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    一切夠用就好

    2014-11-21 10:06:15睿雪
    37°女人 2014年6期
    關(guān)鍵詞:艾瑞克賽特釀制

    ●睿雪

    一切夠用就好

    ●睿雪

    加拿大被稱為“楓葉之國”,那里的楓糖舉世聞名。鮮有人知的是,楓糖漿也能被釀制成楓糖酒,而且這種酒十分香甜可口。

    不久前,中國游客李子品嘗了朋友從安大略省一個(gè)名叫多賽特的小鎮(zhèn)上帶回來的楓糖酒。楓糖酒的絕佳味道令李子念念不忘,卻也給他帶來了一個(gè)疑惑:那里的居民為何不大規(guī)模釀制楓糖酒,讓它暢銷全球?帶著這個(gè)疑惑,李子來到多賽特小鎮(zhèn),希望能尋找到答案。

    李子去的時(shí)候剛好是秋天。秋日里的多賽特小鎮(zhèn)被油畫般的風(fēng)景渲染得格外動(dòng)人,走到哪里,目力所及都是一片火紅。他在到達(dá)小鎮(zhèn)前就已了解到,那里的每一戶人家都是制作楓糖的高手,卻只有一個(gè)名叫艾瑞克的人釀制楓糖酒。

    李子徑直找到艾瑞克。艾瑞克很熱情地接待了他,并把他帶進(jìn)自己的楓林。在楓林里,李子看到許多管道連接在楓樹之間,管道前端還有個(gè)金屬插頭。艾瑞克告訴李子,這些大小管道正是提取楓糖的工具。

    艾瑞克來到一棵楓樹前,向李子示范講解采集楓糖漿的步驟。他將小管子的金屬插頭插進(jìn)事先打好的楓樹孔里,楓糖漿就緩緩流出。艾瑞克告訴李子,打楓樹孔十分講究,必須稍稍向上傾斜,且深度不能超過75毫米,直徑要小于12毫米。另外,來年在同一棵樹上采集楓糖漿時(shí)要換地方重新鉆孔,不能用原孔。這樣,隨著一年一年的增長,楓樹的傷口可以慢慢愈合。

    從艾瑞克的講解中,李子還是沒找到想要的答案。艾瑞克似乎猜透了李子的心思,回到家中,他取出一截折斷的木樁,指著木樁橫截面上的斷斷續(xù)續(xù)的痕跡對(duì)李子說:“你看到了嗎?這截木樁表面上的樹皮都是完好的,但常年被人用管道插入的內(nèi)部卻有許多未能愈合的傷痕。我們?nèi)祟愐恢苯o它制造傷痕,它卻自己默默承受,把傷痕藏在里面。所以,我們對(duì)大自然必須存有敬畏之心?!?/p>

    聽到這里,李子終于明白了多賽特小鎮(zhèn)居民的良苦用心——他們不奢望太大的事業(yè),因?yàn)槟芎鹊桨鹂朔驄D自釀的楓糖酒已經(jīng)滿足;而艾瑞克夫婦雖有能力擴(kuò)大釀酒規(guī)模,但那樣會(huì)給楓樹林帶來無法愈合的傷害,所以他們寧愿不做。

    “釀好每一瓶酒,過好每一天,就已經(jīng)足夠愉悅?!卑鹂说倪@句肺腑之言令李子感動(dòng)不已。他這次不虛此行,不僅解開了楓糖酒的秘密,還收獲了一條人生箴言:不要過度索取,一切夠用就好。

    (芒種摘自《博愛》 2014年4期)

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