女人節(jié)：與美食有個(gè)約會(huì)

思齊

女人，一天的公主，十個(gè)月的皇后，一輩子的操勞，這就是一生。

早晨六點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)起床，做早餐，然后叫醒酣睡的孩子，整理房間，給自己換好衣服，化好妝。七點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)出門(mén)，先送孩子去學(xué)校，然后自己擠公交車去上班，開(kāi)始一整天忙碌的工作。下午六點(diǎn)，急急忙忙地奔出辦公室，擠第一班公交車回家，然后馬不停蹄地買(mǎi)菜做飯。飯后收拾碗筷，督促對(duì)動(dòng)畫(huà)片戀戀不舍的孩子去寫(xiě)作業(yè)，然后洗一家人換下來(lái)的衣服。十點(diǎn)，檢查孩子的作業(yè)，簽上家長(zhǎng)姓名，講睡前故事。十點(diǎn)半，孩子睡著了，世界安靜了，女人也困得睜不開(kāi)眼睛了。胡亂地洗洗臉，再跟丈夫道一聲晚安，十一點(diǎn)，終于可以睡了。忽然又想起來(lái)，孩子第二天要進(jìn)行隨堂測(cè)驗(yàn)，試卷本忘記裝進(jìn)書(shū)包，于是又爬起來(lái)將這些安置妥當(dāng)。十二點(diǎn)，女人走進(jìn)了夢(mèng)里。

夢(mèng)里的女人緊張而疲憊，因?yàn)殄e(cuò)過(guò)了鬧鈴，孩子遲到了，大哭不止，自己也沒(méi)有趕上公交車……女人跑呀跑呀，滿頭是汗。正在這時(shí)，床頭的鬧鐘響了，清晨六點(diǎn)，女人沒(méi)有遲到，但是又要起床，開(kāi)始一天的忙碌了。

這樣的生活日復(fù)一日，縱然有疼惜自己的老公在身邊，女人的容顏也掩飾不住地憔悴了下去，就連那些耀眼的黃金和璀璨的珠寶也變成了枯枝上的點(diǎn)綴，不顯得華貴，卻教人嘆息?！拔沂裁磿r(shí)候才能無(wú)牽無(wú)掛地享受一下生活的美好和閑適呢？”女人吃力地伸展酸痛的筋骨，這樣問(wèn)自己。

不如就從現(xiàn)在開(kāi)始吧！沒(méi)有那么復(fù)雜的準(zhǔn)備，也沒(méi)有多少瑣事的牽絆，一份美食就能夠取悅我們的心和我們的胃。女人節(jié)，讓我們放一放肩上的擔(dān)子，停一停忙碌的腳步，盡情地享受一下生活。這一天，女人只為自己。

竹蓀土雞湯

原料：老雞半只，竹蓀20根，香菇適量，大蔥適量。

調(diào)料：老姜、鹽、料酒，蔥花。

做法：

1.將竹蓀用淡鹽水泡發(fā)，去掉雜質(zhì)，擠干水分；香菇泡軟后清洗干凈，對(duì)半切開(kāi)備用。

2.把雞剁成塊后清洗干凈，在沸水中煮開(kāi)，瀝干水分。

3.鍋中油5成熱后，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油，然后將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開(kāi)水、香菇，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉兩小時(shí)。

4.放入竹蓀煲半小時(shí)，起鍋時(shí)放入鹽和蔥花調(diào)味。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)堂：竹蓀是名貴的食用菌，歷史上被列為“宮廷貢品”，近代作為國(guó)宴名菜，同時(shí)也是食療佳品，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有保健作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。但是竹蓀性涼，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多吃。

番茄蹄花煲

原料：豬蹄兩只、西紅柿1斤。

調(diào)料：蔥、姜、白酒、八角、鹽、糖、番茄醬。

做法：

1.將豬蹄清洗干凈，用滾開(kāi)的水汆燙兩次，去除血沫、雜質(zhì)以及豬蹄特有的腥味，蔥姜切片備用，西紅柿洗凈備用。

2.將豬蹄放入砂鍋中，加溫水沒(méi)過(guò)豬蹄，加入蔥、姜、一大勺白酒和一個(gè)八角，大火燒開(kāi)，打出浮沫，然后轉(zhuǎn)小火燉煮。

3.豬蹄8成爛時(shí)，加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)燜燉直到豬蹄完全軟爛，趁熱脫骨撕塊。

4.西紅柿切小塊，鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，油熱后放入西紅柿翻炒，直到炒出湯汁，然后加入一小勺番茄醬、一小勺糖調(diào)味，最后加入一小勺鹽繼續(xù)翻炒。

5. 翻炒至西紅柿軟爛后，將蹄塊放入一起翻炒幾下，然后放入砂鍋中，加入原先燉豬蹄的湯一起燉煮，讓糖和豬蹄、西紅柿融合均勻。

廚房錦囊：

1.如果家里有斧頭或砍刀的話，可以將豬蹄剁開(kāi)后再燉，這樣更容易燉爛。

2.先用開(kāi)水汆燙兩次，可以去除豬蹄的腥味，燉煮的時(shí)候加入白酒，可以起到去腥提鮮的作用。

3.燉豬蹄超級(jí)省火的竅門(mén)：蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，保持沸騰狀態(tài)10分鐘，然后關(guān)火，不掀蓋，燜半小時(shí)，等到鍋涼后，再開(kāi)火沸騰10分鐘，然后燜半小時(shí)，以此重復(fù)兩三次。

（責(zé)編 冰藍(lán)）