高職鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)設(shè)置探討

韋家瑜+曾榮發(fā)+粟維斌

【摘要】論述旅游高職院校開設(shè)鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)的必要性，并就該專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)與業(yè)務(wù)范圍、知識(shí)結(jié)構(gòu)及要求與能力結(jié)構(gòu)及要求、課程設(shè)置原則與方案等進(jìn)行探討。

【關(guān)鍵詞】旅游高職院校鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)設(shè)置

【中圖分類號(hào)】 G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2014）05C-0057-03

我國的鄉(xiāng)村旅游是在市場需求推動(dòng)下，在農(nóng)業(yè)發(fā)展亟須調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、尋找新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)的形勢(shì)下應(yīng)運(yùn)而生的。雖然起步較晚，但發(fā)展迅速。隨著我國鄉(xiāng)村旅游的快速發(fā)展，相應(yīng)的服務(wù)與管理人才需求也日益強(qiáng)烈，但迄今為此，尚未見高職院校開設(shè)鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理相關(guān)專業(yè)的報(bào)道。在旅游高職院校開設(shè)鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)，可以為我國鄉(xiāng)村旅游快速發(fā)展培養(yǎng)大批急需的、具有鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)知識(shí)的人才，滿足我國鄉(xiāng)村旅游快速發(fā)展對(duì)相應(yīng)人才的需求。這對(duì)提升我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展層次和管理水平具有重要意義。為此，本文擬在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，論述旅游高職院校開設(shè)鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)的必要性，并對(duì)該專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與業(yè)務(wù)范圍、知識(shí)結(jié)構(gòu)與能力要求、課程設(shè)置原則與方案等進(jìn)行探討。

一、專業(yè)設(shè)置的必要性

（一）鄉(xiāng)村旅游快速發(fā)展的需要

我國鄉(xiāng)村旅游始于20世紀(jì)80年代，經(jīng)過30多年的發(fā)展，經(jīng)歷了對(duì)資源從簡單利用到綜合利用再到深入開發(fā)三個(gè)階段，實(shí)現(xiàn)了鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品從簡單農(nóng)家樂到休閑度假游的提升，取得了令人矚目的成就。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在我國城市居民小長假出游選擇中，選擇鄉(xiāng)村旅游的旅游者占70%以上。截至2011年底，全國共有5.3萬個(gè)村莊發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，“農(nóng)家樂”數(shù)量達(dá)150多萬家，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)園區(qū)超過2萬家，從業(yè)人員達(dá)2600萬人，年接待旅游者超過6億人次，年經(jīng)營收入達(dá)到1500億元，帶動(dòng)了1500多萬農(nóng)民就業(yè)。

《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》明確提出要“實(shí)施鄉(xiāng)村旅游富民工程，開展各具特色的農(nóng)業(yè)觀光和體驗(yàn)性旅游活動(dòng)”。2010年《中共中央國務(wù)院關(guān)于加大統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展力度，進(jìn)一步夯實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展基礎(chǔ)的若干意見》也專門強(qiáng)調(diào)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。隨著《全國休閑農(nóng)業(yè)“十二五”規(guī)劃》和《國民休閑旅游綱要》的出臺(tái)，以“農(nóng)家樂”為代表的鄉(xiāng)村旅游持續(xù)蓬勃發(fā)展，成為各地旅游產(chǎn)業(yè)的新亮點(diǎn)。而《中國旅游業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃綱要》還專門提及鄉(xiāng)村旅游實(shí)用型人才培養(yǎng)機(jī)制問題。可見，未來一段時(shí)間我國鄉(xiāng)村旅游將得到快速發(fā)展，對(duì)鄉(xiāng)村旅游人才的需求量將迅速增加，而目前我國鄉(xiāng)村旅游人才特別是高素質(zhì)一線管理和服務(wù)人才嚴(yán)重缺乏。因此，在相關(guān)院校開設(shè)這一專業(yè)，培養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游服務(wù)及一線管理的適用型人才極為必要。

（二）鄉(xiāng)村旅游深層次開發(fā)的需要

目前我國鄉(xiāng)村旅游還處于以鄉(xiāng)村觀光、農(nóng)家樂、農(nóng)產(chǎn)品采摘為主的較低層次，鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員素質(zhì)普遍較低。據(jù)筆者對(duì)廣西桂林、柳州、南寧等7市27個(gè)鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)的調(diào)查，具有本科及以上學(xué)歷的從業(yè)人員129人，僅占從業(yè)人員總數(shù)的2.60%；高職高專畢業(yè)者358人，占7.22%；具有高中學(xué)歷者2222人，占44.79%；而初中及初中以下學(xué)歷者達(dá)2252人，占45.39%。同時(shí)，鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員缺乏常規(guī)性的培訓(xùn)機(jī)制，在所調(diào)查的27個(gè)鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)中，只有18個(gè)點(diǎn)的從業(yè)人員接受過一次以上的從業(yè)培訓(xùn)，占65.4%；接受過鄉(xiāng)村旅游相關(guān)培訓(xùn)的人數(shù)為3079人，占調(diào)查總數(shù)的62.06%；到院校進(jìn)修過旅游相關(guān)內(nèi)容的人數(shù)為131人，占總?cè)藬?shù)的2.64%；參加過3天以上（含3天）鄉(xiāng)村旅游培訓(xùn)的642人，也僅占鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員總數(shù)的12.94%。

隨著我國鄉(xiāng)村旅游的深入開展，特別是在目前城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展的背景下，我國鄉(xiāng)村旅游引入了多種城市產(chǎn)業(yè)要素，較之以往有了很大的變化。譬如，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模向集約化轉(zhuǎn)變，鄉(xiāng)村旅游管理體制向企業(yè)化轉(zhuǎn)變，鄉(xiāng)村旅游開發(fā)資金來源多元化等。這些變化直接影響到鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展水平和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。在新的發(fā)展形勢(shì)下，鄉(xiāng)村旅游企業(yè)急需大批高素質(zhì)技術(shù)技能型人才充實(shí)到從業(yè)者隊(duì)伍中。因此，在旅游高職院校開設(shè)鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)是我國鄉(xiāng)村旅游深層次開發(fā)的需要。

二、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與業(yè)務(wù)范圍

（一）培養(yǎng)目標(biāo)

教育部在《關(guān)于推進(jìn)高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見》中指出，高職教育必須自覺承擔(dān)起服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的時(shí)代責(zé)任，主動(dòng)適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要，培養(yǎng)數(shù)量充足、結(jié)構(gòu)合理的高端技能型專門人才，在促進(jìn)就業(yè)、改善民生方面以及在全面建設(shè)小康社會(huì)的歷史進(jìn)程中發(fā)揮不可替代的作用。根據(jù)這一指導(dǎo)意見，高職鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有現(xiàn)代旅游經(jīng)營管理理念和服務(wù)素質(zhì)，具有較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力、市場洞察能力、隨機(jī)應(yīng)變能力、社會(huì)交往能力和一定的創(chuàng)新能力，掌握鄉(xiāng)村旅游服務(wù)和一線管理基本知識(shí)與技能，具有一定的英語基礎(chǔ)和計(jì)算機(jī)操作能力，能在鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）從事策劃、營銷、一線管理和服務(wù)等工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

（二）業(yè)務(wù)范圍

根據(jù)本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合當(dāng)前我國鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展需求，參考國家職業(yè)分類、旅游行業(yè)崗位規(guī)范及職業(yè)技術(shù)等級(jí)資格等國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確定本專業(yè)的職業(yè)領(lǐng)域范圍和主要就業(yè)崗位，詳見表1。

表1高職鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)職業(yè)領(lǐng)域與主要就業(yè)崗位

就業(yè)崗位 職業(yè)方向 必備職業(yè)資格及證書 其他相關(guān)職業(yè)資格及證書

初始就業(yè)崗位 鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）接待服務(wù) 旅游企業(yè) 景點(diǎn)講解員證；

國家導(dǎo)游資格證 調(diào)酒師、營養(yǎng)師、茶藝師、咖啡師、秘書證、公關(guān)員、客房服務(wù)資格證、餐飲服務(wù)資格證、駕駛證等

鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）營銷部 旅游企業(yè) 營銷師

發(fā)展就業(yè)崗位 鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）策劃部 旅游企業(yè) 策劃師

職業(yè)提升崗位 鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）一線管理 旅游企業(yè) 職業(yè)經(jīng)理人

資格證

相關(guān)就業(yè)崗位 鄉(xiāng)鎮(zhèn)旅游管理（旅游助理） 鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府 參加國家公務(wù)員錄用考試

三、知識(shí)結(jié)構(gòu)及要求與能力結(jié)構(gòu)及要求

（一）知識(shí)結(jié)構(gòu)及要求

高職鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生除要具備國家規(guī)定的職業(yè)教育文化基礎(chǔ)知識(shí)外，還需掌握本專業(yè)的專門知識(shí)，包括文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)技術(shù)知識(shí)、專業(yè)拓展知識(shí)等，詳見表2。

表2高職鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)及要求

知識(shí)結(jié)構(gòu) 知識(shí)要求

文化基礎(chǔ)知識(shí) 1．掌握毛澤東思想、鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀及哲學(xué)、法律等必要基本知識(shí)

2．掌握必備的人文社會(huì)科學(xué)知識(shí)

3．掌握必備的外語和計(jì)算機(jī)知識(shí)

4．掌握必備的體育鍛煉知識(shí)

專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí) 1．掌握旅游服務(wù)與管理基本理論及相關(guān)知識(shí)

2．掌握旅游文化和旅游美學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)

3．掌握旅游心理學(xué)相關(guān)知識(shí)

4．掌握民族及民俗文化相關(guān)知識(shí)

5．掌握鄉(xiāng)村旅游開發(fā)基本理論及相關(guān)知識(shí)

專業(yè)技術(shù)知識(shí) 1．掌握鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）接待服務(wù)與講解相關(guān)知識(shí)

2．掌握鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）住宿接待服務(wù)與管理相關(guān)知識(shí)

3．掌握鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）餐飲服務(wù)與管理相關(guān)知識(shí)

4．掌握鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）康樂服務(wù)與管理相關(guān)知識(shí)

5．掌握鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）會(huì)議服務(wù)與管理相關(guān)知識(shí)

6．掌握鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）產(chǎn)品營銷與策劃相關(guān)知識(shí)

7．掌握鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）一線管理方面的知識(shí)

專業(yè)拓展知識(shí) 1．熟悉鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）產(chǎn)品策劃方面的知識(shí)

endprint

2．熟悉國家有關(guān)旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)方面的政策與法規(guī)

3．熟悉鄉(xiāng)村旅游企業(yè)人力資源管理方面的基本知識(shí)

（二）能力結(jié)構(gòu)及要求

業(yè)務(wù)能力是以專業(yè)能力為核心的一種綜合能力，其組成不僅包括基本職業(yè)素質(zhì)和基本職業(yè)技能，還應(yīng)包括各崗位對(duì)應(yīng)的知識(shí)和技能的特殊要求。高職鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)培養(yǎng)的人才，不僅要具備旅游專業(yè)必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，還要具有鄉(xiāng)村旅游企業(yè)具體崗位所要求的職業(yè)技能。根據(jù)高職鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)業(yè)務(wù)范圍、職業(yè)崗位分析和專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，學(xué)生畢業(yè)時(shí)達(dá)到的業(yè)務(wù)能力主要包括基礎(chǔ)能力、專業(yè)技術(shù)能力和專業(yè)拓展能力。具體要求詳見表3。

表3高職鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)能力結(jié)構(gòu)及要求

能力結(jié)構(gòu) 能力要求

基礎(chǔ)能力 1．具有運(yùn)用辯證唯物主義的基本觀點(diǎn)及方法認(rèn)識(shí)、分析和解決問題的能力

2．具有較強(qiáng)的語言表達(dá)、溝通能力及應(yīng)用文寫作能力

3．具有借助詞典進(jìn)行專業(yè)英語讀、譯的能力

4．具有基本的計(jì)算機(jī)操作能力

5．具有體育運(yùn)動(dòng)和鍛煉的能力

專業(yè)技術(shù)能力 1．具備鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）接待服務(wù)與講解的能力

2．具備鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）住宿接待服務(wù)與管理的能力

3．具備鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）餐飲服務(wù)與管理方面的能力

4．具備鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）康樂服務(wù)與管理方面的能力

5．具備鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）會(huì)議服務(wù)與管理等方面的能力

6．具備鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）產(chǎn)品營銷與策劃方面的能力

7．具備鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）一線管理方面的能力

專業(yè)拓展能力 1．具備鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）產(chǎn)品策劃的能力

2．具備鄉(xiāng)鎮(zhèn)旅游企業(yè)管理方面的能力

3．具備較強(qiáng)的溝通、公關(guān)和協(xié)調(diào)能力

4．具備繼續(xù)學(xué)習(xí)、適應(yīng)轉(zhuǎn)崗及自主創(chuàng)業(yè)的能力

四、課程設(shè)置原則與方案

（一）指導(dǎo)思想與設(shè)置原則

1.指導(dǎo)思想。以鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨和國家的教育方針，樹立以能力為導(dǎo)向的高職教育課程理念，以能力為核心，以學(xué)生為主體，面向市場、面向技術(shù)、面向應(yīng)用，從區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展的現(xiàn)狀出發(fā)，結(jié)合本專業(yè)特點(diǎn)和自身優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)出能主動(dòng)適應(yīng)地方鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展需要、基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高的應(yīng)用型旅游人才。這一指導(dǎo)思想也是高職鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程設(shè)置的基本理念。

2.設(shè)置原則。一是突出培養(yǎng)高技能應(yīng)用型鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理人才的原則。高職鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程設(shè)置必須以應(yīng)用為主旨，以能力培養(yǎng)為核心，以相對(duì)完整的職業(yè)技能培養(yǎng)為目標(biāo)，讓學(xué)生懂得怎么做，并且能做、會(huì)做。二是體現(xiàn)課程體系整體優(yōu)化的原則。優(yōu)化知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)，優(yōu)化課程體系，構(gòu)建完善的實(shí)踐教學(xué)課程體系，并在教學(xué)內(nèi)容、時(shí)間和運(yùn)行上保持協(xié)調(diào)連貫。三是強(qiáng)調(diào)理論“必需、夠用”，彰顯專業(yè)特色的原則。理論教學(xué)以必需和夠用為原則，開設(shè)適應(yīng)鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展需要的技能性和過程性特色課程。四是職業(yè)性與高教性兼顧的原則。兼顧高等教育和職業(yè)教育特點(diǎn)，在大力培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能的同時(shí)，注重學(xué)生科學(xué)文化素養(yǎng)的培養(yǎng)，不能落入單純性的職業(yè)技能訓(xùn)練的窠臼。五是堅(jiān)持校企合作和產(chǎn)學(xué)結(jié)合的原則。加強(qiáng)與行業(yè)和企業(yè)基于工作過程的合作，認(rèn)真研究在新形勢(shì)下圍繞高素質(zhì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)方面的課程設(shè)計(jì)。

（二）課程設(shè)置方案

鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)的核心問題是課程設(shè)置與課程體系建構(gòu)問題?？梢罁?jù)本專業(yè)課程體系構(gòu)建原則，構(gòu)建以職業(yè)技能為核心的知識(shí)結(jié)構(gòu)——模塊課程體系。這一課程體系由四個(gè)知識(shí)結(jié)構(gòu)、三大能力和九大模塊課程構(gòu)成。四個(gè)知識(shí)結(jié)構(gòu)為：文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)技術(shù)知識(shí)、專業(yè)拓展知識(shí)；三大能力為：專業(yè)素養(yǎng)能力、專業(yè)技術(shù)能力、專業(yè)拓展能力；九大課程模塊為：基礎(chǔ)知識(shí)課程模塊、核心知識(shí)課程模塊、核心技能課程模塊、專業(yè)技能課程模塊、職（下轉(zhuǎn)第87頁）（上接第58頁）業(yè)考證模塊、職業(yè)方向課程模塊、選修課程模塊、過程性特色課程模塊、職業(yè)心理與職業(yè)指導(dǎo)課程模塊（見表4）。

表4鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程及其職能一覽表

專業(yè)能力 課程支持 職業(yè)方向（崗位）

專業(yè)素養(yǎng)能力 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想和中國特色社會(huì)主義理論體系概論、大學(xué)英語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、體育、應(yīng)用文寫作、旅游概論、旅游禮賓禮儀等 鄉(xiāng)村旅游導(dǎo)游服務(wù)及講解；其他旅游公共場所服務(wù)及講解；鄉(xiāng)村休閑與度假酒店服務(wù)與管理；鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）會(huì)議服務(wù)與管理；鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）餐飲服務(wù)與管理；鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品策劃與營銷；鄉(xiāng)鎮(zhèn)旅游資源開發(fā)與管理等

專業(yè)技術(shù)能力 鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營與管理實(shí)務(wù)、鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品營銷與策劃、鄉(xiāng)村休閑與度假酒店管理概論、鄉(xiāng)村餐飲服務(wù)與管理、民俗文化與旅游、鄉(xiāng)村生態(tài)旅游與景觀設(shè)計(jì)、戶外拓展與體育旅游、鄉(xiāng)村旅游康樂服務(wù)與管理、綜合實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)（頂崗）實(shí)習(xí)、學(xué)生社會(huì)實(shí)踐、大學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)等

專業(yè)拓展能力 鄉(xiāng)村旅游資源開發(fā)與策劃、鄉(xiāng)村旅游英語口語、旅游公共關(guān)系學(xué)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)管理等

綜上所述，當(dāng)前在旅游高職院校開設(shè)鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)十分必要，它對(duì)促進(jìn)我國鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和建設(shè)美麗中國鄉(xiāng)村將起到積極的作用。但是，一個(gè)新專業(yè)的設(shè)置不僅需要院校的努力，還需要政府部門的大力扶持和旅游行業(yè)企業(yè)的大力支持。我們相信，通過政府部門、旅游高職院校和旅游行業(yè)企業(yè)的共同努力，鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理這一具有廣闊市場前景的專業(yè)一定能順利開設(shè)，它將為我國鄉(xiāng)村旅游快速發(fā)展培養(yǎng)大量急需的、高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

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［2］丁妍妍.中國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式探析［N］.中國旅游報(bào)，2012-08-01

［3］國務(wù)院辦公廳.國民旅游休閑綱要（2013-2020）［EB/OL］.（2013-02-19）［2013-03-20］.http://www.chinapeace.org.cn/.

［4］潘善環(huán)，粟維斌.廣西鄉(xiāng)村旅游高技能人才培養(yǎng)探析［J］.廣西教育，2013（15）

［5］張哲樂，許霞. 城鄉(xiāng)統(tǒng)籌背景下的鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（14）

［6］鄭大淵.高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)規(guī)格與定位研究［J］.黑龍江高教研究，2008（4）

［7］凌麗琴.高職旅游管理專業(yè)能力導(dǎo)向型課程體系的構(gòu)建［J］.考試周刊，2010（16）

【基金項(xiàng)目】2011年度新世紀(jì)廣西高等教育教學(xué)改革工程重點(diǎn)立項(xiàng)項(xiàng)目（2011JGZ067）

【作者簡介】韋家瑜（1974-），桂林旅游高等?？茖W(xué)校講師，碩士，研究方向：鄉(xiāng)村旅游、民俗旅游。

（責(zé)編王一）

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2．熟悉國家有關(guān)旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)方面的政策與法規(guī)

3．熟悉鄉(xiāng)村旅游企業(yè)人力資源管理方面的基本知識(shí)

（二）能力結(jié)構(gòu)及要求

業(yè)務(wù)能力是以專業(yè)能力為核心的一種綜合能力，其組成不僅包括基本職業(yè)素質(zhì)和基本職業(yè)技能，還應(yīng)包括各崗位對(duì)應(yīng)的知識(shí)和技能的特殊要求。高職鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)培養(yǎng)的人才，不僅要具備旅游專業(yè)必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，還要具有鄉(xiāng)村旅游企業(yè)具體崗位所要求的職業(yè)技能。根據(jù)高職鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)業(yè)務(wù)范圍、職業(yè)崗位分析和專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，學(xué)生畢業(yè)時(shí)達(dá)到的業(yè)務(wù)能力主要包括基礎(chǔ)能力、專業(yè)技術(shù)能力和專業(yè)拓展能力。具體要求詳見表3。

表3高職鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)能力結(jié)構(gòu)及要求

能力結(jié)構(gòu) 能力要求

基礎(chǔ)能力 1．具有運(yùn)用辯證唯物主義的基本觀點(diǎn)及方法認(rèn)識(shí)、分析和解決問題的能力

2．具有較強(qiáng)的語言表達(dá)、溝通能力及應(yīng)用文寫作能力

3．具有借助詞典進(jìn)行專業(yè)英語讀、譯的能力

4．具有基本的計(jì)算機(jī)操作能力

5．具有體育運(yùn)動(dòng)和鍛煉的能力

專業(yè)技術(shù)能力 1．具備鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）接待服務(wù)與講解的能力

2．具備鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）住宿接待服務(wù)與管理的能力

3．具備鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）餐飲服務(wù)與管理方面的能力

4．具備鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）康樂服務(wù)與管理方面的能力

5．具備鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）會(huì)議服務(wù)與管理等方面的能力

6．具備鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）產(chǎn)品營銷與策劃方面的能力

7．具備鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）一線管理方面的能力

專業(yè)拓展能力 1．具備鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）產(chǎn)品策劃的能力

2．具備鄉(xiāng)鎮(zhèn)旅游企業(yè)管理方面的能力

3．具備較強(qiáng)的溝通、公關(guān)和協(xié)調(diào)能力

4．具備繼續(xù)學(xué)習(xí)、適應(yīng)轉(zhuǎn)崗及自主創(chuàng)業(yè)的能力

四、課程設(shè)置原則與方案

（一）指導(dǎo)思想與設(shè)置原則

1.指導(dǎo)思想。以鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨和國家的教育方針，樹立以能力為導(dǎo)向的高職教育課程理念，以能力為核心，以學(xué)生為主體，面向市場、面向技術(shù)、面向應(yīng)用，從區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展的現(xiàn)狀出發(fā)，結(jié)合本專業(yè)特點(diǎn)和自身優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)出能主動(dòng)適應(yīng)地方鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展需要、基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高的應(yīng)用型旅游人才。這一指導(dǎo)思想也是高職鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程設(shè)置的基本理念。

2.設(shè)置原則。一是突出培養(yǎng)高技能應(yīng)用型鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理人才的原則。高職鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程設(shè)置必須以應(yīng)用為主旨，以能力培養(yǎng)為核心，以相對(duì)完整的職業(yè)技能培養(yǎng)為目標(biāo)，讓學(xué)生懂得怎么做，并且能做、會(huì)做。二是體現(xiàn)課程體系整體優(yōu)化的原則。優(yōu)化知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)，優(yōu)化課程體系，構(gòu)建完善的實(shí)踐教學(xué)課程體系，并在教學(xué)內(nèi)容、時(shí)間和運(yùn)行上保持協(xié)調(diào)連貫。三是強(qiáng)調(diào)理論“必需、夠用”，彰顯專業(yè)特色的原則。理論教學(xué)以必需和夠用為原則，開設(shè)適應(yīng)鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展需要的技能性和過程性特色課程。四是職業(yè)性與高教性兼顧的原則。兼顧高等教育和職業(yè)教育特點(diǎn)，在大力培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能的同時(shí)，注重學(xué)生科學(xué)文化素養(yǎng)的培養(yǎng)，不能落入單純性的職業(yè)技能訓(xùn)練的窠臼。五是堅(jiān)持校企合作和產(chǎn)學(xué)結(jié)合的原則。加強(qiáng)與行業(yè)和企業(yè)基于工作過程的合作，認(rèn)真研究在新形勢(shì)下圍繞高素質(zhì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)方面的課程設(shè)計(jì)。

（二）課程設(shè)置方案

鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)的核心問題是課程設(shè)置與課程體系建構(gòu)問題?？梢罁?jù)本專業(yè)課程體系構(gòu)建原則，構(gòu)建以職業(yè)技能為核心的知識(shí)結(jié)構(gòu)——模塊課程體系。這一課程體系由四個(gè)知識(shí)結(jié)構(gòu)、三大能力和九大模塊課程構(gòu)成。四個(gè)知識(shí)結(jié)構(gòu)為：文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)技術(shù)知識(shí)、專業(yè)拓展知識(shí)；三大能力為：專業(yè)素養(yǎng)能力、專業(yè)技術(shù)能力、專業(yè)拓展能力；九大課程模塊為：基礎(chǔ)知識(shí)課程模塊、核心知識(shí)課程模塊、核心技能課程模塊、專業(yè)技能課程模塊、職（下轉(zhuǎn)第87頁）（上接第58頁）業(yè)考證模塊、職業(yè)方向課程模塊、選修課程模塊、過程性特色課程模塊、職業(yè)心理與職業(yè)指導(dǎo)課程模塊（見表4）。

表4鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程及其職能一覽表

專業(yè)能力 課程支持 職業(yè)方向（崗位）

專業(yè)素養(yǎng)能力 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想和中國特色社會(huì)主義理論體系概論、大學(xué)英語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、體育、應(yīng)用文寫作、旅游概論、旅游禮賓禮儀等 鄉(xiāng)村旅游導(dǎo)游服務(wù)及講解；其他旅游公共場所服務(wù)及講解；鄉(xiāng)村休閑與度假酒店服務(wù)與管理；鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）會(huì)議服務(wù)與管理；鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）餐飲服務(wù)與管理；鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品策劃與營銷；鄉(xiāng)鎮(zhèn)旅游資源開發(fā)與管理等

專業(yè)技術(shù)能力 鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營與管理實(shí)務(wù)、鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品營銷與策劃、鄉(xiāng)村休閑與度假酒店管理概論、鄉(xiāng)村餐飲服務(wù)與管理、民俗文化與旅游、鄉(xiāng)村生態(tài)旅游與景觀設(shè)計(jì)、戶外拓展與體育旅游、鄉(xiāng)村旅游康樂服務(wù)與管理、綜合實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)（頂崗）實(shí)習(xí)、學(xué)生社會(huì)實(shí)踐、大學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)等

專業(yè)拓展能力 鄉(xiāng)村旅游資源開發(fā)與策劃、鄉(xiāng)村旅游英語口語、旅游公共關(guān)系學(xué)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)管理等

綜上所述，當(dāng)前在旅游高職院校開設(shè)鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)十分必要，它對(duì)促進(jìn)我國鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和建設(shè)美麗中國鄉(xiāng)村將起到積極的作用。但是，一個(gè)新專業(yè)的設(shè)置不僅需要院校的努力，還需要政府部門的大力扶持和旅游行業(yè)企業(yè)的大力支持。我們相信，通過政府部門、旅游高職院校和旅游行業(yè)企業(yè)的共同努力，鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理這一具有廣闊市場前景的專業(yè)一定能順利開設(shè)，它將為我國鄉(xiāng)村旅游快速發(fā)展培養(yǎng)大量急需的、高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

【參考文獻(xiàn)】

［1］王小潤，邱玥.農(nóng)家樂：如何“樂”在其中［N］.光明日?qǐng)?bào)，2012-07-26

［2］丁妍妍.中國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式探析［N］.中國旅游報(bào)，2012-08-01

［3］國務(wù)院辦公廳.國民旅游休閑綱要（2013-2020）［EB/OL］.（2013-02-19）［2013-03-20］.http://www.chinapeace.org.cn/.

［4］潘善環(huán)，粟維斌.廣西鄉(xiāng)村旅游高技能人才培養(yǎng)探析［J］.廣西教育，2013（15）

［5］張哲樂，許霞. 城鄉(xiāng)統(tǒng)籌背景下的鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（14）

［6］鄭大淵.高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)規(guī)格與定位研究［J］.黑龍江高教研究，2008（4）

［7］凌麗琴.高職旅游管理專業(yè)能力導(dǎo)向型課程體系的構(gòu)建［J］.考試周刊，2010（16）

【基金項(xiàng)目】2011年度新世紀(jì)廣西高等教育教學(xué)改革工程重點(diǎn)立項(xiàng)項(xiàng)目（2011JGZ067）

【作者簡介】韋家瑜（1974-），桂林旅游高等專科學(xué)校講師，碩士，研究方向：鄉(xiāng)村旅游、民俗旅游。

（責(zé)編王一）

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2．熟悉國家有關(guān)旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)方面的政策與法規(guī)

3．熟悉鄉(xiāng)村旅游企業(yè)人力資源管理方面的基本知識(shí)

（二）能力結(jié)構(gòu)及要求

業(yè)務(wù)能力是以專業(yè)能力為核心的一種綜合能力，其組成不僅包括基本職業(yè)素質(zhì)和基本職業(yè)技能，還應(yīng)包括各崗位對(duì)應(yīng)的知識(shí)和技能的特殊要求。高職鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)培養(yǎng)的人才，不僅要具備旅游專業(yè)必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，還要具有鄉(xiāng)村旅游企業(yè)具體崗位所要求的職業(yè)技能。根據(jù)高職鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)業(yè)務(wù)范圍、職業(yè)崗位分析和專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，學(xué)生畢業(yè)時(shí)達(dá)到的業(yè)務(wù)能力主要包括基礎(chǔ)能力、專業(yè)技術(shù)能力和專業(yè)拓展能力。具體要求詳見表3。

表3高職鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)能力結(jié)構(gòu)及要求

能力結(jié)構(gòu) 能力要求

基礎(chǔ)能力 1．具有運(yùn)用辯證唯物主義的基本觀點(diǎn)及方法認(rèn)識(shí)、分析和解決問題的能力

2．具有較強(qiáng)的語言表達(dá)、溝通能力及應(yīng)用文寫作能力

3．具有借助詞典進(jìn)行專業(yè)英語讀、譯的能力

4．具有基本的計(jì)算機(jī)操作能力

5．具有體育運(yùn)動(dòng)和鍛煉的能力

專業(yè)技術(shù)能力 1．具備鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）接待服務(wù)與講解的能力

2．具備鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）住宿接待服務(wù)與管理的能力

3．具備鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）餐飲服務(wù)與管理方面的能力

4．具備鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）康樂服務(wù)與管理方面的能力

5．具備鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）會(huì)議服務(wù)與管理等方面的能力

6．具備鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）產(chǎn)品營銷與策劃方面的能力

7．具備鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）一線管理方面的能力

專業(yè)拓展能力 1．具備鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）產(chǎn)品策劃的能力

2．具備鄉(xiāng)鎮(zhèn)旅游企業(yè)管理方面的能力

3．具備較強(qiáng)的溝通、公關(guān)和協(xié)調(diào)能力

4．具備繼續(xù)學(xué)習(xí)、適應(yīng)轉(zhuǎn)崗及自主創(chuàng)業(yè)的能力

四、課程設(shè)置原則與方案

（一）指導(dǎo)思想與設(shè)置原則

1.指導(dǎo)思想。以鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨和國家的教育方針，樹立以能力為導(dǎo)向的高職教育課程理念，以能力為核心，以學(xué)生為主體，面向市場、面向技術(shù)、面向應(yīng)用，從區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展的現(xiàn)狀出發(fā)，結(jié)合本專業(yè)特點(diǎn)和自身優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)出能主動(dòng)適應(yīng)地方鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展需要、基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高的應(yīng)用型旅游人才。這一指導(dǎo)思想也是高職鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程設(shè)置的基本理念。

2.設(shè)置原則。一是突出培養(yǎng)高技能應(yīng)用型鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理人才的原則。高職鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程設(shè)置必須以應(yīng)用為主旨，以能力培養(yǎng)為核心，以相對(duì)完整的職業(yè)技能培養(yǎng)為目標(biāo)，讓學(xué)生懂得怎么做，并且能做、會(huì)做。二是體現(xiàn)課程體系整體優(yōu)化的原則。優(yōu)化知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)，優(yōu)化課程體系，構(gòu)建完善的實(shí)踐教學(xué)課程體系，并在教學(xué)內(nèi)容、時(shí)間和運(yùn)行上保持協(xié)調(diào)連貫。三是強(qiáng)調(diào)理論“必需、夠用”，彰顯專業(yè)特色的原則。理論教學(xué)以必需和夠用為原則，開設(shè)適應(yīng)鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展需要的技能性和過程性特色課程。四是職業(yè)性與高教性兼顧的原則。兼顧高等教育和職業(yè)教育特點(diǎn)，在大力培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能的同時(shí)，注重學(xué)生科學(xué)文化素養(yǎng)的培養(yǎng)，不能落入單純性的職業(yè)技能訓(xùn)練的窠臼。五是堅(jiān)持校企合作和產(chǎn)學(xué)結(jié)合的原則。加強(qiáng)與行業(yè)和企業(yè)基于工作過程的合作，認(rèn)真研究在新形勢(shì)下圍繞高素質(zhì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)方面的課程設(shè)計(jì)。

（二）課程設(shè)置方案

鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)的核心問題是課程設(shè)置與課程體系建構(gòu)問題。可依據(jù)本專業(yè)課程體系構(gòu)建原則，構(gòu)建以職業(yè)技能為核心的知識(shí)結(jié)構(gòu)——模塊課程體系。這一課程體系由四個(gè)知識(shí)結(jié)構(gòu)、三大能力和九大模塊課程構(gòu)成。四個(gè)知識(shí)結(jié)構(gòu)為：文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)技術(shù)知識(shí)、專業(yè)拓展知識(shí)；三大能力為：專業(yè)素養(yǎng)能力、專業(yè)技術(shù)能力、專業(yè)拓展能力；九大課程模塊為：基礎(chǔ)知識(shí)課程模塊、核心知識(shí)課程模塊、核心技能課程模塊、專業(yè)技能課程模塊、職（下轉(zhuǎn)第87頁）（上接第58頁）業(yè)考證模塊、職業(yè)方向課程模塊、選修課程模塊、過程性特色課程模塊、職業(yè)心理與職業(yè)指導(dǎo)課程模塊（見表4）。

表4鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程及其職能一覽表

專業(yè)能力 課程支持 職業(yè)方向（崗位）

專業(yè)素養(yǎng)能力 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想和中國特色社會(huì)主義理論體系概論、大學(xué)英語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、體育、應(yīng)用文寫作、旅游概論、旅游禮賓禮儀等 鄉(xiāng)村旅游導(dǎo)游服務(wù)及講解；其他旅游公共場所服務(wù)及講解；鄉(xiāng)村休閑與度假酒店服務(wù)與管理；鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）會(huì)議服務(wù)與管理；鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）餐飲服務(wù)與管理；鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品策劃與營銷；鄉(xiāng)鎮(zhèn)旅游資源開發(fā)與管理等

專業(yè)技術(shù)能力 鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營與管理實(shí)務(wù)、鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品營銷與策劃、鄉(xiāng)村休閑與度假酒店管理概論、鄉(xiāng)村餐飲服務(wù)與管理、民俗文化與旅游、鄉(xiāng)村生態(tài)旅游與景觀設(shè)計(jì)、戶外拓展與體育旅游、鄉(xiāng)村旅游康樂服務(wù)與管理、綜合實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)（頂崗）實(shí)習(xí)、學(xué)生社會(huì)實(shí)踐、大學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)等

專業(yè)拓展能力 鄉(xiāng)村旅游資源開發(fā)與策劃、鄉(xiāng)村旅游英語口語、旅游公共關(guān)系學(xué)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)管理等

綜上所述，當(dāng)前在旅游高職院校開設(shè)鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)十分必要，它對(duì)促進(jìn)我國鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和建設(shè)美麗中國鄉(xiāng)村將起到積極的作用。但是，一個(gè)新專業(yè)的設(shè)置不僅需要院校的努力，還需要政府部門的大力扶持和旅游行業(yè)企業(yè)的大力支持。我們相信，通過政府部門、旅游高職院校和旅游行業(yè)企業(yè)的共同努力，鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理這一具有廣闊市場前景的專業(yè)一定能順利開設(shè)，它將為我國鄉(xiāng)村旅游快速發(fā)展培養(yǎng)大量急需的、高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

【參考文獻(xiàn)】

［1］王小潤，邱玥.農(nóng)家樂：如何“樂”在其中［N］.光明日?qǐng)?bào)，2012-07-26

［2］丁妍妍.中國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式探析［N］.中國旅游報(bào)，2012-08-01

［3］國務(wù)院辦公廳.國民旅游休閑綱要（2013-2020）［EB/OL］.（2013-02-19）［2013-03-20］.http://www.chinapeace.org.cn/.

［4］潘善環(huán)，粟維斌.廣西鄉(xiāng)村旅游高技能人才培養(yǎng)探析［J］.廣西教育，2013（15）

［5］張哲樂，許霞. 城鄉(xiāng)統(tǒng)籌背景下的鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（14）

［6］鄭大淵.高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)規(guī)格與定位研究［J］.黑龍江高教研究，2008（4）

［7］凌麗琴.高職旅游管理專業(yè)能力導(dǎo)向型課程體系的構(gòu)建［J］.考試周刊，2010（16）

【基金項(xiàng)目】2011年度新世紀(jì)廣西高等教育教學(xué)改革工程重點(diǎn)立項(xiàng)項(xiàng)目（2011JGZ067）

【作者簡介】韋家瑜（1974-），桂林旅游高等?？茖W(xué)校講師，碩士，研究方向：鄉(xiāng)村旅游、民俗旅游。

（責(zé)編王一）

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