明代“土豪”的奢華生活

劉十九

明熹宗天啟元年（1621），在江蘇蘇州，文徵明的曾孫文震亨完成了十二卷《長(zhǎng)物志》。這是一本論述建筑、園藝、賞玩、飲食之趣的書(shū)，換言之，是一本關(guān)于品位的書(shū)。晚明之世，商業(yè)繁盛，崇尚節(jié)儉的風(fēng)氣早已被奢靡風(fēng)尚所取代。江南富庶之地，富商大賈云集，競(jìng)相以豪奢為勝。作為詩(shī)書(shū)傳家的士大夫，文震亨自然看不上這些富豪的惡劣品位，要以此書(shū)匡扶風(fēng)雅。他的好友沈春澤也忍不住出言諷刺：“近來(lái)富貴家與一二庸奴、鈍漢，沾沾以好事自命，每經(jīng)鑒賞，出口便俗，入手便粗?！庇绣X而無(wú)文化、無(wú)品位，在“真才真情”的文人眼中，這些富貴人無(wú)疑就是“土豪”。

奢靡之風(fēng)遍江南

嘉靖以來(lái)，工商業(yè)勃興，許多人因此發(fā)財(cái)致富。當(dāng)時(shí)的徽商以魚(yú)鹽為業(yè)，家中白銀有上百萬(wàn)兩，家產(chǎn)二三十萬(wàn)的不過(guò)是中小商人。而明初崇尚儉樸的風(fēng)氣逐漸消退，富豪們開(kāi)始享受、炫耀生活。

嘉靖時(shí)的戲曲理論家何良俊記得，以前松江府的宴會(huì)，只是“果五色、肴五品而已”，只有貴客蒞臨，或者新結(jié)的親家上門，才添“蝦蟹蜆蛤三四物”，一年不過(guò)一二次。而當(dāng)時(shí)，尋常宴會(huì)的菜品數(shù)目不僅翻了一倍，而且一定要“水陸畢陳”，還要尋覓遠(yuǎn)方珍品，以勝過(guò)他人。

明末一名紳士宴請(qǐng)當(dāng)?shù)乜偙?，宴席上雞鵝以一對(duì)為一盆，水果高六七尺，甘蔗牌坊下可走三四歲兒。

當(dāng)時(shí)的富豪在口腹之欲上花樣百出，且以殘酷為樂(lè)。譬如烤鴨，“以鐵籠罩之，炙之以火，飲以椒漿，毛盡脫落，未死而肉已熟矣”；吃羊肉、驢肉則活割其肉，令人不忍見(jiàn)聞。明末的文人李漁在《閑情偶寄》中記載了當(dāng)時(shí)一種吃鵝掌的方法：將活鵝鵝掌投入沸油，然后丟入水池，任其跳躍，如是數(shù)次之后，鵝掌肥厚甘甜。這些方法，被土豪們“轉(zhuǎn)相效尤，血海肉林，恬不為意”。

除飲食之外，富豪之家還在居室和服飾上互相攀比。萬(wàn)歷《都江縣志》中記載：富豪們修建宮室、蓄養(yǎng)姬妾，飲食和服飾跟王公貴族一樣，而“婦人無(wú)事，居恒修冶容，斗巧妝，鏤金玉為首飾，雜以明珠翠羽，被服綺繡，袒衣皆純采，其侈麗極矣！”按照明代的規(guī)定，翡翠珠冠、龍鳳服飾是唯皇后、王妃才能穿戴的，但到了晚明，富人家的女性已經(jīng)毫不顧忌。

家用器具也在這時(shí)變得精巧奢華。明代范濂的《云間據(jù)目抄》中說(shuō)，在他的少年時(shí)代，民間家具最好也只用銀杏木涂上金漆，很少用“細(xì)木家伙”，而到隆慶、萬(wàn)歷年之后，普通人家也開(kāi)始喜愛(ài)精巧的家具。而紈绔豪奢之家，“凡床櫥幾桌，皆用花梨、癭木、烏木、相思木與黃楊木，及其貴巧，動(dòng)費(fèi)萬(wàn)錢”。

最可見(jiàn)當(dāng)時(shí)江南富豪盛況的，還是南京秦淮河。富豪之家有畫(huà)舫，以雕欄圍繞，翠紗裝飾，兩旁懸掛著綴有流蘇的羊角燈，每條船上有二十多名少年樂(lè)手，一邊張燈結(jié)彩，一邊歌舞鼓吹，連綿不絕。

古玩市場(chǎng)一擲千金

江南的富豪們很快將目光從飲食起居轉(zhuǎn)向了古玩，以書(shū)畫(huà)古玩標(biāo)榜風(fēng)雅。他們財(cái)力雄厚，往往一擲千金。當(dāng)時(shí)的富商吳伯舉在揚(yáng)州做生意，遇到“法書(shū)名畫(huà)，鐘鼎敦彝，輒傾囊購(gòu)之，不遺余力”，價(jià)值千金也毫不吝惜；休寧富商吳用良則出入?yún)菚?huì)，結(jié)交名家，收購(gòu)古圖畫(huà)和古董，一旦有喜歡的，就出十倍的價(jià)格。他自詡道：“出百金而內(nèi)千古，直將與古為徒，何不用也？”

由于富豪們喜歡收藏，書(shū)畫(huà)古董的價(jià)格于是水漲船高。當(dāng)時(shí)，王羲之、米芾、懷素的書(shū)法，價(jià)格往往在千兩白銀以上，有的甚至超過(guò)二千兩，相當(dāng)于晚明一個(gè)普通家庭一百年的全部收入。

而昆山富豪周六觀為了給母親慶祝九十大壽，請(qǐng)畫(huà)家仇英到家里，為母親繪制《子虛上林圖》，以千金為報(bào)酬，供給飲食之豐盛超過(guò)宮廷，每個(gè)月還為他張燈，請(qǐng)女伶歌宴數(shù)次。前后歷時(shí)六年，這幅畫(huà)才算完成。

但是富豪們有錢，卻未必有相應(yīng)的鑒賞力?！度f(wàn)歷野獲編》中記載，當(dāng)時(shí)的富商喜歡“高談宣和博古，圖書(shū)畫(huà)譜”，但是卻沒(méi)有眼力，不懂裝懂，被讀書(shū)人傳為笑談。

在古董販子的忽悠之下，這些“貴公子大富人”一面揮金如土，一面暈頭轉(zhuǎn)向，“日飲蒙汗藥，而甘之若飴矣”。于是，熱愛(ài)收藏卻又容易上當(dāng)?shù)耐梁纻兇蟠箝_(kāi)發(fā)了書(shū)畫(huà)古玩的造假市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)的蘇州地區(qū)，偽“沈、文、唐、仇（沈周、文徵明、唐寅、仇英）”明四家的作品不可勝數(shù)，蘇州的專諸巷甚至以偽造書(shū)畫(huà)古董而知名。而在松江，有個(gè)聰明的古董販子編撰了一本古代名家手冊(cè)，叫作《寶繪錄》 ，里面全部是偽造的顧愷之、陸探微、展子虔、張僧繇等大家之作，引誘土豪們?yōu)橹粩S千金。

官場(chǎng)才是真土豪

官家的奢華更不必說(shuō)。嘉靖年間，首輔嚴(yán)嵩家中也是富可敵國(guó)。其子嚴(yán)世蕃吐唾，都是年輕貌美的婢女以嘴接去，謂曰“香唾盂”。嚴(yán)嵩被抄家時(shí)，家中有黃金三十萬(wàn)兩，白銀二百多萬(wàn)兩，名家字畫(huà)、珍稀古書(shū)數(shù)以千計(jì)，僅各種名貴的床就有六百多張。

刑部尚書(shū)王世貞在家鄉(xiāng)弇（yǎn）州修建園林，運(yùn)來(lái)的假山石高三丈，為了運(yùn)進(jìn)城里，不惜拆掉城門。又買了一塊高一丈闊三丈的石頭，準(zhǔn)備用作假山頂峰，結(jié)果在運(yùn)輸途中沉入太湖，為找回石頭，便筑堰壅水，動(dòng)用上百輛水車把水抽干。更有祭酒陳攢，資累巨萬(wàn)，家中房舍如同宮殿，花園有百畝之廣。

當(dāng)時(shí)有一位叫謝汝韶的官員到太監(jiān)家中做客，主客三人而已，廚房準(zhǔn)備食物便“用鵝一十八、雞七十二、豬肉百五十斤”。又有一頓飯“用雞一百三十余只，只吃雞頭”。

還有一些可笑的奢靡之法，近乎胡鬧：取雞鴨鵝蛋打破，分開(kāi)蛋白蛋黃，用牛膀胱包裹蒸熟，謂之“鴕鳥(niǎo)卵”；又做斗大的包子，在宴席上破開(kāi)，里面是兩百多個(gè)小包子。

與官場(chǎng)的奢靡相應(yīng)的，就是風(fēng)氣敗壞。萬(wàn)歷年間的地方志上記載，在正德、嘉靖以前，當(dāng)官的人退休，兩袖空空地回來(lái)，鄉(xiāng)里的人都前去慰勞，嘖嘖稱贊他；倘若衣錦還鄉(xiāng)，反倒不與之交往。而到隆慶之后，當(dāng)官的人回來(lái)，鄉(xiāng)里不問(wèn)他人品如何，只問(wèn)他賺了多少錢，倘若沒(méi)錢的，便譏笑他是“癡牧者”。endprint