江蘇地區(qū)青花菜新品種比較試驗

宋立曉，曾愛松，高兵，嚴繼勇

（江蘇省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所，南京，210014）

青花菜屬十字花科蕓薹屬甘藍種，營養(yǎng)豐富，居十大抗癌蔬菜前列，近年來在江蘇省南通、常熟、興化、江都、徐州、響水等地栽培面積日漸增長，已經(jīng)有超過花椰菜的趨勢，已發(fā)展成為當?shù)刂匾某隹趧?chuàng)匯高效特色蔬菜之一和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。但是，目前青花菜生產(chǎn)上均以日本和荷蘭選育的品種為主，種子全部依賴進口，不僅價格昂貴而且供應得不到保證，嚴重制約著青花菜產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。江蘇省農(nóng)科院蔬菜研究所和江蘇丘陵地區(qū)鎮(zhèn)江農(nóng)業(yè)科學研究所近年來以優(yōu)質、高產(chǎn)、抗病為目標開展了青花菜新品種的自主選育。為了鑒定江蘇省近年來育成的青花菜新品種的品種熟性、適應性、豐產(chǎn)性、抗逆性及商品性，進行了選育品種與生產(chǎn)上主栽品種的比較試驗，現(xiàn)將試驗結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試的青花菜品種：蘇綠1號、蘇綠2號、蘇綠3號（江蘇省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜所選育），瑞綠5號、瑞綠6號、瑞綠7號（江蘇丘陵地區(qū)鎮(zhèn)江農(nóng)科所選育），以圣綠（鎮(zhèn)江瑞繁農(nóng)藝有限公司提供）為對照（CK）。

1.2 試驗設計

試驗于2011年7月至2012年1月在江蘇省農(nóng)業(yè)科學院六合試驗基地大棚設施內(nèi)進行，試驗田為2～3 a未種過十字花科作物、地勢平坦、肥力中等、有灌溉設施、排水良好的地塊。7月22日播種，7月25日出苗，8月22日定植。采用隨機區(qū)組設計，設3次重復，每小區(qū)面積不少于10 m2，畦寬2.5 m，每畦5株，株行距50 cm×50 cm，每小區(qū)種植40株。

2 結果與分析

2.1 生育期比較

由表1知，參試青花菜品種現(xiàn)蕾期和收獲期存在明顯差異。根據(jù)熟性劃分標準（定植到最佳采收期時間），早熟品種 60～75 d，中熟品種 75～90 d，晚熟品種＞90 d。蘇綠1號、瑞綠5號定植到最佳采收期分別為65、68 d，為早熟品種；蘇綠2號、瑞綠6號定植到最佳采收期分別為80、85 d，為中熟品種；蘇綠3號、瑞綠7號定植到最佳采收期分別為90、95 d，和對照品種圣綠（90 d）同屬于晚熟品種。

2.2 形態(tài)特征及生物學特性比較

由表2可知，除瑞綠6號生長勢中等外，參試青花菜品種的生長勢都較強，形態(tài)特征和生物學特性各具特點。從株型上來看，蘇綠3號株型極直立，蘇綠1號、蘇綠2號和瑞綠7號株型較直立，瑞綠5號、瑞綠6號和對照品種圣綠株型均為開展。從葉形上看，除了瑞綠5號葉為近圓形、瑞綠7號葉為披針形外，其他品種葉均為橢圓形。從葉色和葉面蠟粉來看，葉色深綠的一般蠟粉也較多，其中蘇綠1號、蘇綠2號、蘇綠3號，葉片為深綠色，葉面蠟粉較多；瑞綠5號、瑞綠6號、瑞綠7號和圣綠葉片為綠色，葉面蠟粉中等偏少。從分枝性來看，除了蘇綠2號、瑞綠7號、對照分枝性較強外，其他品種分枝均較少。蘇綠3號、瑞綠7號主莖不空心，主莖空心率平均為0；蘇綠1號、蘇綠2號、瑞綠6號和對照品種圣綠的主莖空心率中等，平均為3%～10%，瑞綠5號主莖空心率較高，為15%。

2.3 商品性狀和品質比較

由表3可知，參試青花菜品種的商品性狀和品質表現(xiàn)各具特點。其中蘇綠3號、瑞綠6號和瑞綠7號花球為高圓形，蘇綠1號、蘇綠2號、瑞綠5號為半圓形，均比對照品種圣綠（扁圓形）的花球要高；蘇綠1號、蘇綠3號、瑞綠7號花球為深綠色，和對照品種圣綠相同，蘇綠2號、瑞綠5號、瑞綠6號花球顏色較對照淺，表現(xiàn)為淺綠。從單球質量和花球的縱、橫徑來看，蘇綠2號、蘇綠3號、瑞綠5號、瑞綠7號花球單球質量和縱、橫徑較對照品種圣綠偏大，瑞綠6號與對照相當，蘇綠1號較對照偏小。除瑞綠7號緊實度為中等外，其他品種花球均較緊實。所有品種的花球蕾粒均表現(xiàn)為細或中細，比對照品種花蕾蕾粒要小。蘇綠2號、蘇綠3號、瑞綠5號和瑞綠6號花球蕾粒均勻度表現(xiàn)為均一，較對照品種圣綠好，蘇綠1號和瑞綠7號花蕾均勻度與對照品種相當。從花球品質上看，除蘇綠1號、瑞綠6號、瑞綠7號較硬外，其他品種品質均為脆嫩。

表1 青花菜試驗品種物候期調查

2.4 產(chǎn)量統(tǒng)計

由表4可知，瑞綠6號產(chǎn)量最高，小區(qū)平均產(chǎn)量 19.89 kg，折合 667 m2產(chǎn)量 1 202 kg，比 CK 增產(chǎn)10.96%；蘇綠3號產(chǎn)量居第2位，折合667 m2產(chǎn)量為1 172.67 kg，比CK增產(chǎn)8.25%；蘇綠2號產(chǎn)量居第3位，折合667 m2產(chǎn)量1 170.40 kg，比對照增產(chǎn)8.04%；瑞綠5號產(chǎn)量居第4位，折合667 m2產(chǎn)量1 149.70 kg，比對照增產(chǎn)6.13%；蘇綠1號產(chǎn)量居第6位，折合667 m2產(chǎn)量1 044.77 kg，較對照品種減產(chǎn)3.56%；瑞綠7號產(chǎn)量位居第7位，折合667 m2產(chǎn)量1 038.27 kg，較對照減產(chǎn)4.16%。

表2 青花菜試驗品種形態(tài)特征及生物學特性調查

表3 青花菜試驗品種商品性狀和品質調查表

表4 青花菜試驗品種產(chǎn)量統(tǒng)計

2.5 抗性分析

由表5可知，蘇綠1號、蘇綠3號、瑞綠6號、瑞綠7號抗病性（黑腐?。┹^強，表現(xiàn)為高抗，瑞綠5號對黑腐病抗性中等，蘇綠2號抗病性和對照品種圣綠相當，表現(xiàn)為抗?。惶K綠3號、瑞綠5號、瑞綠6號耐熱性較強，蘇綠1號、蘇綠2號、瑞綠7號的耐熱性稍弱，和對照品種相當；蘇綠1號、蘇綠2號、蘇綠3號、瑞綠7號的耐寒性均較強，和對照品種相當，瑞綠5號和瑞綠6號耐寒性中等；蘇綠1號和瑞綠6號耐連續(xù)陰雨性中等，和對照品種相當，其他品種的耐連續(xù)陰雨性較強。

3 小結與討論

蘇綠1號和瑞綠5號成熟期較早，為早熟品種，其中蘇綠1號株型緊湊，商品性佳，分枝少，抗病性強，耐熱性強，但產(chǎn)量較低，且耐熱性和耐連續(xù)陰雨性較差；瑞綠5號耐熱性強，無分枝，產(chǎn)量較高，商品性佳，建議推廣瑞綠5號作秋季露地或春季大棚栽培，供應加工出口市場或國內(nèi)鮮銷市場。

蘇綠2號和瑞綠6號為中熟品種，生長勢強，產(chǎn)量較高，其中蘇綠2號耐寒性、耐連續(xù)陰雨性較強，長江流域地區(qū)可安全越冬，花球品質佳，但花球顏色偏淡，適宜作小球速凍粗加工，其分枝較多，偶有空心現(xiàn)象，栽培時要適當增加硼肥，綜合考量，蘇綠2號可作為12月至翌年1月上市的保鮮內(nèi)銷或者加工品種。瑞綠6號耐熱性和抗病性強，分枝少，花球商品性佳，蕾粒細密均勻，產(chǎn)量高，花球顏色偏淡，品質欠佳，口感較硬，建議作秋季露地或春季露地栽培，供應速凍加工市場或國內(nèi)鮮銷市場。

表5 青花菜試驗品種抗性調查

蘇綠3號和瑞綠7號為晚熟品種，生長勢強，株型直立，適宜密植。且單球質量較大，產(chǎn)量較高；適應性強，抗逆性強；花球商品性佳，主花球莖不易空心。建議作秋延后露地栽培、冬春季節(jié)大棚設施栽培，或者南方地區(qū)越冬露地栽培，供應國內(nèi)鮮銷市場或者加工出口市場。

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