關于企業(yè)對連鎖經(jīng)營專業(yè)畢業(yè)生能力培養(yǎng)認知的調查與分析

于天懿

（浙江商業(yè)職業(yè)技術學院，浙江 杭州315100）

連鎖經(jīng)營從上世紀80年代后期進入我國以來，發(fā)展非常迅猛。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會統(tǒng)計，2012年中國連鎖規(guī)模以上企業(yè)銷售額達到1.87萬億元，同比增長10.8%，連鎖百強企業(yè)門店總數(shù)達到9.4萬個，同比增長8.0%，百強企業(yè)銷售額占社會消費品零售總額的9.3%。通過對全國連鎖企業(yè)的人才需求調查，研究了本文全國連鎖經(jīng)營管理專業(yè)高職學生的能力狀況。

一、調查方法及調查企業(yè)基本情況

本次調查于2013年5月開始，涉及全國140家企業(yè)中，民營企業(yè)達71家，比重達50.71%，23家為外商獨資企業(yè)，占16.42%，其余為國有企業(yè)、港澳臺獨資企業(yè)、合資企業(yè)和其他企業(yè)。主要業(yè)務范圍包括零售業(yè)、餐飲業(yè)、酒店業(yè)、美容業(yè)及家電業(yè)等，其中零售業(yè)及餐飲業(yè)所占比重最大，分別為45%及21%，家電業(yè)所占比重最低，為1%。就企業(yè)規(guī)模而言，42家企業(yè)員工人數(shù)超過5000人，33家企業(yè)員工人數(shù)小于100人，可見連鎖企業(yè)的員工數(shù)量兩端較多，大型企業(yè)和小型企業(yè)較多，中型企業(yè)較少。

二、企業(yè)人才需求調查

圖1 被調查企業(yè)類型

圖2 被調查企業(yè)主要業(yè)務范圍

被調查的140家連鎖零售業(yè)的人力資源總監(jiān)、高層管理者對未來三年企業(yè)連鎖經(jīng)營人才包括一線崗位員工、基層管理者人數(shù)和中高層管理者人數(shù)進行了預測，調查結果顯示對于連鎖零售業(yè)人才總體需求旺盛。

其中連鎖企業(yè)對一線崗位員工的需求數(shù)量最大，47.42%的受訪者提出未來三年企業(yè)將需要501-1000名員工，而11.34%的受訪者需要201-500名員工。由此可見，連鎖企業(yè)對一線崗位員工的需求十分旺盛。相對而言，連鎖企業(yè)對高層管理人數(shù)的需求量較少，47.43%的企業(yè)僅需要1-10名高層管理，17.53%的企業(yè)需要11-50名高層管理。36.08%和28.87%的受訪者認為企業(yè)分別需要11-50及51-100中層管理人員?；鶎庸芾砣藬?shù)分布則相對平均。

圖4 未來三年企業(yè)連鎖經(jīng)營人才需求數(shù)量

圖5 連鎖企業(yè)需求人才的學歷層次

圖6 連鎖企業(yè)需求大專學生主要從事的業(yè)務領域

圖7 連鎖企業(yè)需求大專學生主要從事的工作崗位

從圖5可以看出，連鎖企業(yè)對高中生或中專生的需求量最大，選擇210-500人的連鎖企業(yè)占比達50.63%，而對研究生及以上學歷需求較少，82.28%的企業(yè)僅需要1-10名研究生。因此，連鎖企業(yè)對于大部分員工的學歷要求普遍不高，連鎖企業(yè)選擇大專學生主要因為他們就業(yè)踏實、學習能力和實踐技能比較強。

連鎖企業(yè)需要大專生從事的主要工作領域是門店營運、門店拓展、區(qū)域督導和營業(yè)推廣，相對而言薪酬管理、安全防損、數(shù)據(jù)分析等崗位需求較少（圖6）。大專生面對的工作崗位中，對見習主管的需求最大，有38%的被訪者表示其所在企業(yè)最需要的是見習主管，而13%的被訪者認為部門經(jīng)理是最緊缺的工作崗位（圖7）。

三、職業(yè)資格證書的重要性

大專院校普遍重視職業(yè)資格證書制度。調查問卷顯示超過一半（65%）的連鎖企業(yè)高層或人力資源總監(jiān)表示在意大專畢業(yè)生的資格證書。35%表示不在意資格證書的企業(yè)中，較在意英語等級及各類職業(yè)技術資格證書。

四、校企合作

圖8 企業(yè)對高職學生職業(yè)資格證書的重視程度

圖9顯示，在學校培養(yǎng)、校企合作訂單式培養(yǎng)、企業(yè)內部培訓等能力培養(yǎng)的途徑中，超過一半（57.73%）的受訪者認可校企合作訂單式的培養(yǎng)方式，其次為企業(yè)內部培訓（22.68%）、其他（11.34%）和學校培養(yǎng)（8.25%）?？梢姡鞲呗氃盒Ｔ谕菩行Ｆ蠛献饔唵问脚囵B(yǎng)以來，備受企業(yè)認可。

圖9 企業(yè)認可的大專畢業(yè)生能力培養(yǎng)的最佳途徑

校企合作在雙方的認識（49.48%）、學生的態(tài)度（44.33%）及學校積極性（43.3%）的推動下，通常采用建立實訓基地、組成聯(lián)盟、頂崗實習、定向委托培訓、訂單班及其他方式，在97位企業(yè)受訪者中，建立實訓基地（34%）及組成聯(lián)盟（31%）最受認可（圖10）。而在頂崗實習中，61.8%的企業(yè)認為學生應該接受的頂崗實習時間為三到六個月，他們愿意為學生提供崗位報酬的50%（34.02%）到崗位報酬的80%（30.93%）。

圖10 企業(yè)認為促進校企合作的關鍵

圖11 企業(yè)認可的校企合作方式

圖12 企業(yè)認可的頂崗實習時間

圖13 企業(yè)愿意為頂崗實習的學生提供的補貼

在課程設置方面，企業(yè)認為最有用的課程依次為思想政治、專業(yè)知識、專業(yè)技能、計算機運用、商務禮儀及應用文寫作。在頂崗實習期間，應著重加強企業(yè)文化、操作技能及團隊合作精神等方面的教育，而連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的畢業(yè)生怕吃苦（29.49%）、穩(wěn)定性差（27.56%）及團隊協(xié)作精神差（21.79%）是企業(yè)最不滿意的方面。

五、知識、素質、通用能力、專業(yè)能力和態(tài)度

圖14 企業(yè)認為有用的課程

圖15 企業(yè)應著重加強的教育

圖16 企業(yè)對大學生最不滿意的地方

通過對人力資源總監(jiān)和高層管理者的調研了解了連鎖企業(yè)中的員工所需的知識、素質、通用能力、專業(yè)能力和態(tài)度，這為高職院校培養(yǎng)連鎖經(jīng)營人才提供了依據(jù)。排序前三位連鎖企業(yè)所需人才的知識分別為專業(yè)知識、基礎知識和管理知識（此部分得分越低表明企業(yè)越重視）。職業(yè)素質包括工作效率、心理素質、身體素質及職業(yè)道德，其中職業(yè)道德在受訪者中受到的重視最高，可見，擁有專業(yè)知識、基礎知識和高職業(yè)道德的畢業(yè)生是企業(yè)在選人用人時最為看重的因素。

在競爭激烈的21世紀，連鎖企業(yè)一線商業(yè)作業(yè)的人員日常工作大部分時間都在與人打交道，與顧客打交道，因此必須具備良好的溝通和學習能力，尤其是一線商業(yè)作業(yè)人員，收銀員、理貨員等崗位還需學習操作使用儀器工具，營業(yè)員要具備基本的商品學知識，因此自我學習能力必不可缺。

圖17 企業(yè)認為大專畢業(yè)生所需的知識

圖18 企業(yè)認為大專畢業(yè)生所需的素質

圖19 企業(yè)認為大專畢業(yè)生所需的通用能力

專業(yè)能力主要是指從事某一職業(yè)的專業(yè)能力。在招聘和用人過程中，用人單位最關注的就是求職者是否具備勝任崗位工作的專業(yè)能力。本調研根據(jù)連鎖企業(yè)的基本要求涉及了16項連鎖經(jīng)營專業(yè)能力，分別是安全管理、防損控制、營運督導、商品采購、營銷策劃、商務談判、門店選址、商圈分析、市場調研、薪酬管理、人員培訓、員工招聘、信息管理、數(shù)據(jù)分析、物流管理、客戶管理等。其中，安全管理、市場調研、營運督導和營銷策劃是企業(yè)比較重視的幾項專業(yè)能力。而責任感、正直誠實和團隊合作分別成為企業(yè)要求各高職院校在塑造學生職業(yè)素養(yǎng)時最需要重視的方面。

六、對高職院校人才培養(yǎng)的啟示

1、連鎖企業(yè)應加強校企合作，積極推進連鎖經(jīng)營管理人才建設

圖20 企業(yè)認為大專畢業(yè)生所需的專業(yè)能力

圖21 企業(yè)認為大專畢業(yè)生所需的態(tài)度

各個連鎖企業(yè)人才緊缺，而各個高校人才又相對過剩，出現(xiàn)就業(yè)難局面。連鎖企業(yè)應積極與高校合作，積極探索合作培養(yǎng)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的思路和方法，吸引高校優(yōu)秀人才加入連鎖企業(yè)。同時，連鎖企業(yè)應不斷與高校合作，建立適合學生專業(yè)實踐的校外實訓基地，建立長期穩(wěn)定的合作關系，開展訂單式培養(yǎng)，為企業(yè)發(fā)展提供儲備人才，實現(xiàn)學校人才供給與企業(yè)人才需求的無縫對接。針對其他專業(yè)的學生，企業(yè)應支持高校為其他專業(yè)開設連鎖專業(yè)選修課，提供專業(yè)培訓與實習機會，增加人才招聘的選擇范圍，吸引其他專業(yè)學生到零售業(yè)就業(yè)。

2、連鎖經(jīng)營企業(yè)應為員工提供職業(yè)生涯規(guī)劃指導，建立系統(tǒng)的培訓機制，建設各級人才儲備庫

大學生現(xiàn)在更理性的傾向從一個長遠的角度來評價自己的工作。除此之外，大學生對職業(yè)的期望與現(xiàn)實的差距、和同學攀比、缺乏職業(yè)規(guī)劃等原因都有可能導致不斷跳槽。因此，連鎖企業(yè)要特別重視為新招聘的大學生提供良好和長期的職業(yè)生涯規(guī)劃指導。中國零售企業(yè)的員工具有較高的流動性，如何吸引人才并留住人才是連鎖企業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)，外部薪酬的競爭性和內部有限的發(fā)展機會是造成員工主動離職的主要原因。因此，連鎖經(jīng)營企業(yè)應探索如何在有限的資源條件下，既能控制成本，又能提高員工的工作滿意度和忠誠度。通過為員工提供職業(yè)生涯規(guī)劃指導，鼓勵員工參加各類內部學習，建立公司系統(tǒng)的培訓機制，可以提高員工忠誠度，并為公司長期發(fā)展提供管理干部人力儲備。除了內部培訓外，企業(yè)應該鼓勵員工參加行業(yè)組織和各高校組織的專業(yè)培訓和相關的學歷提升教育，提升員工素質和學歷。

3、中國連鎖協(xié)會應充分發(fā)揮在行業(yè)人才資源建設方面的積極作用，搭建校企深度合作的平臺

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會應充分利用自身優(yōu)勢，進一步發(fā)揮協(xié)調、服務、溝通作用，為行業(yè)的人才培養(yǎng)提供更廣泛的平臺，促進高校與企業(yè)在人才培養(yǎng)、實習基地建設、大學生招聘與就業(yè)、企業(yè)課題研究與咨詢、企業(yè)內訓、企業(yè)員工的在職學歷教育等方面進行深度合作，推動連鎖經(jīng)營行業(yè)的健康有序發(fā)展。加強加快連鎖經(jīng)營行業(yè)從業(yè)人員的資格標準建設，建立零售業(yè)各類從業(yè)人員的職業(yè)培訓認證制度，圍繞行業(yè)急需的人才，開展專題培訓，提高會員企業(yè)員工素質；另外，可與各高校合作重點抓好課程開發(fā)、教材編寫和師資隊伍建設等各項基礎工作。

［1］陳小云.“人才荒”下的高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作深度融合研究——以安徽商貿職業(yè)技術學院為例［J］.赤峰學院學報，2012，（10）.

［2］劉玲.高職院校校企合作模式探討［J］.經(jīng)營管理者,2013,（07）.