廚房用品的仿生設(shè)計及應(yīng)用

付曉莉+尹維維+楊麗琳

〔摘要〕本文通過對仿生設(shè)計在廚房用品設(shè)計中的分析，結(jié)合產(chǎn)品仿生設(shè)計基本法則，對形態(tài)、結(jié)構(gòu)進行仿生提煉、概括，在形態(tài)上提升產(chǎn)品的獨特性，功能上實現(xiàn)低碳環(huán)保的理念，設(shè)計出新穎的廚房用品。

〔關(guān)鍵詞〕廚房用品仿生設(shè)計仿生設(shè)計應(yīng)用

隨著生活水平的提高，人們對生活品質(zhì)的要求也越來越高，在獲取物質(zhì)滿足的同時，對美的追求不斷提升，人們開始追求高品質(zhì)的家庭生活用品?，F(xiàn)代的飲食文化和生活習(xí)慣受到全球化的影響，我們需要對廚房用品進行重新定位、深度開發(fā)、徹底創(chuàng)新，通過現(xiàn)代設(shè)計方法開發(fā)出具有獨特氣質(zhì)又符合現(xiàn)代審美的廚房用品。

一、廚房用品中的仿生設(shè)計

在眾多的設(shè)計方法中，仿生設(shè)計是設(shè)計師的重要靈感來源之一，設(shè)計師通過觀察自然界的生命體來獲取產(chǎn)品設(shè)計的新思路、新方法、新源泉，從而抽象出具體的新概念、新設(shè)計。每當(dāng)發(fā)現(xiàn)一種生物或自然形態(tài)的奧秘，就有可能成為一種新的設(shè)計源，以此演變成煥然一新的產(chǎn)品概念，給人類帶來一種新的生活方式。

1.形態(tài)仿生設(shè)計

（1）具象仿生設(shè)計一般是以自然界動植物、生態(tài)環(huán)境為素材，通過歸納、夸張的手法從而得到嶄新的藝術(shù)造型。具象的形態(tài)通過“形似”與消費者產(chǎn)生共鳴，所以較容易引起消費者對美的普遍認(rèn)同感。例如，近些年來，廚房用品中，以人們熟悉的事物形態(tài)為原型，加入了設(shè)計師的想象力和創(chuàng)造性思維，將現(xiàn)代的設(shè)計語言融入其中，形成了趣味、直觀的具象仿生設(shè)計。

（2）抽象仿生設(shè)計相對于具象仿生設(shè)計而言屬于高層次的思維方法，通過提煉物體內(nèi)在的本質(zhì)屬性，傳達出具體形象的意向特征。在廚房用品設(shè)計領(lǐng)域里，設(shè)計師通過夸張、變形等設(shè)計手法對仿生對象的形態(tài)進行提煉、概括，將設(shè)計靈感與意向特征相結(jié)合創(chuàng)造出高度簡化、概括的形態(tài)。

2.結(jié)構(gòu)仿生設(shè)計

結(jié)構(gòu)仿生是通過設(shè)計的手段將自然界生物體、自然體的結(jié)構(gòu)特點、規(guī)律與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合創(chuàng)造出新的仿生結(jié)構(gòu)體系。例如，廚房用品的仿生設(shè)計中，設(shè)計師巧妙地利用客體的結(jié)構(gòu)進行模擬和提煉，將自然形態(tài)與工藝巧妙結(jié)合創(chuàng)造出合理的造型。

3.形體仿生設(shè)計

形體仿生設(shè)計是指通過對自然形體或人類形體形態(tài)特征的提煉，運用藝術(shù)加工工藝處理方式對其形態(tài)進行符號化的過程。形體仿生主要體現(xiàn)在對人體、動物體的符號化提煉過程中。通過創(chuàng)造性的設(shè)計手法，設(shè)計出符合人們心理感受的具有生命力的廚房用品。例如，現(xiàn)代廚房用品中，常常見到極具象的人物形態(tài)化的形象，設(shè)計仿生人物的形體特征，強化產(chǎn)品造型美的同時，也在一定程度上符合現(xiàn)代審美的心理構(gòu)想。

4.色彩和肌理仿生設(shè)計

色彩仿生設(shè)計主要是通過不同的色彩心理差異，提煉出對應(yīng)的色彩符號運用到產(chǎn)品設(shè)計中。色彩不是獨立存在的，色彩之間的相互調(diào)和、對比會引起心理上的共鳴。在廚房用品的仿生設(shè)計中，當(dāng)色彩與其相對的形象共同存在時，才會產(chǎn)生某種情感意義。例如，現(xiàn)代廚房用品中，提取自然界中動植物的色彩，與產(chǎn)品形象完美結(jié)合，帶給人生生不息的情感體驗和視覺感受。

肌理仿生通過模擬生物表面的自然屬性———肌理，結(jié)合造型材料表面的組織結(jié)構(gòu)傳達出紋理和形態(tài)的視覺效果和審美體驗。例如烹飪時的防護衣物、手套用品、桌布、餐具容器等，將動植物表面肌理體現(xiàn)在產(chǎn)品表面紋理上，不僅具有視覺效果，還可以給人親近自然的感受。

二、廚房用品的仿生設(shè)計實例

由于生活方式及地域的區(qū)別，在烹飪過程、飯后清洗等方面必然有著諸多的差異性，但人們總是希望烹飪、清洗的過程是愉快、便捷的，因此，對于廚房用品的新穎性設(shè)計都不會抗拒。廚房用品的新穎性設(shè)計不止是產(chǎn)品本身的新奇、有趣，更多的是與現(xiàn)代家居環(huán)境的整體協(xié)調(diào)，以及對建立便捷生活的促進作用。這需要我們用創(chuàng)新的眼光來重新審視現(xiàn)代廚房用品，在符合傳統(tǒng)使用習(xí)慣的同時，用現(xiàn)代的設(shè)計方法、設(shè)計思維挖掘產(chǎn)品新的功能特性，賦予產(chǎn)品新的內(nèi)涵，融合現(xiàn)代的生活環(huán)境和生活方式，創(chuàng)造更具使用價值和美學(xué)價值的新產(chǎn)品，使其更具市場競爭力。

1.設(shè)計定位

設(shè)計重點：多功能、舒適性、易收納、美觀性

造型特點：運用仿生的設(shè)計手法，對自然形態(tài)進行抽象仿生。

功能特點：a.有效地做功能疊加。b.合理地進行一刷多用的組合。

c.巧妙地解決刷子存儲問題。d.巧妙地解決刷子安全、舒適性問題。

2.設(shè)計探索

提取花朵含苞、綻放的自然形態(tài)，運用抽象的仿生設(shè)計手法，對自然形態(tài)進行提煉、概括，得出產(chǎn)品形態(tài)。優(yōu)美的線條彰顯女性的柔美為廚房環(huán)境增添一絲美意（如圖1）。

進一步深化造型，通過對細(xì)節(jié)造型的探究，有效地將功能與造型相結(jié)合，解決刷子的結(jié)構(gòu)、存放、使用等問題。

將刷子的兩種使用方式與花朵的自然形態(tài)相結(jié)合，體現(xiàn)產(chǎn)品造型美的同時，符合現(xiàn)代審美特征（如圖2）。

3.設(shè)計效果展示

刷頭采用可更換的海綿材質(zhì)，循環(huán)利用，綠色環(huán)保。符合人體工程原理的手柄造型，通過不同的材質(zhì)達到功能與形態(tài)完美結(jié)合的效果。手柄尾部吸盤的設(shè)計很好地解決刷子收納的問題（如圖3）。

通過對仿生設(shè)計方法的合理運用創(chuàng)造出精美的產(chǎn)品造型，不僅可以表現(xiàn)廚房用品的美感，同時也賦予產(chǎn)品生命的象征，讓設(shè)計回歸自然、貼合自然，促進人類與自然的和諧統(tǒng)一。工業(yè)設(shè)計師在運用仿生設(shè)計手法的同時，除了要注重形態(tài)的美感，也要注意結(jié)構(gòu)、功能的合理，從而設(shè)計出更符合審美和使用的仿生設(shè)計作品。

（責(zé)任編輯劉小紅）

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