝技能，是近代科學(xué)技術(shù)興起前產(chǎn)生的所有手工生產(chǎn)及原始機(jī)械生產(chǎn)的技藝.”[5]

從以上學(xué)者們的各種概念、定義可以看出：伴著研究的逐漸深入，學(xué)界對(duì)傳統(tǒng)工藝概念的理解與限定也越來(lái)越詳細(xì)，傳統(tǒng)工藝的內(nèi)涵也不斷得到豐富與充實(shí).而由于不同的學(xué)者都是從各自的學(xué)術(shù)背景和學(xué)科知識(shí)出發(fā)，所以對(duì)傳統(tǒng)工藝就有了不一樣的認(rèn)識(shí)與解釋.但總的來(lái)看，這些定義和解釋都有大同小異之處，都以不同的形式地體現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝所具有的獨(dú)特性，即具有一定的傳承歷史、能反映特定民族或特定地域特色的、是一種經(jīng)驗(yàn)性的手工技藝或是原始機(jī)械生產(chǎn)技藝等等.

雖然整個(gè)學(xué)界對(duì)“傳統(tǒng)工藝”的概念并沒(méi)有形成一個(gè)完全統(tǒng)一的理解，但對(duì)于“傳統(tǒng)工藝”的分類及其包含內(nèi)容卻是有一個(gè)較為一致的認(rèn)同的，這也為傳統(tǒng)工藝的研究劃定了相應(yīng)的范圍標(biāo)準(zhǔn).2000年，中國(guó)傳統(tǒng)工藝研究會(huì)召開的專家學(xué)者研討會(huì)上，各專家提出了將傳統(tǒng)工藝按行業(yè)構(gòu)成分為十二大類的提議，即傳統(tǒng)工藝分為：器械制作（含工具、機(jī)械、儀器和其他器具），織染（含刺繡），金屬采選、冶煉和加工，髹漆，食品釀造、炮制和其他農(nóng)畜產(chǎn)品加工（含制鹽、榨油、榨糖、制革等），造紙，印刷，編織，刻繪扎制（含剪紙、皮影、內(nèi)畫壺、燈彩等）和其他手工藝（例如火藥制作和煙花爆竹等）[6]等等.而在國(guó)資委商業(yè)技能鑒定中心、全國(guó)促進(jìn)傳統(tǒng)文化發(fā)展工程開展的“傳統(tǒng)工藝師”國(guó)家職業(yè)技能認(rèn)證工作相關(guān)規(guī)定中，傳統(tǒng)工藝主要包含了14大類工藝：工具器械制作工藝（器械類弓箭、水磨坊、水車、木鏇、水碓水磨制作工藝），傳統(tǒng)飲食加工工藝（制茶類、釀造類、制鹽類、腌制類等），傳統(tǒng)建筑營(yíng)造工藝（民居和少數(shù)民族建筑、木結(jié)構(gòu)建筑類、功能性建筑類），織染工藝，雕塑工藝（牙雕類、玉雕類、石雕類、磚雕類、木雕類、竹刻類、泥塑類），編織扎制工藝（竹編、草編、棕編、藤編、燈彩、風(fēng)箏等的制作工藝），陶瓷制作工藝，金屬冶煅加工工藝，髹漆工藝，文房四寶制作工藝，家具制作工藝，印刷術(shù)（包括剪紙、刻紙、木版年畫、內(nèi)畫、皮影等工藝），刻繪工藝（包括書畫裝裱、青銅器修復(fù)技藝、文物修復(fù)技藝、其他），特種工藝及其他.[7]通過(guò)對(duì)比這兩種不同形式的分類標(biāo)準(zhǔn)，我們不難看出其包含傳統(tǒng)工藝對(duì)象的一致性，同時(shí)，這也表明了無(wú)論是在學(xué)界還是在社會(huì)的認(rèn)同中，中國(guó)傳統(tǒng)工藝的研究對(duì)象基本是一致的.

1.2傳統(tǒng)工藝研究的內(nèi)容

傳統(tǒng)工藝研究對(duì)象的范圍基本是固定的，而各研究者根據(jù)各自的興趣及其知識(shí)背景，其研究的內(nèi)容則往往會(huì)有所側(cè)重與區(qū)別.但是無(wú)論選擇何種研究視角，都離不開其相對(duì)完整的內(nèi)容范圍.概括地說(shuō)，傳統(tǒng)工藝研究的內(nèi)容大概分為兩個(gè)大的方面：一是研究傳統(tǒng)工藝本身，其中包括有該傳統(tǒng)工藝的歷史淵源、傳統(tǒng)工藝的技藝流程以及與之相關(guān)的原材料使用和工具設(shè)施、傳統(tǒng)工藝的體現(xiàn)物（即工藝品）及其特點(diǎn)等等；另一個(gè)則是傳統(tǒng)工藝的外延研究，包括傳統(tǒng)工藝所處的社區(qū)背景和社會(huì)組織研究、傳統(tǒng)工藝對(duì)當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)文化的影響研究、掌握該傳統(tǒng)工藝的工匠情況研究、該傳統(tǒng)工藝背后的文化內(nèi)涵研究及其價(jià)值研究以及該傳統(tǒng)工藝的傳承、保護(hù)情況研究等等.對(duì)傳統(tǒng)水車工藝而言，水車傳統(tǒng)修造工藝的記錄以及傳統(tǒng)水車工藝文化的解讀就成為該調(diào)查研究的兩大重要內(nèi)容.

2　傳統(tǒng)工藝調(diào)查研究的思路以及方法

近年來(lái)，針對(duì)傳統(tǒng)工藝的學(xué)術(shù)研究越來(lái)越豐富，大量研究成果出現(xiàn)在公眾面前，為傳統(tǒng)工藝及其文化的推廣做出了重要的貢獻(xiàn).然而，更多的研究往往側(cè)重于傳統(tǒng)工藝的個(gè)案研究，對(duì)傳統(tǒng)工藝研究的方法和思路缺少較為深入的總結(jié)分析，而這也正是本文想要通過(guò)案例來(lái)集中討論的一個(gè)問(wèn)題.

2.1基本調(diào)查思路

2.1.1確定研究對(duì)象

目標(biāo)對(duì)象的確定，是傳統(tǒng)工藝進(jìn)行調(diào)查研究的開始.中國(guó)的傳統(tǒng)工藝種類繁復(fù)，內(nèi)容多變，而且各種工藝保護(hù)與傳承的情況也千差萬(wàn)別，一項(xiàng)傳統(tǒng)工藝究竟值不值得或需不需要進(jìn)行調(diào)查研究以及保護(hù)傳承，這就需要事先進(jìn)行評(píng)估.首先必須確定該項(xiàng)傳統(tǒng)工藝調(diào)查研究的必要性，一是尚無(wú)前人進(jìn)行過(guò)研究或者是未曾被深入研究的工藝，這同時(shí)也應(yīng)該成為自己研究的獨(dú)特性；除此，還必須確定該項(xiàng)傳統(tǒng)工藝的研究?jī)r(jià)值.其次，也要考慮該目標(biāo)對(duì)象的研究可行性.而通過(guò)對(duì)這些因素進(jìn)行評(píng)估之后，才最后確定得出所要研究的對(duì)象.

在對(duì)廣西宜州傳統(tǒng)水車進(jìn)行調(diào)查研究之初，主要也是基于以上的考慮才確定以此作為研究目標(biāo)的.首先，該地的傳統(tǒng)水車工藝并無(wú)研究者進(jìn)行過(guò)詳盡而深入的研究，只在史曉雷的博士論文《王禎＜農(nóng)器圖譜＞新探》[8]中略有提及，其主要是將該地的傳統(tǒng)水車與其他地方的水車做了比較分析，并無(wú)詳盡研究，這就給筆者的研究留下很大的空間.其次，該地的傳統(tǒng)水車工藝有著悠久的歷史，并具有獨(dú)特的水車建造習(xí)慣，這也是研究的價(jià)值所在.據(jù)《宜州市志》記載：“自宋代至1949年末，在境內(nèi)臨江河等幾條支流修建有水車壩269座，安裝竹筒水車635架，灌溉10482畝.”[9]而根據(jù)2009年的調(diào)查得知，宜州市祥貝鄉(xiāng)大水車屯仍在使用傳統(tǒng)水車進(jìn)行農(nóng)田灌溉，而更為重要的是，該屯仍保留著傳統(tǒng)的水車建造工藝，并堅(jiān)持著每年修建一次傳統(tǒng)水車的習(xí)慣.但是其保護(hù)和傳承情況卻不容樂(lè)觀，該屯繼續(xù)建造和使用的傳統(tǒng)水車開始在不斷減少，2009年調(diào)查時(shí)仍在建造使用的6架水車，到2011年再次進(jìn)行調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，該屯僅保留使用3架水車進(jìn)行水利灌溉了.①對(duì)廣西宜州傳統(tǒng)水車工藝的調(diào)查研究作者已經(jīng)形成文章《廣西宜州水車修造工藝研究》，詳見于姜振寰主編的《技術(shù)史理論與傳統(tǒng)工藝》，中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版社，2012，7.鑒于此，筆者所在的課題組確定并開始對(duì)此傳統(tǒng)工藝進(jìn)行調(diào)查研究，試圖通過(guò)不同形式的挖掘與記錄，將廣西這一傳統(tǒng)水車工藝保存下來(lái)，以豐富中國(guó)傳統(tǒng)工藝研究的內(nèi)容，也為傳統(tǒng)工藝的保護(hù)與傳承提供一個(gè)較為翔實(shí)的案例.

2.1.2劃定提綱

提綱是一項(xiàng)研究進(jìn)行的指導(dǎo)性綱領(lǐng)，也往往決定了該研究的主要內(nèi)容及其側(cè)重點(diǎn)，將為整個(gè)調(diào)查研究的進(jìn)行提供參考和指導(dǎo).在對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行調(diào)查研究往往需要兩個(gè)提綱，一個(gè)是整個(gè)調(diào)查研究的提綱，即要列出研究該傳統(tǒng)工藝所要解決的所有問(wèn)題，也就是整個(gè)項(xiàng)目的框架；而另一個(gè)則是對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行調(diào)查時(shí)需要用的提綱，即進(jìn)入調(diào)查地后需要解決的問(wèn)題.這兩個(gè)提綱不是固定不變的，有時(shí)往往會(huì)根據(jù)實(shí)際情況的不同有所改變，尤其是進(jìn)入調(diào)查地后需要的提綱，更多時(shí)候會(huì)根據(jù)調(diào)查過(guò)程中的變化進(jìn)行修改.對(duì)廣西宜州傳統(tǒng)水車的調(diào)查研究也是如此，當(dāng)確定好目標(biāo)地及目標(biāo)物之后，先根據(jù)研究?jī)?nèi)容的需要，制定了一個(gè)大致的提綱，包括該傳統(tǒng)工藝的歷史淵源、傳統(tǒng)水車工藝的完整工藝流程、其中涉及修造時(shí)間的選擇、工具的使用、原材料的使用等，該傳統(tǒng)工藝在當(dāng)?shù)氐膫鞒星闆r及其對(duì)該調(diào)查地的影響等等.當(dāng)然，要做好一項(xiàng)傳統(tǒng)工藝的調(diào)查研究，一次性的調(diào)查并不一定能解決所有問(wèn)題，這就要求在有機(jī)會(huì)進(jìn)行第二、第三次補(bǔ)充調(diào)查之前對(duì)前次調(diào)查所缺的材料進(jìn)行總結(jié)，盡早列出第二、第三次調(diào)查所需要的提綱.

2.1.3文獻(xiàn)查閱

由于大部分的傳統(tǒng)工藝都是口傳身授型的經(jīng)驗(yàn)性知識(shí)總結(jié)，往往缺少文字資料的記載.這種情況下，文獻(xiàn)查閱的目的就主要有兩個(gè)：一是了解該項(xiàng)傳統(tǒng)工藝在其調(diào)查地所在區(qū)域內(nèi)的歷史概況，這主要可以通過(guò)方志性文獻(xiàn)進(jìn)行獲取.對(duì)傳統(tǒng)水車工藝而言，與農(nóng)業(yè)、水利、灌溉相關(guān)的文獻(xiàn)都可以利用起來(lái).除此，調(diào)查地所在的鄉(xiāng)、縣、市等的檔案資料也會(huì)對(duì)該地的工藝狀況有所記載，通過(guò)檔案資料的查閱，往往可以發(fā)現(xiàn)新的數(shù)據(jù)和材料.文獻(xiàn)查閱的第二個(gè)目的就是了解該傳統(tǒng)工藝的保存、研究狀況.從該傳統(tǒng)工藝本身來(lái)說(shuō)，可以通過(guò)各種古代科技文獻(xiàn)找到相關(guān)的文字記載，如《考工記》、《天工開物》、《農(nóng)書》等等；但如果限于某區(qū)域內(nèi)的一項(xiàng)傳統(tǒng)工藝的話，則可以通過(guò)各期刊數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行查找相關(guān)研究，這種情況就需要不限內(nèi)容地查找相關(guān)性資料，或與調(diào)查地相關(guān)、與該項(xiàng)傳統(tǒng)工藝相關(guān)等的都應(yīng)該進(jìn)行查閱，并從中找出未被挖掘研究的空白點(diǎn)，同時(shí)也為自己的研究提供一個(gè)參考.

2.1.4實(shí)地調(diào)查

實(shí)地調(diào)查，又名田野調(diào)查或?qū)嵉匮芯?，是傳統(tǒng)工藝調(diào)查的重要過(guò)程，也是獲取第一手資料的關(guān)鍵環(huán)節(jié).通過(guò)實(shí)地調(diào)查，可以直觀性地認(rèn)識(shí)該項(xiàng)傳統(tǒng)工藝，從而較為完整地獲取該項(xiàng)傳統(tǒng)工藝的相關(guān)信息.但對(duì)研究者來(lái)說(shuō)，到一個(gè)異域或相對(duì)陌生的環(huán)境進(jìn)行工藝的調(diào)查并不是一件容易的事情，它會(huì)涉及各方面的問(wèn)題，比如語(yǔ)言障礙、他者接受度、資料獲取可信度等等.以下結(jié)合實(shí)際的調(diào)查工作簡(jiǎn)要分析實(shí)地調(diào)查的大致思路及其相關(guān)問(wèn)題.

1）前期準(zhǔn)備.在實(shí)際進(jìn)入調(diào)查地之前，必須做好相應(yīng)的準(zhǔn)備.除了前面已經(jīng)提到的：通過(guò)文獻(xiàn)了解調(diào)查地狀況以及列好調(diào)查提綱之外，還應(yīng)準(zhǔn)備好調(diào)查所需的各種工具，如攝像機(jī)、照相機(jī)、錄音筆、電腦等，對(duì)傳統(tǒng)工藝調(diào)查來(lái)說(shuō)，像卷尺、米尺之類的測(cè)量工具也是必需的，此外還要準(zhǔn)備好各種證件、相關(guān)生活用品和必備藥品等，做好一切出發(fā)準(zhǔn)備.更重要的一點(diǎn)是要事先確定自己進(jìn)入調(diào)查地的方式.在當(dāng)代中國(guó)的實(shí)證研究中，常見的現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)入方式主要有：海外訪談、官方支持、選擇家鄉(xiāng)、運(yùn)用私人網(wǎng)絡(luò)和匿名曲線闖入等等.[10]而對(duì)中國(guó)初學(xué)的研究者來(lái)說(shuō)，通過(guò)官方支持進(jìn)入調(diào)查點(diǎn)是比較常用的一種方式，也是比較有保障的一種方式.如果條件允許的話，出發(fā)前可以事先聯(lián)系接待者或準(zhǔn)備好聯(lián)系人的聯(lián)系方式，并跟對(duì)方確定好進(jìn)入時(shí)間，這樣就可以進(jìn)一步保證下步工作的順利進(jìn)行.在對(duì)廣西宜州傳統(tǒng)水車進(jìn)行初次調(diào)查時(shí)，主要使用官方支持和選擇家鄉(xiāng)這兩種方式配合進(jìn)行的，一方面，廣西宜州市是筆者導(dǎo)師的家鄉(xiāng)所在地，對(duì)此較為熟悉，可以提供一些有用的參考信息；另一方面，筆者聯(lián)系了當(dāng)?shù)卣跋嚓P(guān)文化部門，并通過(guò)文化部門負(fù)責(zé)人的介紹得以進(jìn)入傳統(tǒng)水車工藝所在地.當(dāng)然，如果在初次調(diào)查過(guò)程中，能與當(dāng)?shù)卮迕袢〉昧己玫幕?dòng)關(guān)系，那么在第二或第三次進(jìn)入調(diào)查地前，各自就可以直接與村民聯(lián)系了.由于傳統(tǒng)水車建造的時(shí)間并不是固定不變的，往往會(huì)根據(jù)當(dāng)時(shí)具體的天氣情況或村民空閑狀態(tài)而定，所幸在初次調(diào)查過(guò)程中與當(dāng)?shù)刎?fù)責(zé)修造水車的工匠師傅保持了良好的互動(dòng)關(guān)系，才可以及時(shí)得到通知在他們修建水車之前再次進(jìn)入調(diào)查地并順利進(jìn)行第二次的補(bǔ)充工藝調(diào)查.

2）開展調(diào)查.對(duì)于剛進(jìn)入調(diào)查點(diǎn)的研究者來(lái)說(shuō)，首先開始的應(yīng)該是普及相關(guān)情況的調(diào)查，比如調(diào)查地小區(qū)域內(nèi)的人口、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)背景，傳統(tǒng)工藝存著的狀況等.如果該傳統(tǒng)工藝屬于集體性技藝，這些相關(guān)情況的了解就顯得非常有必要.即使不是集體性技藝，在調(diào)查地范圍內(nèi)了解工藝相關(guān)的情況也是收集資料的一種方法，這對(duì)于特定傳統(tǒng)工藝的研究也是極有幫助的.當(dāng)對(duì)大致情況有所了解之后，才能開始進(jìn)行一些有針對(duì)性的重點(diǎn)調(diào)查，如對(duì)經(jīng)驗(yàn)最豐富的工匠的調(diào)查、對(duì)有著特殊地位的工匠的調(diào)查等等.在初次進(jìn)行調(diào)查時(shí)，筆者及其同行花了一個(gè)多星期的時(shí)間對(duì)宜州市祥貝鄉(xiāng)大水車屯這一背景做了普查性的調(diào)查，通過(guò)觀察、走訪了解了相關(guān)信息，并得到了傳統(tǒng)工匠的大致資料，這就為隨后的重點(diǎn)調(diào)查奠定了一定的基礎(chǔ).但由于廣西宜州傳統(tǒng)水車的修造工藝就屬于一項(xiàng)集體性的技藝，每次修造水車都幾乎是全村參與的活動(dòng)，因此，在進(jìn)行重點(diǎn)調(diào)查時(shí)，我們更注重對(duì)經(jīng)驗(yàn)豐富的“水車長(zhǎng)（即負(fù)責(zé)每架傳統(tǒng)水車修造工作的人）”的跟蹤調(diào)查，并以其作為典型來(lái)挖掘工藝相關(guān)的信息.同時(shí)，在開展實(shí)際的工藝調(diào)查過(guò)程中，還需要注意的幾點(diǎn)是：①在調(diào)查地調(diào)查過(guò)程中要盡可能與入住家庭、被采訪者們保持良好的互動(dòng)關(guān)系，以保持調(diào)查的順利進(jìn)行；②相同或相似的語(yǔ)言是拉近與被調(diào)查者關(guān)系的有效手段.宜州市祥貝鄉(xiāng)大水車屯是一個(gè)壯族社區(qū)，當(dāng)?shù)鼐用裰饕詨颜Z(yǔ)和桂柳話為主，在調(diào)查中我們就發(fā)現(xiàn)，使用相同的民族語(yǔ)言進(jìn)行溝通是可以給調(diào)查帶來(lái)極大的便利和收獲的.③對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行調(diào)查，在采訪中就應(yīng)該詳細(xì)弄清楚工藝的細(xì)節(jié)，多問(wèn)“為什么”，并盡可能用被采訪者的表述將其記錄下來(lái)，而不是用自己想當(dāng)然的想法來(lái)代替被采訪者的表述.④調(diào)查、采訪過(guò)程應(yīng)盡量使用數(shù)碼科技產(chǎn)品將必要的信息用圖片、錄音或視頻等手段記錄下來(lái)，這也是為過(guò)后的資料整理提供必要的參考.

3）資料整理.資料整理的內(nèi)容應(yīng)主要包括走訪過(guò)程中的所見所聞、重點(diǎn)訪談的筆記以及圖片、錄音、視頻資料等.而且，在時(shí)間允許的情況下，資料的整理應(yīng)與實(shí)地調(diào)查同時(shí)進(jìn)行，這樣才能及時(shí)發(fā)現(xiàn)缺漏或未弄清楚的問(wèn)題，也有利于及時(shí)的深入的補(bǔ)充調(diào)查.在民族學(xué)家那里，對(duì)走訪過(guò)程中所見所聞的材料一般采用的是田野筆記的方式進(jìn)行整理記錄，這就需要每天及時(shí)地書寫整理，以免隨時(shí)間流逝而有所遺漏.同樣，在對(duì)傳統(tǒng)工藝所在區(qū)域進(jìn)行實(shí)地調(diào)查時(shí)也可以采用這種方式進(jìn)行資料的收集整理.如果是重點(diǎn)訪談的資料，其整理則會(huì)配合錄音資料進(jìn)行，一般通過(guò)轉(zhuǎn)化成“問(wèn)答式”的對(duì)話方式來(lái)記錄在案.對(duì)于圖片或者音頻資料，則需要按照時(shí)間或者工藝流程來(lái)分類整理，以方便后續(xù)的使用.無(wú)論是對(duì)哪一類資料進(jìn)行整理，在初步整理過(guò)程中，都應(yīng)注意保持資料的原始性和真實(shí)性，而不是加入個(gè)人主觀評(píng)論的陳述.如果在資料整理過(guò)程中有不甚明白的細(xì)節(jié)要點(diǎn)，則需再次對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行訪談?wù){(diào)查，確定資料來(lái)源的真實(shí)可靠.

4）回訪調(diào)查.回訪調(diào)查是一個(gè)必要的但并不是必需的步驟，在很多情況下，傳統(tǒng)工藝的調(diào)查只能一次完成，往往缺少回訪的機(jī)會(huì).基于此，民族學(xué)和人類學(xué)視野下的田野調(diào)查往往就需要有時(shí)間的保證，希望在盡可能長(zhǎng)的時(shí)間范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)全方位的調(diào)查和資料收集.但是對(duì)傳統(tǒng)工藝的制作來(lái)說(shuō)，有些現(xiàn)存工藝的制作時(shí)間是有限定但又不太固定的，這樣就要求調(diào)查者必須事先選定修造時(shí)間來(lái)進(jìn)入調(diào)查地，否則就得對(duì)調(diào)查地進(jìn)行回訪調(diào)查.對(duì)已經(jīng)失傳的傳統(tǒng)工藝來(lái)說(shuō)，也許對(duì)老工匠進(jìn)行的采訪已經(jīng)是最大限度地獲取第一手工藝資料了；但對(duì)于尚未失傳的且仍在小范圍內(nèi)傳承的傳統(tǒng)工藝來(lái)說(shuō)，其調(diào)查的目的就應(yīng)該是獲取第一手的直觀資料，這就需要親自參與觀察、實(shí)地實(shí)時(shí)記錄獲取了.在事先并不確定傳統(tǒng)工藝制作時(shí)間的情況下，回訪調(diào)查就顯得非常有必要了.在對(duì)廣西宜州大水車屯的傳統(tǒng)水車工藝進(jìn)行調(diào)查過(guò)程中，由于是在初次調(diào)查時(shí)才確定該屯第二年的修造時(shí)間的，所以，其重要的工藝流程及其細(xì)節(jié)只有在第二次回訪調(diào)查時(shí)才真正獲取的.而且，在第二次回訪調(diào)查中還得以補(bǔ)充并修正了第一次調(diào)查時(shí)所缺失的信息資料，這也是回訪調(diào)查的價(jià)值所在.

2.2主要研究方法

“傳統(tǒng)工藝”作為一個(gè)包含著眾多技藝門類的綜合性學(xué)科，要對(duì)其進(jìn)行詳細(xì)深入研究，那么其研究方法就必須是綜合性的科學(xué)方法.正如梁太鶴所提出的：傳統(tǒng)工藝研究有其科學(xué)的方法——作為綜合性學(xué)科，吸取和采用文物學(xué)、考古學(xué)、歷史學(xué)、民族學(xué)、民俗學(xué)、科技史學(xué)及自然科學(xué)類相關(guān)學(xué)科的方法.[11]總的來(lái)看，在對(duì)傳統(tǒng)水車工藝進(jìn)行調(diào)查和研究時(shí)，筆者主要使用的方法及其特點(diǎn)有以下幾點(diǎn).

2.2.1文獻(xiàn)分析與參與式觀察相結(jié)合的調(diào)查法

文獻(xiàn)的查閱與分析是一項(xiàng)研究工作開始的基礎(chǔ)，也是認(rèn)識(shí)一項(xiàng)傳統(tǒng)工藝及其歷史的首要途徑.在傳統(tǒng)工藝研究前期，先對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行搜集、查閱與分析歸納，既可以為研究提供基礎(chǔ)性的論證材料，同時(shí)也可以了解前人相關(guān)的工作及成果.無(wú)論是研究哪種傳統(tǒng)工藝，文獻(xiàn)分析方法的使用是必不可少的.

但是，僅埋首于故書堆并不能全面了解目前現(xiàn)存的傳統(tǒng)工藝的具體情況.而鑒于傳統(tǒng)工藝所具有的地域差異性、技藝經(jīng)驗(yàn)性的特點(diǎn)，在文獻(xiàn)查閱分析方法的基礎(chǔ)上對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行參與式觀察的實(shí)地研究就顯得非常有必要.參與式觀察法，是人類學(xué)、民族學(xué)調(diào)查研究中使用的重要方法之一，即研究者深入到被研究現(xiàn)象所在區(qū)域，與該社區(qū)內(nèi)的人們同吃同住同勞動(dòng)，并通過(guò)研究者本人親自參與這些活動(dòng)來(lái)觀察被調(diào)查社區(qū)的各種情況，從而收集第一手的調(diào)查資料.從人類學(xué)中借用參與式觀察法來(lái)研究傳統(tǒng)工藝，研究者可以較好地了解現(xiàn)存?zhèn)鹘y(tǒng)工藝的完整工藝流程，也可以更好地從當(dāng)?shù)厝说慕嵌热タ创齻鹘y(tǒng)工藝在當(dāng)?shù)氐挠绊懪c意義，這對(duì)整體把握該現(xiàn)存?zhèn)鹘y(tǒng)工藝的基本狀況是非常有幫助的.

在對(duì)傳統(tǒng)水車工藝進(jìn)行調(diào)查研究時(shí)，既需要通過(guò)文獻(xiàn)分析法來(lái)掌握該項(xiàng)傳統(tǒng)工藝及其所在地的基本情況，也需要通過(guò)實(shí)地研究的參與式觀察法進(jìn)一步收集宜州市祥貝鄉(xiāng)大水車屯現(xiàn)存水車工藝的詳細(xì)工藝情況，同時(shí)這也可以對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)記載的內(nèi)容作一驗(yàn)證，而這兩種方法的交叉使用，就可以相輔相成地促進(jìn)傳統(tǒng)工藝的調(diào)查與研究.

2.2.2以口述史料與影視手段為基礎(chǔ)的工藝記錄

工藝的描述與記錄是傳統(tǒng)工藝調(diào)查研究的首要任務(wù)之一，對(duì)現(xiàn)存的傳統(tǒng)工藝流程用文字的形式先記錄下來(lái)，不但可以為傳統(tǒng)工藝的研究提供一份翔實(shí)的工藝信息，也是為進(jìn)一步地分析、研究提供基礎(chǔ)性材料.在對(duì)傳統(tǒng)水車進(jìn)行調(diào)查研究時(shí)，對(duì)其工藝的描述記錄主要是通過(guò)整理傳統(tǒng)水車?yán)瞎そ车目谑鍪妨系姆椒▉?lái)實(shí)現(xiàn)的.口述史料作為史料來(lái)源的一個(gè)重要類別，主要指的是經(jīng)過(guò)口傳或?yàn)楹笕擞涗浾頌槭妨系拿耖g神話、傳說(shuō)、歌謠、諺語(yǔ)、人物講話、錄音錄像、口述回憶及調(diào)查訪問(wèn)的原始資料等.[12]梁?jiǎn)⒊壬谄渲鳌吨袊?guó)歷史研究法》中，正式將口述史料作為一個(gè)史料類別看待，但他更強(qiáng)調(diào)的是口述史料中的訪談史料.[13]而這也是筆者在進(jìn)行傳統(tǒng)工藝流程描述過(guò)程中主要使用的一種口述史料，由于在工藝調(diào)查時(shí)，筆者不但親身參與了他們的傳統(tǒng)水車修造過(guò)程，得以觀看完整的水車修造工藝流程，同時(shí)，在觀看過(guò)程以及后續(xù)整理資料時(shí)，還對(duì)各位老工匠進(jìn)行了及時(shí)的訪問(wèn)，通過(guò)錄音、錄像等方式對(duì)訪談內(nèi)容進(jìn)行了保存記錄.過(guò)后在進(jìn)行工藝流程描述時(shí)就可以參照整理這些訪談資料，從而將傳統(tǒng)水車的工藝流程用文字形式表現(xiàn)出來(lái)，完成了一份傳統(tǒng)水車工藝流程的翔實(shí)資料.

同時(shí)，在進(jìn)行工藝記錄過(guò)程中，筆者還配合使用了以現(xiàn)代數(shù)碼技術(shù)為物質(zhì)基礎(chǔ)的影視手段，對(duì)傳統(tǒng)水車修造過(guò)程進(jìn)行了全程的拍攝記錄，這也為傳統(tǒng)水車修造工藝保留了一份珍貴的視頻資料，也給工藝的描述記錄增加了更為可靠的參照文本.

2.2.3基于科技人類學(xué)視野下的工藝文化解讀

傳統(tǒng)工藝作為工藝技術(shù)與傳統(tǒng)文化的結(jié)合體，其價(jià)值不僅僅只體現(xiàn)在其所塑造出來(lái)的工藝品形象上，更多的價(jià)值應(yīng)體現(xiàn)在其傳統(tǒng)技藝內(nèi)涵以及其背后的工藝文化.因此，對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行調(diào)查和研究時(shí)，僅簡(jiǎn)單的描述工藝狀況、記錄工藝流程是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還必須基于調(diào)查所得的材料對(duì)傳統(tǒng)工藝及其文化進(jìn)行解讀研究，從而揭示工藝背后的技藝內(nèi)涵及其文化價(jià)值.科技人類學(xué)，是20世紀(jì)90年代提出來(lái)的一個(gè)科技史研究的新研究領(lǐng)域和新研究視角，主要強(qiáng)調(diào)的是將人類學(xué)的方法和理念引進(jìn)科學(xué)技術(shù)史的研究，其研究目的最終是為了解科技背后隱藏的文化信息.[14]對(duì)整個(gè)大水車屯村民參與制作傳統(tǒng)水車的互動(dòng)過(guò)程進(jìn)行調(diào)查、研究，其目的不但是為了將完整的工藝流程記錄下來(lái)，更重要的目的也在于對(duì)該地的水車文化進(jìn)行解讀.在對(duì)宜州傳統(tǒng)水車文化進(jìn)行的解讀時(shí)，筆者并不是用研究者的眼光來(lái)看待水車在當(dāng)?shù)氐挠绊懞妥饔茫峭ㄟ^(guò)當(dāng)?shù)厝?，即被研究者自身的視角?lái)理解該傳統(tǒng)工藝，也就是使用人類學(xué)中所強(qiáng)調(diào)的“他者的角度”來(lái)理解工藝技術(shù)，從而達(dá)到對(duì)傳統(tǒng)水車的工藝文化及其所蘊(yùn)含的民間文化的解讀.

3　傳統(tǒng)工藝研究的局限性

從目前學(xué)界對(duì)傳統(tǒng)工藝研究的情況來(lái)看，從不同的研究視角出發(fā)，用不同的研究方法對(duì)工藝文化進(jìn)行的解讀往往是有很大區(qū)別的.通過(guò)對(duì)廣西宜州傳統(tǒng)水車調(diào)查研究這個(gè)案例的重新分析，發(fā)現(xiàn)目前傳統(tǒng)工藝的個(gè)案研究還具有一定的研究局限性，而這些局限性與單個(gè)研究方法的使用與側(cè)重有著密切的關(guān)系.就傳統(tǒng)水車調(diào)查研究案例而言，1）在調(diào)查方法上，過(guò)于依賴田野調(diào)查方法的使用，往往就忽略了傳統(tǒng)工藝的科技屬性，忽略了其他研究方法的重要性.雖然該案例也使用了文獻(xiàn)分析的方法，但史料的挖掘還是有所欠缺，并沒(méi)有很好地對(duì)當(dāng)?shù)氐臋n案資料進(jìn)行收集、查閱與分析，這在某種程度上就忽略了廣西宜州傳統(tǒng)水車的使用情況，因而也沒(méi)能追溯出廣西宜州市祥貝鄉(xiāng)傳統(tǒng)水車的來(lái)源及其最初使用時(shí)間.這樣往往就會(huì)局限傳統(tǒng)工藝的溯源研究，也不能對(duì)傳統(tǒng)工藝在該地的發(fā)展歷史形成一個(gè)較為全面與準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí).2）在對(duì)調(diào)查資料的解讀與分析上，更強(qiáng)調(diào)的是運(yùn)用人類學(xué)相關(guān)理論對(duì)工藝文化的解讀，這就相對(duì)缺少了運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)知識(shí)對(duì)工藝技術(shù)方面的深入總結(jié)與分析，也造成了對(duì)傳統(tǒng)水車工藝中的技術(shù)細(xì)節(jié)部分的忽略.相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)背景是傳統(tǒng)工藝調(diào)查研究的一大重要助力，但這正是宜州傳統(tǒng)水車調(diào)查研究案例的一大局限性.傳統(tǒng)水車是傳統(tǒng)灌溉機(jī)械的一種方式，如果研究者能具備相應(yīng)的現(xiàn)代機(jī)械力學(xué)知識(shí)，并運(yùn)用到對(duì)該傳統(tǒng)水車工藝技術(shù)的解讀上，應(yīng)該能更好地理解該工藝的技術(shù)傳統(tǒng)與技術(shù)細(xì)節(jié)，從而可以較為深入與全面地描述該工藝的修造過(guò)程，也能對(duì)重要的技術(shù)細(xì)節(jié)做出力學(xué)分析與概括.只有這樣才能為傳統(tǒng)水車工藝保留一份更為完整的技術(shù)信息，也能為將來(lái)的復(fù)原研究提供一份可行性的技術(shù)文本.

4　結(jié)論

傳統(tǒng)工藝的種類繁多、涉及了手工技藝的各個(gè)門類，而各項(xiàng)工藝的技藝特點(diǎn)也各不相同，從技術(shù)性質(zhì)來(lái)看，不同的工藝對(duì)技術(shù)的要求也各不相同.因此，傳統(tǒng)工藝研究就有可能涉及眾多不同的研究對(duì)象以及不同的研究?jī)?nèi)容，而正是這些不同之處對(duì)傳統(tǒng)工藝的調(diào)查研究的方法提出了更高的要求.

4.1多元視角的綜合性研究方法

目前學(xué)界對(duì)傳統(tǒng)工藝的研究視角各有所偏重，各研究者往往會(huì)從各自的學(xué)術(shù)背景出發(fā)對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行研究解讀，但無(wú)論是從美術(shù)學(xué)、工藝學(xué)、民族學(xué)或是技術(shù)史的角度進(jìn)行研究，單一的研究方法都是不夠的.鑒于傳統(tǒng)工藝的多學(xué)科內(nèi)涵及其各工藝門類的特殊性，無(wú)論是對(duì)其進(jìn)行分類研究或是個(gè)案研究，從多元的視角出發(fā)并采用綜合性的研究方法是非常有必要的.對(duì)各種傳統(tǒng)工藝進(jìn)行調(diào)查研究，其目的更多在于對(duì)其進(jìn)行保護(hù)與傳承的探討，而對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行工藝記錄與工藝文化解讀應(yīng)是最為基本的方式，也是一種最為容易實(shí)現(xiàn)的保護(hù)與傳承方式.因此，在進(jìn)行調(diào)查與研究過(guò)程中，應(yīng)該用多元的視角對(duì)一項(xiàng)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行解讀記錄，而不是只從某一角度出發(fā)，這也并不利于該項(xiàng)傳統(tǒng)工藝各種技術(shù)信息的記錄與保存.

4.2傳統(tǒng)工藝科學(xué)化的可行性嘗試

傳統(tǒng)工藝科學(xué)化是近二十年來(lái)，首先應(yīng)用于文物保護(hù)修復(fù)界的新理念和新方法，其強(qiáng)調(diào)在文物保護(hù)修復(fù)工作中將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技結(jié)合起來(lái)，同時(shí)將現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)手段與方法運(yùn)用到文物的實(shí)際修復(fù)工作中.而且，目前也有學(xué)者明確提出：關(guān)于傳統(tǒng)工藝科學(xué)化兩個(gè)維度的問(wèn)題，第一個(gè)維度是對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行科學(xué)化的分析，第二個(gè)維度則是用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)知識(shí)對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行改良、修復(fù)等.

縱觀目前傳統(tǒng)工藝科學(xué)化的嘗試也主要在文物保護(hù)修復(fù)中進(jìn)行，如張金萍的《傳統(tǒng)工藝科學(xué)化研究——紙質(zhì)文物修復(fù)用紙的研究》[15]，馬濤、白崇斌和齊揚(yáng)的《中國(guó)古建油飾彩畫保護(hù)技術(shù)及傳統(tǒng)工藝科學(xué)化研究》[16]，何偉俊、梁宏剛的《南方地區(qū)古建筑彩畫傳統(tǒng)工藝與保護(hù)的科學(xué)化》[17]等等.對(duì)這些案例進(jìn)行初步分析，可以看出，傳統(tǒng)工藝的科學(xué)化基本可以由上述提到的兩個(gè)維度組成的：在對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行科學(xué)的分析這第一個(gè)維度中，主要是對(duì)一些傳統(tǒng)工藝中屬于經(jīng)驗(yàn)性的技術(shù)知識(shí)用現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)進(jìn)行解讀和描述，這樣就可以較為精確的對(duì)傳統(tǒng)工藝流程中的一些技術(shù)細(xì)節(jié)進(jìn)行衡量.比如在傳統(tǒng)水車工藝的調(diào)查研究中，如果進(jìn)行傳統(tǒng)工藝科學(xué)化的嘗試，那么對(duì)水車工藝流程中的一些尺寸問(wèn)題就能得到較為精確的數(shù)據(jù)，而不只是根據(jù)工匠們經(jīng)驗(yàn)的概數(shù)進(jìn)行記錄.第二個(gè)“用現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行改良、修復(fù)”的維度，正是文物保護(hù)修復(fù)界正在嘗試和進(jìn)行的主要工作.對(duì)于傳統(tǒng)工藝科學(xué)化的嘗試，在進(jìn)行傳統(tǒng)工藝調(diào)查研究過(guò)程中，筆者更傾向于認(rèn)同第一個(gè)維度的工作，而且這也不失為研究傳統(tǒng)工藝的一個(gè)新視角和新方法，即可以從現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)的角度對(duì)傳統(tǒng)工藝中被視為“經(jīng)驗(yàn)”的技術(shù)細(xì)節(jié)做出更為準(zhǔn)確的解釋，也可以讓更多的人可以從現(xiàn)代科學(xué)的角度揭開傳統(tǒng)工藝的“神秘性”，同時(shí)這也可以為傳統(tǒng)工藝將來(lái)的復(fù)原研究提供精確的數(shù)據(jù).

中國(guó)傳統(tǒng)工藝的調(diào)查、研究是一件任重而道遠(yuǎn)的工作，在實(shí)際操作中就需要各研究者從傳統(tǒng)工藝研究自身特有的特點(diǎn)出發(fā)，同時(shí)兼顧各個(gè)研究方法的優(yōu)缺點(diǎn)，并采用多元的視角對(duì)選定的傳統(tǒng)工藝進(jìn)行綜合性的研究，或者進(jìn)行傳統(tǒng)工藝科學(xué)化的嘗試也未嘗不可，這也能為中國(guó)傳統(tǒng)工藝的保護(hù)與傳承貢獻(xiàn)自己的一分力量.

[1]梁太鶴.亟待創(chuàng)建傳統(tǒng)工藝博物館[J].中國(guó)博物館，1992（3）.

[2]張建世，楊正文.西南少數(shù)民族傳統(tǒng)工藝文化資源的保護(hù)[J].西南民族大學(xué)學(xué)報(bào)：人文社科版，2004（3）.

[3]李曉岑，朱霞.云南民間工藝技術(shù)[M].北京：中國(guó)古籍出版社，2005.

[4]路甬祥.中國(guó)傳統(tǒng)工藝全集——民間手工藝[M].北京：大象出版社，2006年.

[5]烏丙安.非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)理論與方法[M].北京：文化藝術(shù)出版社，2010年.

[6]華覺(jué)明.傳統(tǒng)工藝的研究、保護(hù)和振興[J].中國(guó)文化遺產(chǎn)，2004（3）.

[7]http://baike.baidu.com/view/3661186.htm[EB/OL].傳統(tǒng)工藝. 2013－7－13.

[8]宜州市地方志編纂委員會(huì).宜州市志[M].南寧：廣西人民出版社，1998.

[9]史曉雷.王禎＜農(nóng)器圖譜＞新探[D].北京：中國(guó)科學(xué)院自然科學(xué)史研究所，2010.

[10]鄭欣.田野調(diào)查與現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)入——當(dāng)代中國(guó)研究實(shí)證方法探討[J].南京大學(xué)學(xué)報(bào)：哲學(xué)·人文科學(xué)·社會(huì)科學(xué)，2003（3）.

[11]梁太鶴.傳統(tǒng)工藝研究和傳統(tǒng)工藝博物館[J].中國(guó)博物館，1995（4）.

[12]李濤，郭金彬.中國(guó)口述科技思想史料學(xué)研究[D].廈門大學(xué)，2009.

[13]梁?jiǎn)⒊ㄇ澹?中國(guó)歷史研究法[D].北京：東方出版社，1996年.

[14]韋丹芳，趙小軍.科技人類學(xué)：一個(gè)發(fā)展中的交叉領(lǐng)域——基于國(guó)內(nèi)科技人類學(xué)的個(gè)案分析[J].自然辯證法研究，2007（11）.

[15]張金萍.傳統(tǒng)工藝科學(xué)化研究——紙質(zhì)文物修復(fù)用紙的研究[N].中國(guó)文物報(bào)，2011－3－18（004）.

[16]馬濤，白崇斌，齊揚(yáng).中國(guó)古建油飾彩畫保護(hù)技術(shù)及傳統(tǒng)工藝科學(xué)化研究[J].文博，2009（6）.

[17]何偉俊，梁宏剛.南方地區(qū)古建筑彩畫傳統(tǒng)工藝與保護(hù)的科學(xué)化[J].廣西民族大學(xué)學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2011（2）.

[責(zé)任編輯 黃祖賓]

[責(zé)任校對(duì) 黃招揚(yáng)]

The Analysis of the Survey Research Methods of Traditional Handicraft——Basing on the thinking of the Case Studies of the traditional Waterwheel in Yizhou City of Guangxi

CHEN Hong-li1，WEI Dan-Fang2，QIAN Wei1
（1.Institute of Historical Metallurgy and Materials，University of Science and Technology Beijing 100083，China；2.College of Ethnology and Sociology，Guangχi University for nationalities，Nanning 530006，China）

There is no common definition of"traditional handicrafts"among scholars，however，from the two standards of classification，it seems that the study mainly focus on traditional technologies'process and their cultural denotations.Based on the case study of the investigation of traditional water heel in the city of YiZhou，GuangXi province，we summarized the basic survey approaches and the main research methods of the"traditional handicrafts"study，meanwhile，some drawbacks of currently research were observed.In addition，we suggest using multiple Angle comprehensive research methods，as well as try to do some feasibility studies for scientific of traditional handicraft，etc.to promote the study.

traditional handicraft；water heel；research method

N09

A

1673－8462（2015）01－0032－07

2014-12-22.

陳虹利（1986-），女，廣西容縣人，北京科技大學(xué)冶金與材料史研究所在讀博士，研究方向：傳統(tǒng)工藝調(diào)查、冶金技術(shù)史；韋丹芳（1979-），女，廣西宜州人，廣西民族大學(xué)民族學(xué)與社會(huì)學(xué)學(xué)院副教授，博士，研究方向：少數(shù)民族科技史、傳統(tǒng)工藝；潛偉（1972-），男，江西贛州人，北京科技大學(xué)冶金與材料史研究所所長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師，研究方向：冶金技術(shù)史、科學(xué)技術(shù)與社會(huì)、科學(xué)與科技政策.