江蘇茶博園高爾夫特色服務(wù)研究與實(shí)踐

黃曉瀟

(江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇句容212400)

江蘇茶博園高爾夫特色服務(wù)研究與實(shí)踐

黃曉瀟

(江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇句容212400)

為了適應(yīng)現(xiàn)代高等職業(yè)教育的發(fā)展趨勢(shì)，江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院擯棄傳統(tǒng)校企合作方式,確立了“雙員+雙分”的人才培養(yǎng)模式,充分利用茶博園的優(yōu)越資源,組織高爾夫場(chǎng)地管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)和特色服務(wù),旨在為高職院校高爾夫人才培養(yǎng)提供借鑒。

高爾夫；茶博園；特色服務(wù)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地

0 引言

江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院從高職院校教育目標(biāo)及高爾夫場(chǎng)地管理專業(yè)特色入手，思考學(xué)院高爾夫?qū)W生競(jìng)爭(zhēng)力問題，結(jié)合就業(yè)需求和實(shí)訓(xùn)基地條件，對(duì)江蘇茶博園高爾夫特色服務(wù)模式進(jìn)行研究和探討，為高職院校高爾夫服務(wù)人才培養(yǎng)提供參考。

1 江蘇茶博園高爾夫特色服務(wù)的內(nèi)容

1.1 江蘇茶博園高爾夫特色服務(wù)理念的提出

江蘇茶博園隸屬江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，是一座容教學(xué)科研、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、生態(tài)保護(hù)、休閑娛樂于一體的綜合茶文化主題園區(qū)。學(xué)院高爾夫?qū)I(yè)自2008年創(chuàng)辦以來，一直秉承培養(yǎng)應(yīng)用型人才的教學(xué)理念，進(jìn)行了校企合作、工學(xué)結(jié)合、委派實(shí)習(xí)等教學(xué)模式的多方嘗試。

1.2 江蘇茶博園高爾夫特色服務(wù)內(nèi)容

不同于傳統(tǒng)的校內(nèi)外基地實(shí)訓(xùn)，茶博園高爾夫特色服務(wù)是一種充分利用茶博園品牌效應(yīng)，發(fā)揮茶情高爾夫基地作用，讓學(xué)生能在校內(nèi)進(jìn)行社會(huì)服務(wù)實(shí)踐的模式。學(xué)生接受一年理論學(xué)習(xí)后，則以就業(yè)為導(dǎo)向進(jìn)行服務(wù)群細(xì)分。一個(gè)班級(jí)可分為高爾夫球會(huì)服務(wù)、球童服務(wù)、高爾夫教練服務(wù)三個(gè)主流服務(wù)群。

2 江蘇茶博園高爾夫特色服務(wù)的功能特性

2.1 變革教學(xué)方式，滿足教學(xué)需要

滿足教學(xué)需要是茶情高爾夫基地的首要功能。學(xué)院改革了陳舊的課堂教學(xué)方式，把課堂搬到高爾夫球場(chǎng)，打破了理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)在時(shí)間和空間上的割裂。教師現(xiàn)場(chǎng)教授理論知識(shí)與專業(yè)技能，學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)模擬，進(jìn)行體驗(yàn)式學(xué)習(xí)。每學(xué)期教師組織學(xué)生拍攝情境短片，由學(xué)生包辦導(dǎo)演、演員、編劇等多重角色，拍攝成品作為教學(xué)資源用于課堂示范。

2.2 彌補(bǔ)傳統(tǒng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)不足，展開全真式服務(wù)

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地是實(shí)現(xiàn)高等職業(yè)教育目標(biāo)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)崗位技術(shù)技能培訓(xùn)與鑒定的重要實(shí)踐場(chǎng)所，其教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施與工作狀況直接反映學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)水平。傳統(tǒng)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地往往是模擬或仿真的教學(xué)實(shí)踐平臺(tái)，為學(xué)生盡可能地提供逼真的實(shí)訓(xùn)環(huán)境，以滿足教學(xué)需求。

2.3 公司化運(yùn)作，學(xué)生與學(xué)員雙重角色

一般情況下，校內(nèi)基地通常被納入日常教學(xué)管理的范疇，難以實(shí)行市場(chǎng)機(jī)制、公司運(yùn)營(yíng)模式。為使學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中能夠受到現(xiàn)代工業(yè)精神和人文精神的熏陶及嚴(yán)格的職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成教育，茶博園高爾夫基地將企業(yè)化管理模式納入基地管理中。茶博園實(shí)訓(xùn)基地大膽啟用學(xué)生進(jìn)行公司化管理，基地隸屬于高爾夫服務(wù)公司，公司自負(fù)盈虧。在校期間，學(xué)生同時(shí)擁有學(xué)生和員工的雙重身份。服務(wù)學(xué)生必須統(tǒng)一著裝，掛牌上崗；每次上崗前，在基地管理員處打卡登記，一次服務(wù)對(duì)應(yīng)一次工分作為最終考核憑證。

2.4 考核評(píng)價(jià)及獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制多樣

科學(xué)合理的評(píng)價(jià)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制是茶博園高爾夫特色服務(wù)順利推行的保障?？己嗽u(píng)價(jià)包括期中、期末的理論考試，實(shí)踐考核，過程評(píng)價(jià)和結(jié)果評(píng)價(jià)。最終的學(xué)生服務(wù)考核由專任教師、公司高管及客人多重評(píng)分，這不僅僅考察學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握與運(yùn)用，還重視考察學(xué)生處理問題的能力，團(tuán)隊(duì)合作能力，以及工作態(tài)度等。

3 現(xiàn)階段特色服務(wù)應(yīng)用效果

3.1 活用茶博園實(shí)訓(xùn)基地，提供全真服務(wù)環(huán)境

茶博園高爾夫?qū)嵱?xùn)基地的靈活使用是讓高爾夫特色服務(wù)機(jī)制可行的前提。一般的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地提供的是一個(gè)接近實(shí)際崗位并利于技能訓(xùn)練的仿真環(huán)境。而茶博園高爾夫?qū)嵱?xùn)基地堅(jiān)持“育人第一、盈利第二”的原則，實(shí)行公司化運(yùn)營(yíng)，完全真實(shí)地創(chuàng)造了全真實(shí)訓(xùn)環(huán)境。茶博園流動(dòng)的打球人員為學(xué)生提供真實(shí)的服務(wù)對(duì)象，服務(wù)過程也多樣真實(shí)，調(diào)動(dòng)了教師及學(xué)生的積極性，共同建設(shè)好茶博園實(shí)訓(xùn)基地，提升高爾夫品牌專業(yè)辦學(xué)影響力和學(xué)院社會(huì)聲譽(yù)。

3.2 完善了“雙員+雙分“制，考評(píng)收效良好

“雙員+雙分”制在我院高爾夫?qū)I(yè)的人才培養(yǎng)上得到了最大的發(fā)揮。學(xué)生身兼學(xué)員與員工兩職，不得不為修滿學(xué)分及工分而付出雙倍努力。在課下及節(jié)假日，隨處可見高爾夫?qū)I(yè)學(xué)生在為茶博園游客進(jìn)行專業(yè)服務(wù)。

3.3 增強(qiáng)了學(xué)生自主能力，弱化教師指導(dǎo)作用

高爾夫?qū)I(yè)學(xué)生自學(xué)能力較差，對(duì)教師依賴性強(qiáng)。在校期間，大多被動(dòng)接受課堂理論和課程實(shí)踐，等待校園招聘，盲目就業(yè)。教學(xué)改革后，學(xué)生分組競(jìng)爭(zhēng)，茶博園游客是直接服務(wù)對(duì)象，高年級(jí)管理者成為直接求教對(duì)象，專任教師的直接指導(dǎo)作用相對(duì)弱化。同時(shí)，客人、公司高管及教師的多重考評(píng)機(jī)制要求學(xué)生要自主學(xué)習(xí)，積極發(fā)揮個(gè)人能力，順利通過考核。

3.4 細(xì)分了專業(yè)服務(wù)群，適應(yīng)就業(yè)市場(chǎng)

學(xué)生在接受了在崗位化課程體系教學(xué)后，就以就業(yè)為導(dǎo)向選擇服務(wù)群。為適應(yīng)市場(chǎng)需求，目前一個(gè)班級(jí)可分為高爾夫球會(huì)服務(wù)、球童服務(wù)、高爾夫教練服務(wù)這三個(gè)主流服務(wù)群。各服務(wù)群在進(jìn)行初期交叉輪崗體驗(yàn)后，則進(jìn)行專項(xiàng)實(shí)戰(zhàn)。學(xué)生在服務(wù)實(shí)戰(zhàn)中，會(huì)對(duì)自己的工作充分認(rèn)識(shí)，全面考察自身是否適應(yīng)此項(xiàng)工作。

[1]安鐵民.高爾夫特色專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的研究與實(shí)踐 [J].遼寧教學(xué)行政學(xué)院學(xué)報(bào)，2009,26(4): 26-27.

[2]金勝.高職教育室內(nèi)設(shè)計(jì)專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)建設(shè)——雞西大學(xué)室內(nèi)設(shè)計(jì)專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)實(shí)踐[J].成人教育，2006,231(4):86-87.

[3]劉瓊英.高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)——以樂山職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例[J].成都紡織高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2011,28(1):48-50.

[4]曹仁勇,錢多，孫化蓉等.現(xiàn)代觀光茶博園規(guī)劃探討——以江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶博園規(guī)劃為例[J].福建林業(yè)科技，2012,39(2):160-163.

（編輯 馬海超）

Analysis on Golf Characteristic Service in Jiangsu Tea Expo Garden and Practice

HUANGXiaoxiao
（Jiangsu Polytechnic College ofAgriculture and Forestry,Jurong212400,China)

To adapt to the development trend of modern higher vocational education,Jiangsu Polytechnic College of Agriculture and Forestry abandoned the traditional school-enterprise cooperation mode，and establishes a talent cultivating mode of“double roles,double credits”.Based on the great resources oftea expogarden，students in golf course management are organized for the practice teaching and characteristic service,aiming to provide reference for golf talents cultivating in higher vocational colleges.

golf;tea expogarden;characteristic service;campus practice base

G712

B

1672-0601（2015）11-0020-02

2015-08-17

黃曉瀟（1989-），女，江蘇句容人，碩士學(xué)位，助教，研究方向：高爾夫管理。