高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企一體化合作辦學(xué)的研究與實(shí)踐

孫志東

(天津青年職業(yè)學(xué)院，天津 300191)

高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企一體化合作辦學(xué)的研究與實(shí)踐

孫志東

(天津青年職業(yè)學(xué)院，天津 300191)

本文以校企一體化合作辦學(xué)為出發(fā)點(diǎn)，分析天津青年職業(yè)學(xué)院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在省級示范校建設(shè)過程中，適應(yīng)和服務(wù)天津市連鎖企業(yè)發(fā)展要求，構(gòu)建校企一體化合作辦學(xué)體制的現(xiàn)狀、模式和成效，同時(shí)提出校企一體化合作辦學(xué)過程中存在的問題和思路。

高職；連鎖經(jīng)營管理；校企一體化；合作辦學(xué)

天津市圍繞北方經(jīng)濟(jì)中心的城市定位，明確了未來十年全市商業(yè)發(fā)展的總體目標(biāo)和布局，確定了“城市主商業(yè)中心、市級商業(yè)中心、區(qū)級商業(yè)中心和社區(qū)級商業(yè)中心”的四級商業(yè)中心體系。規(guī)劃“把天津建設(shè)成為中國北方國際商貿(mào)中心和消費(fèi)之都”。為順應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，天津青年職業(yè)學(xué)院抓住被確認(rèn)為天津市示范性高職院校立項(xiàng)建設(shè)單位為契機(jī)，重視產(chǎn)學(xué)合作，連鎖經(jīng)營管理省級示范建設(shè)專業(yè)在校企一體化合作辦學(xué)模式上進(jìn)行了實(shí)踐與探索。

一、背景

在天津市政府頒布的《天津市商業(yè)布局規(guī)劃(2011——2020年)》中，規(guī)劃到2020年，天津社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)到12500億元，年均增長15.7%；商業(yè)增加值達(dá)到5000億元，年均增長15.4%；億元以上批發(fā)市場成交額15000億元，年均增長約20%；全市商業(yè)零售建筑面積達(dá)到4000萬平方米左右，將本市真正打造成為中國北方國際商貿(mào)中心和消費(fèi)之都。該規(guī)劃還將提高商業(yè)服務(wù)便利化程度作為一個(gè)重要考量，規(guī)劃以社區(qū)級商業(yè)中心為重點(diǎn)，以建設(shè)“15分鐘便利消費(fèi)圈”為標(biāo)準(zhǔn)，以居民步行5分鐘有便利店、10分鐘有菜市場、15分鐘有小型綜合商業(yè)設(shè)施為標(biāo)尺，力爭實(shí)現(xiàn)便民商業(yè)全覆蓋。

為適應(yīng)區(qū)域經(jīng)發(fā)展的要求，天津青年職業(yè)學(xué)院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)認(rèn)真分析了學(xué)院的辦學(xué)傳統(tǒng)、基礎(chǔ)條件及高職培養(yǎng)特點(diǎn)，根據(jù)零售商業(yè)企業(yè)崗位人才需求要求，將人才培養(yǎng)目標(biāo)定位于便利店與專賣店門店店長。為使培養(yǎng)目標(biāo)得以順利實(shí)施，2010年，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)與7-11天津(商業(yè))有限公司、永恩投資集團(tuán)有限公司(達(dá)芙妮連鎖店)達(dá)成全方位戰(zhàn)略合作意向，緊緊圍繞“合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展”這一主線，持續(xù)深入地展開校企合作，三年來，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在校企一體化合作辦學(xué)的進(jìn)程中，在辦學(xué)質(zhì)量和育人效果上均取得了可惜的業(yè)績。

二、合作模式

天津青年職業(yè)學(xué)院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)與零售合作企業(yè)全方位戰(zhàn)略合作的核心內(nèi)容是組建“管理儲(chǔ)備干部訂單班”，為企業(yè)培養(yǎng)儲(chǔ)備干部，為保障訂制培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，校企雙方站在一體化合作辦學(xué)的思路上，共同編制培養(yǎng)方案與培養(yǎng)體系：

1.量身制作培養(yǎng)方案

校企雙方以“合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展、合作辦學(xué)”實(shí)現(xiàn)三贏為指導(dǎo)思想，經(jīng)過系統(tǒng)分析論證，共同確定了“2431”人才共育方案。即在基于面向便利店、專賣店兩個(gè)連鎖業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)上，依據(jù)企業(yè)崗位要求和高職教學(xué)要求，共同制定實(shí)施了人才培養(yǎng)方案、課程標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、教學(xué)講義，遵照“入門—初通—精?！钡娜瞬排囵B(yǎng)規(guī)律，共同制定了三個(gè)學(xué)年的培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和培養(yǎng)內(nèi)容；根據(jù)企業(yè)實(shí)際需求和高職學(xué)生培養(yǎng)定位，確定為門店店長的培養(yǎng)定位。

2.共同實(shí)施教學(xué)過程

為保證“管理儲(chǔ)備干部訂單班”培養(yǎng)目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)，圍繞“2431”人才共育方案，在基于人才成長規(guī)律、尊重個(gè)性發(fā)展的基礎(chǔ)上，制定實(shí)施了“3*2”工學(xué)交替教學(xué)方案，即“兩個(gè)個(gè)學(xué)期校內(nèi)課堂(第一學(xué)期、第二學(xué)期)、兩個(gè)個(gè)學(xué)期校企交替(第三學(xué)期、第四學(xué)期)、兩個(gè)學(xué)期企業(yè)課堂(第五、第六學(xué)期)”的教學(xué)體系。

第一學(xué)年，通過企業(yè)文化講座、企業(yè)參觀見習(xí)，學(xué)生對企業(yè)產(chǎn)生感性認(rèn)知，完成便利店和專賣店的方向選擇，組成訂單班。這一階段的重點(diǎn)是素質(zhì)教育和專業(yè)基礎(chǔ)知識，通過公共基礎(chǔ)課、校本特色課、商貿(mào)基礎(chǔ)素質(zhì)課、專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生具備大學(xué)生的通用知識、基本素質(zhì)。

第二學(xué)年，開設(shè)業(yè)態(tài)知識、業(yè)態(tài)文化、專業(yè)技能課程教學(xué)，組織學(xué)生到零售合作企業(yè)進(jìn)行工學(xué)交替，實(shí)施教中學(xué)、學(xué)中做、做中學(xué)的教學(xué)方式，體悟?qū)I(yè)知識與技能。

第三學(xué)年，學(xué)生進(jìn)駐零售合作企業(yè)，按照企業(yè)員工培訓(xùn)體系，分階段逐次完成店員、班組長、店長三個(gè)培養(yǎng)階段，實(shí)現(xiàn)學(xué)業(yè)與就業(yè)融通，通過三年的深層次合作培養(yǎng)，使學(xué)生在畢業(yè)生時(shí)能達(dá)到深諳企業(yè)文化、愛崗敬業(yè)，能獨(dú)當(dāng)一面，帶領(lǐng)店面團(tuán)隊(duì)經(jīng)營管理的優(yōu)秀人才。

三、成效

1.就業(yè)質(zhì)量顯著提升

我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在與零售商業(yè)企業(yè)合作辦學(xué)過程中，學(xué)生在學(xué)期間，按照店員——班組長——店長的崗位要求逐級培養(yǎng)，畢業(yè)時(shí)基本上都達(dá)到了預(yù)期培養(yǎng)目標(biāo)。以7-11訂單培養(yǎng)班2013屆畢業(yè)生為例，31位學(xué)員，畢業(yè)時(shí)有8人晉升為門店班組長，13人晉升為門店副店長，10人晉升為門店店長；在薪酬方面，平均月收入3100元，較往屆1600元有著較大幅度提升。

2.專業(yè)影響力增強(qiáng)

在校企一體化合作辦學(xué)模式的有力促使下，“管理儲(chǔ)備干部訂單班”在我院連鎖經(jīng)營管理取得了成功，學(xué)員在畢業(yè)前成為門店經(jīng)營管理的核心人才，既驗(yàn)證培養(yǎng)定位的準(zhǔn)確性和可行性，也有效支撐了合作企業(yè)在天津市場健康發(fā)展的人才需求。校企一體化合作辦學(xué)的成功，該模式備受合作企業(yè)歡迎，我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在天津市零售商業(yè)領(lǐng)域小有名氣，一些連鎖零售企業(yè)由此慕名而來。

3.形成了富有特色的教學(xué)方案

通過校企一體化合作辦學(xué)，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)與合作行業(yè)開創(chuàng)了“2431”人才共育教學(xué)模式與“3*2”工學(xué)交替教學(xué)方案，借助企業(yè)資源，逐步實(shí)施并加以完善，通過優(yōu)化培養(yǎng)方案、教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，實(shí)現(xiàn)了門店經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)目標(biāo)，使培養(yǎng)學(xué)生具有更強(qiáng)的適應(yīng)人才市場的能力，校企無縫對接成為現(xiàn)實(shí)。校企一體化合作辦學(xué)，有效的實(shí)現(xiàn)了校、企、生三方共贏的目標(biāo)，其辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)成果對其他專業(yè)具有非常大的示范作用和推廣價(jià)值。

四、思考

校企一體化合作辦學(xué)取得了一定的成效，但也存在一定的問題，需要在實(shí)踐中繼續(xù)加以完善，更好服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的需要。

1.員工“互培互聘”，加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

加強(qiáng)師資隊(duì)伍的建設(shè)，促使教師不斷提高自身的教學(xué)水平，是確保校企一體化合作辦學(xué)成功的關(guān)鍵。學(xué)院專業(yè)教師具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和理論知識，教學(xué)方法靈活，缺點(diǎn)是實(shí)際操作不規(guī)范、不系統(tǒng)，實(shí)踐指導(dǎo)能力不足；企業(yè)教師位于生產(chǎn)、經(jīng)營、管理一線，具有很強(qiáng)的操作能力和實(shí)踐指導(dǎo)能力，缺點(diǎn)是理論體系不系統(tǒng)、授課能力不足。因此，校企合作要在實(shí)施員工互聘的同時(shí)，要開展員工互培，實(shí)施“雙導(dǎo)師”辦學(xué)機(jī)制，做到理論與實(shí)踐教學(xué)能力同步提升。

2.拓展“1+X”合作模式，滿足學(xué)生個(gè)性化發(fā)展需求

校企一體化合作辦學(xué)的有效實(shí)施，是堅(jiān)定不移地走校企合作、工學(xué)結(jié)合之路的嘗試。為使校、企、生三方利益最大化，一是要進(jìn)行專業(yè)準(zhǔn)確定位，二是要據(jù)此優(yōu)化選擇合作企業(yè)，三是要照顧學(xué)生的個(gè)性發(fā)展，因此在合作辦學(xué)模式上，要適量擴(kuò)大學(xué)生的定向培養(yǎng)選擇面，建立“1+X”校企合作辦學(xué)模式。

“1”為職業(yè)院校，“X”是連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)，連鎖經(jīng)營行業(yè)覆蓋面廣，規(guī)模大，涵蓋大型超市、便利店、專賣店、餐飲業(yè)、購物中心、百貨店、折扣店、家具建材商店、倉儲(chǔ)會(huì)員店、專業(yè)店等業(yè)態(tài)，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)需要依據(jù)辦學(xué)特色、辦學(xué)資源、區(qū)域市場需求及學(xué)生期望選擇業(yè)態(tài)方向，即可服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，又照顧到學(xué)生個(gè)性發(fā)展需要。

3．基于互助共贏，探索建立校店融合式實(shí)訓(xùn)基地

在共建實(shí)訓(xùn)基地時(shí)，零售企業(yè)受困于盈利因素，主張倡導(dǎo)建設(shè)店中校式實(shí)訓(xùn)基地，目前，這種模式也比較成熟，既為學(xué)生提供了廣闊的實(shí)訓(xùn)和就業(yè)平臺(tái)，又為企業(yè)后備員工的儲(chǔ)備和后備骨干技術(shù)人員的挑選提供了廣泛的人選。但是，從實(shí)訓(xùn)場地的利用率與便利性來看，校中店式實(shí)訓(xùn)基地是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)更為理想的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)模式，“校中店”可以更好的實(shí)踐由學(xué)生主導(dǎo)門店運(yùn)營，使學(xué)生成為門店運(yùn)營的主角，可以更好的提高學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)能力、崗位技能和就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力，也為“雙師型”教師培養(yǎng)提供了有效載體，因此，破解“店中?！笔綄?shí)訓(xùn)基地建設(shè)的困境，實(shí)現(xiàn)校企共贏共建校中店是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企一體化合作辦學(xué)過程中亟待解決的課題。

綜上所述，校企一體化合作辦學(xué)方向正確，但任重道遠(yuǎn)，我們將繼續(xù)堅(jiān)持與行業(yè)、企業(yè)密切合作，積極創(chuàng)新辦學(xué)模式，提高為企業(yè)服務(wù)的能力，為高技能人才培養(yǎng)、為社會(huì)發(fā)展作出貢獻(xiàn)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生各方共贏。

[1]何萬一.高職教育校企一體化辦學(xué)運(yùn)行機(jī)制分析[J].成人教育,2013,(06).

[2]周世青.職業(yè)教育校企一體化辦學(xué)模式發(fā)展動(dòng)因分析[J].職業(yè)技術(shù)教育，2011,(23).

[3]孫紅艷.建立高職校企一體化的合作機(jī)制[J].機(jī)械職業(yè)教育，2009,(06).

A Research of the College-Enterprise Integration and Cooperation in Running Schools Concerning the Chain Operation and Management Major in Vocational Colleges

SUN Zhi-dong

(TianjinYouthVocationalCollege,Tianjin, 300191)

In the process of the construction of provincial demonstration school, leaders of the chain operation and management major in Tianjin Youth Vocational College comply with the development requirements of the chain enterprises in Tianjin and establish a system of college-enterprise integration and cooperation in running schools, this article took this as a starting point to analyze the current situation, pattern and effectiveness of it and also proposed the existing problems and ideas in this process.

college; chain operation and management; college-enterprise integration; cooperation in running schools

2014-11-12

孫志東(1977-)，男，河南商丘市人，碩士研究生，天津青年職業(yè)學(xué)院副教授，從事高職教育管理及工商管理教學(xué)與研究。

G717

A

1673-582X(2015)02-0028-03