葡萄栽培管理知識(shí)與技術(shù)（3） 葡萄整形與簡(jiǎn)化修剪

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)

湖南省葡萄工程技術(shù)研究中心

(4 1 0 1 2 8) 楊國(guó)順

葡萄栽培管理知識(shí)與技術(shù)（3） 葡萄整形與簡(jiǎn)化修剪

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)

湖南省葡萄工程技術(shù)研究中心

(4 1 0 1 2 8) 楊國(guó)順

一、整形技術(shù)

南方葡萄生產(chǎn)宜采用避雨栽培模式，樹(shù)形常采用“V”形、“T”形、“一”字形等。

1.“V”形 定植第1年在每個(gè)植株旁立一臨時(shí)垂直支柱，待萌芽后新梢長(zhǎng)至20厘米時(shí)，選留1個(gè)健壯新梢垂直綁縛在支柱上，其余新梢全部抹除。隨著選留新梢的生長(zhǎng)，每20～30厘米綁縛1次，保證新梢直立。當(dāng)新梢高度達(dá)到100厘米以上時(shí)在90厘米處摘心，留頂部2個(gè)1次副梢沿行向引綁，各留50～75厘米摘心，培養(yǎng)成主蔓。再在主蔓上每隔30厘米左右培養(yǎng)結(jié)果母蔓，兩側(cè)各3～4根2次副梢。留5～7葉摘心，再在其頂部留1根3次副梢，留4～5葉摘心。其余副梢，中、小葉品種留3～4片葉絕后處理，大葉品種留2～3片葉絕后處理。冬季修剪時(shí)根據(jù)已形成主蔓的粗度進(jìn)行修剪，剪口直徑0.6～1厘米，每個(gè)結(jié)果母枝留3～4芽修剪，若2次副梢培養(yǎng)的結(jié)果母枝粗度不夠，則全部剪除，留2根1次副梢主蔓做結(jié)果母枝。修剪后將其水平綁在第一層鐵絲上，兩株苗木之間的延長(zhǎng)蔓相遇為宜。

2.“T”形 當(dāng)新梢高度達(dá)到1.2～1.4米時(shí)摘心，讓最頂端的2個(gè)副梢生長(zhǎng)，沿行向兩邊分出綁在第一道鐵絲上培養(yǎng)成水平雙臂。當(dāng)雙臂長(zhǎng)到80～100厘米時(shí)摘心，每株以主干為中心兩邊各均勻留3～4個(gè)2次副梢，留50厘米摘心，培養(yǎng)成結(jié)果母枝，其余副梢均留2～3葉絕后處理。冬季修剪時(shí)根據(jù)已形成的6～8個(gè)結(jié)果母枝粗度進(jìn)行修剪，剪口徑0.6厘米以上的留4～8芽修剪，橫綁在第一道鐵絲上，否則從基部剪除。

3.“一”字形 栽植后每株苗木培養(yǎng)一條強(qiáng)健新梢，立支架垂直牽引，抹除棚高以下的所有副梢，待新梢引縛長(zhǎng)至剛超過(guò)棚高時(shí)摘心。然后從摘心后所萌發(fā)的副梢中根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)選擇2個(gè)副梢向相反水平牽引，培育成主蔓。主蔓保持不摘心的狀態(tài)持續(xù)生長(zhǎng)，直至封行后再摘心。主蔓上長(zhǎng)出的副梢適時(shí)牽引其與主蔓垂直生長(zhǎng)，形成結(jié)果母枝。

二、簡(jiǎn)化修剪技術(shù)

1.夏季修剪 ①抹芽疏梢。在芽萌動(dòng)至新梢長(zhǎng)至10～15厘米，已能辨別出有無(wú)花序時(shí)進(jìn)行。先進(jìn)行抹芽，抹除位置不當(dāng)?shù)闹ι液透毖克L(zhǎng)出的枝梢，盡可能留用靠近母枝基部的枝和芽。坐果率高的品種當(dāng)能辨別出有無(wú)花序時(shí)進(jìn)行定枝，坐果率低的品種待穩(wěn)果后結(jié)合疏果最后完成定梢。②新梢綁縛。當(dāng)新梢長(zhǎng)到20～40厘米時(shí)，及時(shí)引縛新梢到架面上，綁縛時(shí)應(yīng)順應(yīng)枝梢的生長(zhǎng)方向。綁縛時(shí)用一只手握著枝梢基部，以免枝梢過(guò)脆而脫落。③主梢管理。坐果率低的品種，結(jié)果枝在開(kāi)花前2～3天，花穗以上留5～6葉摘心；坐果率中等的品種，結(jié)果枝在初花期，花穗以上留5～6葉摘心，促使其適當(dāng)落果。營(yíng)養(yǎng)枝主要用于當(dāng)年?duì)I養(yǎng)供應(yīng)和培養(yǎng)為下一年的結(jié)果母枝。一般于花后7天摘心，生長(zhǎng)勢(shì)中等的留9～12片葉摘心，生長(zhǎng)勢(shì)旺的留13～14片葉摘心，強(qiáng)枝留12～20片葉摘心，弱枝適當(dāng)少留葉。④副梢管理。在南方，枝梢生長(zhǎng)快，對(duì)枝梢噴施1～2次1000倍液縮節(jié)胺，減少副梢的生長(zhǎng)速度。結(jié)果枝，當(dāng)副梢有一定生長(zhǎng)量時(shí)，對(duì)花穗以下副梢全去除，頂部?jī)筛鄙伊?葉處理，其他節(jié)位副梢留1～2葉反復(fù)修剪。當(dāng)頂部副梢有一定生長(zhǎng)量，留3～4葉反復(fù)摘心。營(yíng)養(yǎng)枝，頂部?jī)筛鄙伊?葉左右反復(fù)修剪，其他副梢留1～2葉反復(fù)修剪。

2.冬季修剪 ①方法。對(duì)于花芽分化一般，結(jié)果部位高的品種宜采用中梢(留5～7芽)、長(zhǎng)梢(留8～12芽)修剪。對(duì)于結(jié)果部位低的，花芽分化好的品種宜采用中梢(留5～7芽)、短梢(留3～4芽)修剪。冬季修剪時(shí)通常會(huì)結(jié)合疏剪和縮剪，疏剪可疏除病弱枝，縮剪可更新樹(shù)體。注意結(jié)果母枝枝距的培養(yǎng)，一般在25～30厘米要設(shè)一個(gè)結(jié)果枝組。②注意事項(xiàng)。要注意鑒別結(jié)果母枝的枝質(zhì)和芽眼的優(yōu)劣。凡枝條粗而圓、髓部小、節(jié)間短、節(jié)位突起、枝色呈現(xiàn)品種固有顏色的為優(yōu)質(zhì)枝，芽眼飽滿(mǎn)、鱗片緊包、無(wú)病蟲(chóng)害的為優(yōu)質(zhì)芽。修剪時(shí)，剪口距芽眼要保留3～4厘米的距離。預(yù)備枝的剪口芽應(yīng)朝內(nèi)，有利于以后新梢萌發(fā)生長(zhǎng)。 (待續(xù))