“馬鈴薯/鮮食糯玉米—菜用大豆—冬菜”模式高效栽培技術(shù)

欒春榮　蘇彩霞　馬小鳳　劉燕敏　徐波

摘要：2008年以來(lái)，“馬鈴薯/鮮食糯玉米—菜用大豆—冬菜”種植模式在泰興市高沙土地區(qū)得到了較大面積的示范應(yīng)用，示范結(jié)果表明：在高產(chǎn)栽培條件下，馬鈴薯的一般產(chǎn)量為21 000 kg/hm2，純效益22 500元/hm2；鮮食糯玉米的一般鮮果穗產(chǎn)量10 500 kg/hm2，純效益24 750元/hm2；毛豆的一般鮮莢產(chǎn)量6 000 kg/hm2，純效益12 000元/hm2；冬菜的一般產(chǎn)量10 500 kg/hm2，純效益13 500元/hm2。全年總純效益達(dá)72 750元/hm2以上，研究為泰興市高沙土地區(qū)高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了一條新的思路。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯；鮮食玉米；毛豆；冬菜；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)： S344.3文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2014）02-0112-03

收稿日期：2013-06-26

基金項(xiàng)目：江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程[編號(hào)：SXGC（2012）S329]。

作者簡(jiǎn)介：欒春榮（1969—），男，江蘇泰興人，碩士，推廣研究員，主要從事玉米育種與高效栽培技術(shù)研究。Tel：（0523）87831197；E-mail：lcrtx@163.com。泰興市地處長(zhǎng)江下游沖積平原，土質(zhì)以高沙土、沙壤土為主，排灌良好，日照、雨量充沛，四季分明，適宜馬鈴薯、鮮食糯玉米、菜用毛豆及各種蔬菜的生長(zhǎng)。馬鈴薯、鮮食糯玉米、毛豆都是泰興市的傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物，近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高和高效農(nóng)業(yè)的迅猛發(fā)展，這些傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物的種植面積在不斷擴(kuò)大，而與之相關(guān)的各類高效種植模式也得到了廣泛應(yīng)用。通過(guò)技術(shù)組裝、集成，筆者總結(jié)形成了“馬鈴薯/鮮食糯玉米—菜用大豆——冬菜”的高效種植模式，并在全市進(jìn)行了較大面積的示范應(yīng)用，本研究便針對(duì)該種植模式進(jìn)行相關(guān)介紹。

1茬口安排

一般在1月下旬對(duì)馬鈴薯進(jìn)行切塊催芽，在2月中旬播種，5月底至6月初收獲。馬鈴薯收獲后播種菜用大豆。間作糯玉米于3月20日左右播種育苗，4月初移栽，7月上中旬收獲。馬鈴薯套種玉米均采用地膜覆蓋壟作栽培，壟寬 90 cm，每播6壟馬鈴薯便空2壟種植4行糯玉米。9月初菜用大豆收獲后種植冬季蔬菜。

2“馬鈴薯/鮮食糯玉米—菜用大豆—冬菜”模式的優(yōu)越性

“馬鈴薯/鮮食糯玉米—菜用大豆—冬菜”模式的優(yōu)越性主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一、馬鈴薯是蔓生塊莖作物，有棵矮、早熟、喜冷涼的特性，其植株占有的空間少，與高稈作物玉米搭配，能實(shí)現(xiàn)用光互補(bǔ)，從而改善群體結(jié)構(gòu)；由于寬行間距變大，間種玉米的側(cè)面受光加強(qiáng)，從而促進(jìn)了其光合產(chǎn)物的合成，提高了光能利用率，表現(xiàn)出明顯的增產(chǎn)優(yōu)勢(shì)；在馬鈴薯收獲后播種菜用毛豆，其與玉米的共生期僅1個(gè)月左右，玉米對(duì)其影響較??；總體看來(lái)，該模式有效提高了單位面積的生產(chǎn)效益，使3種作物均獲得了高產(chǎn)[1]。二、“馬鈴薯/鮮食糯玉米—菜用大豆—冬菜”的種植模式，增加了復(fù)種指數(shù)，提高了土地利用率，在穩(wěn)定單位面積經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的同時(shí)，提高了單位面積青綠飼料的產(chǎn)量，有利于促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，并有利于實(shí)現(xiàn)秸稈過(guò)腹還田，培肥地力，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。三、“馬鈴薯/鮮食玉米—菜用大豆—冬菜”種植模式，有利于分帶輪作，能夠改善土壤性狀和農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，減少病蟲雜草的危害。四、“馬鈴薯/鮮食玉米—菜用大豆—冬菜”種植模式有利于解決季節(jié)矛盾，擴(kuò)大蔬菜播種面積，從而進(jìn)一步豐富市民的菜藍(lán)子。

3立體套種的關(guān)鍵技術(shù)

3.1馬鈴薯種植的關(guān)鍵技術(shù)

3.1.1整地、施肥1月中下旬對(duì)種植馬鈴薯的田塊進(jìn)行滅茬、深耕，耕深應(yīng)達(dá)20 cm。結(jié)合翻地施入腐熟的堆廄肥和人畜糞等有機(jī)肥，施用量為45 t/hm2。根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥狼闆r施入750～1 500 kg/hm2的高濃度復(fù)合肥，以滿足馬鈴薯在整個(gè)生育期內(nèi)對(duì)肥料的需求。

3.1.2切塊催芽1月下旬對(duì)馬鈴薯進(jìn)行切塊催芽，切塊時(shí)應(yīng)確保每個(gè)切塊帶1～2個(gè)健壯的芽眼，同時(shí)切塊不能太小，一般應(yīng)在30 g左右。切好的種薯用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種10 min后晾干，也可用50 mL 50%異菌脲懸浮劑與20 mL 60%吡蟲啉懸浮種衣劑混合，加水至1 000 mL，搖勻后噴到100 kg切塊種薯上后晾干，此法對(duì)中后期的病害有預(yù)防作用。上述步驟晾干后保溫催芽，薯芽長(zhǎng)度應(yīng)控制在05～1.0 cm。

3.1.3機(jī)械起垅1月中下旬對(duì)播種田塊進(jìn)行機(jī)械起垅，垅底寬90 cm，垅面寬40 cm，起垅前可撒入60 kg/hm2辛硫磷顆粒劑以防治地老虎、蠐螬等地下害蟲的危害；起垅后用 1 500 mL/hm2 異丙甲草胺進(jìn)行控草；控草后及時(shí)覆蓋地膜增溫。

3.1.4適時(shí)播種在2月上中旬選擇晴天進(jìn)行適時(shí)播種。播種時(shí)用小鍬挖破地膜以進(jìn)行播種，每播6壟馬鈴薯空2壟（預(yù)留玉米行），一般播深10 cm左右，播后用土封住破膜處，播種密度一般以67 500～75 000株/hm2為宜。

3.1.5田間管理

3.1.5.1放苗出苗后要及時(shí)破膜放苗，并用土將破膜處封好。

3.1.5.2查苗補(bǔ)苗馬鈴薯出齊后，要及時(shí)進(jìn)行查苗，有缺苗時(shí)要及時(shí)補(bǔ)苗，以保證全苗。補(bǔ)苗的方法是：播種時(shí)將多余的薯塊密植于田間地頭用來(lái)補(bǔ)苗。補(bǔ)苗時(shí)，缺穴中如有病爛薯，要先將病薯及其周圍土挖掉再進(jìn)行補(bǔ)苗。

3.1.5.3適當(dāng)澆水要獲得較高的產(chǎn)量，就需要在馬鈴薯生長(zhǎng)過(guò)程中提供大量的水分，馬鈴薯既是需要大量水分的作物，又是水分供應(yīng)不能間斷的作物。特別是在塊莖形成和塊莖增長(zhǎng)階段，要保持土壤的持續(xù)濕潤(rùn)狀態(tài)，一旦水分供應(yīng)出現(xiàn)間隔，便會(huì)造成塊莖生長(zhǎng)停止，從而形成畸形塊莖，造成嚴(yán)重減產(chǎn)和品質(zhì)降低。但在馬鈴薯生育后期又要注意防澇，因?yàn)橛隄郴驖穸冗^(guò)大會(huì)造成塊莖不耐貯藏或腐爛。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中要掌握均勻而充足的水分供給，使土壤的耕作層始終保持濕潤(rùn)狀態(tài)，遇旱、澇時(shí)要及時(shí)灌、排水。endprint

3.1.5.4控制植株徒長(zhǎng)通過(guò)對(duì)栽培措施進(jìn)行控制，可適當(dāng)減少氮肥用量，增加磷、鉀肥用量；必要時(shí)可以噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑多效唑。

3.1.5.5追肥馬鈴薯從播種到出苗的時(shí)間較長(zhǎng)，出苗后要及早用清糞水加少量氮素化肥追施芽苗肥，以促進(jìn)幼苗迅速生長(zhǎng)。在現(xiàn)蕾期應(yīng)追施一次結(jié)薯肥，以鉀肥為主，配施氮肥，施肥量視植株長(zhǎng)勢(shì)、長(zhǎng)相而定。開花以后一般不再施肥，若后期表現(xiàn)脫肥早衰現(xiàn)象，可用磷鉀或結(jié)合微量元素進(jìn)行葉面噴施。

3.1.5.6病蟲害的防治馬鈴薯的病害較多，常見的病害有病毒病、晚疫病、青枯病、環(huán)腐病等。晚疫病多在雨水較多的時(shí)節(jié)和植株花期前后發(fā)生，因此要注意及早用波爾多液或瑞毒霉進(jìn)行防治。對(duì)于青枯病，目前的藥劑防治較難，防治方法主要通過(guò)合理輪作、選用抗病品種等措施進(jìn)行。馬鈴薯的害蟲主要有瓢蟲、土蠶、蚜蟲、蠐螬、螻蛄等，可用辛硫磷乳油等藥劑進(jìn)行噴霧或潑澆等措施進(jìn)行防治。

3.1.6適時(shí)收獲要根據(jù)馬鈴薯生長(zhǎng)情況、市場(chǎng)需求以及產(chǎn)值、天氣等情況進(jìn)行適時(shí)收獲，收獲后要防止陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)間照射而使塊莖變綠。

3.2鮮食玉米種植的關(guān)鍵技術(shù)

3.2.1育苗移栽技術(shù)由于鮮食玉米種子出苗后苗勢(shì)弱于普通玉米，加上種子價(jià)格較高，因此生產(chǎn)上往往采取育苗移栽的方式來(lái)提高種植效益。育苗時(shí)采取塑盤育苗的方式，育苗盤直接采用當(dāng)前生產(chǎn)上應(yīng)用的水稻育秧塑盤，規(guī)格為30 cm×60 cm，每盤468孔，共需150～180張盤/hm2[2]，出苗率在90%以上時(shí)用種18～22.5 kg/hm2。

本模式種植的鮮食糯玉米在3月20日左右育苗，方法為：育苗前將經(jīng)過(guò)培肥的苗床做成1.5m寬的畦面，耙平、耙細(xì)并澆透水后，在畦面上排放2排塑盤，壓實(shí)，每孔播1粒精選的種子，播后撒上1層薄薄的過(guò)篩肥土，淋透水后，覆蓋1薄層麥秸或貼地蓋1層塑料膜以保濕。一般大田約需1/20的苗床面積。

在晴好的天氣情況下，塑盤育苗玉米一般10 d左右開始出苗，約在3月20日左右。在苗齡達(dá)1葉1心時(shí)破膜移栽，移栽時(shí)應(yīng)選擇苗齡基本一致的苗，并將大小苗分開移栽，栽后適當(dāng)點(diǎn)水實(shí)苗，以提高田間的整齊度。

3.2.2直播技術(shù)在生產(chǎn)上為了節(jié)約用工，也可采用地膜直播的方式進(jìn)行播種，可于3月下旬選擇晴天在馬鈴薯垅間預(yù)留的空閑地帶用小鍬在地膜上破膜播種，用種量26.25～30.00 kg/hm2。

3.2.3合理密植由于是間作，田間通透性好，移栽玉米一般定植90 000～9 7500株/hm2，大田移栽時(shí)每垅栽2行，株距24 cm左右，土壤墑情不足時(shí)可適當(dāng)深栽，土壤潮濕時(shí)可適當(dāng)淺栽。

3.2.4肥料運(yùn)籌在施足基肥的基礎(chǔ)上，5～6葉可見時(shí)追施225 kg/hm2碳銨作苗肥，9～10葉（小喇叭口期）可見時(shí)追施225 kg/hm2尿素作拔節(jié)肥以促進(jìn)穗分化，13～14葉（大喇叭口期）可見時(shí)追施300 kg/hm2尿素作穗肥保花攻穗，鮮食糯玉米一般不追施粒肥。

3.2.5田間管理鮮食玉米往往生長(zhǎng)勢(shì)不及普通玉米，應(yīng)加強(qiáng)管理以促進(jìn)其健壯生長(zhǎng)，具體應(yīng)做好以下幾點(diǎn)：（1）化學(xué)除草：覆蓋地膜前以72%異丙草胺乳油1 500 mL/hm2兌水進(jìn)行地表噴霧；（2）打杈：鮮食玉米比普通玉米更容易產(chǎn)生分杈，因?yàn)榉骤疽酿B(yǎng)分，所以長(zhǎng)出分杈時(shí)應(yīng)及時(shí)打掉；（3）蟲害防治：鮮食玉米一旦受到玉米螟危害，將嚴(yán)重影響其商品品質(zhì)和效益，因此要加強(qiáng)玉米螟的防治工作，常用的方法：用25%甲萘威可濕性粉劑按1 ∶50配成毒土，或用90%晶體敵百蟲1 500～2 000倍液于玉米大喇叭口期灌心防治；（4）病害防治：本地早春鮮食玉米病害一般發(fā)生較輕，重點(diǎn)要預(yù)防粗縮病，粗縮病防治的重點(diǎn)是要防治灰飛虱，當(dāng)田間平均百株玉米灰飛虱成蟲超過(guò)80頭時(shí)應(yīng)及時(shí)用5%氟蟲腈懸浮劑 450 mL/hm2 加10%吡蟲啉可濕性粉劑225 g/hm2，兌水 450～600 kg/hm2 進(jìn)行噴霧；也可用4.5%高效氯氟氰菊酯乳油450 mL/hm2或48%毒死蜱乳油900～1 200 mL/hm2，兌水450～600 kg/hm2進(jìn)行噴霧，每隔3 d噴1次，連噴3～4次，并隨著蟲量的增加適當(dāng)加大用藥量。要注意在噴藥時(shí)將田埂、地邊、溝渠等都要噴到，防止田外的灰飛虱向田間遷移[3]；（5）水分管理：在鮮食玉米的生長(zhǎng)中期，特別是抽穗開花期前后各半個(gè)月內(nèi)其生長(zhǎng)迅速，必須有充分的水分，此時(shí)如果缺水要及時(shí)澆水抗旱，如果玉米生長(zhǎng)過(guò)程中雨水較多則應(yīng)做好排澇降漬。

3.2.6適期采收一般而言，糯玉米在吐絲后的20～24 d為適宜的采收期，生產(chǎn)上一般應(yīng)根據(jù)不同植株的成熟度進(jìn)行分期采收。玉米采收后應(yīng)及時(shí)砍稈，以縮短玉米與毛豆的共生期，減少對(duì)毛豆的蔭蔽?？吵慕斩捒梢宰鳛榕Ｑ蝠B(yǎng)殖的青綠飼料。

3.3鮮食毛豆種植的關(guān)鍵技術(shù)

3.3.1播前準(zhǔn)備

3.3.1.1精細(xì)選種、提高發(fā)芽率種子在播前要進(jìn)行機(jī)械精選或人工選種，剔除雜質(zhì)以及霉變、機(jī)械損傷等使種子發(fā)芽受影響的籽粒，播前最好把種子暴曬1～2 d，以增強(qiáng)種子活性、提高發(fā)芽率。

3.3.1.2滅茬作畦、適量施肥 在馬鈴薯收獲后及時(shí)清茬，同時(shí)根據(jù)地力狀況適量施入基肥，一般可施入450 kg/hm2高效復(fù)合肥（氮 ∶磷 ∶鉀=16 ∶16 ∶16）、75 kg/hm2尿素，再耕翻整地作畦，將原馬鈴薯畦面一分為二，這樣既利于排灌，又便于防病治蟲。

3.3.2適時(shí)播種、合理密植用制好的樣尺進(jìn)行播種，播種密度：一般留苗約15萬(wàn)株/hm2，采用27 cm×50 cm的株行距，雙株定植，每穴播2～3粒，深度2～3 cm。播種前應(yīng)了解天氣狀況，盡量避免暴雨前播種，以防悶種而造成損失。

3.3.3播后管理

3.3.3.1及時(shí)化除為了節(jié)省勞動(dòng)時(shí)間，降低勞動(dòng)成本，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，常采用播后芽前封閉式除草，一般用異丙草甲胺乳油 1 500 mL/hm2 兌水750 kg，攪拌均勻后進(jìn)行噴霧，效果較好。endprint

3.3.3.2捉黃補(bǔ)缺當(dāng)豆苗出現(xiàn)真葉時(shí)，應(yīng)及時(shí)查苗補(bǔ)缺，保證全苗。先用剪刀剪去弱勢(shì)苗，保證每穴留苗2株。當(dāng)?shù)?對(duì)真葉展開時(shí)，應(yīng)適時(shí)用尿素追施生長(zhǎng)遲緩、發(fā)育不良的植株，以確保齊苗。追施時(shí)應(yīng)注意將尿素灑在根的周圍，不要灑到葉片上而灼傷葉片。

3.3.3.3適時(shí)壅根大豆封壟前（即6～8對(duì)真葉時(shí)），在大豆根部撒施60 kg/hm2的辛硫磷顆粒劑防治地老虎、蠐螬等地下害蟲，然后用小釘耙松土壅根，不僅能起到防倒的作用，還能保證植株的良好生長(zhǎng)。

3.3.3.4清溝理墑泰興市地處長(zhǎng)江中下游地區(qū)，每年6—8月的降雨量較大，此時(shí)正是大豆拔節(jié)、開花、結(jié)莢的關(guān)鍵時(shí)期，因此清好內(nèi)三溝，理好外三溝，做到溝溝相通、排灌暢通是保證大豆生長(zhǎng)良好的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作。

3.3.3.5適時(shí)調(diào)控大豆開花前，如果植株生長(zhǎng)過(guò)旺，可用450 g/hm2多效唑可濕性粉劑兌水750 kg/hm2均勻噴霧，以控制大豆徒長(zhǎng)，達(dá)到壯稈、壯根、防倒的作用。如因基肥不足，花前生長(zhǎng)不良，可在大豆開花初期和結(jié)莢初期用7.5 kg/hm2尿素加3 kg/hm2磷酸二氫鉀兌水750 kg/hm2均勻葉面噴施，可起到促花保莢的作用。大豆鼓粒期是需水量最大的時(shí)期，如遇干旱應(yīng)及時(shí)灌溉，以滿足大豆鼓粒所需的水分。

3.3.4病蟲害防治

3.3.4.1病害對(duì)泰興市高沙土地區(qū)大豆產(chǎn)量影響較大的病害主要有花葉病毒病和銹病，花葉病毒病主要是由種子帶毒，靠蚜蟲進(jìn)行傳播，因此及時(shí)防治蚜蟲是控制花葉病毒病發(fā)生的關(guān)鍵。當(dāng)大豆有4對(duì)真葉時(shí)，用900 mL/hm2 2.5%高效氯氟氰菊酯乳油兌水噴霧以防治蚜蟲，進(jìn)而控制花葉病毒病的發(fā)生。大豆銹病屬氣傳、專性寄生病害，其發(fā)生與田間的濕度密切相關(guān)，往往在暴雨之后最容易發(fā)生，防治方法主要有：（1）適當(dāng)調(diào)整播期，合理密植，增施磷、鉀肥；（2）在大豆發(fā)病初期可用15%粉銹靈粉劑1 500倍液或75%百菌清粉劑750倍液或70%代森錳鋅粉劑500倍液進(jìn)行均勻噴霧，每隔10 d左右噴1次，連續(xù)噴2～3次即可。

3.3.4.2蟲害大豆的蟲害主要有蚜蟲、造橋蟲、斜紋夜蛾、卷葉螟、豆莢螟、地老虎、蠐螬等。大豆造橋蟲的防治可采用750 mL/hm2 3%阿維·高氯乳油兌水750 kg攪拌均勻進(jìn)行噴霧；斜紋夜蛾、卷葉螟等的防治可采用2 250 mL/hm2甲胺基阿維菌素苯甲酸鹽水劑兌水750 kg攪拌均勻進(jìn)行噴霧；對(duì)于地老虎、蠐螬等地下害蟲，除前面介紹的用呋喃丹灑施根部進(jìn)行防治外，還可用90% 2 250 g/hm2敵百蟲晶體加適量水配成藥液，再拌入90 kg/hm2炒香的米糠或麥麩制成毒餌，于傍晚撒施于作物畦面以進(jìn)行引誘毒殺。

3.3.5適時(shí)采收，確保產(chǎn)量鮮食毛豆一般在開花后65 d左右時(shí)，全株有80%的豆莢籽粒處于鼓粒足期-初熟前期，此時(shí)為適宜采摘期，鮮莢采收后應(yīng)及時(shí)運(yùn)輸上市。

3.4冬季蔬菜

毛豆收獲后可進(jìn)行常規(guī)的冬季蔬菜種植，如青菜、菠菜、花菜等，種植技術(shù)同大面積生產(chǎn)。

參考文獻(xiàn)：

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