讓吃菜不再煩惱

臺灣科技產(chǎn)業(yè)協(xié)會

農(nóng)藥殘留、水土污染、霧霾災(zāi)害、黑心食品，越來越多關(guān)乎民眾健康、身體安危的難題在困擾著人們。今天我們吃什么？它對家人的健康安全嗎？不斷暴露出的食品安全問題不斷觸動著家庭主婦的神經(jīng)。

水耕蔬菜的出現(xiàn)，適時地受到了困惑于農(nóng)藥殘留、水土污染難題的人們的追捧。畢竟相對于水耕蔬菜的缺點(diǎn)，干凈又漂亮的水耕蔬菜使人們更容易接收種植商所宣傳的——避免蟲害、無需噴灑農(nóng)藥，遠(yuǎn)離土壤污染等諸多優(yōu)點(diǎn)。況且，隨著科技的進(jìn)步，水耕蔬菜不如意之處也會逐漸得到改善。

水耕蔬菜起源于歐美的溫帶地區(qū)，另如以色列等國，都是為了應(yīng)對不利的氣候條件而研發(fā)水耕蔬菜。臺灣則在80年代即陸續(xù)開展了相關(guān)研究，伴隨著農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步，臺灣的水耕蔬菜種植技術(shù)也達(dá)到了相當(dāng)成熟的地步，成為臺灣精致農(nóng)業(yè)中的亮點(diǎn)。

“近年來，養(yǎng)生觀念抬頭，在屋內(nèi)采取水耕培育的植物工廠蔚為風(fēng)潮，不僅沒有蟲害問題，也不須噴灑農(nóng)藥，更不用擔(dān)心重金屬污染；包括鴻海集團(tuán)董事長郭臺銘、金仁寶集團(tuán)董事長許勝雄、臺達(dá)電榮譽(yù)董事長鄭崇華、億光董事長葉寅夫、欣興電子董事長曾子章都先后搶進(jìn)?！?/p>

臺灣桃園楊梅，一座斥資新臺幣1.4億元興建的植物工廠，占地約1800平方米，高達(dá)7米的層層夾板中滿是翠綠的萵苣、小白菜，每片夾板上都裝有上千顆LED燈泡，給這些蔬菜嬌客打上明亮的蘋果光。利用全封閉式環(huán)控多層式LED栽培法，每年最多能產(chǎn)出900噸有機(jī)蔬菜。同時，這也是全臺唯一免用空調(diào)的新式植物工廠；并采用全自動化的機(jī)械手臂栽種，可以省下巨額空調(diào)電費(fèi)及人力成本?！?/p>

工廠的主人——野菜工房董事長林銘村原本在新竹開設(shè)半導(dǎo)體耗材公司，2008年金融海嘯逼得他開始思考轉(zhuǎn)行的可能性。最終，他選擇了“食”。從網(wǎng)站找到日本建置的植物工廠，他看圖說故事，一知半解的重建光電與植物的關(guān)系，自家客廳組成的開心農(nóng)場，燈光在紅藍(lán)間閃爍，引來家人關(guān)切，“你，你是不是瘋了……”碰到不懂的日文，就靠軟件來翻譯，獨(dú)自一人晝夜無休在計算機(jī)前學(xué)種菜，整整兩年才領(lǐng)悟出“光波愈長，菜味更可口”的絕竅。

其后，靠著鍥而不舍的鉆研，幾經(jīng)努力多方改進(jìn)，漸漸從門外漢變成業(yè)界巨匠。從“幫別人‘建植物工廠”到“專心走量產(chǎn)型植物工廠的路”，“利用規(guī)模經(jīng)濟(jì)有效壓低成本”。今天，“除了建置全球最大的植物工廠，今年林銘村另一個重心放在家庭式設(shè)備銷售，讓吃有機(jī)蔬菜不再是富豪的專利?！?/p>

臺灣的第一座植物工廠于2009年在淡水成立，屬麗萊登公司所有。麗萊登實(shí)業(yè)有限公司主業(yè)是衛(wèi)浴設(shè)備，長期研究水的使用。公司總經(jīng)理游連天成長于宜蘭農(nóng)家，有感于現(xiàn)代人連吃個菜都不安心，開始考慮用水來耕種蔬菜。經(jīng)過研發(fā)團(tuán)隊的不懈努力，終于在2009年推出臺灣首座植物工廠。水耕蔬菜一經(jīng)面世，便大受市場歡迎，并連續(xù)贏得國內(nèi)外大獎，包括：2011年臺灣技術(shù)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新類獎、意大利國際發(fā)明展金牌獎、俄羅斯阿基米得國際發(fā)明展銀牌獎等，并獲得臺灣、大陸及日本的專利申請，贏得世界的肯定。麗萊登推出的水耕蔬菜依規(guī)格來分有：家庭式、企業(yè)式、桌上型等，家庭式尤受歡迎。培育成功的水耕蔬菜品種有數(shù)十種，連一斤價值數(shù)千元的進(jìn)口冰花都培育成功。

游總經(jīng)理表示，水耕蔬菜可使蔬果采收快、壽命長、口感甘甜、清脆，更沒有殘留土壤、菜蟲的疑慮，不需過度清洗即可生食，最適合做生菜色拉，相信隨著水耕蔬菜的接受度增加，對于家庭餐桌上的菜肴選擇也會帶來一場新革命。

大陸的水耕蔬菜市場中也活躍著不少臺灣企業(yè)家的身影，佼佼者如臺灣三愛公司。LED植物工廠臺灣三愛農(nóng)業(yè)科技以新鮮水耕蔬菜及高經(jīng)濟(jì)藥用植物雙主力搶進(jìn)兩岸市場，去年展現(xiàn)亮眼成績，董事長吳光照表示，去年營收6億已開始轉(zhuǎn)虧為盈，為臺灣首家以LED植物工廠獲利的廠商，今年在餐飲銷售渠道布建下，合并營收可望破15億，現(xiàn)也積極規(guī)劃2016年上市，欲打造5年合并營收500億的植物工廠王國。

臺灣三愛日前與餐飲集團(tuán)饌巴黎合作，提供其位于臺北新開的復(fù)合餐飲火鍋店“若水臨”新鮮無農(nóng)藥的蔬菜做為料理食材，并在餐館內(nèi)設(shè)置植物工廠展示推廣并銷售三愛栽植的水耕蔬菜，吳光照說，“未來也將尋此模式與島內(nèi)200家中大型連鎖餐飲洽談合作，打開市場銷售渠道。此外，在北京、上海、武漢各有千平方米以上的植物工廠，所生產(chǎn)的新鮮蔬菜長期提供當(dāng)?shù)卣皩W(xué)校營養(yǎng)午餐所需，未來不排除與當(dāng)?shù)夭惋嫼献鲾U(kuò)大市場商機(jī)。

（文章所引用文字及圖片均取自互聯(lián)網(wǎng)）