紅提葡萄優(yōu)質高效栽培管理關鍵技術探討

鄭鵬俊

（陸良縣經(jīng)濟作物推廣中心，云南 陸良655600）

1 高標準建園

1.1 園地選擇與規(guī)劃

1.1.1 園地選擇。葡萄對土壤適應性強，除特別潮濕或鹽堿過重外，大部分土壤均可種植。可選擇土壤肥厚，灌溉條件好，有防風帶的田塊建園。

1.1.2 園地規(guī)劃。葡萄園應根據(jù)面積、自然條件和架式等進行規(guī)劃，規(guī)劃的內容包括小區(qū)劃分、道路及排灌系統(tǒng)設置、防護林營造等。葡萄園道路分為干路和小路，干路筑在小區(qū)之間，寬度5～8 m，小路設在小區(qū)內果樹的行間，寬度2～4 m；葡萄園的灌水溝和排水溝可與小區(qū)的方向以及道路系統(tǒng)相配合。

1.1.3 Y型架勢結構。根據(jù)Y型架栽培模式的特點設計新的Y型支架。沿葡萄定植溝的中心線，每隔6 m立1根2.8 m的水泥柱，地下埋0.5 m，地上部分為2.3 m，并在水泥柱距地面90cm、125cm、170cm處分別固定一橫梁，方向與行向垂直，長度分別為50cm、70cm、80cm。

1.1.4 鋪設滴灌設施。安裝滴灌可節(jié)省水資源，節(jié)省勞力用工，畝產(chǎn)值可比施普通肥料提高25%～30%。具體安裝滴灌方法為：在葡萄樹的兩邊，各安一條滴灌帶距離樹干30～50cm即可，為保持水分，務必覆蓋黑色地膜，減少水分蒸發(fā)和防止雜草滋生。

1.2 定植建園

1.2.1 苗木選擇。苗木要求根系發(fā)達完好，無根瘤病和根結線蟲??；苗木芽體飽滿，有3個以上的飽滿芽；粗度（根莖處）0.8cm 以上，嫁接口（嫁接苗）愈合良好；無枝干病害。采用脫毒苗木。

1.2.2 定植前準備。栽植前需進行苗木根系殺菌處理 （用10%多菌靈液浸根10～20 min），再剪齊根梢，留3～5個芽定干，準備栽植。

1.2.3 定植密度。 行距2～2.2 m，株距30～50cm，畝栽培600株。

1.2.4 種植溝的挖掘。按順行開挖種植溝。溝寬60～80cm、溝深60cm左右。然后給溝內填充腐殖物（玉米秸、稻草等），上部每畝施入農(nóng)家肥3 m3左右，再在農(nóng)家肥上填入10cm左右的熟土，然后每畝施精制有機肥100 kg與熟土拌勻。最后，給溝內灌足水。

1.2.5 栽植時期和方法。從秋季落葉后至次年春季萌芽前均可栽植，但以秋栽為宜。栽植時將根系舒展開，苗木地上部留2～3個芽露于畦面；灌水，使根系與土壤密接。露于地表的枝段上覆濕砂土或砂壤土，覆土厚度為3～5cm。苗木定植后覆黑地膜。

2 葡萄樹優(yōu)質高效管理技術

2.1 抹芽定枝關鍵技術

根據(jù)陸良縣特有的氣候特點和紅提葡萄物候期觀察，每年抹芽時間是3月20～30日。具體三種樹型抹芽定枝技術如下：

2.1.1 單果枝蔓樹型。在單果枝蔓上選留3個長勢健壯，著生方位好，有果穗的芽作為結果枝。同時，選留距地面20～30cm長勢健壯的一個芽作為營養(yǎng)枝，其余芽摘除。

2.1.2 雙果枝蔓樹型。在雙果枝蔓中的每一個果枝上選留2個長勢健壯，著生方位好，有果穗的芽作為結果枝。同時，在每一果枝距地面20～30cm間選留長勢健壯的一個芽作為營養(yǎng)枝，其余芽均抹除。

2.1.3 三果枝蔓樹型。在三果枝蔓中的每一果枝上選留2個長勢健壯，著生方位好，有果穗的芽作為結果枝。同時，在每一果枝距地面20～30cm間選留長勢健壯的一個芽作為營養(yǎng)枝，其余芽均抹除。

2.2 花前施肥灌水關鍵技術

2.2.1 施肥灌水時間。清明節(jié)令中后期的4月15～20日。

2.2.2 灌水量。 每畝15～20 m3。

2.2.3 施肥原則。氮磷鉀比例為1︰2︰1。

2.2.4 施肥方法。未安裝滴管的葡萄園，可以每畝施普通復合肥50～70 kg。同時葉面噴施高濃度硼肥2次；安裝了滴管的葡萄園，可以每畝施德國獅馬牌高檔進口水溶性復合肥5～6 kg。同時葉面噴施高濃度硼肥2次。

2.3 枝蔓管理和花序處理技術

4月25 日～5月10日，立夏節(jié)令前后是枝蔓管理和花序處理的關鍵時期。

2.3.1 摘心處理。葡萄摘心全年共需處理3次。第一次摘心：當新梢長至80cm左右時，需及時摘心封頂。第二次摘心：在第一次摘心后，頂端副梢長至40cm左右時，需及時摘心封頂。第三次摘心：在第二次摘心后，頂端副梢長至20cm左右時，需及時摘心封頂。

2.3.2 副梢處理。葡萄摘心后，當果穗以上的副梢長到3～4個葉時留下1～2個葉片反復摘心處理，讓留下的葉變成有效葉，同時讓副梢葉制造的養(yǎng)分就近滿足冬芽需要。

2.3.3 營養(yǎng)枝處理。葡萄營養(yǎng)枝摘心處理和結果枝相同，不同點是摘心后，當營養(yǎng)枝上的副梢長到2～3個葉時留下1個葉片反復摘心處理。

2.3.4 花序處理。在盛花后15～20d及時疏剪坐果較差、弱枝上的果穗。具體方法：把果穗上比較松散的幾個副穗去除；根據(jù)供應市場的不同采取三種不同的方法。如果供應超市、冷庫或者出口，需要把果穗穗尖的1/5或1/4去除，如果供應東南亞市場，進行鮮銷，需要把果穗穗尖的1/3去除。

2.4 疏果套袋技術

2.4.1 疏果套袋時間。當果子長到黃豆粒大的時進行疏果套袋，時間是5月27日至6月10日。

2.4.2 疏果方法。疏除每穗果中的大粒果、小粒果、裂果、病果、日灼果。每穗留果量在40～80粒，畝套袋量2400～2800個為好。

2.4.3 套袋前準備。噴保護性殺菌劑如德國獅馬牌凱澤凱潤2～3次，防霜霉病、白粉病、白腐病、灰霉病。然后用1500倍啶酰菌銨加入2000倍吡唑醚菌脂對果穗藥劑處理。

2.4.4 套袋方法。浸穗后待水汽干時進行套袋。套袋時，果柄須處于袋子中間，紙袋兩邊上下對折。最后用袋子上的鐵絲綁緊，達到防病、防雨水、防飛蟲的目的。需要提醒的是，疏果時，盡量避免用手觸摸到葡萄粒。否則會造成日灼。可一手拿疏剪，一手提果柄操作。套袋時應避免果面有露水或氣溫太高，否則也會造成日灼。

2.5 秋季擴塘施基肥技術

施肥方法：開寬40cm，深40cm的溝。把準備的農(nóng)家肥按照每畝2～3 t的標準施下去；施完后，按每畝20～25 kg的化肥如尿素、復合肥、微肥等施在有機肥的上面；每畝施用生物菌肥1kg，同時加入殺蟲劑；撒完后覆土一半，接著就灌水，最后再把土面覆平。

2.6 修剪方法

2.6.1 成年樹的修剪原則。根據(jù)株行距嚴格控制結果枝的數(shù)量。行距在2.2～2.4 m的葡萄園，每米的結果枝的數(shù)量選留，要求在7個掛果枝，兩個營養(yǎng)枝；根據(jù)枝條的粗細程度、節(jié)間均勻程度、冬芽飽滿程度、枝條圓扁程度選留結果枝蔓；剪留后剩下的枝條必須保證有2～3個飽滿的冬芽；營養(yǎng)枝的選留要求是位置位于結果枝蔓的下方、枝條粗度在0.3～0.8cm。

2.6.2 一年生幼樹的修剪。①雙枝修剪：當年生苗生長比較健壯，長出有兩枝粗度均在0.8cm以上，冬芽飽滿，修剪時就在當年第一次摘心封頂處修剪；當年生苗長出的兩個枝條，一個粗度在0.8cm以上，一個在0.5～0.8cm，修剪時粗度在0.8cm的枝條，在當年第一次摘心封頂處修剪，粗度在0.5～0.8cm的枝條，從地面往上20～30cm進行剪留；當年生苗長出的兩個枝條，粗度均在0.3～0.5cm，從地面往上留2～3個芽進行重剪。②單枝修剪：當年生苗長出的一個枝條，粗度在0.8cm以上，修剪時就在當年第一次摘心封頂處修剪；粗度在0.5～0.8cm，修剪時從地面往上20～30cm處進行剪留；粗度在0.3～0.5cm，修剪時從地面往上留2～3個芽進行重剪。

3 病蟲害的防治

3.1 主要病害及防治

3.1.1 葡萄黑痘病。受害時有暗色長圓形病斑，嚴重時病斑相連而干枯。防治方法：及時剪除病枝、病葉、病果深埋，冬季修剪時剪除病枝燒毀或深埋，減少病源；萌芽前芽膨大時噴5波美度石硫合劑；生長期間噴福星9000倍液，效果較佳。噴波爾多液，按硫酸銅0.5 kg、生石灰0.25 kg、水200～240 kg比例配制。

3.1.2 葡萄霜霉病。以為害葉片為主，病部表面均勻長出灰白色與霜一樣的霉層為主要特征。防治方法：雨季防治，可選用備必400倍液、科博600倍液，烯酰瑪啉等交替使用。從7月份起噴200倍波爾多液2～3次。

3.1.3 葡萄炭疽病。為害果實為主，一般在7月中旬至果實成熟是病害發(fā)生和流行盛期。防治方法：及時剪除病枝，消滅病源；6月中旬以后每隔半月噴一次退菌特600～800倍液。

3.1.4 葡萄白粉病。為害葡萄所有綠色部分，發(fā)病部位表面形成灰白色粉層。防治方法：加強管理，保持架面通風透光；燒毀剪下的病枝和病葉；萌芽前噴5波美度石硫合劑，5月中旬噴一次0.2～0.3波美度石硫合劑。7～8月份是發(fā)病的高峰區(qū)，可用20%的苯醚甲環(huán)唑3000倍液或者10%的美銨水劑600～800倍液。

3.2 葡萄主要蟲害及防治

在葡萄的整個生長期，在紅提葡萄上的主要蟲害有：紅蜘蛛、二星葉蟬、堅介殼蟲類害蟲。其繁殖為害時期是在3月下旬，5月25日至6月初，在此期間可采用噴打5%的青黑蒿液防治，同時有防治病毒病的效果。另外，可噴樂斯本1500～2000倍液殺滅害蟲。

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