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      夏至?xí)r節(jié) 調(diào)補(bǔ)脾胃

      2014-08-08 09:26:56張盼
      食品與健康 2014年6期
      關(guān)鍵詞:性平芡實(shí)薏米

      張盼

      進(jìn)入夏至后,我國大部分地區(qū)氣溫升高,白天氣溫一般都在30℃以上,且潮濕悶熱。在這個(gè)季節(jié)里,人們常常無精打采,主要原因是夏季氣溫升高,空氣中濕度加大,體內(nèi)汗液無法通暢地發(fā)散出來,即熱蒸濕動,人們就會感到氣短、胸悶、心悸、精神不振、全身乏力、脘腹脹滿等。在此時(shí)要注意增強(qiáng)體質(zhì),特別是要注意調(diào)補(bǔ)脾胃,避免貪涼。

      中醫(yī)認(rèn)為,脾為“后天之本”,也就是說脾胃靠后天的調(diào)養(yǎng),包括飲食、情志等都會對脾胃有影響,“四季脾旺不受邪”,指出在一年四季中,如果脾胃的功能旺盛,則不容易受到病邪的侵襲。脾胃居中土,是臟腑的中心,與其他臟腑關(guān)系很密切,脾胃有病很容易影響其他臟腑,從而引發(fā)人體各種不適。

      夏至之時(shí),隆順榕建議您應(yīng)注意調(diào)養(yǎng)脾胃,只有脾胃好了,才能吃得飽,睡得香,身體棒。很多朋友會問,除了注意避免貪涼之外,飲食應(yīng)如何調(diào)理呢?下面,隆順榕就為您推薦一系列適宜調(diào)補(bǔ)脾胃之品。

      山 藥

      山藥可謂調(diào)補(bǔ)脾胃之佳品,其味甘、性平,氣陰兩補(bǔ),補(bǔ)氣而不壅滯上火,補(bǔ)陰而不助濕滋膩,為培補(bǔ)中氣最平和之品,歷來就被眾醫(yī)家大加贊譽(yù)。《藥品化義》云:“山藥溫補(bǔ)而不驟,微香而不燥,循循有調(diào)肺之功,治肺虛久嗽,何其穩(wěn)當(dāng)?!?清末大醫(yī)家張錫純專著《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》言:“山藥之性,能滋陰又能利濕,能滑潤又能收澀。是以能補(bǔ)肺、補(bǔ)腎、兼補(bǔ)脾胃……在滋補(bǔ)藥中誠為無上之品,特性甚和平,宜多服常服耳?!?山藥品種較多,河南懷慶府也就是今河南省沁陽市所產(chǎn)的品質(zhì)最好,所以通常這種山藥也叫懷山藥。山藥藥用時(shí)通常要干燥切片,如處理不當(dāng)會引發(fā)過敏等不適。隆順榕建議,干燥后的生山藥片或山藥粉效果較好,且服用方便,利于吸收。

      薏 米

      有些人排便后馬桶上會有殘留,特別是夏天飲食寒涼,這種情況更為明顯。有這種現(xiàn)象的朋友就要注意了,這說明體內(nèi)有濕氣,此時(shí)可以吃些薏米,幫助您清除體內(nèi)濕氣。薏米含有多種維生素,尤其是維生素B1含量較高。薏米可用作煮粥、做湯,既能充饑,又有滋補(bǔ)作用。據(jù)《本草綱目》記載其有健胃、強(qiáng)筋骨、去風(fēng)濕、消水腫、清肺熱等功能。因此,如果體內(nèi)有濕氣,如積液、水腫、濕疹、膿瘍等等與體內(nèi)濁水有關(guān)的問題,薏米都能入饌食用,其與山藥同用,更是相得益彰,互補(bǔ)缺失。

      芡 實(shí)

      對于芡實(shí),很多朋友都不太了解它的食療效果。在夏季,出現(xiàn)貪涼腹瀉,夜尿頻多,無法安睡的情況時(shí),若馬上食入大量難以消化的補(bǔ)品,勢必加重脾胃的負(fù)擔(dān),甚至損害消化功能,所以此時(shí)進(jìn)補(bǔ)的原則是既要營養(yǎng)滋補(bǔ),又要容易消化吸收。芡實(shí)就具有這一特點(diǎn),是夏季的利好食材。芡實(shí)又稱雞頭米,味甘、澀,性平,歸脾、腎經(jīng)。清代醫(yī)家陳士擇說:“芡實(shí)止腰膝疼痛,令耳目聰明,久食延齡益壽,視之若平常,用之大有利益,芡實(shí)不但止精,而亦能生精也,去脾胃中之濕痰,即生腎中之真水。”可見,芡實(shí)是夏季健脾補(bǔ)腎的絕佳選擇。

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