對(duì)糧食購銷企業(yè)的成本控制

祝振鵬

摘 要：為了進(jìn)一步穩(wěn)定糧食物價(jià)、促進(jìn)農(nóng)民增收、保護(hù)農(nóng)民利益，國(guó)家對(duì)糧食主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了托市收購，并制定了糧食最低收購價(jià)格。在既定糧食收購價(jià)的前提下，如何有效地開展成本控制工作，逐漸成為糧食購銷企業(yè)共同面臨的一個(gè)問題。鑒于此，本文主要對(duì)糧食購銷企業(yè)開展成本控制工作的相關(guān)問題進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞：糧食；購銷企業(yè)；成本控

引言：企業(yè)借助各部門提供的相關(guān)信息資料，對(duì)成本限額進(jìn)行預(yù)定，然后根據(jù)限額開支成本與費(fèi)用，并將實(shí)際成本與預(yù)期成本進(jìn)行比較，對(duì)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的效果作出衡量，找出導(dǎo)致差異的原因，并采取措施將不利差異消除，使成本保持在限額范圍內(nèi)的一種管理活動(dòng)，則稱為成本控制[1]。在既定收購價(jià)格的前提下，如何才能實(shí)現(xiàn)對(duì)成本的有效控制，是糧食購銷企業(yè)亟需解決的一個(gè)問題。以下主要簡(jiǎn)要分析了糧食購銷企業(yè)開展成本控制工作的措施。

一、開展成本控制活動(dòng)前應(yīng)做好的基礎(chǔ)工作

（一）注重對(duì)各項(xiàng)規(guī)章制度的完善。完善的體制是一個(gè)企業(yè)進(jìn)行成本管理的關(guān)鍵，是取得成功的重要條件，故必須建立并健全企業(yè)的成本管理體系。在制定規(guī)章制度時(shí)，應(yīng)結(jié)合企業(yè)的實(shí)際情況進(jìn)行，注意考慮企業(yè)的規(guī)模、地理環(huán)境、人文環(huán)境、用戶結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展等因素，以保證與實(shí)際情況相符。

（二）對(duì)成本進(jìn)行預(yù)測(cè)，明確成本目標(biāo)。進(jìn)行成本預(yù)測(cè)，使企業(yè)進(jìn)行成本控制的重要前提。對(duì)一定時(shí)期內(nèi)可能要產(chǎn)生的成本及費(fèi)用進(jìn)行測(cè)算，即為成本預(yù)測(cè)。通過對(duì)企業(yè)成本進(jìn)行預(yù)測(cè)，才能進(jìn)一步確定企業(yè)的成本目標(biāo)。成本預(yù)測(cè)涉及內(nèi)容多，與收購量的變化、客戶結(jié)構(gòu)等都有直接關(guān)系，是一項(xiàng)復(fù)雜、繁瑣、綜合性強(qiáng)的工作。因此，必須以銷量預(yù)測(cè)為依據(jù)，然后逐步確定預(yù)期的購銷量，在此基礎(chǔ)上完成對(duì)收購成本、人工工資、材料成本、管理費(fèi)用、福利費(fèi)用等支出的預(yù)測(cè)。

（三）對(duì)各項(xiàng)消耗預(yù)算定額進(jìn)行修訂。在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中，企業(yè)在人力、物力及財(cái)力等方面的費(fèi)用支出應(yīng)遵守的一個(gè)控制標(biāo)準(zhǔn)，即為定額。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，是企業(yè)開展成本管理活動(dòng)的重要依據(jù)。定額的制定是否合理，將直接影響到成本管理活動(dòng)的效果。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，物價(jià)水平、生產(chǎn)條件也發(fā)生了較大改變，消耗定額與實(shí)際發(fā)生數(shù)也不可避免地出現(xiàn)差異，但有些消耗之前并未制定有定額，這就需要企業(yè)結(jié)合實(shí)際情況，對(duì)各項(xiàng)定額進(jìn)行修訂，使之和實(shí)際相符。

（四）對(duì)成本進(jìn)行考核。在成本考核中，應(yīng)建立相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)抵押制度。對(duì)于沒有達(dá)到成本考核目標(biāo)者，應(yīng)將其風(fēng)險(xiǎn)抵押金扣除；對(duì)于完成目標(biāo)者，應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。成本考核是成本管理活動(dòng)的重要檢驗(yàn)工具，是企業(yè)成本管理活動(dòng)能否順利進(jìn)行的關(guān)鍵。若缺乏有效的成本考核，大多管理制度將名不符其實(shí)。因此，糧食購銷企業(yè)若想進(jìn)行有效的成本控制，必須重視成本考核這一環(huán)節(jié)，以最大限度地確保管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

（五）加強(qiáng)成本日常監(jiān)督及組織成本分析工作。企業(yè)應(yīng)及時(shí)、全面地收集、記錄及整理好各種反映成本發(fā)生情況的數(shù)據(jù)，并找出其中的薄弱環(huán)節(jié)，然后及時(shí)采取有效措施進(jìn)行糾正。通過對(duì)成本的監(jiān)督及分析，才有利于目標(biāo)利潤(rùn)的實(shí)現(xiàn)。

二、糧食購銷企業(yè)開展成本控制工作的主要途徑

（一）積極完善企業(yè)的激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)員工積極性。建立并健全企業(yè)內(nèi)部的激勵(lì)機(jī)制，也是進(jìn)行成本控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。因此，企業(yè)應(yīng)充分結(jié)合自身實(shí)際，建立一套與自身發(fā)展相符的激勵(lì)機(jī)制，采取有效的管理模式，以充分調(diào)動(dòng)各方面的積極性，實(shí)現(xiàn)全面、全員、全方位的成本控制。值得提醒的是，在建立內(nèi)部激勵(lì)機(jī)制時(shí)，應(yīng)將行政手段與經(jīng)濟(jì)手段進(jìn)行緊密結(jié)合，并實(shí)施獎(jiǎng)罰分明的制度，使分權(quán)和集權(quán)實(shí)現(xiàn)有機(jī)統(tǒng)一，擴(kuò)大企業(yè)的經(jīng)營(yíng)自主權(quán)，使其成為一個(gè)自主經(jīng)營(yíng)、自我約束、自負(fù)盈虧的主體，從而能夠更好地開展成本控制工作。

（二）注重對(duì)糧食購進(jìn)成本的控制。在當(dāng)前的托市收購政策下，政府已規(guī)定了糧食的最低收購價(jià)格，企業(yè)失去選擇權(quán)。在這樣的情形下，企業(yè)只能從其他收購環(huán)節(jié)進(jìn)行控制，比如從運(yùn)費(fèi)、人工費(fèi)方面。在運(yùn)費(fèi)方面，企業(yè)應(yīng)詢問多家運(yùn)貨方，在其他方面相同的情況下，選擇價(jià)格最優(yōu)惠的。在人工費(fèi)方面，應(yīng)盡量減少人員，減少工錢的支付，節(jié)約不必要的成本支出。

（三）對(duì)成本進(jìn)行全方位、全過程的控制。糧食購銷企業(yè)的成本控制是一項(xiàng)系統(tǒng)性強(qiáng)、復(fù)雜、涉及內(nèi)容多的工作，難度較大。為了最大限度地實(shí)現(xiàn)對(duì)成本的控制，必須從多方面、全過程開展成本控制工作。比如，對(duì)于各個(gè)過程中的成本支出，應(yīng)事先制定詳細(xì)的開支計(jì)劃，并嚴(yán)格按照定額成本開支各項(xiàng)費(fèi)用，避免無節(jié)制地浪費(fèi)成本。又如，應(yīng)從優(yōu)化方案、設(shè)備招投標(biāo)等方面入手，以保證各項(xiàng)費(fèi)用的量準(zhǔn)價(jià)實(shí)，盡量地減少不必要成本的支出。

（四）認(rèn)真開展融資、稅收及保險(xiǎn)策劃工作。作為一個(gè)糧食購銷企業(yè)，應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)各種關(guān)于稅收的法律、法規(guī)，做到依法納稅；同時(shí)，要積極開展納稅籌劃工作，減少不必要稅務(wù)的支出，最后，還要聘請(qǐng)專業(yè)的保險(xiǎn)公司為企業(yè)進(jìn)行財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)策劃，將風(fēng)險(xiǎn)控制在最小范圍內(nèi)，最大限度地保全企業(yè)資產(chǎn)，避免資產(chǎn)損失而增加意外的成本。通過做好以上工作，能夠有效降低企業(yè)成本，為企業(yè)創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。

（五）實(shí)行目標(biāo)成本控制的管理模式。為了更好地完成成本控制工作，企業(yè)可采用目標(biāo)成本控制的管理模式。在制定目標(biāo)成本時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守科學(xué)性、挑戰(zhàn)性、關(guān)鍵性及強(qiáng)制性的原則進(jìn)行，才能保證目標(biāo)成本的合理性?？茖W(xué)性：在對(duì)成本指標(biāo)進(jìn)行核定時(shí)，應(yīng)注意考率到部門、成本項(xiàng)目的差異性，對(duì)其指標(biāo)進(jìn)行分別測(cè)定；對(duì)于下達(dá)的成本指標(biāo)，應(yīng)盡量達(dá)到客觀、合理的要求。如果指標(biāo)定得太高，則不能實(shí)現(xiàn)；若指標(biāo)定得太低，又不能達(dá)到管理目標(biāo)，很難實(shí)現(xiàn)對(duì)成本的有效控制，無法為企業(yè)贏得預(yù)期的效益[2]。挑戰(zhàn)性：企業(yè)確定的成本指標(biāo)，只有在加強(qiáng)管理的前提下才可完成。關(guān)鍵性：在對(duì)成本指標(biāo)進(jìn)行核定時(shí)，應(yīng)抓住與成本關(guān)系最密切的因素。強(qiáng)制性：企業(yè)給各單位下達(dá)的成本指標(biāo)，一旦審定通過，則不能隨意作出調(diào)整或更改。

在對(duì)目標(biāo)成本進(jìn)行制定前，可先對(duì)總成本進(jìn)行確定。待確定了總成本后，則將成本分為若干階段的成本，并確定每一時(shí)期負(fù)責(zé)的成本量。在此基礎(chǔ)上，對(duì)成本進(jìn)行層層分解，逐層對(duì)其進(jìn)行控制。一般來說，糧食購銷企業(yè)的成本控制目標(biāo)以收購成本控制為重點(diǎn)，還包括對(duì)修理費(fèi)、材料費(fèi)、管理費(fèi)及工資等費(fèi)用的控制。

（六）加大對(duì)現(xiàn)金流量的管理力度。對(duì)現(xiàn)金的流量進(jìn)行控

制，也是企業(yè)實(shí)現(xiàn)預(yù)算控制及成本控制的重要保障。相關(guān)部門應(yīng)加大對(duì)現(xiàn)金流量的管理力度，堅(jiān)持資金管理這條主線，建立并健全資金預(yù)算編制、審批及監(jiān)督的控制系統(tǒng)，使企業(yè)的經(jīng)營(yíng)資金預(yù)算范圍逐步擴(kuò)大，由原本單一的資金預(yù)算模式向全面的資金預(yù)算轉(zhuǎn)變。在年度預(yù)算與下達(dá)指標(biāo)的前提下，采取逐級(jí)編報(bào)、逐級(jí)審批的方式對(duì)年度資金進(jìn)行預(yù)算編制，并做到每月編制現(xiàn)金流量計(jì)劃，使資金流通量受到有效的控制，以減少不必要成本的支出。

由上述可知，成本是一個(gè)企業(yè)資金的重要構(gòu)成要素，能否做好成本控制工作，與企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成敗及經(jīng)濟(jì)效益的多少密切相關(guān)。因此，作為糧食購銷企業(yè)，在既定最低糧食收購價(jià)的情況下，必須高度重視成本控制工作，并從多方面采取有效措施，加大對(duì)企業(yè)成本的控制力度，力求將成本控制在最優(yōu)范圍內(nèi)，為企業(yè)創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)：

[1] 史成剛.新形勢(shì)下縣級(jí)國(guó)有糧食企業(yè)加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理的途徑[J].中國(guó)證券期貨.21013（09）：131-132.

[2] 袁慶亮.淺談提高糧食購銷企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的途徑[J].科技資訊.2011（07）：156.