迷你獼猴桃愈來(lái)愈受市場(chǎng)歡迎

最近，迷你獼猴桃（baby kiwifruit）由于其全新口味和保健功效在水果市場(chǎng)流行起來(lái)。相較美味獼猴桃，迷你獼猴桃果形較小，無(wú)需剝皮，全果可食用。迷你獼猴桃通常在山區(qū)栽培，其商業(yè)化種植主要在氣候較冷的國(guó)家，如日本、中國(guó)和新西蘭等，以及包括波蘭在內(nèi)的一些歐洲國(guó)家。

對(duì)于迷你獼猴桃，當(dāng)果實(shí)含糖量達(dá)18～25白利度時(shí)具有最佳食用品質(zhì)，但果實(shí)太軟不利于包裝和運(yùn)輸，貨架期也會(huì)縮短，所以往往在果實(shí)含糖量達(dá)10～14白利糖度時(shí)采收。在韓國(guó)商業(yè)市場(chǎng)，迷你獼猴桃的果實(shí)貯存期為1～2周和額外2～3天的貨架期。造成果實(shí)貯存期短的原因是果實(shí)軟化以及由于失水和果實(shí)腐爛造成果皮起皺。迷你獼猴桃果皮光滑無(wú)毛，對(duì)外界干燥非常敏感，這是其貯藏期短和采后品質(zhì)快速降低的主要原因。迷你獼猴桃抗氧化物質(zhì)含量高，果實(shí)提取物對(duì)肝癌細(xì)胞Hep3B和宮頸癌細(xì)胞HeLa有增殖抑制作用，有助于食品加工產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)保健產(chǎn)品，并為獼猴桃育種的遺傳資源選擇提供了一定依據(jù)。

（資料來(lái)源：鮮品網(wǎng)，禾 本/摘譯）