施用不同鉀肥對(duì)辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

譙高陽 ，楊躍虎 ，李正麗

（1.貴州貴陽市花溪區(qū)農(nóng)業(yè)局，550025；2.貴州省園藝研究所；3.貴州省山茂園藝工程技術(shù)研究中心）

隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的整體推進(jìn)，貴州夏秋反季節(jié)蔬菜已進(jìn)入規(guī)?；N植階段。在蔬菜生產(chǎn)中，施肥技術(shù)是一個(gè)關(guān)鍵的技術(shù)環(huán)節(jié)，施肥種類、數(shù)量、施用時(shí)期、方法掌握好，既能提高產(chǎn)量和品質(zhì)，又能減少肥料投入成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。辣椒是我省蔬菜產(chǎn)業(yè)中最主要的蔬菜種類。近年來，貴陽市已把外銷型鮮椒作為主推品種之一，辣椒生長發(fā)育所需鉀量大，生產(chǎn)上均用硫酸鉀作鉀肥，但硫酸鉀價(jià)格昂貴，為此，筆者結(jié)合省土肥重點(diǎn)項(xiàng)目——無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化施肥技術(shù)試驗(yàn)示范項(xiàng)目的實(shí)施，進(jìn)行了不同品種鉀肥單獨(dú)或混合施用對(duì)辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響試驗(yàn)，以期為貴陽市辣椒生產(chǎn)中鉀肥的合理施用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

辣椒品種為雜椒線椒、太椒303。肥料為赤天化尿素（46%）、安益牌普鈣（16%）、德國硫酸鉀（50%）和俄羅斯氯化鉀（60%）。

1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地在花溪區(qū)楊柳塘村一農(nóng)戶的稻田內(nèi)，前作油菜，黃大眼泥田。試驗(yàn)土壤重金屬含量檢測(cè)結(jié)果為：砷 9.51 mg/kg、鉛 18.3 mg/kg、鎘 0.25 mg/kg、鉻13.5 mg/kg、汞 0.28 mg/kg，pH 值 5，符合 NY 5010－2002《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》要求。土壤基本農(nóng)化性狀為含有機(jī)質(zhì)21.5 g/kg，全N 1.06 g/kg，全 P 0.89 g/kg，堿解N 142.5 mg/kg，速效 P 74.0 mg/kg，緩效 K 431.5 mg/kg，速效 K 147.4 mg/kg。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

667 m2固定施用 N 16 kg、P2O58 kg、K2O 14 kg。在N、P2O5施用數(shù)量相同的條件下，鉀肥設(shè)置5個(gè)處理（表1）：①全用硫酸鉀；②全用氯化鉀；③硫酸鉀、氯化鉀各50%；④60%硫酸鉀+40%氯化鉀；⑤40%硫酸鉀+60%氯化鉀。3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)面積 33 m2，行距 0.6 m、株距0.28 m，小區(qū)間設(shè)0.6 m保護(hù)行。處理1是本地鉀肥施用主要方法，作為試驗(yàn)對(duì)照（CK）。

表1 鉀肥施用方案和用量

表2 不同處理的辣椒產(chǎn)量

表3 不同處理的經(jīng)濟(jì)效益比較

施肥方法：磷肥、鉀肥、40%尿素在移栽時(shí)深施作底肥；30%尿素在緩苗1周后追施；30%尿素在第一次采收后追施。

1.4 試驗(yàn)方法

2013年3月20日播種，5月2日小苗營養(yǎng)球假植，5月28日移栽，6月24日和7月22日追肥，7月15日開始采收，9月26日采收結(jié)束。在辣椒采收盛期送檢，檢測(cè)指標(biāo)為粗脂肪、VC含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同鉀肥處理對(duì)辣椒產(chǎn)量的影響

從表2看出，處理1的平均667 m2產(chǎn)量最高，為2 455.50 kg，處理2次之，處理5的667 m2產(chǎn)量最低，為2 443.30 kg，比對(duì)照處理1減產(chǎn)4.97%，方差分析結(jié)果顯示，各處理間產(chǎn)量差異不顯著，即在鉀肥用量相等、用法相同時(shí)，不同鉀肥品種單獨(dú)或混合施用對(duì)辣椒產(chǎn)量影響較小。

2.2 不同鉀肥處理對(duì)辣椒效益的影響

經(jīng)濟(jì)效益比較得出（表3），在N、P施用相同的情況下，施用不同比例K2SO4、KCl，由于硫酸鉀型K2O價(jià)格較貴，為5.6元/kg，故對(duì)照處理1的667 m2肥料投入最多，為174.36元，故在辣椒售價(jià)相同而各處理產(chǎn)量差異不大的情況下，對(duì)照處理1的667 m2純收入最低，其中處理2純收入最高，為2 204.56 kg，較對(duì)照處理1增加9.91%，但兩者間差異不顯著。

2.3 不同鉀肥處理對(duì)辣椒品質(zhì)的影響

從表4可看出，雜椒線椒粗脂肪、VC含量隨著K2SO4用量的增加而上升，隨著KCl施用量的增加而呈現(xiàn)降低趨勢(shì)，而太椒303粗脂肪、VC含量變化相反，即鉀肥處理對(duì)不同辣椒品種品質(zhì)的影響不同。雜椒線椒單施用K2SO4時(shí)，粗脂肪含量與VC含量分別為12.16、143.47 mg/kg，均處于最高水平，太椒303單施KCl時(shí)粗脂肪含量與VC含量為最高水平，分別為 9.05、72.28 mg/kg。

表4 不同處理對(duì)辣椒品質(zhì)的影響

3 討論與結(jié)論

施肥在辣椒生產(chǎn)中有著極其重要的作用，氮、磷、鉀用量不同，辣椒產(chǎn)量也不同。在一定范圍內(nèi)，辣椒產(chǎn)量隨氮肥施用量增加而增加，當(dāng)?shù)适┯贸^一定范圍時(shí)，辣椒產(chǎn)量因氮肥施用量增加而下降；在一定范圍內(nèi)，隨著磷肥的不斷增加，辣椒的產(chǎn)量也不斷增加；產(chǎn)量隨鉀肥施用量的不斷增加呈不斷上升的趨勢(shì)。本文分析不同種類鉀肥施用對(duì)辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)結(jié)果得出，在本地土壤肥力中等條件下667 m2施 N 16 kg、P2O58 kg、K2O 14 kg， 每 667 m2施用K2O數(shù)量、方法相同時(shí)，單獨(dú)施用硫酸鉀、氯化鉀或混合施用，對(duì)辣椒產(chǎn)量影響不大。但從減少鉀肥投入成本、增加種植經(jīng)濟(jì)效益的目的出發(fā)，因硫酸鉀型K2O價(jià)格較貴，故在辣椒售價(jià)相同而各處理產(chǎn)量差異不大的情況下，對(duì)照處理1的純收入最低，處理2純收入最高，比處理1增收9.91%。本試驗(yàn)結(jié)果還表明，雜椒線椒粗脂肪、VC含量均隨K2SO4施用量上升而上升，太椒303則隨KCl施用量增加而增加，但由于Cl－在煙草、馬鈴薯上是體現(xiàn)品質(zhì)的重要元素，應(yīng)進(jìn)一步分析施用Cl－對(duì)辣椒品質(zhì)的影響。

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