李鳳玲 張 東

（建始縣畜牧獸醫(yī)局，湖北建始 445300）

豬霉變飼料中毒及綜合防控策略

李鳳玲 張 東

（建始縣畜牧獸醫(yī)局，湖北建始 445300）

近年來(lái)，建始縣抓住機(jī)遇，大力推廣生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，但由于相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)人員及業(yè)主對(duì)飼養(yǎng)管理技術(shù)掌握不足，只重視了重大疫情防控，輕普通病預(yù)防，特別是生豬霉變飼料中毒控制方面知識(shí)不足，由霉變飼料引起中毒的情況時(shí)有發(fā)生。結(jié)合筆者工作實(shí)踐，就霉變飼料中毒的診治及防控措施作了一些探索分析，以供同行參考。

1 飼料發(fā)生霉變的成因分析

1.1 季節(jié)氣候等環(huán)境因素

霉菌的生長(zhǎng)繁殖與地區(qū)氣候條件和季節(jié)有密切的關(guān)系。霉菌生長(zhǎng)繁殖需在適宜的溫度和濕度條件下迅速生長(zhǎng)繁殖。與飼料衛(wèi)生關(guān)系最為密切的霉菌主要包括曲霉菌屬、青霉菌屬和鐮刀（菌玉米赤霉菌）屬，它們均屬于中溫型微生物（嗜溫菌），在20℃～30℃的環(huán)境中最適宜生長(zhǎng)。其中，黃曲霉菌和玉米赤霉菌是最常見(jiàn)的霉菌，危害性很大，其有毒代謝產(chǎn)物主要污染玉米、花生、豆類、麥類、秸稈等原料和飼料。

霉菌生長(zhǎng)最適宜相對(duì)濕度為80%～90%，從全國(guó)飼料霉變情況調(diào)查結(jié)果看，無(wú)論是飼料原料，還是飼料產(chǎn)品，飼料中的霉菌檢出率和霉菌帶菌量，南方地區(qū)遠(yuǎn)高于北方地區(qū)。南方地區(qū)又以5～9月梅雨季節(jié)最常見(jiàn)，在高溫高濕的環(huán)境條件，霉菌生長(zhǎng)繁殖最為旺盛，也是飼料霉變中毒散發(fā)最明顯的季節(jié)。

1.2 飼料含水量

飼料原料如果含水量高，在貯存時(shí)容易霉變。而且這種原料如不經(jīng)干燥處理即用于配合飼料的生產(chǎn)，常會(huì)導(dǎo)致其產(chǎn)品的水分含量超標(biāo)，并使產(chǎn)品也易于霉變。玉米、麥類、稻谷等谷實(shí)類飼料原料的水分含量為17%～18%時(shí)，是霉菌生長(zhǎng)繁殖最適宜時(shí)期。粉碎后的谷實(shí)類在水分含量高時(shí)更易發(fā)霉。飼料原料的含水量應(yīng)控制在安全水分（或稱防霉含水量）之下，如，谷實(shí)類一般為14%以下。

1.3 飼料加工

在生產(chǎn)顆粒飼料或配混合料時(shí)，如果冷卻器及配套風(fēng)機(jī)選擇不當(dāng)，或使用過(guò)程中調(diào)整校對(duì)不當(dāng)，致使顆粒料冷卻時(shí)間不夠，或風(fēng)量不足，導(dǎo)致出機(jī)的飼料水分含量及料溫過(guò)高，這樣的飼料裝袋后易發(fā)生霉變。

在飼料制粒系統(tǒng)的顆粒料提升料斗和管道中積存的物料，如果未定期清理，可形成霉積料，脫落后進(jìn)入成品倉(cāng)和包裝袋，易引起整批顆粒料霉變。

1.4 飼料貯存和運(yùn)輸

飼料倉(cāng)庫(kù)潮濕、防潮條件差、鼠害嚴(yán)重，庫(kù)區(qū)未經(jīng)常清掃透風(fēng)和定期消毒，飼料堆垛不合理，庫(kù)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，運(yùn)輸時(shí)飼料受到雨淋、曝曬等，都容易引起飼料霉變。

2 霉變飼料中毒的臨床癥狀

2.1 母豬、空懷母豬

陰戶腫脹，陰戶、陰道出血、發(fā)炎，乳房增大而且發(fā)情不穩(wěn)，屢配不孕。懷孕母豬有的出現(xiàn)流產(chǎn)，胎兒被吸收，胎兒干尸化或不孕。

2.2 育肥豬、仔豬

常呈急性發(fā)作，陰唇腫大、鮮紅，陰道黏膜潮紅，有的子宮或肛門脫出，食欲減退或不食，可視黏膜蒼白，后軀衰弱，有的糞便干燥，有的排黑色稀狀糞便，出現(xiàn)中樞神經(jīng)癥狀，頭彎向一側(cè)，頭頂墻壁，數(shù)天內(nèi)死亡。大肥豬病程較長(zhǎng)，一般體溫略升高，食欲減退。小母豬陰戶處發(fā)紅，流膿性物。公豬有包皮炎，陰莖腫脹。也有的病豬表現(xiàn)興奮不安和皮膚發(fā)癢等。在白豬的嘴、耳、四肢內(nèi)側(cè)和腹部皮膚可見(jiàn)紅斑，后期發(fā)紫。有的還會(huì)出現(xiàn)停食，嘔吐，消化不良，腹痛，下痢，被毛粗亂，迅速消瘦，生長(zhǎng)遲緩等，多數(shù)豬出現(xiàn)增長(zhǎng)緩慢。

3 診斷

根據(jù)典型癥狀、病理剖檢和流行病學(xué)調(diào)查，基本上可以確診。必要時(shí)，要做實(shí)驗(yàn)室檢查。

4 治療

（1）灌腸、洗胃：選用0.1%高錳酸鉀溶液、溫生理鹽水或2%碳酸氫鈉液進(jìn)行灌腸、洗胃。（2）內(nèi)服鹽類瀉劑：如，硫酸鈉30～50 g/頭·次，視情況可增減劑量，一般用1～2 d即可。（3）解毒保肝，增強(qiáng)機(jī)體抗病力：靜脈注射葡萄糖、維生素C和維生素B6。同時(shí)，皮下注射20%安鈉咖5～10 ml，以增強(qiáng)豬體的抗病力，促進(jìn)毒素排出。（4）飼料中添加脫霉、抗生素和健胃制劑，減少或不喂含脂肪過(guò)多的飼料，增強(qiáng)胃腸道功能，盡快清除腸道中的毒素，促進(jìn)豬群病情好轉(zhuǎn)，一般經(jīng)過(guò)5～7 d時(shí)間即可痊愈。

5 綜合防控策略

5.1 控制飼料原料的質(zhì)量

首先，要制定和執(zhí)行飼料原料含水量的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格控制原料的含水量。玉米、高粱、稻谷等的含水量應(yīng)不超過(guò)14%；大豆及其餅粕、麥類、次粉、糠麩類、甘薯干、木薯干等的含水量應(yīng)不超過(guò)13%；棉籽餅粕、菜籽餅粕、花生仁餅粕、魚(yú)粉、骨粉及肉骨粉等的含水量應(yīng)不超過(guò)12%。其次，是嚴(yán)格采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，是凡不符合內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)要求的原料不得采購(gòu)和入庫(kù)。三要優(yōu)先保證規(guī)范的原料貯存條件，實(shí)行原料出庫(kù) “先進(jìn)先出”制度，盡量縮短原料庫(kù)存期。

5.2 加工環(huán)節(jié)控制飼料的水分和溫度

按照國(guó)家規(guī)定飼料產(chǎn)品中水分含量的允許值，豬、雞配合飼料的水分含量在北方不高于14.0%，在南方不高于12.5%。符合下列情況之一時(shí)可允許增加0.5%的含水量，即：①平均氣溫在10℃以下的季節(jié)；②從出廠到飼喂期不超過(guò)10 d者；③配合飼料中添加有規(guī)定量的防霉劑者。豬、雞濃縮飼料的水分含量，在北方應(yīng)不高于12%，在南方不高于10%。

5.3 飼料的包裝、貯存與運(yùn)輸控制水分含量

一是飼料包裝袋要密封性好，如有破損應(yīng)停止使用。最好使用飼料防霉包裝袋，這種飼料防霉包裝袋由聚烯烴樹(shù)脂構(gòu)成，其中含有0.01%～0.05%香草醛或乙基香草醛，它緩慢地釋放入飼料中，既可防霉，又具芳香味而增進(jìn)適口性。二是飼料產(chǎn)品的貯存應(yīng)與原料貯存一樣保證有良好的貯存條件，產(chǎn)品銷售出廠應(yīng)按“先產(chǎn)先銷”的原則，盡量縮短產(chǎn)品庫(kù)存時(shí)間。三是運(yùn)輸飼料要防止途中受到雨淋和日曬，應(yīng)密閉運(yùn)輸，并指導(dǎo)中間營(yíng)銷商和用戶搞好飼料貯存保管。

5.4 加工環(huán)節(jié)添加飼料防霉劑以防霉、脫霉

科學(xué)合理使用飼料防霉劑，目前使用最廣泛的是丙酸及其鹽類。選擇美帕曲星、除霉凈、霉敵101等丙酸及其鹽類產(chǎn)品?；蜻M(jìn)口的露保細(xì)、萬(wàn)路保、克霉霸、詩(shī)華抗霉素等飼料防霉劑產(chǎn)品或復(fù)合型的防霉劑等均勻添加在飼料中防止霉菌生長(zhǎng)，以達(dá)到防霉脫霉的目的。

6 小結(jié)

飼料霉變對(duì)畜禽養(yǎng)殖業(yè)危害極大，從安全有效、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用等方面綜合評(píng)價(jià)，防止飼料霉變危害的主要措施是飼料的防霉與脫霉，而飼料的防霉是最根本的措施。優(yōu)化原料含水量的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化倉(cāng)儲(chǔ)條件，強(qiáng)化加工環(huán)節(jié)管理，科學(xué)添加防霉劑嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力等措施，方能全方位控制多各種霉菌滋生繁殖，從而提高飼料報(bào)酬，達(dá)到保護(hù)畜禽安全。