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      旅游專業(yè)本科學生從業(yè)技能感知縱向研究

      2015-01-06 19:46:10李朝軍鄭焱
      關(guān)鍵詞:職業(yè)教育

      李朝軍 鄭焱

      [摘要]技能感知是衡量課程能力培養(yǎng)的重要指標。文章以湖南2所大學為例,基于旅游從業(yè)技能理想模型,運用時間序列縱向比較研究方法,探討旅游專業(yè)本科學生對跨課程培養(yǎng)旅游從業(yè)技能感知的變化。研究發(fā)現(xiàn),在跟蹤調(diào)查4學年內(nèi),每一學年始末學生對跨課程技能的感知相似,5大技能感知水平有微弱提升,其他8大技能感知則起伏不定;在個人技能方面,總體感知水平也普遍較低,學年末“團隊工作”感知水平比學年始始終要差;學生對工具技能感知略微提升;學生對系統(tǒng)技能的感知幾乎沒有提升。

      [關(guān)鍵詞]旅游課程;職業(yè)教育;從業(yè)技能;跨課程技能;縱向研究

      [中圖分類號]G710 [文獻標識碼]A [文章編號]1671-8372(2014)01-0109-05

      一、引言

      旅游業(yè)是全球最大、發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)。201 2年旅游業(yè)對全球經(jīng)濟貢獻6.6萬億美元,約占經(jīng)濟總量的1/10旅游人才是旅游產(chǎn)業(yè)的主要資產(chǎn),全球2.6億個工作崗位與旅游業(yè)密切相關(guān)。但20多年來,旅游業(yè)發(fā)展一直面臨著人才短缺的挑戰(zhàn)和制約。旅游業(yè)的快速發(fā)展和競爭加劇,對旅游從業(yè)者的能力提出了更高的要求。旅游產(chǎn)業(yè)一直缺乏明晰的人力資源開發(fā)戰(zhàn)略以滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。傳統(tǒng)上,旅游教育聚焦學生的專業(yè)技術(shù)能力,卻部分忽視了應對旅游業(yè)發(fā)展挑戰(zhàn)所需要的其他能力。隨著學界圍繞旅游職業(yè)教育與博雅教育關(guān)系進行的持久論戰(zhàn),近年來各國旅游專業(yè)的本科和研究生教育越來越傾向于旅游教育的整體式產(chǎn)業(yè)化發(fā)展導向(holisticindustry-oriented)。

      在此背景下,旅游課程培養(yǎng)學生的從業(yè)技能尤顯重要。前人對旅游從業(yè)技能的感知研究主要是基于跨行業(yè)數(shù)據(jù)的簡單分析,很少進行歷時性的研究,沒有追蹤學生對旅游從業(yè)技能的縱向感知變化情況。因此,對旅游本科課程培養(yǎng)學生的旅游從業(yè)技能感知進行縱向研究,理論上有利于深化旅游課程理論以及旅游職業(yè)教育與博雅教育關(guān)系的認識,實踐上可以為旅游本科課程的優(yōu)化提供基本依據(jù),具有重要的理論意義和實踐價值。

      二、文獻綜述

      (一)概念界定

      技能(skills)。在界定技能概念時,不僅要強調(diào)獲得技能的方式,更要打通知識與技能之間的聯(lián)系?;诖耍狙芯堪鸭寄芏x為:融合知識、能力、態(tài)度和個^特質(zhì),通過學習重復和反思而習得的解決某種任務的能力。

      跨課程技能(cross-curricular skills)。20世紀以來,科學、技術(shù)和社會相互滲透,科學結(jié)構(gòu)日趨復雜、科學活動日趨有機化、理想目標“軟”化趨勢明顯,傳統(tǒng)的分門別類式的研究方式,難以實現(xiàn)對科學問題的整合性研究。跨課程就是高等教育對這種科學發(fā)展趨勢和社會演進現(xiàn)象的教育回應。在研究層面,跨課程設(shè)置有助于夯實方法交叉、理論借鑒、問題拉動、文化交融等跨學科研究所需的基礎(chǔ)性知識;在實踐層面,跨課程致力于培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)綜合和關(guān)聯(lián)性發(fā)展趨勢所需的綜合性技能,注重行動本身及其與社會聯(lián)結(jié)的深廣程度。跨課程技能就是特定專業(yè)學習者在學習教育機構(gòu)提供的不同學科課程及其教育和實踐過程中所獲得的一般通用技能。

      (二)大學教育語境下的跨課程技能

      自1990年代以來,為提升大學生的就業(yè)能力,高等教育愈發(fā)關(guān)注跨課程技能習得問題。學界和業(yè)界都致力于縮小產(chǎn)業(yè)期望與教育供給之間的差距。競爭日益激烈,環(huán)境、工具、個人和系統(tǒng)技能日益復雜,更加凸顯出不同行業(yè)語境下跨課程技能培養(yǎng)的重要性。

      法拉哈提(Falahati)發(fā)現(xiàn),馬來西亞11所大學學生對跨課程培養(yǎng)其社會互動、決策、解決問題的能力感知水平較高,但對跨課程培養(yǎng)其系統(tǒng)技能感知水平很低。大衛(wèi)(David)等的調(diào)查表明,美國商學院大學生對跨課程技能感知水平較低,技能習得與產(chǎn)業(yè)期望之間存在較大差距。他們認為,反思商學課程設(shè)置,聚焦市場需求,制定面向未來的課程開發(fā)戰(zhàn)略,才是提升美國商學院學生從業(yè)技能的根本出路。鐘(Trung)和斯維爾齊哲科(Swierczek)的研究表明,大學生人際技能的感知水平較低,組分配(group assignment)、以及案例和小組討論教學法是提升該技能的較好選擇。高爾(Gower)和瑞珀(Reber)發(fā)現(xiàn),學生不僅對不同類型管理技能的重要性感知存在明顯差異,而且管理技能的感知水平遠低于重要性的感知水平。

      這說明,跨課程技能與所有產(chǎn)業(yè)都密切相關(guān),但高等教育沒有很好地解決跨課程培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)技能問題。高等教育機構(gòu)應該把理論與實踐結(jié)合得更加緊密,調(diào)整課程內(nèi)容和教學方法,提升跨課程培養(yǎng)學生從業(yè)技能的能力。

      (三)旅游產(chǎn)業(yè)背景下的跨課程技能

      作為市場模式典范而成為世界旅游強國的西班牙,最為關(guān)注旅游課程旅游從業(yè)技能的培養(yǎng)問題,提出了旅游課程培養(yǎng)旅游從業(yè)技能的理想模型。旅游業(yè)亞產(chǎn)業(yè)及其職位不同,所要求的從業(yè)技能不同。在調(diào)查研究過程中,研究者確認了旅游業(yè)7大亞產(chǎn)業(yè)(住宿,餐飲,旅游中介,旅游交通,旅游地規(guī)劃和管理,旅游產(chǎn)品和旅游活動,旅游培訓、旅游研究和咨詢服務)及其具體職位所需要的技能(見表1)。其他很多研究也證實這些能力是旅游從業(yè)者所需的關(guān)鍵技能。

      唐尼(Downie)等人發(fā)現(xiàn),英國旅游專業(yè)大學生對在校習得旅游從業(yè)技能情況感到滿意;布魯克斯(Brookes)對英國幾所古老大學的研究,也證實了這一點。魯伊茲(Ruiz)研究發(fā)現(xiàn),跨課程培訓在人際技能、職業(yè)導向和認知技能培養(yǎng)上比職業(yè)教育更有效力。與此相反,克里斯托(Christou)發(fā)現(xiàn),希臘學生普遍感覺他們較少習得旅游從業(yè)技能,其原因是這些技能沒有很好地融合于旅游教學大綱中。

      三、研究設(shè)計

      (一)基本思路

      本研究以探究旅游專業(yè)本科學生對旅游從業(yè)技能習得的感知變化為目的,采用時序縱向分析方法,全面測度旅游專業(yè)本科學生從業(yè)技能習得感知,通過分析4學年不同時間節(jié)點學生技能習得感知的系統(tǒng)差異,整體把握學生跨課程技能是否得到提高,提高到什么程度,以尋求旅游專業(yè)跨課程優(yōu)化設(shè)置的建議。endprint

      (二)研究對象

      為追蹤調(diào)查旅游專業(yè)學生的從業(yè)技能習得感知情況,本研究選取湖南師范大學和衡陽師范學院的旅游專業(yè)本科學生為研究被試。湖南師范大學和衡陽師范學院旅游本科辦學實力較強,依托系列研究基地,非常重視培養(yǎng)學生的旅游從業(yè)技能。以這2所大學的旅游專業(yè)的本科學生為對象,追蹤調(diào)查學生的旅游從業(yè)技能感知變化情況,具有一定的代表性。

      (三)問卷設(shè)計

      本研究的問卷設(shè)計包括樣本基本特征和旅游從業(yè)技能感知量表兩大部5Yo前者包括性別、年齡、學年等方面,后者用來量化學生技能的感知研究成果。為了讓研究更符合中國的實際情況,研究小組把ANECA模型中的23個問項提交給8名專家(旅游管理學教授3名、四星級酒店副總經(jīng)理3名、4A級旅行社經(jīng)理2名),以確保測項能反映旅游從業(yè)技能的各個方面,并根據(jù)他們的反饋把問項進行刪減或修改,最終形成13個測試問項。所有問項采用5分值李克特量表形式,1到5表示從“沒有掌握”到“很好掌握”。

      (四)數(shù)據(jù)收集

      基礎(chǔ)數(shù)據(jù)來源于對湖南師范大學和衡陽師范學院2008級旅游本科學生的隨機抽樣調(diào)查。抽樣調(diào)查分8次進行,2008-2012年,每學年的學年始(開學第一周)和學年末(期末考試前一周)進行調(diào)查。采用隨機抽樣方法發(fā)放問卷,4年8次抽樣共獲得有效樣本827個,匯總后得知,前后調(diào)查樣本的人口統(tǒng)計學特征比較一致,數(shù)據(jù)具有良好的可靠性(見表2)。

      (五)分析方法

      總體上按照對比研究的思路進行。利用軟件SPSS19.0進行處理,首先對基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的科學性進行驗證,然后對跨課程培養(yǎng)從業(yè)技能感知進行描述眭統(tǒng)計分析,最后用t檢驗分析前后感知的因子差異及其顯著程度。

      四、統(tǒng)計分析及結(jié)果

      (一)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的科學性驗證

      采用克朗巴哈系數(shù)(Cronbachs alpha)作為信度指標,對問卷進行信度檢驗。問卷總體和因子的內(nèi)部一致性系數(shù)在0.815—0.947之間,符合Nunnally(1978)大于0.75的標準,說明調(diào)查使用的問卷具有良好而穩(wěn)定的同質(zhì)信度。此外,本研究基于文獻綜述、知名相關(guān)變量和專家訪談結(jié)果,綜合編制問項,對跨課程旅游從業(yè)技能理想模型進行了初步本土化,基本保證問卷的維度和題項能夠涵蓋旅游本科學生對旅游從業(yè)技能感知的特征,問卷的內(nèi)容效度有較好的保證。

      (二)跨課程從業(yè)技能算術(shù)平均值

      通過計算平均值,本研究分析了旅游學生本科4學年間跨課程技能習得的感知情況(見表3)。

      由表3可知,4年本科階段,“解決問題(A2)”、“管理信息(A4)”、“達成決策共識(A5)”、“分析和綜合(A6)”、“認可和接受多元文化(A7)”等5大技能在逐漸提升,而其他8大技能在4年間起伏不定。特別是“團隊工作”技能值得特別關(guān)注,4年來受調(diào)查者對該技能的感知在學期末時比學期始時都要低。4年期間,“負責任行為”和“認可和接受多元文化”技能感知的平均值都高于4,總平均值分別為4.44和4.03。

      絕對標準差和皮爾遜變異系數(shù)表明,實證數(shù)據(jù)的離散性較弱,跨課程技能的算數(shù)平均值具有較好的代表性。例如,2008-2009學年始,“環(huán)境敏感”(A13)技能的最大方差為1.015;2010-2012學年末,“達成決策共識”技能的最小方差為0.503。

      (三)T檢驗分析

      通過對學年始末學生技能感知進行T檢驗,驗證技能感知均值變化是否具有統(tǒng)計學意義;進而再比較4年始時技能感知總平均值和末時技能感知總平均值。為了節(jié)省版面,下文主要討論2008級本科生最后一學年(2011-2012)對從業(yè)技能的感知情況(見表4)。

      齊性方差檢驗表明,2011-2012學年,學生對從業(yè)技能感知情況無顯著變化。類似地,平均數(shù)T檢驗表明,除“解決問題”拒絕均值同質(zhì)的零假設(shè)之外,其他均接受均值同質(zhì)的零假設(shè)。也就是說,受調(diào)查學生在學年始末時對該技能的感知存在顯著差異,而對其他技能的感知均無明顯差異。

      把學期作為細分因子,分析2011-2012學年始末學生技能感知的情況表明,“解決問題(A2)”和“創(chuàng)造(A10)”感知存在顯著變化,而在2011-2012學年末,所有的技能感知均接受同質(zhì)的零假設(shè)。

      把學年作為細分因子,分析2008-2009學年和2011-2012學年學生技能感知變化的情況。研究發(fā)現(xiàn),“解決問題(A10)”和“管理信息(A4)”感知存在顯著變化,拒絕了方差同質(zhì)的零假設(shè)。

      把時間作為自變量,即4學年中的8個學期,對所有技能進行方差分析。4年來,學生確認了“解決問題(A10)”和“分析綜合(A6)”感知存在顯著差異,而其他技能的差異情況未得到確認。

      五、討論與結(jié)論

      (一)討論

      旅游業(yè)發(fā)展需要高素質(zhì)的人才,客觀需要旅游高等院校強化學生在態(tài)度、潛能和行為三方面的旅游職業(yè)技能。ANECA旅游從業(yè)技能理想模型,不僅強調(diào)了旅游業(yè)不同職位所應具有的職業(yè)技能,而且還強調(diào)跨課程要培養(yǎng)學生正確的旅游從業(yè)價值觀和態(tài)度。例如,“主動工作積極進取”、“負責任行為”、“環(huán)境敏感”、“追求卓越”、“認可和接受多元文化”都體現(xiàn)了旅游產(chǎn)業(yè)專業(yè)人士對旅游跨課程技能的理想要求。

      本研究表明,在每一學年的始末,學生對跨課程技能的感知相似。部分情況下,學年末的感知比學年始略差,反映目前旅游課程所涵蓋的技能沒有很好契合旅游產(chǎn)業(yè)和學生發(fā)展的需要。典型例證是,在整個4年期間,學生對“團隊工作”能力的感知在學年末都比學年始略差。雖然4年來每學年的學年始和學年末,學生技能的感知水平比較一致;但學生技能感知差異在進一步減少,說明教學確實在緩步提升學生的旅游從業(yè)技能感知水平。

      (二)結(jié)論

      本研究基于跨課程旅游從業(yè)技能理想模型,歷時追蹤調(diào)查旅游專業(yè)本科學生4年間旅游從業(yè)技能感知差異情況。研究發(fā)現(xiàn),1.學生對“負責任行為(A8)”和“認可和接受多元文化(A7)”感知水平都較高,并且4年來均保持較高水平(5級量表4分以上);2.學生在“解決問題(A2)”、“管理信息(A4)”、“達成決策共識(A5)”、“分析綜合(A6)”等方面的感知,在學年末好于學年始;3.學生對“計劃組織自己工作(A3)”、“參與自主學習(A9)”、“創(chuàng)造(A10)”、“主動工作積極進?。ˋ11)”等技能的感知起伏不定;4.學生對“團隊工作(A1)”的學年始末感知差異顯著,4年來學年末感知均比學年始感知差。

      從旅游從業(yè)技能理想模型三大技能類別看:1.學生對個人技能中的“團隊工作”感知水平普遍較低。這說明,—方面,學生在模擬真實工作環(huán)境條件下的團隊合作能力較低;另—方面,個人技能是旅游從業(yè)技能中最重要的技能,旅游跨課程設(shè)置應特別強化團隊工作的教學內(nèi)容和教學方法。2.學生對工具技能感知略微提升。這表示當工具技能涵蓋在旅游跨課程體系中,并實施了恰當教學策略時,工具技能的培養(yǎng)最有可能。3.學生對系統(tǒng)技能的感知幾乎沒有提升,這與法拉哈提(Falahati)等對系統(tǒng)技能感知水平較低的調(diào)查結(jié)論相一致。這表明,一方面,系統(tǒng)技能的獲得和提升最難;另—方面,要提升學生的旅游從業(yè)技能,需要在旅游跨課程內(nèi)容中增加或優(yōu)化系統(tǒng)技能的教學內(nèi)容。endprint

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