日本推出“超級冷面”：綠面配藍湯營養(yǎng)足
2014-08-30 16:29:53
食品界 2014年8期
據(jù)報道，日本東京品川的一家拉面店新近推出了一種面條偏綠色，面湯是藍色的拉面——“藻藍”超級食品“冷面”，賣相極具視覺沖擊，迅速引起輿論熱議。
這款拉面正如其名，打的是“超級食品”牌。所謂超級食品，是指具有豐富的營養(yǎng)、并具有抗衰老作用的食品。
據(jù)了解，這款面的湯料里就融入了從被譽為“超級食品之王”的螺旋藻中提取出來的天然藍色色素，因此面湯呈藍色。面團中也揉進了螺旋藻，所以面條顏色偏綠。而面里加入的菜碼則選用了同為超級食品的巴西莓嫩芽。巴西莓是一種棕櫚類的植物的漿果，據(jù)說被巴西當(dāng)?shù)厝朔Q為生命樹。使用它的嫩芽作為菜碼，可謂健康概念十足。endprint
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