規(guī)?；膛龅娘曫B(yǎng)管理

王從展

(黑龍江省龍江縣奶業(yè)發(fā)展中心 161100)

規(guī)?；膛龅娘曫B(yǎng)管理

王從展

(黑龍江省龍江縣奶業(yè)發(fā)展中心 161100)

隨著奶牛產業(yè)發(fā)展速度明顯加快，過去以散養(yǎng)為主的養(yǎng)殖格局，已經不適應當前產業(yè)發(fā)展的需要，養(yǎng)殖規(guī)模小、養(yǎng)殖分散、管理水平低等問題已成為影響乳制品質量安全，制約產業(yè)向更高層次發(fā)展的瓶頸。近年來，各級政府不斷加大投入，出臺各項優(yōu)惠政策，鼓勵個人和企業(yè)建立奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖場，大大加快規(guī)?；B(yǎng)殖模式發(fā)展的步伐，奶牛產業(yè)呈現(xiàn)了蓬勃發(fā)展的新局面。規(guī)?；B(yǎng)殖需要嚴格的過程化管理，而過程化管理要求必須對每個環(huán)節(jié)采取科學的、標準的、規(guī)范的管理。

1 環(huán)境管理

環(huán)境衛(wèi)生狀況與疫病的發(fā)生有密切關系，因此，應常年保持牛舍及其周圍環(huán)境的衛(wèi)生清潔，運動場地無石頭、硬塊及積水，每天堅持清除奶牛舍、運動場的糞便及污物，并進行堆積發(fā)酵處理。禁止在牛舍及其周圍堆放垃圾和其他廢棄物，對病死牛尸體及污水污物應進行無害化處理。夏季要做好防暑降溫及消滅蚊蠅工作，冬季要做好防寒保溫工作。對養(yǎng)殖場區(qū)、牛舍、用具等進行定期消毒，做到春秋兩季進行全場大消毒，對外購牛、往來人員、車輛以及進行生產操作前都要進行消毒。消毒液的選擇上，不長期使用同一性質的消毒劑，定期輪換不同性質的消毒劑，可以取得更好的消毒效果。

2 飼料的管理

養(yǎng)好牛奶的關鍵因素在于飼料，提供均衡、合理、健康的優(yōu)質飼料供應是保證牛場正常生產的前提。飼料費用支出是規(guī)?；B(yǎng)殖場生產經營中最重要的一項，占飼養(yǎng)成本的70%。因此，飼料管理的好壞不僅影響到飼養(yǎng)成本，而且對牛群的健康和生產性能均產生影響。按照牧場全年的需要量，對所需的各種飼料提出計劃儲備量。根據實際情況選擇合理的儲存方式儲存飼料，特別是潮濕的季節(jié)，做好防霉防潮工作，控制好環(huán)境的相對濕度，以不超過70%為宜，溫度不超過10℃。青貯玉米的制備要按規(guī)定，保證質量，青貯窖要防止漏水，不然易發(fā)生霉爛。干草、稻草要堆碼整齊，干草棚棚頂不漏水，還要注意防火。避免由于管理不當而造成飼料的損耗，導致成本增加。要嚴把飼料采購關，加強飼料入庫前的檢測，確保合格飼料入庫。做好飼料市場行情調查，在保證未來一段時期內牛群所需飼料數量和營養(yǎng)的前提下，根據不同飼料的可替代性和市場行情的變化進行細致測算，確定采購飼料的種類、品種、運輸方式及最佳采購數量，最大限度地降低飼料的采購和倉儲成本。

3 疫病的防治

做好疫病防治工作是規(guī)?；膛鼋】蛋l(fā)展的重要保障，只有健康的牛才能產出健康的奶，才能創(chuàng)造良好的經濟效益。堅持預防為主、防治結合為原則，以正確診斷、合理用藥，堅持標準化程序化預防免疫為手段，及時檢測和治療奶牛繁殖障礙、乳房炎和肢蹄病等常見疾病，做到早期發(fā)現(xiàn)、早期治療。對結核、布魯氏桿菌病等傳染性疾病應按照國家有關規(guī)定和當地畜牧獸醫(yī)主管部門的具體要求進行定期檢疫。 臨床治療上嚴禁使用國家明文禁用的藥物，減少藥物殘留和抗藥性，改善奶牛健康狀況，提高奶牛養(yǎng)殖效益。 奶牛場要結合當地實際情況，做好對規(guī)定疫病和有選擇疫病的預防接種工作，選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法，并建立免疫檔案。

4 人員管理

規(guī)?；膛鲋泄芾砣藛T的能力、技術人員的水平和飼養(yǎng)人員對工作的認真程度是關系到奶牛場生產性能能否得到充分發(fā)揮、牛群生長發(fā)育和成活率的根本保證。因此，要為廣大員工提供良好的成長環(huán)境和合理薪酬，借助績效考核實現(xiàn)現(xiàn)代化奶牛場各管理崗位的人性化管理，以此來調動大家工作的積極性，讓他們能夠更好地為企業(yè)服務，對工作業(yè)績優(yōu)秀的員工，應安排到適合的工作崗位，并對員工進行崗前操作培訓， 讓員工掌握各種設備的使用方法，并且能夠對設備進行日常維護和保養(yǎng)，排除簡單的設備故障。

另外，注重牛場文化建設，以德服人、以才服人，使牛場與員工融為一體，共同追求既定目標。

5 制度的建立

建立奶牛生產數據記錄制度，包括產奶量、耗料量、臨床發(fā)病情況、乳品質、繁殖情況等，建立奶牛檔案。對日常生產、活動等進行記錄，以便及時掌握養(yǎng)殖場一天的生產情況，記錄內容包括：出入記錄、衛(wèi)生防疫與保健記錄、飼料獸藥使用記錄、育種與繁殖記錄、獸醫(yī)記錄、生產記錄等。建立健全各項規(guī)章管理制度，制定各個崗位的操作規(guī)程，嚴格按規(guī)程執(zhí)行，落實到個人。