開胃大餐開動！

李華?馬寧?文／夏群英

五彩的色澤、芳香的氣味、酸甜的口感……

是不是看一看、聞一聞就想大快朵頤了呢？

讓這些精心打造的美食幫助寶寶在貼秋膘前開開胃！

小米胡蘿卜粥

適合月齡：8個月以上

原料：小米，胡蘿卜

做法：

1 將小米洗凈，胡蘿卜去皮洗凈，切末待用。

2 將洗好的小米和胡蘿卜碎一同放入鍋中，加入適量的水，大火燒開后，改小火慢煮20分鐘左右，關(guān)火。

3 關(guān)火后燜5分鐘左右即可。

點(diǎn)評：適量的粗雜糧能補(bǔ)充精米面里維生素的不足。尤其小米中所含的維生素B1、維生素B2，能促進(jìn)寶寶對能量物質(zhì)的代謝，并促進(jìn)胃腸道蠕動，增進(jìn)食欲。

酸奶蔬果沙拉

適合月齡：1歲半以上

原料：原味酸奶，時令蔬果如圣女果、生菜、哈密瓜、香瓜等

做法：

1 先把各種蔬果洗凈、去皮，控干水分備用。

2 將準(zhǔn)備好的水果食材根據(jù)寶寶的月齡和咀嚼能力處理成大小適宜的小丁，放入盤子中，再把酸奶均勻淋上即可。

點(diǎn)評：各種新鮮的時令蔬果搭配在一起，不光營養(yǎng)更豐富，還能呈現(xiàn)出多彩的顏色，鮮艷的色澤加上酸奶的乳酸，能刺激食欲。

木瓜銀耳羹

適合月齡：1歲以上

原料：水發(fā)銀耳，木瓜，冰糖適量

做法：

1 將水發(fā)銀耳洗凈、撕成小塊，木瓜去皮、籽，切小丁備用。

2 將洗好的銀耳放入鍋中，并加入適量的水，大火燒開后改小火慢燉，燉煮至湯汁黏稠時加入冰糖調(diào)味，待冰糖完全化開后關(guān)火。

3 將燉好的銀耳羹盛入碗中，放入切好的木瓜丁即可。

點(diǎn)評：木瓜中含木瓜蛋白酶，特別適宜在下午給寶寶加餐食用。

山楂飲

適合月齡：10個月以上積食的寶寶

原料：鮮山楂或山楂干適量，白砂糖適量

做法：

1 將鮮山楂或者山楂干洗凈，放入鍋中，加入適量的水，大火燒開后改小火，再煮5分鐘左右。

2 將山楂揀去，留湯汁，放入適量的白砂糖調(diào)味即可。

點(diǎn)評：眾所周知山楂具有開胃作用，但由于山楂中有機(jī)酸含量過多，所以要加入適量的白砂糖調(diào)味，能減少有機(jī)酸對寶寶胃部的刺激。注意，1歲以下的寶寶不適宜飲用過多。

蔬菜薄餅

適合月齡：1歲以上

原料：雞蛋、西紅柿各1個，菠菜、土豆、洋蔥各適量

做法：

1 西紅柿、洋蔥洗凈去皮切成末，菠菜洗凈過沸水焯燙，切成末。

2 土豆洗凈去皮切成小塊，蒸熟后搗成泥。

3 雞蛋液打散，依次加入土豆泥、切好的菠菜末、西紅柿丁、洋蔥丁。

4 加少許鹽調(diào)味，將碗內(nèi)食材充分?jǐn)嚢杈鶆虺呻u蛋糊。

5 平底鍋燒熱后倒入少量的油，油至7分熱。倒入雞蛋糊，將兩面分別煎至金黃色即可。

點(diǎn)評：豐富的食材不光增加了蔬菜餅的營養(yǎng)價值，還增加了豐富的色彩，能刺激寶寶的視覺神經(jīng)，加上洋蔥中的硫化合物，以及西紅柿中的有機(jī)酸，能很好地增進(jìn)寶寶食欲。

五彩雞丁

適合月齡：2歲以上

原料：雞胸肉，紅、黃、綠彩椒各適量，香菇1朵，熟松子仁少許

做法：

1 雞胸肉洗凈切小丁，放少量的生抽和水淀粉抓勻備用。

2 彩椒洗凈分別切小丁備用，香菇洗凈切小丁備用。

3 炒菜鍋加熱后，倒入少許食用油，放入彩椒丁中小火煸炒至5成熟盛出備用。

4 炒菜鍋洗凈加熱，放少許油將雞丁炒散，待雞丁表面變色時，放入香菇丁、彩椒丁繼續(xù)翻炒2分鐘，放入食鹽并炒勻即可出鍋裝盤，撒上熟松子仁提香即可。

點(diǎn)評：除了彩椒可以起到促進(jìn)寶寶食欲的作用以外，香菇所含的5'-鳥苷酸等增鮮物質(zhì)還能遮蓋雞胸肉的腥味，起到提鮮作用，刺激寶寶的嗅覺神經(jīng)，更有進(jìn)食欲望。endprint