賈健杰
摘 要:改革開放以來,我國蛋雞產(chǎn)業(yè)結構在不斷優(yōu)化,產(chǎn)量也在不斷增加,但在發(fā)展的同時,也出現(xiàn)了一些問題。通過對我國蛋雞產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和存在的問題進行詳細分析,提出蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路。
關鍵詞:蛋雞產(chǎn)業(yè);養(yǎng)殖戶;準入機制;監(jiān)管制度
中圖分類號:F326.3 文獻標識碼:A 文章編號:2095-6835(2014)15-0153-01
蛋雞飼養(yǎng)是世界畜牧業(yè)中發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一。雞蛋是我國人民的重要食品,發(fā)展蛋雞產(chǎn)業(yè)不僅能增加養(yǎng)殖戶的收入,而且還能改善人們的飲食,提高人們的生活水平。
研究、分析我國蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,預測其發(fā)展趨勢,并提出相應的可行性發(fā)展對策,對我國蛋雞產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展具有重要意義。
1 我國蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
我國養(yǎng)雞業(yè)具有悠久的歷史。在20世紀70年代以前,蛋雞的生產(chǎn)水平普遍較低,生產(chǎn)方式落后,且主要以養(yǎng)殖戶散養(yǎng)為主;改革開放后,我國蛋雞生產(chǎn)有了重大變化;進入了新的發(fā)展時期,我國的蛋雞養(yǎng)殖有如下幾個特點。
1.1 生產(chǎn)水平提高
改革開放后,我國通過改進飼養(yǎng)設施、引進優(yōu)良品種、成立原種雞場和飼料廠等措施,使原有的農(nóng)戶散養(yǎng)轉變?yōu)榧s化、現(xiàn)代化、專業(yè)化的籠養(yǎng),并使我國的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)進入到現(xiàn)代化階段,帶動了飼料、設備、藥品、添加劑產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品加工、冷藏、運輸、銷售等鏈條產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。
1.2 產(chǎn)品結構多樣化
我國居民主要以鮮蛋消費為主。隨著科技的發(fā)展和人們消費觀念的變化,企業(yè)也在不斷提高雞蛋的安全生產(chǎn)水平,并優(yōu)化雞蛋的功能,以滿足人們的需求,由此出現(xiàn)了高碘、高能、富硒、低膽固醇雞蛋。此外,綠色無污染和深加工的雞蛋也受到人們的喜愛。
1.3 生產(chǎn)銷售區(qū)域集中
華東、華北、東北是我國的蛋雞主要飼養(yǎng)區(qū)域。這些主要的飼養(yǎng)區(qū)域生產(chǎn)條件簡陋、生產(chǎn)方式落后,達到標準的養(yǎng)殖基地較少。在銷售方面,東北和華北地區(qū)是雞蛋產(chǎn)品的主要銷售區(qū)域,一些發(fā)達城市,如北京、天津、上海等地的人均雞蛋消費量較高。
2 我國蛋雞產(chǎn)業(yè)存在的問題
雖然近年來我國的蛋雞產(chǎn)業(yè)得到了較大的發(fā)展,但蛋雞生產(chǎn)還處于初級階段,一些地區(qū)仍然采用傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式生產(chǎn)蛋雞,因此主要存在以下幾個問題。
2.1 產(chǎn)業(yè)門檻低、規(guī)模小
我國雞蛋行業(yè)缺乏統(tǒng)一的國家標準,沒有健全的準入機制和完善的檢測監(jiān)管制度。小規(guī)模的養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖環(huán)境較差、養(yǎng)殖成本較低,產(chǎn)出的雞蛋往往低質(zhì)、低價,但卻暢銷,這對投入很高成本建立起來的高端優(yōu)質(zhì)雞蛋養(yǎng)殖企業(yè)沖擊較大,導致一些優(yōu)質(zhì)雞蛋的生產(chǎn)企業(yè)不得不一再壓縮成本,在市場中艱難生存。
2.2 品種單一、生產(chǎn)水平較低
目前,我國蛋雞品種單一,以海蘭為主,其余是羅曼、海賽等。我國其他蛋雞品種的消費主要依賴進口,因此要提高我國蛋雞品種的自主創(chuàng)新能力。我國的雞蛋產(chǎn)量雖居世界首位,但蛋雞飼養(yǎng)缺乏資金支持,導致蛋雞生產(chǎn)環(huán)境較差、飼養(yǎng)技術落后等,這也使我國的雞蛋生產(chǎn)水平遠低于世界發(fā)達國家的水平。
2.3 疫病頻現(xiàn)
疫病嚴重影響了我國蛋雞產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和經(jīng)濟效益的提高。目前,我國蛋雞飼養(yǎng)場還存在養(yǎng)殖環(huán)境污染嚴重、雞舍布局不合理、缺乏統(tǒng)一的行業(yè)管理、疾病交叉感染率高和飼養(yǎng)農(nóng)戶衛(wèi)生防疫意識差等問題。另外,一系列的疫病防治、疫病檢測、疫苗研發(fā)還不到位,政府宏觀調(diào)控管理尚不完善,違法濫用藥物和激素等問題還有待解決。
2.4 雞蛋質(zhì)量潛在安全問題突出
一些蛋雞飼養(yǎng)場在畜禽飼料中濫用抗生素、化學合成藥物等,導致食品安全事故頻頻發(fā)生,這嚴重危害了人們的飲食安全。我國有關部門應在生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)標準、疫病檢測、藥物使用方面借鑒國外的先進經(jīng)驗,逐步完善我國蛋雞產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的標準。
3 蛋雞生產(chǎn)的趨勢和對策
綜合我國蛋雞生產(chǎn)的現(xiàn)狀和存在的問題,應從以下幾個方面入手,以引導蛋雞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
3.1 制訂行業(yè)準入門檻
首先,要建立蛋雞產(chǎn)業(yè)的統(tǒng)一標準,對蛋雞養(yǎng)殖戶進行篩選合并,提高整體養(yǎng)殖水平;其次,制訂養(yǎng)殖戶準入門檻并嚴格執(zhí)行,對于不達標的養(yǎng)殖戶進行改造或淘汰;最后,相關的質(zhì)量監(jiān)管部門應加強監(jiān)管力度,定時例行檢查,杜絕不達標的雞蛋流入市場。
3.2 成立蛋雞養(yǎng)殖合作社
成立蛋雞養(yǎng)殖合作社是解決蛋雞行業(yè)發(fā)展瓶頸的有效手段。中、小散戶生產(chǎn)的雞蛋進入龍頭企業(yè),龍頭企業(yè)進行加工檢疫后再進入市場,養(yǎng)殖戶只承擔養(yǎng)殖的風險。在這種可持續(xù)的生產(chǎn)環(huán)境下,龍頭企業(yè)就會逐步提高養(yǎng)殖散戶的養(yǎng)殖標準,進而促進蛋雞市場有序發(fā)展。
3.3 對一些蛋雞生產(chǎn)企業(yè)給予政策傾斜
目前我國蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與國外的先進水平還存在較大差距,因此要在資金、技術、政策等方面給予有實力、規(guī)模大的企業(yè)一定的扶持,為開拓國際市場、建立民族品牌創(chuàng)造條件。
3.4 完善國內(nèi)優(yōu)良種雞資源的研發(fā)
由于目前我國其他蛋雞品種的消費主要依賴進口,因此要在蛋雞良種繁育基地的建設上加大對人力、物力、財力的投入,建立我國自主的蛋雞良種繁育基地,以研發(fā)優(yōu)良的蛋雞品種,減少養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本,同時,這也有利于增強我國蛋雞產(chǎn)業(yè)自主生產(chǎn)、研發(fā)的能力,進而抵御國際市場波動的不利影響。
〔編輯:王霞〕endprint