你會用冰箱保存水果嗎？

你會用冰箱保存水果嗎？

有些水果喜涼、有些水果怕涼，如果不了解水果的這些特征，將其一股腦全部放入冰箱，有時非但不能起到保鮮效果，反而會加快其變質(zhì)過程。

熱帶水果最怕凍

熱帶水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)，甚至?xí)癄€。

熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，則應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，且保存時間最好不要超過2天。

水果保鮮先入袋

因為水果含水分較高（60%～95%），并含有水溶性營養(yǎng)物質(zhì)和酶類，所以在整個貯存期間仍進行著很強的呼吸活動。因此，可將水果放進塑料袋內(nèi)，再放入冰箱保存，使水果處于休眠狀態(tài)，延長貯存期。

不同水果的存放方法

常溫或冰箱貯存均可：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

必須放入冰箱存放：桃子、桑葚、李子、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、甜瓜、柚子等。

不要放入冰箱存放：香蕉、楊桃、枇杷、龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等?！?/p>

來源：《農(nóng)民日報》