拒烹野生保護(hù)動(dòng)物 我們?cè)谛袆?dòng)

農(nóng)夫

長(zhǎng)期以來(lái)，在我國(guó)濫食野生動(dòng)物現(xiàn)象一直屢禁不止，很多非法獵取的野生動(dòng)物流入了市場(chǎng)、賓館、餐館。餐飲業(yè)成為消費(fèi)野生保護(hù)動(dòng)物的重要場(chǎng)所，甚至成為揮霍浪費(fèi)、奢侈腐敗的溫床，引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。不濫食野生動(dòng)物，倡導(dǎo)舌尖上的飲食文明，實(shí)現(xiàn)人與自然和諧共處，已經(jīng)成為全社會(huì)共同的期盼和心聲。

為了保護(hù)野生動(dòng)物資源，倡導(dǎo)科學(xué)健康的飲食觀念，2013年12月12日由國(guó)家林業(yè)局野生動(dòng)植物保護(hù)與自然保護(hù)區(qū)管理司和中國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)主辦的2014年“全國(guó)拒烹野生保護(hù)動(dòng)物，我們?cè)谛袆?dòng)”大型公益活動(dòng)在天津拉開了帷幕。來(lái)自天津100多家知名酒店的名廚、天津市環(huán)保愛(ài)心人士100多人參加啟動(dòng)儀式。國(guó)家林業(yè)局野生動(dòng)植物保護(hù)與自然保護(hù)區(qū)管理司、中國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)、天津市林業(yè)局等單位領(lǐng)導(dǎo)出席了啟動(dòng)

儀式。

國(guó)家林業(yè)局野生動(dòng)植物保護(hù)與自然保護(hù)區(qū)管理司嚴(yán)旬副司長(zhǎng)在講話中指出，野生動(dòng)物是自然生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分，是大自然賦予人類的寶貴自然資源。保護(hù)野生動(dòng)物，維護(hù)自然生態(tài)平衡，不僅關(guān)系到人類的生存與發(fā)展，也是衡量一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族文明進(jìn)步的重要標(biāo)志。他強(qiáng)調(diào)，野生動(dòng)物保護(hù)是社會(huì)公益事業(yè)，需要全社會(huì)的共同參與。本次“拒烹野生保護(hù)動(dòng)物，我們?cè)谛袆?dòng)”大型公益活動(dòng)，就是我國(guó)餐飲業(yè)廚師們的一大善舉，他們不僅是中華美食的創(chuàng)造者，也是飲食文明、生態(tài)文明的倡導(dǎo)者和實(shí)踐者，他們用行動(dòng)書寫著新一代中國(guó)廚師的美德與風(fēng)采。

廚師代表、中央電視臺(tái)《滿漢全席》金牌擂主、中國(guó)綠色廚藝大使孫慶偉向全國(guó)烹飪廚師們發(fā)出了倡議，并與在場(chǎng)的100余位廚師鄭重宣誓：珍愛(ài)自然，拒烹野生保護(hù)動(dòng)物，要成為我們的自覺(jué)行動(dòng)！從我做起，凈化心靈，凈化灶臺(tái)，拒絕非法的野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)者，拒絕非法的野生動(dòng)物宰殺者，拒絕濫食野生動(dòng)物的食用者，用我們的行動(dòng)，減少對(duì)野生動(dòng)物的傷害，用我們的廚藝，為社會(huì)奉獻(xiàn)健康文明的美食。我們堅(jiān)定地相信，有良知、有覺(jué)悟的廣大廚師會(huì)越來(lái)越多加入到我們的拒烹行動(dòng)。請(qǐng)不要用筷子夾向野生保護(hù)動(dòng)物，請(qǐng)用我們的行動(dòng)來(lái)建設(shè)我們美麗的家園。

中國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)李青文鄭重宣布：2014年“全國(guó)拒烹野生保護(hù)動(dòng)物，我們?cè)谛袆?dòng)”大型公益活動(dòng)啟動(dòng)。嘉豪食品綠色健康創(chuàng)新菜品演示會(huì)同時(shí)舉辦，技藝高超的廚師們用普通食材烹飪出美味食品替代野生動(dòng)物食材，倡導(dǎo)文明健康飲食，以實(shí)際行動(dòng)為保護(hù)野生動(dòng)物做出貢獻(xiàn)。

據(jù)悉，2014年“全國(guó)拒烹野生保護(hù)動(dòng)物，我們?cè)谛袆?dòng)”大型公益活動(dòng)將陸續(xù)在河北、山西、遼寧、安徽、山東、福建、湖南、江西、河南、廣東、廣西等?。▍^(qū)、市）巡回開展，將會(huì)吸引越來(lái)越多的廚師和社會(huì)各界人士加入到這個(gè)行動(dòng)中。