農(nóng)業(yè)植物病理學(xué)課堂教學(xué)設(shè)計的探索與實踐

孫正祥　周燚　李俊凱

摘 要： 農(nóng)業(yè)植物病理學(xué)是植物保護專業(yè)學(xué)生必修的一門專業(yè)核心課程。作者根據(jù)近些年的教學(xué)實踐，對該門課程的課堂教學(xué)進(jìn)行了探索，包括精彩的課前導(dǎo)入、多媒體的充分利用、案例分析的穿插及內(nèi)在邏輯的嚴(yán)密性幾個方面，以期進(jìn)一步提高課堂教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)高素質(zhì)人才。

關(guān)鍵詞： 農(nóng)業(yè)植物病理學(xué) 課堂教學(xué) 教學(xué)設(shè)計

農(nóng)業(yè)植物病理學(xué)是高等農(nóng)業(yè)院校植物保護專業(yè)的一門主干課程，主要研究農(nóng)作物病害的病因、發(fā)生規(guī)律及綜合防治，學(xué)好該門課程對今后求職及創(chuàng)業(yè)具有非常重要的作用。筆者為長江大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)業(yè)植物病理學(xué)課程的主講教師之一，承擔(dān)該門課程的建設(shè)與改革，現(xiàn)就近些年的教學(xué)心得與體會進(jìn)行總結(jié)，以期在今后教學(xué)過程中取得更理想的效果。

一、精彩的課前導(dǎo)入

好的開始是成功的一半。課前導(dǎo)入是一節(jié)課的開場白，雖然只有短短的幾分鐘時間，但對教師要求很高，需要做到自然得體，富有吸引力，能激發(fā)學(xué)生興趣。例如，在講授瓜類枯萎病這一節(jié)內(nèi)容時，首先，介紹瓜類作物品種繁多，因美味和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，列舉唐朝詩人孟浩然的詩句“不種千株橘，惟資五色瓜”，表達(dá)一種淡泊名利、怡然自得的隱居生活心態(tài)。宋朝詩人范成大用詩句“童孫未解供耕織，也傍桑陰學(xué)種瓜”描述一幅男耕女織、晝出晚歸、小孩桑樹底下種瓜的生活畫面。然后，向?qū)W生提出簡單的問題：“你們在日常生活中見到哪些瓜類呢？”學(xué)生能回答出“黃瓜、西瓜、甜瓜、南瓜、冬瓜”等。接著提問：“你們有沒有注意到它們也會像人類一樣生病呢？”已經(jīng)把學(xué)生引到課堂教學(xué)內(nèi)容的邊緣，這時展示一組瓜類枯萎病的圖片，繼續(xù)提問：“這些瓜類正值開花和結(jié)果的時候卻出現(xiàn)萎蔫、枯死的癥狀，這是什么原因呢？”“原來，它們被一種真菌感染了，得了枯萎病，這節(jié)課，我們就來當(dāng)一回綠色醫(yī)生，系統(tǒng)學(xué)習(xí)瓜類枯萎病”，這樣很自然引入課堂內(nèi)容，又很富有新意，能夠吸引學(xué)生的注意力。

在講授香蕉鐮刀菌枯萎病時，可以先從宋代詩人蔣捷的詩詞“紅了櫻桃、綠了芭蕉”入手，然后介紹香蕉是世界第二大水果作物，產(chǎn)量僅次于柑橘，與菠蘿、龍眼、荔枝并稱為“南國四大果品”，僅在亞洲和非洲，就有大約5億人靠香蕉為生。接著向?qū)W生提問：“現(xiàn)在香蕉的市場價格貴不貴？你們知不知道，就在幾年前香蕉的價格只有幾毛錢一斤，這是為什么呢？”2007年，一些不負(fù)責(zé)任的網(wǎng)絡(luò)將香蕉枯萎病誤傳為香蕉癌癥、香蕉SRAS，市場需求量急劇下降，價格暴跌，這些子虛烏有的網(wǎng)絡(luò)傳言讓一些蕉農(nóng)幾乎傾家蕩產(chǎn)，種植面積大幅度縮減，現(xiàn)在市場上的香蕉80%以上來自菲律賓及其他東南亞國家。最近，網(wǎng)絡(luò)又在傳言香蕉艾滋病，于是，很多網(wǎng)友表示擔(dān)憂：“香蕉真的會滅跡，消失在人類的餐桌和果盤中嗎？”“人類食用了發(fā)病的香蕉，會不會染病，影響健康？”今天這次課，我們將揭曉答案，認(rèn)識和了解香蕉枯萎病。先揚后抑，從網(wǎng)絡(luò)傳言開始，很自然切入主題，同時提高學(xué)生的興趣。

二、多媒體的充分利用

植物病害的癥狀是學(xué)生學(xué)習(xí)植物病害的重點內(nèi)容之一，將指導(dǎo)學(xué)生識別與診斷植物病害。室外的植物病害標(biāo)本一般難以保存，較難呈現(xiàn)在教室里，尤其是病害發(fā)生發(fā)展的動態(tài)過程。在課堂上可借助多媒體技術(shù)，通過視頻播放，讓學(xué)生在教室里清楚觀察到病害的典型癥狀，從視覺和聽覺上直觀認(rèn)識到室外病害的發(fā)生過程。例如，在講解黃瓜枯萎病時，通過視頻播放，可讓學(xué)生了解生育期黃瓜發(fā)病過程，苗期引起猝倒、倒伏，成株期受害時，葉片由下向上萎蔫，維管束褐變。

侵染循環(huán)是植物病害學(xué)習(xí)的重點與難點，理論性強，較難理解與掌握。教師可借助PPT動畫或Flash等技術(shù)生動地模擬侵染過程。例如，在講解番茄青枯病時，可采用動畫模擬土壤中的病原菌如何向根部靠近，從自然孔口或傷口侵入，由表皮層向內(nèi)皮層擴展蔓延的過程，以及在細(xì)胞間隙、細(xì)胞間增殖的過程，最終分泌降解酶、胞外多糖堵塞與破壞導(dǎo)管細(xì)胞組織。這樣，不僅讓學(xué)生形象生動地掌握了病害發(fā)生的過程，而且理解了發(fā)病植株維管束褐變、葉片萎蔫的原因。

三、案例分析的穿插

農(nóng)業(yè)植物病理學(xué)要求理論與實踐相結(jié)合，好的理論知識只有積極應(yīng)用到實踐中才能變成有用的知識。在課堂教學(xué)過程中，除了清楚準(zhǔn)確地講解理論知識外，還應(yīng)與生產(chǎn)實踐密切結(jié)合，適當(dāng)穿插一些案例分析會使教學(xué)效果大大強化。例如，在講解瓜類枯萎病萎蔫癥狀時，可讓學(xué)生聯(lián)想課程前面講解的植物生理性萎蔫及青枯病。設(shè)計案例分析：同學(xué)們在校外基地實習(xí)，發(fā)現(xiàn)黃瓜植株呈現(xiàn)萎蔫癥狀，有的同學(xué)認(rèn)為是生理性萎蔫，有的認(rèn)為是枯萎病，還有的認(rèn)為是青枯病，運用所學(xué)知識正確診斷。引導(dǎo)學(xué)生積極思考，讓學(xué)生舉手回答問題。最后，老師做出解釋，三種植物病害的共同點是出現(xiàn)失水萎蔫的癥狀，但是植物生理性萎蔫是由于根系缺水、地上溫度過高造成的，屬于非侵染性病害，由非生物因子侵染引起的，不具有傳染性，維管束不褐變，及時補充水分可自行恢復(fù)。枯萎病和青枯病都是由病原菌侵染引起的，屬于侵染性病害，具有傳染性，維管束褐變，即使補充水分也不能恢復(fù)。再進(jìn)一步指出，枯萎病是由真菌侵染引起的，在濕度較大時可觀察到霉層，青枯病是由細(xì)菌侵染引起的，濕度較大時可觀察到污白色菌膿。這樣，通過案例分析，生動有趣地將三種病害癥狀的共同點及差異性呈現(xiàn)在學(xué)生的腦海里，并留下深刻印象。

在介紹完瓜類枯萎病的所有防治方法后，為了讓學(xué)生及時掌握這部分內(nèi)容，可設(shè)計案例分析：太湖某瓜地多年種植黃瓜，今年該瓜地遭遇高溫多雨天氣，枯萎病嚴(yán)重流行，瓜農(nóng)發(fā)現(xiàn)病害大發(fā)生后多次噴施藥劑，仍不見明顯防效，請根據(jù)所學(xué)知識，分析該病害之所以流行和防治失敗的原因，并提出合理治理方法。學(xué)生回想剛剛學(xué)到的內(nèi)容，較易分析出案例中的“多年種植”與連作障礙有關(guān)，“高溫多雨”與高溫高濕的外界環(huán)境有利于發(fā)病有關(guān)，“瓜農(nóng)發(fā)現(xiàn)病害大發(fā)生后才采取措施防治”，表明防治的關(guān)鍵時期把握不準(zhǔn)，“噴霧防治”表明藥劑防治方法不對，最終提出綜合防治策略是“注意清除菌源，合理利用抗病品種，輔以藥劑等綜合防治”。這樣，不僅讓學(xué)生感覺到學(xué)到的知識能解決生產(chǎn)實踐中的一些難題，具有較大應(yīng)用價值，而且讓學(xué)生輕松掌握病害的發(fā)生特點和綜合防治要點。

四、內(nèi)在邏輯的嚴(yán)密性

農(nóng)業(yè)植物病害需要向?qū)W生講授的內(nèi)容一般包括發(fā)病概況、典型癥狀、病原、發(fā)病規(guī)律及綜合防治幾個部分。值得一提的是，這幾個部分的內(nèi)容之間并不是孤立存在的，而是相互聯(lián)系、相互承接的，之間存在因果關(guān)系，邏輯性非常嚴(yán)密。例如，在講解瓜類枯萎病時，教師在介紹完病害的發(fā)病概況后，可提出問題，“由此可看出瓜類枯萎病的發(fā)生如此廣泛，危害如此嚴(yán)重，我們?nèi)绾巫R別它，它有哪些典型癥狀呢？”這樣承上啟下，自然過渡到癥狀部分，介紹完癥狀部分后，可用問題“發(fā)病的植株為什么會葉片萎蔫、維管束褐變呢？僅從癥狀上是否能保證準(zhǔn)確診斷病害呢？”對病原進(jìn)行分析，自然過渡到病原部分。介紹完病原后，又可提出問題：“通過剛才的講解，我們已經(jīng)清楚地認(rèn)識了在一個生長季節(jié)里寄主植物發(fā)病過程，那么寄主從上一生長季節(jié)又是怎樣到下一生長季節(jié)再度發(fā)病呢？”過渡到植物病害的侵染循環(huán)部分。介紹完病害循環(huán)后，可讓學(xué)生歸納病害的發(fā)生特點，“由此可看出，該病害是一種土傳積年流行病害，土壤中的菌量是病害發(fā)生的初侵染源，也是病害流行的主導(dǎo)因素”。接下來，提問：“從病害的發(fā)生特點來看，哪些因素可能會導(dǎo)致病害大發(fā)生流行呢？”學(xué)生會歸納出“連作、土壤酸堿度與溫濕度、根部傷口、品種等因素”，這時，接著發(fā)問“我們已經(jīng)找到了病害的發(fā)生因素，那么有哪些措施可以有的放矢，有效防止該病害呢？”學(xué)生會回答：“輪作、改善土壤酸堿性、控制底下害蟲、抗病品種、化學(xué)藥劑防治?！边@時，教師再進(jìn)行補充，介紹嫁接技術(shù)及生防菌在瓜類枯萎病上的應(yīng)用，并分析每種防治方法的優(yōu)點與不足之處。最后做出總結(jié)：“由此可看出，瓜類病害的防治方法很多，有農(nóng)業(yè)防治、物理防治、化學(xué)防治、生物防治等，但每種方法都有優(yōu)缺點，因此在防治的時候，需要采取綜合防治?！?/p>

實踐證明，這種講課方式的課堂氣氛活躍，避免照本宣科，注重分析各部分內(nèi)容之間的邏輯性，環(huán)環(huán)相扣，尤其是病害的發(fā)生因素與綜合防治方法之間的因果關(guān)系。不僅讓學(xué)生掌握瓜類枯萎病的防治方法，更重要的是讓學(xué)生運用所學(xué)知識，掌握分析問題與解決問題的能力。

五、結(jié)語

農(nóng)業(yè)植物病理學(xué)是植物病理學(xué)的重要組成部分，實踐性非常強，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新形勢下如何提高該門課程的課堂教學(xué)質(zhì)量具有較大的挑戰(zhàn)性與探索性，任重而道遠(yuǎn)。今后，教師應(yīng)不斷更新和完善課堂內(nèi)容，借鑒國內(nèi)外先進(jìn)成熟的教學(xué)理念，探索與實踐新的教學(xué)模式，承擔(dān)起農(nóng)科專業(yè)的復(fù)合型人才培養(yǎng)重任。

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資助項目：2013年湖北省高等學(xué)校省級教學(xué)研究項目（2013254）。