飼糧棉籽粕水平對高峰期蛋鴨產(chǎn)蛋性能、蛋品質(zhì)、血漿生化指標(biāo)、卵巢形態(tài)及棉酚殘留的影響

阮 棟 林映才 張罕星 陳 偉 王 爽

(廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動物科學(xué)研究所，畜禽育種國家重點(diǎn)實驗室，農(nóng)業(yè)部動物營養(yǎng)與飼料(華南)重點(diǎn)開放實驗室，廣東省動物育種與營養(yǎng)公共實驗室，廣東省畜禽育種與營養(yǎng)研究重點(diǎn)實驗室，廣州 510640)

棉籽粕(CSM)作為棉籽榨油后的副產(chǎn)物，粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)40% ～45%，是畜禽重要的蛋白質(zhì)飼料原料，但因含有對動物有毒的棉酚，影響了其在畜禽配合飼料中的應(yīng)用。棉酚是一種不溶于水而溶于有機(jī)溶劑的黃褐色聚酚色素，按存在形式可分為結(jié)合棉酚(BG)和游離棉酚(FG)。BG無毒性，在動物消化道內(nèi)大部分不被吸收而排出，小部分則會在體內(nèi)分解成FG。FG的毒性主要與其所含的活性醛基和活性羥基有關(guān)，不僅對心臟、肝臟、腎臟等實質(zhì)性器官及神經(jīng)、血管有毒害作用，而且能與棉籽蛋白質(zhì)中賴氨酸的 ε-氨基(ε-NH2)發(fā)生美拉德反應(yīng)，降低其營養(yǎng)價值［1］。在當(dāng)前蛋白質(zhì)飼料資源緊缺的環(huán)境下，研究CSM在蛋鴨飼料中的合理應(yīng)用技術(shù)對蛋鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。Koyacic［2］報道，棉酚藥理劑量具有抗氧化性，而產(chǎn)生致毒劑量時又具有促氧化作用。Basini等［3］研究發(fā)現(xiàn)，5～25 μg/mL的棉酚能抑制母豬顆粒細(xì)胞雌二醇和孕酮分泌，抑制超氧化物歧化酶(SOD)活性，導(dǎo)致超氧負(fù)離子產(chǎn)生增多，刺激血管內(nèi)皮生長因子生成。Gamboa等［4-5］研究表明，棉酚在肉仔雞血漿、肝臟、腎臟和肌肉中蓄積量隨飼糧中FG含量增加呈線性升高趨勢;楊茹潔［6］研究發(fā)現(xiàn)，在飼糧中添加25%未脫毒 CSM(飼糧中FG含量為179 mg/kg)對28～40周齡海蘭商品蛋雞產(chǎn)蛋率、平均蛋重、日產(chǎn)蛋重、料蛋比、平均采食量及死淘率均無顯著影響。等［7］在飼糧中添加15%的CSM(飼糧中FG含量為186 mg/kg)對1～42日齡羅氏308肉雞血漿血紅素、鐵含量及紅細(xì)胞壓積值無顯著影響。目前我國蛋鴨年存欄量已達(dá)到2億羽，蛋鴨飼料中廣泛使用CSM等非常規(guī)飼料，但用量缺乏科學(xué)依據(jù)。本試驗通過研究飼糧CSM水平對高峰期蛋鴨產(chǎn)蛋性能、血漿生化指標(biāo)、蛋品質(zhì)、卵巢形態(tài)及棉酚殘留的影響，以確定產(chǎn)蛋高峰期蛋鴨飼糧中適宜CSM水平，旨在為中國蛋鴨飼糧中CSM的合理利用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與飼養(yǎng)管理

試驗在廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動物科學(xué)研究所花都蛋鴨試驗基地進(jìn)行，采用單因子隨機(jī)分組試驗設(shè)計，選用19周齡福建龍巖山麻鴨母鴨720只，隨機(jī)分為6個組，每組4個重復(fù)，每個重復(fù)30只鴨。試驗鴨地面平養(yǎng)(水域面積∶陸地面積為1∶3)，其他按常規(guī)操作規(guī)程進(jìn)行。蛋鴨產(chǎn)蛋率達(dá)到80%以上時(試驗鴨為19周齡)開始正式試驗，試驗期為3個月。試驗期間日平均氣溫和濕度在18～32℃和45% ～72%變化，天氣狀況良好。

1.2 試驗飼糧及設(shè)計

試驗飼糧采用玉米-豆粕型飼糧，各組飼糧CSM 水平分別為0(對照)、4.5%、9.0%、13.5%、18.0%和22.5%，并保持各組試驗鴨飼糧營養(yǎng)水平一致，試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。試驗飼糧的代謝能、粗蛋白質(zhì)和鈣的設(shè)定水平參照本課題組前期研究結(jié)果。

1.3 樣品的采集與制備

試驗鴨飼養(yǎng)3個月后，每重復(fù)選接近平均體重試驗鴨2只，稱活重后，每只翅靜脈采血10 mL進(jìn)行抗凝處理，3 000 r/min離心15 min，制備血漿，分裝于Ep管中，-20℃凍存，待測血漿生化指標(biāo)。采血后試驗鴨頸部放血致死，用手術(shù)刀割取左葉肝和左腎前半端，切成2～3 mm厚，放入10%甲醛溶液中浸泡固定，用于組織病理切片分析。另各取2份肝、腎及胸肌裝入樣品袋，于-80℃凍存，備測FG含量。在高峰期第3個月初，從每個重復(fù)欄選取5枚未破損蛋(接近平均蛋重)共計120枚，做好標(biāo)記，其中3枚用于測定蛋品質(zhì)指標(biāo)，另2枚蛋黃、蛋清分別合并制成1個樣，待測蛋黃和蛋清中FG含量。

1.4 檢測指標(biāo)與方法

1.4.1 產(chǎn)蛋性能

試驗期間，各組間在正常采食量前提下所有欄試驗鴨的采食量每天都保持一致，定量飼喂，準(zhǔn)確記錄給料量和剩料量，統(tǒng)計試驗期間的平均日采食量。準(zhǔn)確記錄試驗鴨每天的蛋重、產(chǎn)蛋數(shù)量及破蛋、畸形蛋數(shù)量和重量，統(tǒng)計產(chǎn)蛋率、平均蛋重、日產(chǎn)蛋重、料蛋比、破蛋率、畸形蛋率。

1.4.2 蛋品質(zhì)指標(biāo)

蛋殼厚度用數(shù)顯千分尺測定蛋鈍端、中部和銳端，計算平均值;蛋殼強(qiáng)度、哈氏單位和蛋黃顏色采用強(qiáng)度儀和全自動蛋品分析儀(ORKA，北京天翔飛域儀器設(shè)備有限公司)測定，測定過程在48 h內(nèi)完成。

1.4.3 血漿生化指標(biāo)

試驗鴨血漿中丙二醛(MDA)含量采用硫代巴比妥酸比色法;血漿還原型谷胱甘肽(GSH)、氧化型谷胱甘肽(GSSG)含量采用二硫代二硝基甲酸比色法;血漿總抗氧化能力(T-AOC)采用Fe2+與菲啉類形成穩(wěn)固絡(luò)合物比色法;血漿堿性磷酸酶(ALP)活性采用比色法，1 000 mL血漿37℃與基質(zhì)作用15 min產(chǎn)生1 mg酚為1個金氏單位;血漿谷草轉(zhuǎn)氨酶(GOT)和谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)活性采用賴氏法，均在紫外可見光分光光度儀(北京瑞利分析儀器公司，UV-1601)上用南京建成生物工程研究所提供的相應(yīng)試劑盒測定。

1.4.4 組織病理切片分析

將固定好的組織樣品石蠟包埋，常規(guī)采用蘇木精-伊紅染色法，制作好的切片于反置顯微鏡下觀察組織的病理變化，并記錄和拍照。肝臟脂肪變性程度判定:隨機(jī)選擇10個低倍視野(100×)，確定肝小葉內(nèi)含脂滴數(shù)/總細(xì)胞數(shù)百分比。

1.4.5 FG含量測定

飼料、組織、蛋黃、蛋清中FG含量參照Kim等［8］方法，采用高效液相色譜儀(Waters 2695，美國)測定。采用Waters XBridge C18柱(4.6 mm×250 mm×5μm)，柱溫25℃，流動相為甲醇-水，每100 mL溶液含0.1 mL磷酸，流速0.8 mL/min，Waters 2489紫外檢測器，檢測波長為236 nm，檢測限為1.0 mg/kg。棉酚對照品(批號111517-200001，規(guī)格20 mg)購自廣州藥品檢驗所。另外送1份組織、直腸內(nèi)容物及蛋黃、蛋清至中國廣州分析測試中心，采用SN 0535—1996所述方法檢測FG含量。

表1 試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets(air-dry basis) %

1.5 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用SAS 8.1軟件進(jìn)行單因子方差分析(one-way ANOVA)，Duncan氏法進(jìn)行多重比較。結(jié)果以平均值表示，顯著性水平為P＜0.05。

2 結(jié)果

2.1 飼糧CSM水平對高峰期蛋鴨產(chǎn)蛋性能的影響

由表2可見，與對照組相比，13.5%、18.0%和22.5%組顯著降低了平均蛋重(P＜0.05)，22.5%組顯著降低了平均蛋重和日產(chǎn)蛋重并顯著提高了料蛋比(P＜0.05);飼糧CSM水平對高峰期蛋鴨產(chǎn)蛋率、破蛋率、畸形蛋率無顯著影響(P＞0.05)。

表2 飼糧CSM水平對高峰期蛋鴨產(chǎn)蛋性能的影響Table 2 Effects of dietary CSM level on laying performance of laying ducks at peak production

2.2 飼糧CSM水平對高峰期蛋鴨血漿生化指標(biāo)的影響

由表3可見，與對照組相比，9.0%、13.5%、18.0%和22.5%組顯著降低了血漿GSH含量和GSH/GSSG值;9.0%、18.0%和22.5%組顯著提高了血漿MDA含量(P＜0.05)，各組血漿GSSG含量、T-AOC及GOT、GPT和ALP活性均差異不顯著(P＞0.05)。

表3 飼糧CSM水平對高峰期蛋鴨血漿生化指標(biāo)的影響Table 3 Effects of dietary CSM level on plasma biochemical parameters of laying ducks at peak production

2.3 飼糧CSM水平對高峰期蛋鴨蛋品質(zhì)的影響

由表4可見，飼糧CSM水平對高峰期蛋鴨蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度、蛋形指數(shù)、哈氏單位、蛋黃顏色及蛋黃比均無顯著影響(P＞0.05)。

2.4 飼糧CSM水平對高峰期蛋鴨肝臟、腎臟和卵泡形態(tài)的影響

試驗進(jìn)行3個月后，屠宰試驗鴨，取肝臟和腎臟做切片分析。圖1顯示，對照組、4.5%和9.0%組肝臟組織小葉完整、肝細(xì)胞形態(tài)規(guī)則，肝臟匯管區(qū)、中央靜脈周圍僅可見少量肝細(xì)胞脂肪變性(1% ～5%)，未見壞死現(xiàn)象。13.5%、18.0%和22.5%組肝臟脂肪變性明顯增加(10% ～70%)，肝竇間隙增大，匯管區(qū)出現(xiàn)組織纖維增生，并出現(xiàn)淤血，隨著飼糧CSM水平遞增趨于嚴(yán)重。

表4 飼糧CSM水平對高峰期蛋鴨蛋品質(zhì)的影響Table 4 Effects of dietary CSM level on egg quality of laying ducks at peak production

圖1 蛋鴨肝臟切片顯微結(jié)構(gòu)Fig.1 Microstructure of liver section of laying ducks(400×)

圖2 顯示，對照組試驗鴨腎臟腎小管形態(tài)規(guī)則，無明顯壞死脫落現(xiàn)象;4.5%組局部腎小管上皮細(xì)胞空泡變性約1%～5%;9.0%組局部可見腎小管上皮細(xì)胞壞死灶，腎小管上皮細(xì)胞脫落嚴(yán)重，局部出現(xiàn)纖維組織增生;13.5%組腎小球出現(xiàn)萎縮，腎間質(zhì)有淤血;18.0%和22.5%組腎小管細(xì)胞出現(xiàn)大面積壞死脫落，并形成鈣化灶。

圖3顯示，對照組和4.5%組卵巢中優(yōu)勢卵泡形態(tài)規(guī)則，無明顯異常病變。9.0%、13.5%、18.0%和22.5%組可明顯觀察到優(yōu)勢卵泡變形破裂、褶皺，卵泡血管壁有出血點(diǎn)，局部呈融溶狀。

2.5 FG在蛋鴨胸肌、組織、直腸內(nèi)容物及蛋中的殘留

檢測結(jié)果表明，在22.5%組試驗鴨肝臟、腎臟、胸肌及蛋清、蛋黃中并未檢測出FG殘留，僅在試驗鴨直腸內(nèi)容物中檢測到FG含量為4.55 mg/kg。

3 討論

3.1 飼糧CSM水平對高峰期蛋鴨產(chǎn)蛋性能的影響

本試驗結(jié)果表明，飼糧CSM水平≥13.5%時可顯著降低平均蛋重，達(dá)到22.5%時可顯著降低平均蛋重和日產(chǎn)蛋重并顯著提高料蛋比。李建國等［9］選用43周齡海蘭蛋雞飼喂 FG含量為0、20、70、120 mg/kg的試驗飼糧，結(jié)果表明，飼糧FG含量對產(chǎn)蛋率、蛋重影響不顯著;當(dāng)FG含量達(dá)到120 mg/kg時，采食量較對照組顯著降低。Lordelo等［10］研究發(fā)現(xiàn)，飼糧含200 mg/kg的右旋異構(gòu)體FG可顯著降低34周齡海蘭蛋雞和44周齡科比快羽肉種雞產(chǎn)蛋率，達(dá)到400 mg/kg時會降低采食量，而左旋異構(gòu)體對試驗雞產(chǎn)蛋率無顯著影響，僅降低快羽肉種雞采食量。這說明高含量的FG會影響飼糧適口性，降低產(chǎn)蛋率和蛋重，不同異構(gòu)體對禽產(chǎn)蛋性能有不同影響，且不同種屬間對棉酚表現(xiàn)出耐受差異，相比蛋雞，蛋鴨對棉酚的耐受性更差。

圖2 蛋鴨腎臟切片顯微結(jié)構(gòu)Fig.2 Microstructure of kidney section of laying ducks(400×)

圖3 蛋鴨卵巢形態(tài)Fig.3 Ovarian morphology of laying ducks

3.2 飼糧CSM水平對高峰期蛋鴨血漿生化指標(biāo)的影響

GOT、GPT是氨基酸降解過程中的重要轉(zhuǎn)氨酶，其中GPT主要存在于肝細(xì)胞胞漿內(nèi)，以心臟和肝臟中的活性最高，而血清中活性很低，是反映肝細(xì)胞受損程度最敏感的指標(biāo)，GPT活性增高主要由病毒性肝炎引起，而心臟功能不全或肝壞死則主要導(dǎo)致 GOT 活性增高［11］。Braham 等［12］指出，給斷奶仔豬飼喂含228～440 mg/kg棉酚的CSM飼糧15周可以引起肝臟的損傷，導(dǎo)致血清GOT活性上升，但對血清GPT活性無顯著影響;尹遜慧［13］試驗表明，使用15%的CSM(飼糧FG含量為73.25 mg/kg)對1～20日齡櫻桃谷肉鴨血清GOT、GPT及ALP活性無顯著影響。曾秋鳳等［14］采用棉籽餅粕等蛋白質(zhì)飼料替代玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧中0、25%、50%、75%和100%豆粕(100%替代組CSM用量為23.27%，飼糧FG含量為156 mg/kg)飼喂14日齡櫻桃谷肉鴨至35日齡，結(jié)果表明，各組間血漿GOT和GPT活性無顯著差異。Ali等［15］給小鼠每日注射5 mg/kg的醋酸棉酚2周，除顯著降低小鼠體重、肝臟 GSH含量和DNA酶，提高α-葡萄糖苷酶和RNA酶外，對血清GOT和GPT活性無顯著影響。本試驗結(jié)果表明，使用 22.5%的 CSM(飼糧 FG含量為50.16 mg/kg)對高峰期蛋鴨血漿GOT和GPT活性無顯著影響，結(jié)合肝臟切片結(jié)果，說明除高飼糧CSM水平組蛋鴨肝臟肝細(xì)胞出現(xiàn)明顯脂肪變性外，未對其肝功能造成明顯破壞作用，這與曾秋鳳等［14］推測肉鴨對飼料棉酚的敏感性高于肉雞，且病理表現(xiàn)形式或靶器官可能不一致結(jié)果相符。但關(guān)于鴨對飼料棉酚的耐受性及殘留和消除規(guī)律目前并未見報道研究，且研究深度不夠，僅停留在CSM對鴨生長性能的影響。GSH是一種含量豐富的非蛋白巰基抗氧化物，能破壞過氧化氫、脂質(zhì)過氧化物及氧自由基，保護(hù)機(jī)體免受氧化應(yīng)激。MDA是由自由基引發(fā)一種高活性的脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物，組織內(nèi)產(chǎn)生的自由基若不及時清除，會導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)MDA含量升高。T-AOC是用于衡量機(jī)體抗氧化系統(tǒng)功能狀況的綜合性指標(biāo)，它的大小可以代表和反映機(jī)體抗氧化酶系統(tǒng)和非酶系統(tǒng)對外來刺激的代償能力以及機(jī)體自由基代謝的狀態(tài)。Koyacic［2］報道棉酚藥理劑量具有抗氧化性，而產(chǎn)生至毒劑量時又具有促氧化作用。倪鳴等［16］探討了醋酸棉酚對小鼠黃體細(xì)胞凋亡的影響，結(jié)果表明醋酸棉酚可以直接損傷小鼠黃體細(xì)胞，產(chǎn)生明顯的細(xì)胞毒性，且這種毒性作用與棉酚劑量呈正相關(guān);SOD活性與孕激素含量隨著棉酚劑量的增高而降低，而MDA含量變化趨勢與此相反。趙萍［17］報道，給雄性細(xì)毛羊飼喂含棉籽殼的飼糧8個月能顯著提高血清、肝臟中MDA含量，降低GSH含量、T-AOC和谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性。認(rèn)為棉酚造成了雄性細(xì)毛羊血清和肝臟的氧化損傷。本試驗中，飼糧CSM水平≥9.0%時顯著降低了血漿GSH含量和GSH/GSSG值，并提高了MDA含量，但對T-AOC無顯著影響。這說明飼糧CSM水平過高會對蛋鴨機(jī)體的氧化還原平衡體系有不利影響。

3.3 飼糧CSM水平對高峰期蛋鴨蛋品質(zhì)的影響

本試驗中高達(dá)22.5%的飼糧CSM水平(飼糧FG含量為50.16 mg/kg)對高峰期蛋鴨蛋品質(zhì)無顯著影響。楊茹潔［6］研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)飼糧中FG含量高于100 mg/kg后蛋雞蛋黃出現(xiàn)綠黃，蛋白顏色渾濁，煮熟后蛋黃變硬。劉錦湖［18］試驗表明，蛋雞飼糧FG含量達(dá)到55.85 mg/kg時，雞蛋常溫保存3周蛋黃出現(xiàn)斑點(diǎn)微雜色，隨著時間延長出現(xiàn)紅棕色，這可能是棉酚與鐵離子結(jié)合，形成螯合物導(dǎo)致。高布潛等［19］研究證實，蛋雞飼喂CSM 引起雞蛋變色主要是由于CSM和棉油中不飽和脂肪酸易被氧氣氧化變?yōu)榄h(huán)丙烯脂肪酸所致。環(huán)丙烯脂肪酸可以使卵黃膜通透性增高，卵黃中的鐵離子可以滲透到蛋清中并與蛋清中的蛋白質(zhì)形成紅色復(fù)合物，使蛋清變紅。同時，環(huán)丙烯脂肪酸可以使蛋黃變硬，加熱產(chǎn)生“橡皮蛋”。關(guān)于影響蛋品質(zhì)的FG的限量，國外學(xué)者推薦蛋雞飼糧中最高允許量為20 mg/kg。因此，添加適量的CSM對蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度等蛋的外在品質(zhì)無顯著影響，但其抗?fàn)I養(yǎng)因子對儲存期或腌制期的蛋黃、蛋清品質(zhì)的影響仍需進(jìn)一步深入系統(tǒng)研究。

3.4 飼糧CSM水平對高峰期蛋鴨組織FG殘留的影響

FG對畜禽有毒害作用，吸收入血后能損害心臟、肝臟、腎臟、生殖器官等實質(zhì)器官，可導(dǎo)致心力衰竭，引起肺水腫和全身缺氧性變化，還能增強(qiáng)血管壁通透性，使受害組織發(fā)生漿液性浸潤和出血性炎癥以及體腔積液［20］。棉酚主要代謝場所是肝臟，主要隨同糞便排出體外，其次經(jīng)尿液排出。由于排泄緩慢，因此在體內(nèi)有明顯的蓄積作用。Abou-Donia等［21］利用14C放射追蹤的方法研究了狗、鼠和豬體內(nèi)棉酚排出情況，發(fā)現(xiàn)大部分棉酚都可以通過糞便排出體外。Gamboa等［4］采用不同榨油工藝的CSM(FG含量為0.033%～0.180%，總棉酚含量為0.974% ～1.459%)，添加水平為28%，研究棉酚在1～21日齡肉仔雞組織中的沉積規(guī)律發(fā)現(xiàn)，棉酚異構(gòu)體(左旋和右旋)在試驗雞血漿、肝臟、腎臟和肌肉中蓄積量隨飼糧中FG含量增加呈線性升高趨勢。肝臟中TG含量為71.4～313.6μg/g DM，顯著高于腎臟的9.2～36.3μg/g DM、血漿中的3.0～14.6μg/mL和肌肉中的 2.1 ～9.8 mg/kg DM。Lordelo 等［10，22］研究表明，3～21日齡肉仔雞飼糧 FG含量達(dá)到100 mg/kg時，試驗雞肝臟、腎臟和肌肉中FG含量分別為61、9和2 mg/kg DM;同時對36周齡海蘭蛋雞飼喂含200、400 mg/kg FG的飼糧至第3周時發(fā)現(xiàn)其蛋黃中FG含量分別達(dá)到235、386 mg/kg DM，肝臟、腎臟和雞肉中FG含量分別為243、43和6 mg/kg DM。這說明，棉酚在動物體內(nèi)各組織器官中殘留是不均勻的，肝臟最多，其次是蛋、腎臟和血液，肉中最低。近年來，食品安全正逐漸成為人們?nèi)找骊P(guān)注和重視的問題。美國食品及藥品管理局規(guī)定食品中FG殘留不超過0.045%，前蘇聯(lián)國家標(biāo)準(zhǔn)為不超過0.01%［23］，我國《國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2716—88)規(guī)定棉籽油FG含量不超過0.02%。這些標(biāo)準(zhǔn)說明了FG在食品中限量缺乏一致標(biāo)準(zhǔn)，而我國除了對棉籽油FG含量有規(guī)定外，并沒有對其他食品中FG含量作出規(guī)定，對于市場上畜產(chǎn)品中FG殘留量并不清楚。本試驗中飼糧CSM水平達(dá)到22.5%時(飼糧FG含量為50.16 mg/kg)，在蛋鴨肝臟、腎臟、胸肌、蛋黃、蛋清中未檢測出FG殘留，僅在直腸內(nèi)容物中檢出FG含量為4.55 mg/kg。但肝臟已出現(xiàn)明顯脂肪變性，腎臟腎小管大面積壞死脫落，并形成鈣化灶。這說明FG攝入量在機(jī)體的耐受范圍內(nèi)可被機(jī)體代謝掉，但仍可對器官造成病理性損傷，并且飼糧CSM水平達(dá)到9.0%(飼糧FG含量為28.03 mg/kg)即可明顯破壞優(yōu)勢卵泡的完整性，卵泡變形破裂，局部呈融溶狀，卵泡血管壁出現(xiàn)出血點(diǎn);而棉酚作為血管毒素，可與血紅蛋白結(jié)合。龍安梅［24］試驗證實，醋酸棉酚在低劑量下能抑制豬原代培養(yǎng)黃體細(xì)胞的增殖和誘導(dǎo)其凋亡，高劑量下除誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡外，主要對細(xì)胞產(chǎn)生細(xì)胞毒性。Oliver等［25］、Xu 等［26］試驗證實，左旋棉酚可以通過線粒體依賴性細(xì)胞凋亡通路和配體-受體激活的Caspase依賴性細(xì)胞凋亡通路誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡抑制腫瘤生長。陳文飛等［27］研究表明，醋酸棉酚可通過降低抑癌基因甲基化誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡，介導(dǎo)抗腫瘤作用。因此，推斷棉酚在低劑量(FG含量為28.03 mg/kg)時可能誘導(dǎo)了蛋鴨卵巢黃體細(xì)胞的凋亡，故在制定蛋鴨畜產(chǎn)品安全限量時需充分考慮其影響。

4 結(jié)論

在本試驗條件下，綜合產(chǎn)蛋性能、抗氧化性能、組織病理分析及棉酚殘留結(jié)果，產(chǎn)蛋高峰期蛋鴨飼糧CSM適宜水平需低于9.0%。

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