我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

郭冬生+王文龍+龔群輝+彭小蘭

摘要：統(tǒng)計研究了我國2001—2010年10年來畜牧業(yè)生產(chǎn)概況、人均畜產(chǎn)品占有量、飼料工業(yè)產(chǎn)量與產(chǎn)值，以2003年為例重點研究了世界主要國家畜牧業(yè)生產(chǎn)概況與生產(chǎn)水平，為研究我國畜牧業(yè)發(fā)展提供了依據(jù)，并剖析了我國畜牧業(yè)在未來的發(fā)展趨勢。

關(guān)鍵詞：畜牧業(yè)；生產(chǎn)概況；發(fā)展趨勢

中圖分類號： F326.3文獻標(biāo)志碼： A文章編號：1002-1302（2014）02-0018-04

收稿日期：2013-06-28

基金項目：湖南省自然科學(xué)基金（編號：12JJ9007）；湖南省“十二五”重點建設(shè)學(xué)科（編號：湘教發(fā)[2011]76）；湖南省常德市科技局產(chǎn)學(xué)研項目（編號：2012ZX06）。

作者簡介：郭冬生（1973—），男，湖南常德人，碩士，副教授，主要從事動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)研究。E-mail：guods888@163.com。畜牧業(yè)的發(fā)展極大滿足了人們對動物食品的需求，同時也促進了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)中占有舉足輕重的地位，是衡量一個國家農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的重要指標(biāo)。據(jù)統(tǒng)計，2012年我國的肉、蛋、奶產(chǎn)量分別達8 220萬、2 835萬、3 870萬t，分別比2011年增長3.3%、0.8%、1.5%，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的1/3。我國是目前世界上最大的豬肉和禽蛋生產(chǎn)與消費國，奶業(yè)總產(chǎn)量也位居世界第三，肉類的消費達到了中等發(fā)達國家的水平，但人均牛羊肉和牛奶占有量嚴重偏低，動物的出欄率和胴體重等生產(chǎn)指標(biāo)低下，因此我國亟需從畜牧大國向畜牧強國轉(zhuǎn)變。在今后一個時期內(nèi)，我國畜牧業(yè)要以建設(shè)質(zhì)量效益型畜牧業(yè)為目標(biāo)，全面推進畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，努力構(gòu)建現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系和生產(chǎn)模式，為實現(xiàn)從畜牧大國向畜牧強國的轉(zhuǎn)變奠定基礎(chǔ)。

根據(jù)2011年世界農(nóng)業(yè)統(tǒng)計年鑒的資料，用表1統(tǒng)計了2001—2010年我國的主要畜產(chǎn)品產(chǎn)量、牧業(yè)產(chǎn)值及人均畜產(chǎn)品占有量。由表1可以看出，各項指標(biāo)數(shù)據(jù)均呈現(xiàn)出穩(wěn)定上升的趨勢。

由圖1可以看出，豬肉、禽蛋、牛肉和羊肉的年產(chǎn)量基本保持穩(wěn)定并且呈現(xiàn)出上升的趨勢，在同一年內(nèi)豬肉產(chǎn)量>禽蛋產(chǎn)量>牛肉產(chǎn)量>羊肉產(chǎn)量；牛奶產(chǎn)量呈直線上升趨勢，也是發(fā)展最快的畜產(chǎn)品。牛肉和羊肉的產(chǎn)量偏低，也是我國畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)應(yīng)該調(diào)整的地方。由圖2可以看出，豬牛羊肉的產(chǎn)量基本上保持穩(wěn)定上升的趨勢，但在2007年出現(xiàn)下降拐點，主要原因是藍耳病讓中國養(yǎng)豬業(yè)遭受百年不遇的重創(chuàng)，造成豬肉產(chǎn)量的嚴重下降。

由圖3可以看出，2001—2010年間我國的畜牧業(yè)總產(chǎn)值整體上呈現(xiàn)出增加的趨勢，從2001年的7 963.1億元到2010年的20 825.7億元，增加了近2倍。畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的30%左右。由圖4可以看出，2001—2010年間我表12001—2010年中國主要畜產(chǎn)品產(chǎn)量、產(chǎn)值及人均產(chǎn)品數(shù)量[1]

2我國畜牧業(yè)的生產(chǎn)水平與其他主要國家的比較結(jié)果

畜牧業(yè)的發(fā)展水平與一個國家的人均動物產(chǎn)品占有量和

動物生產(chǎn)水平直接相關(guān)，表3分別統(tǒng)計了2003年世界主要國家的肉制品、牛奶和雞蛋的人均占有量，由此可以看出，我國的豬肉、羊肉和雞蛋的人均占有量均超過了世界平均水平，其中豬肉和雞蛋的人均占有量更是達到了世界平均水平的2倍左右，分別位居世界第7、第4位；牛肉、禽肉和牛奶的人均占有量低于世界平均水平，尤其是牛奶的人均占有量僅為世界平均水平的1/8左右，低于亞洲的日本和印度。由此可見，大力發(fā)展養(yǎng)牛生產(chǎn)（包括肉牛和奶牛），提高牛肉和牛奶的產(chǎn)量是我國畜牧業(yè)發(fā)展的趨勢和方向。

由表4可以看出，我國的豬牛羊生產(chǎn)水平均低于世界平均水平，這與畜牧生產(chǎn)大國的地位極不相稱。出欄率是指每年上市的家畜量在存欄量中所占的百分率，是衡量畜牧生產(chǎn)水平的重要指標(biāo)，我國2003年我國生豬出欄率124.68%，低于世界平均水平，同時低于亞洲的日本和韓國，而新西蘭和哈薩克斯坦的生豬出欄率超過了200%。胴體重指牲畜屠宰后，除去頭、尾、四肢、內(nèi)臟等后剩下部分的重量，是衡量動物生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)，肉牛和羊的胴體重低于世界平均水平，肉牛的胴體重僅為世界平均水平的68%，豬的胴體重也僅僅達到世界平均水平。奶牛的產(chǎn)奶量是衡量奶牛生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)，奶牛每年有280 d處于孕期，有305 d在產(chǎn)奶，有60 d處于干奶期，2003年我國奶牛的平均單產(chǎn)僅為2 046 kg/頭，低于世界平均水平；而以色列奶牛平均單產(chǎn)10 400 kg/頭，位居世界第一，中國僅為其1/5左右，同時中國也遠遠低于韓國的9 870 kg/頭和日本的6 909 kg/頭。

奶牛的平均單產(chǎn)是衡量奶牛生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)，也是考量一個國家奶牛生產(chǎn)水平的重要依據(jù)。由表4可以看出，以色列、韓國、美國、丹麥、加拿大分別位居世界前5名，1個產(chǎn)奶周期的平均單產(chǎn)均達到7 500 kg/頭以上，日均產(chǎn)量 25 kg/（頭·d） 以上；而中國奶牛的日平均產(chǎn)量僅 6.7 kg/（頭·d） 左右，僅為發(fā)達國家的1/4左右，奶牛生產(chǎn)水平很低，但同時也具有廣闊的發(fā)展空間與潛力。

3我國畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢

隨著我國畜牧業(yè)的快速發(fā)展和動物產(chǎn)品的極大豐富，我國畜牧業(yè)已經(jīng)步入了深度調(diào)整和提升階段，需要進一步提高畜產(chǎn)品質(zhì)量、調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、改善生態(tài)環(huán)境、增強畜牧業(yè)支撐體系與質(zhì)量安全監(jiān)測體系建設(shè)，從追求數(shù)量型向質(zhì)量型、效益型和生態(tài)型轉(zhuǎn)變，走“優(yōu)質(zhì)、安全、生態(tài)、高效”的可持續(xù)發(fā)展道路[4-6]。

3.1轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，大力推進規(guī)模化和專業(yè)化養(yǎng)殖模式

目前傳統(tǒng)的散養(yǎng)模式已經(jīng)逐漸被規(guī)?；凸S化的養(yǎng)殖模式所取代，現(xiàn)代畜牧業(yè)逐漸向產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化的方向發(fā)展，各地政府因地制宜，開始建設(shè)規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)或養(yǎng)殖場，實現(xiàn)了畜禽糞污的無害化和資源化處理，提升了畜產(chǎn)品的品質(zhì)和養(yǎng)殖效益。目前，畜禽養(yǎng)殖的集約化程度日益提高，大型養(yǎng)豬場已突破50萬頭，養(yǎng)雞場100萬羽，全國大中型養(yǎng)殖場已有近4萬家，生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變大大提升了專業(yè)化水平和經(jīng)濟效益。

3.2依靠科技進步，實現(xiàn)由數(shù)量型向質(zhì)量型和效益型轉(zhuǎn)變

經(jīng)過幾十年的發(fā)展，我國畜牧業(yè)正處于由數(shù)量型向質(zhì)量型調(diào)整轉(zhuǎn)變的階段。與發(fā)達國家相比，我國的畜禽出欄率、胴體重、奶牛平均產(chǎn)奶量等反映生產(chǎn)效率的指標(biāo)嚴重偏低，雖然人均動物肉制品占有量和人均禽蛋占有量較高，但人均牛羊肉和牛奶占有量偏低，因此我國的畜牧業(yè)急需實現(xiàn)由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，這有待于畜牧、獸醫(yī)、飼料等相關(guān)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)越發(fā)達，畜牧業(yè)的生產(chǎn)水平就越高，就越能夠符合現(xiàn)代社會的需求。

3.3強化法律法規(guī)，建立可追溯動物食品標(biāo)簽制和安全優(yōu)質(zhì)飼料生產(chǎn)體系

畜牧業(yè)發(fā)達國家都有相對完善的法律法規(guī)來保障飼料生產(chǎn)體系和動物食品安全，包括建立生產(chǎn)、加工、運輸和貯存等環(huán)節(jié)的全過程質(zhì)量安全保障體系，以此來保障食品安全。我國雖然也有一些相關(guān)的法律法規(guī)，但由于受到利益的驅(qū)使、法律意識淡薄等原因，動物食品安全問題頻發(fā)，人們對食品安全的關(guān)注度前所未有，因而建立完善的食品安全保障體系和追溯動物食品標(biāo)簽制勢在必行[7-8]。飼料是畜牧業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，飼料工業(yè)發(fā)展極大地促進了畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，飼料安全是畜產(chǎn)品安全的保障，飼料生產(chǎn)要切實遵照執(zhí)行飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝、添加劑添加劑量和使用規(guī)范等，為畜產(chǎn)品安全保駕護航。

3.4注重環(huán)境保護，堅持走可持續(xù)發(fā)展道路

畜牧業(yè)的發(fā)展極大滿足了人們對動物性食品的需求并極大地促進了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，但也給人們賴以生存的環(huán)境帶來了巨大的壓力，單位面積土地的載畜量越來越高，畜禽糞便、污水和溫室氣體造成嚴重的水污染、土壤污染和大氣污染，人畜共患疾病和抗生素耐藥性問題給人畜健康構(gòu)成巨大威脅，因此需要大力發(fā)展生態(tài)畜牧、循環(huán)農(nóng)業(yè)和種養(yǎng)結(jié)合等養(yǎng)殖模式，走可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖道路[9-10]。畜禽養(yǎng)殖應(yīng)該更加注重環(huán)境保護，更加注重畜禽養(yǎng)殖糞污的減量化、無害化和資源化處理，倡導(dǎo)畜禽健康養(yǎng)殖的新理念和新方式。

3.5調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展養(yǎng)牛生產(chǎn)

發(fā)達國家的人均肉類占有量和牛奶占有量遠遠高于發(fā)展中國家，而蛋類的人均占有量低于發(fā)展中國家。由此可見，我國人均豬肉占有量和人均雞蛋占有量遠遠高于世界平均水平，但人均牛羊肉和牛奶占有量遠遠低于世界平均水平。因此，畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整勢在必行，大力發(fā)展肉牛和奶牛養(yǎng)殖業(yè)是我國畜牧業(yè)發(fā)展趨勢和調(diào)整方向。

參考文獻：

[1]盛來運. 中國統(tǒng)計年鑒2011[M]. 北京：中國統(tǒng)計出版社，2011.

[2]全國飼料工作辦公室，中國飼料工業(yè)協(xié)會. 中國飼料工業(yè)年鑒2009[M]. 北京：中國商業(yè)出版社，2010.

[3]秦浩肄. 2003年世界畜牧生產(chǎn)統(tǒng)計資料 聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）生產(chǎn)年鑒[J]. 中國畜牧獸醫(yī)，2005，32（6）：G1-G6.

[4]王濟民. 國外畜牧業(yè)發(fā)展模式及啟示[J]. 中國家禽，2012，34（1）：2-6.

[5]楊武，曹玉鳳，李運起，等. 國內(nèi)外發(fā)展草地畜牧業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢[J]. 中國草食動物，2011，31（1）：65-68.

[6]王俊能，許振成，楊劍.我國畜牧業(yè)的規(guī)模發(fā)展模式研究——從環(huán)保的角度[J]. 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題，2012（8）：13-18.

[7]石嬌，劉顯軍，趙金蘭. 從歐洲畜牧業(yè)現(xiàn)狀淺談中國的畜牧業(yè)發(fā)展趨勢[J]. 畜牧與獸醫(yī)，2005，37（1）：31-31.

[8]溫濤. 歐美畜牧業(yè)發(fā)展模式對我國發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的啟示與借鑒[J]. 產(chǎn)業(yè)與科技論壇，2006，1（1）：72-75.

[9]肖紅波，王明利，王濟民. 世界畜牧業(yè)發(fā)展趨勢與前景分析[J]. 世界農(nóng)業(yè)，2013，2（2）：70-76.

[10]王杰. 國外畜牧業(yè)發(fā)展特點與中國畜牧業(yè)發(fā)展模式的選擇[J]. 世界農(nóng)業(yè)，2012（10）：32-35.

3.2依靠科技進步，實現(xiàn)由數(shù)量型向質(zhì)量型和效益型轉(zhuǎn)變

經(jīng)過幾十年的發(fā)展，我國畜牧業(yè)正處于由數(shù)量型向質(zhì)量型調(diào)整轉(zhuǎn)變的階段。與發(fā)達國家相比，我國的畜禽出欄率、胴體重、奶牛平均產(chǎn)奶量等反映生產(chǎn)效率的指標(biāo)嚴重偏低，雖然人均動物肉制品占有量和人均禽蛋占有量較高，但人均牛羊肉和牛奶占有量偏低，因此我國的畜牧業(yè)急需實現(xiàn)由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，這有待于畜牧、獸醫(yī)、飼料等相關(guān)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)越發(fā)達，畜牧業(yè)的生產(chǎn)水平就越高，就越能夠符合現(xiàn)代社會的需求。

3.3強化法律法規(guī)，建立可追溯動物食品標(biāo)簽制和安全優(yōu)質(zhì)飼料生產(chǎn)體系

畜牧業(yè)發(fā)達國家都有相對完善的法律法規(guī)來保障飼料生產(chǎn)體系和動物食品安全，包括建立生產(chǎn)、加工、運輸和貯存等環(huán)節(jié)的全過程質(zhì)量安全保障體系，以此來保障食品安全。我國雖然也有一些相關(guān)的法律法規(guī)，但由于受到利益的驅(qū)使、法律意識淡薄等原因，動物食品安全問題頻發(fā)，人們對食品安全的關(guān)注度前所未有，因而建立完善的食品安全保障體系和追溯動物食品標(biāo)簽制勢在必行[7-8]。飼料是畜牧業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，飼料工業(yè)發(fā)展極大地促進了畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，飼料安全是畜產(chǎn)品安全的保障，飼料生產(chǎn)要切實遵照執(zhí)行飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝、添加劑添加劑量和使用規(guī)范等，為畜產(chǎn)品安全保駕護航。

3.4注重環(huán)境保護，堅持走可持續(xù)發(fā)展道路

畜牧業(yè)的發(fā)展極大滿足了人們對動物性食品的需求并極大地促進了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，但也給人們賴以生存的環(huán)境帶來了巨大的壓力，單位面積土地的載畜量越來越高，畜禽糞便、污水和溫室氣體造成嚴重的水污染、土壤污染和大氣污染，人畜共患疾病和抗生素耐藥性問題給人畜健康構(gòu)成巨大威脅，因此需要大力發(fā)展生態(tài)畜牧、循環(huán)農(nóng)業(yè)和種養(yǎng)結(jié)合等養(yǎng)殖模式，走可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖道路[9-10]。畜禽養(yǎng)殖應(yīng)該更加注重環(huán)境保護，更加注重畜禽養(yǎng)殖糞污的減量化、無害化和資源化處理，倡導(dǎo)畜禽健康養(yǎng)殖的新理念和新方式。

3.5調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展養(yǎng)牛生產(chǎn)

發(fā)達國家的人均肉類占有量和牛奶占有量遠遠高于發(fā)展中國家，而蛋類的人均占有量低于發(fā)展中國家。由此可見，我國人均豬肉占有量和人均雞蛋占有量遠遠高于世界平均水平，但人均牛羊肉和牛奶占有量遠遠低于世界平均水平。因此，畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整勢在必行，大力發(fā)展肉牛和奶牛養(yǎng)殖業(yè)是我國畜牧業(yè)發(fā)展趨勢和調(diào)整方向。

參考文獻：

[1]盛來運. 中國統(tǒng)計年鑒2011[M]. 北京：中國統(tǒng)計出版社，2011.

[2]全國飼料工作辦公室，中國飼料工業(yè)協(xié)會. 中國飼料工業(yè)年鑒2009[M]. 北京：中國商業(yè)出版社，2010.

[3]秦浩肄. 2003年世界畜牧生產(chǎn)統(tǒng)計資料 聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）生產(chǎn)年鑒[J]. 中國畜牧獸醫(yī)，2005，32（6）：G1-G6.

[4]王濟民. 國外畜牧業(yè)發(fā)展模式及啟示[J]. 中國家禽，2012，34（1）：2-6.

[5]楊武，曹玉鳳，李運起，等. 國內(nèi)外發(fā)展草地畜牧業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢[J]. 中國草食動物，2011，31（1）：65-68.

[6]王俊能，許振成，楊劍.我國畜牧業(yè)的規(guī)模發(fā)展模式研究——從環(huán)保的角度[J]. 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題，2012（8）：13-18.

[7]石嬌，劉顯軍，趙金蘭. 從歐洲畜牧業(yè)現(xiàn)狀淺談中國的畜牧業(yè)發(fā)展趨勢[J]. 畜牧與獸醫(yī)，2005，37（1）：31-31.

[8]溫濤. 歐美畜牧業(yè)發(fā)展模式對我國發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的啟示與借鑒[J]. 產(chǎn)業(yè)與科技論壇，2006，1（1）：72-75.

[9]肖紅波，王明利，王濟民. 世界畜牧業(yè)發(fā)展趨勢與前景分析[J]. 世界農(nóng)業(yè)，2013，2（2）：70-76.

[10]王杰. 國外畜牧業(yè)發(fā)展特點與中國畜牧業(yè)發(fā)展模式的選擇[J]. 世界農(nóng)業(yè)，2012（10）：32-35.

3.2依靠科技進步，實現(xiàn)由數(shù)量型向質(zhì)量型和效益型轉(zhuǎn)變

經(jīng)過幾十年的發(fā)展，我國畜牧業(yè)正處于由數(shù)量型向質(zhì)量型調(diào)整轉(zhuǎn)變的階段。與發(fā)達國家相比，我國的畜禽出欄率、胴體重、奶牛平均產(chǎn)奶量等反映生產(chǎn)效率的指標(biāo)嚴重偏低，雖然人均動物肉制品占有量和人均禽蛋占有量較高，但人均牛羊肉和牛奶占有量偏低，因此我國的畜牧業(yè)急需實現(xiàn)由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，這有待于畜牧、獸醫(yī)、飼料等相關(guān)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)越發(fā)達，畜牧業(yè)的生產(chǎn)水平就越高，就越能夠符合現(xiàn)代社會的需求。

3.3強化法律法規(guī)，建立可追溯動物食品標(biāo)簽制和安全優(yōu)質(zhì)飼料生產(chǎn)體系

畜牧業(yè)發(fā)達國家都有相對完善的法律法規(guī)來保障飼料生產(chǎn)體系和動物食品安全，包括建立生產(chǎn)、加工、運輸和貯存等環(huán)節(jié)的全過程質(zhì)量安全保障體系，以此來保障食品安全。我國雖然也有一些相關(guān)的法律法規(guī)，但由于受到利益的驅(qū)使、法律意識淡薄等原因，動物食品安全問題頻發(fā)，人們對食品安全的關(guān)注度前所未有，因而建立完善的食品安全保障體系和追溯動物食品標(biāo)簽制勢在必行[7-8]。飼料是畜牧業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，飼料工業(yè)發(fā)展極大地促進了畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，飼料安全是畜產(chǎn)品安全的保障，飼料生產(chǎn)要切實遵照執(zhí)行飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝、添加劑添加劑量和使用規(guī)范等，為畜產(chǎn)品安全保駕護航。

3.4注重環(huán)境保護，堅持走可持續(xù)發(fā)展道路

畜牧業(yè)的發(fā)展極大滿足了人們對動物性食品的需求并極大地促進了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，但也給人們賴以生存的環(huán)境帶來了巨大的壓力，單位面積土地的載畜量越來越高，畜禽糞便、污水和溫室氣體造成嚴重的水污染、土壤污染和大氣污染，人畜共患疾病和抗生素耐藥性問題給人畜健康構(gòu)成巨大威脅，因此需要大力發(fā)展生態(tài)畜牧、循環(huán)農(nóng)業(yè)和種養(yǎng)結(jié)合等養(yǎng)殖模式，走可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖道路[9-10]。畜禽養(yǎng)殖應(yīng)該更加注重環(huán)境保護，更加注重畜禽養(yǎng)殖糞污的減量化、無害化和資源化處理，倡導(dǎo)畜禽健康養(yǎng)殖的新理念和新方式。

3.5調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展養(yǎng)牛生產(chǎn)

發(fā)達國家的人均肉類占有量和牛奶占有量遠遠高于發(fā)展中國家，而蛋類的人均占有量低于發(fā)展中國家。由此可見，我國人均豬肉占有量和人均雞蛋占有量遠遠高于世界平均水平，但人均牛羊肉和牛奶占有量遠遠低于世界平均水平。因此，畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整勢在必行，大力發(fā)展肉牛和奶牛養(yǎng)殖業(yè)是我國畜牧業(yè)發(fā)展趨勢和調(diào)整方向。

參考文獻：

[1]盛來運. 中國統(tǒng)計年鑒2011[M]. 北京：中國統(tǒng)計出版社，2011.

[2]全國飼料工作辦公室，中國飼料工業(yè)協(xié)會. 中國飼料工業(yè)年鑒2009[M]. 北京：中國商業(yè)出版社，2010.

[3]秦浩肄. 2003年世界畜牧生產(chǎn)統(tǒng)計資料 聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）生產(chǎn)年鑒[J]. 中國畜牧獸醫(yī)，2005，32（6）：G1-G6.

[4]王濟民. 國外畜牧業(yè)發(fā)展模式及啟示[J]. 中國家禽，2012，34（1）：2-6.

[5]楊武，曹玉鳳，李運起，等. 國內(nèi)外發(fā)展草地畜牧業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢[J]. 中國草食動物，2011，31（1）：65-68.

[6]王俊能，許振成，楊劍.我國畜牧業(yè)的規(guī)模發(fā)展模式研究——從環(huán)保的角度[J]. 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題，2012（8）：13-18.

[7]石嬌，劉顯軍，趙金蘭. 從歐洲畜牧業(yè)現(xiàn)狀淺談中國的畜牧業(yè)發(fā)展趨勢[J]. 畜牧與獸醫(yī)，2005，37（1）：31-31.

[8]溫濤. 歐美畜牧業(yè)發(fā)展模式對我國發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的啟示與借鑒[J]. 產(chǎn)業(yè)與科技論壇，2006，1（1）：72-75.

[9]肖紅波，王明利，王濟民. 世界畜牧業(yè)發(fā)展趨勢與前景分析[J]. 世界農(nóng)業(yè)，2013，2（2）：70-76.

[10]王杰. 國外畜牧業(yè)發(fā)展特點與中國畜牧業(yè)發(fā)展模式的選擇[J]. 世界農(nóng)業(yè)，2012（10）：32-35.