海水魚類工業(yè)化養(yǎng)殖的領(lǐng)路人

劉巖松

已是古稀之年，依然不知疲倦地帶領(lǐng)青年團隊在科研一線奮力拼搏，一心只想早日實現(xiàn)鲆鰈類的工業(yè)化養(yǎng)殖。

這就是雷霽霖年復一年、日復一日的人生經(jīng)歷，也是他心甘情愿選擇的一種生活方式——埋頭耕耘、無怨無悔。無論風雨泥濘，他總是跟隨心中的夢想，開拓創(chuàng)新思維，一步不離地堅守科研陣地，謀劃和實踐海水魚類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以博大的胸懷、淵博的智慧和超人的毅力引領(lǐng)著海水魚類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)走向美好明天……

50多年來，雷霽霖一直堅持理論聯(lián)系實際、親臨生產(chǎn)一線不懈實踐的信條，在科研路上獲得累累碩果。他系統(tǒng)研究了22種海水魚類的養(yǎng)殖理論與技術(shù)，其中8種已經(jīng)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化；率先從英國引進冷水性良種——大菱鲆，突破了育苗關(guān)鍵技術(shù)達國際先進水平；創(chuàng)建符合國情的“溫室大棚+深井海水”工廠化養(yǎng)殖模式，掀起了中國海水養(yǎng)殖業(yè)的第四次產(chǎn)業(yè)化浪潮，為國家和三農(nóng)經(jīng)濟的發(fā)展做出了重大貢獻，并產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟和社會效益，雷霽霖院士因此被譽為“中國大菱鲆之父”。

（一）豐富養(yǎng)殖理論 引導新的發(fā)展方向

海峽科技與產(chǎn)業(yè)：作為一位致力于海水魚類養(yǎng)殖的專家，請您回顧一下中國大陸海水養(yǎng)殖發(fā)展歷程。

雷霽霖：中國大陸的海水魚類養(yǎng)殖發(fā)展歷史較短，建國初期處于港養(yǎng)（南方稱“魚塭”）的原始狀態(tài)，科研工作幾乎一片空白。

上世紀50年代中以來，我和新中國第一代海水養(yǎng)殖的“拓荒者”們，積極響應(yīng)政府號召，不畏艱苦、不辱使命，攜帶簡易工具，遠離城市和溫暖的家，奔赴沿海漁村開展科學實踐活動。

我和同事們很早就有改變中國大陸海水養(yǎng)殖落后面貌的想法，認為北方冬季漫長，不能走其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展的老路，很早就大膽地提出了“海水養(yǎng)殖要走工廠化的道路”。上世紀50年代末，我們首先在山東日照市模擬自然生態(tài)環(huán)境，設(shè)計建造了一座大型梭魚潮汐環(huán)流產(chǎn)卵池和一座當時堪稱亞洲一流的實驗基地，率先在中國大陸獲得了梭魚人工繁殖零的突破。在此基礎(chǔ)上，我們又相繼建成中國水科院黃海水產(chǎn)研究所的膠南基地和中日合作小麥島實驗基地等一批設(shè)備水平越來越先進的試驗基地，還幫助北戴河建成了渤海水產(chǎn)增殖中心試驗站，一路領(lǐng)先完成了海水魚類工廠化育苗工藝和養(yǎng)殖生產(chǎn)體系的構(gòu)建。以此為依托，相繼完成了20多種魚類的工廠化苗種生產(chǎn)技術(shù)研究、率先打開了國外海水養(yǎng)殖魚類良種的引進渠道、開啟了與多個國家（中日、中英、中挪、中法）合作研究的大門，快速提升了中國大陸海水魚類養(yǎng)殖研究技術(shù)水平，促進了生產(chǎn)模式和系統(tǒng)裝備的多次提升。

海峽科技與產(chǎn)業(yè)：這個階段，您和同事們一起有很多創(chuàng)新的思路和卓有成效的探索，請為我們簡單介紹一下。

雷霽霖：隨著國家綜合實力的增強和養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提升，我們在科研探索的道路上，眼光變得越來越開闊。為了徹底改變中國大陸海水養(yǎng)殖面貌，首先想到的是要改變養(yǎng)殖品種。我們經(jīng)歷10多年的艱苦努力，成功將歐洲冷水性養(yǎng)殖良種——大菱鲆（又稱“多寶魚”）引進中國大陸，并將其培育成為中國大陸北方工廠化養(yǎng)殖的主要對象。

當大菱鲆育苗與養(yǎng)殖獲得巨大成功時，許多熱心朋友建議我趕快申報專利，但我考慮到北方魚類養(yǎng)殖較其它養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)落后多年，當前的首要任務(wù)應(yīng)該是盡快將其轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，而不是申報專利的問題。為此，我們沒有急于申報專利，而是將研究成果立即公開，并幫助企業(yè)擴大生產(chǎn)。與此同時，在養(yǎng)成方面，由我們首創(chuàng)的 “溫室大棚+深井海水”工廠化養(yǎng)殖模式，不僅為中國大陸北方創(chuàng)造了大菱鲆規(guī)?；B(yǎng)殖的奇跡，同時在加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提升的新策略鼓舞下，以此為基礎(chǔ)，設(shè)定了“節(jié)能減排、綠色環(huán)保、優(yōu)質(zhì)高效”的發(fā)展目標和“南北接力”的養(yǎng)殖格局?，F(xiàn)在，北南沿海海水魚類養(yǎng)殖大產(chǎn)業(yè)架構(gòu)的樣板，正有力地助推著中國大陸的海水魚類向更高層次的工業(yè)化養(yǎng)殖目標推進。

（二）發(fā)展工業(yè)化養(yǎng)殖正逢良時

海峽科技與產(chǎn)業(yè)：您已年近八旬了，但仍在為鲆鰈類工業(yè)化養(yǎng)殖發(fā)展奔走呼號。您曾經(jīng)說：“我有一個預感，當前和未來世界第4次工業(yè)革命，應(yīng)該是生物工業(yè)革命，鲆鰈類的工業(yè)化養(yǎng)殖正逢良時”；“我還有一個夢想，就是盼望海水魚類工業(yè)化養(yǎng)殖能在中國大陸早日實現(xiàn)”。關(guān)于海水魚類的工業(yè)化養(yǎng)殖，請問具體的內(nèi)涵和實施方法是什么？

雷霽霖：工業(yè)化養(yǎng)殖就是以品種為單元，集工程化、工廠化、設(shè)施化、規(guī)?；?、規(guī)范化、集約化、標準化、數(shù)字化和信息化于一體的新型生產(chǎn)模式。它是由自然科學、工程科學與社會人文學科共同構(gòu)建形成的一種現(xiàn)代化高端養(yǎng)殖模式。簡而言之，工業(yè)化養(yǎng)殖就是一種高度可控的、適度集約化的、綠色環(huán)保的、質(zhì)量安全和人工生態(tài)型的養(yǎng)魚工程模式。

它的核心技術(shù)是“四化養(yǎng)殖”即裝備工程化、技術(shù)精準化、生產(chǎn)集約化和管理智能化；其技術(shù)體系包括種子工程、營養(yǎng)飼料工程、疾病防控工程、循環(huán)系統(tǒng)工程、加工與質(zhì)量安全工程、物流與營銷工程等六大板塊的工程建設(shè)。

海峽科技與產(chǎn)業(yè)：那么，您所探索的這條工業(yè)化道路具體的思路是什么？

雷霽霖：工業(yè)化養(yǎng)殖的總體思路旨在推動產(chǎn)業(yè)向高端方向持續(xù)發(fā)展，所以不僅要求引進新技術(shù)，同時要求生產(chǎn)者必須將生物技術(shù)、工程技術(shù)和人文社會，以及“福利養(yǎng)殖”等學科理念深深融入到產(chǎn)業(yè)運行之中，通過軟、硬件基本條件的密切結(jié)合，取得更多、更大的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。工業(yè)化養(yǎng)殖對資源消耗、工程構(gòu)造與人文社會需求均有著更高的要求和更深層次的衡量標準，其目標應(yīng)以工業(yè)化理念為指導，借助國家相關(guān)政策的支持和產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的支撐，把鲆鰈類養(yǎng)殖作為優(yōu)勢品種高端產(chǎn)業(yè)的典型樣板，在主產(chǎn)區(qū)進行示范推廣。最后，在中國大陸沿海完成?；ㄉ鷳B(tài)型）和陸基（集約型）兩大系列工業(yè)化養(yǎng)殖大產(chǎn)區(qū)的構(gòu)筑。

此后，繼續(xù)緊密依靠科技創(chuàng)新，不斷研發(fā)和引進高新技術(shù)，爭取國家政策支持和龍頭企業(yè)的示范帶動，即可在廣袤的沿岸帶、淺海區(qū)和深水區(qū)構(gòu)筑起一大批符合國情的、具有高科技內(nèi)涵的海水魚類工業(yè)化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)群和產(chǎn)業(yè)帶。

（三）養(yǎng)殖工程化與產(chǎn)業(yè)化的中心任務(wù)

海峽科技與產(chǎn)業(yè)：接下來，請您介紹一下實施工程化和產(chǎn)業(yè)化需要做哪些事、具備哪些條件？

雷霽霖：當前，對于海基主產(chǎn)業(yè)最緊迫的任務(wù)是解決養(yǎng)殖網(wǎng)箱在高海況條件下配套裝備的抗性與穩(wěn)定性問題，以及防災(zāi)減災(zāi)遠程智能化管理的技術(shù)問題；陸基主產(chǎn)業(yè)則要求實現(xiàn)全封閉式工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)的國產(chǎn)化，配套裝備的模塊化，建立國產(chǎn)化系統(tǒng)裝備的研發(fā)與生產(chǎn)基地以及專業(yè)人才培訓基地。

對于水質(zhì)凈化方法和循環(huán)水過濾裝置，我認為要有新的解決思路，應(yīng)該探索除生物過濾膜以外的、全新理念的水處理方法和新的系統(tǒng)模式；在線監(jiān)測和智能化管理、環(huán)境和養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測、地理標識與追溯體制的建立，以及深加工產(chǎn)品的品牌建設(shè)等方而，也應(yīng)與全循環(huán)系統(tǒng)一起聯(lián)合立項研究，尤其應(yīng)將有可視系統(tǒng)的物聯(lián)網(wǎng)引入產(chǎn)業(yè)鏈全線運行；生物與生物技術(shù)方面，包括新品種選育、高效專用配合飼料、疫苗的研制與應(yīng)用、流行病調(diào)查與防控，以及養(yǎng)殖魚類在系統(tǒng)中的生理、生態(tài)、行為學特征、福利狀況、能源物質(zhì)的分配與代謝、養(yǎng)殖密度與生長潛力等基礎(chǔ)學科，今后都期望得到強有力的理論與技術(shù)支撐。

此外，為了推進海水魚類工業(yè)化養(yǎng)殖，需要國家和地方政府出臺一系列相關(guān)政策或法規(guī)，如推進節(jié)能減排全循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖的獎勵政策，岸帶、深水區(qū)的開發(fā)利用政策，物種與環(huán)境保護政策，以及發(fā)展深水網(wǎng)箱、放流增殖和海洋牧場建設(shè)等鼓勵政策，還期望國家和地方政府出臺與?；㈥懟B(yǎng)殖模式升級有關(guān)的基礎(chǔ)性研究，如開展防災(zāi)減災(zāi)高新技術(shù)、遠程控制系統(tǒng)、機器人作業(yè)等高端技術(shù)的研發(fā)政策，以及開辟水產(chǎn)養(yǎng)殖保險業(yè)務(wù)等政策。與此同時，還應(yīng)當鼓勵地方龍頭企業(yè)成立區(qū)域性漁業(yè)協(xié)會或工廠化養(yǎng)魚專業(yè)合作社等民間合作組織，以提高業(yè)界的組織化程度，充分發(fā)揮其在行業(yè)中的協(xié)調(diào)與自律自管作用。

海峽科技與產(chǎn)業(yè)：與傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)相比，現(xiàn)代化或者說工業(yè)化的產(chǎn)業(yè)模式有哪些特點？

雷霽霖：上述不同模式的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，都是依托現(xiàn)代工業(yè)基礎(chǔ)而建立起來的集約化養(yǎng)殖模式，都具有養(yǎng)殖裝備先進、養(yǎng)殖環(huán)境可控、單位水體養(yǎng)殖密度高、產(chǎn)量高、養(yǎng)殖全過程可以采用機械化或自動化操作等特點。生產(chǎn)管理、產(chǎn)品收獲、安全檢測等容易控制，產(chǎn)品可以做到均衡上市，社會、經(jīng)濟和生態(tài)效益良好。

所以，工業(yè)化養(yǎng)殖被國際上公認為是現(xiàn)代化海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。尤其對全封閉式或半封閉式的陸基工廠化養(yǎng)殖模式來說，更以工業(yè)化理念為指導，將育苗、養(yǎng)殖、加工、營銷等系列生產(chǎn)工藝通盤納入工業(yè)化管理流程之中，所以被統(tǒng)稱為一項典型的海水養(yǎng)殖工業(yè)。

中國大陸海水養(yǎng)殖已經(jīng)進入新一輪發(fā)展時期。對于飽受空間、模式、品種、飼料和病害等多重壓力制約的水產(chǎn)養(yǎng)殖，整體技術(shù)急需轉(zhuǎn)型提升至工業(yè)化水平，這已是不可回避的現(xiàn)實。鲆鰈類工廠化養(yǎng)殖作為中國北方沿海魚類高端養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)開發(fā)的先鋒，走過21年風雨歷程的事實充分說明，它是一個極富品種特色、產(chǎn)業(yè)活力和開發(fā)潛力的養(yǎng)殖方式，首先由它探索并走出了一條高起點、跨躍式發(fā)展的道路，使之迅速成長為深受國內(nèi)外關(guān)注的新興產(chǎn)業(yè)。

海峽科技與產(chǎn)業(yè)：結(jié)合您在鲆鰈類養(yǎng)殖上的實踐和探索，您認為未來，中國大陸在該領(lǐng)域的發(fā)展上有什么特點？哪些方面需要進一步完善？

雷霽霖：現(xiàn)在，鲆鰈類養(yǎng)殖進行自我優(yōu)化提升的同時，也在為多種魚類以及其他海水養(yǎng)殖品種走工業(yè)化發(fā)展道路提供借鑒。近10多年來，中國大陸海水養(yǎng)殖界在鲆鰈類養(yǎng)殖樣板的影響下，已從觀念到行動上發(fā)生了巨變。近年在中國北方沿海的主產(chǎn)區(qū)，每年都有許多國產(chǎn)化、高水平的循環(huán)水養(yǎng)魚工廠拔地而起，展現(xiàn)出的系列成果充分說明，工業(yè)化養(yǎng)殖完全符合中國海水魚類養(yǎng)殖的發(fā)展潮流，是引導其他產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的樣板工程，預測“十二五”期末，沿海的魚類工業(yè)化養(yǎng)殖將會出現(xiàn)一個繁榮興旺景象。

我認為，未來產(chǎn)學研各界為了擔當起新的歷史重任，今后將會從理念上認識到科技進步與發(fā)展是人類走向文明的強大推動力。高新技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化時代已經(jīng)來臨，并正在催生中國海洋產(chǎn)業(yè)技術(shù)革命的到來。大量實例說明，高新技術(shù)只有融入產(chǎn)業(yè)才能發(fā)揮其變革資源配置的巨大作用，也只有在實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化過程中才能實現(xiàn)其自身價值。所以，當前應(yīng)當把改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展高新養(yǎng)殖技術(shù)的起點，要全力培養(yǎng)和造就一支具有硬件和軟件相結(jié)合的高技術(shù)人才隊伍，組成眾多高智能團隊，一起向預定目標沖刺，才有可能完成海洋高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)的構(gòu)建。

為了加快工業(yè)化養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展步伐，熱切企盼業(yè)內(nèi)外人士共同參與，尤其希望得到龍頭企業(yè)家的積極響應(yīng)和支持。深信政、產(chǎn)、學、研各界今后必將樹立起低碳環(huán)保、質(zhì)量安全第一的信念，抓住產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型良機，共同錘煉中國大陸海水魚類高端、高質(zhì)和高效的工業(yè)化養(yǎng)殖樣板，為中國大陸的現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)作出新貢獻。

（四）雷院士心中的未了情

海峽科技與產(chǎn)業(yè)：對于魚類養(yǎng)殖，您肯定有著常人所沒有的感情，對于未來，您有哪些想法？

雷霽霖：魚類是大自然饋贈給人類的寶貴財富，它富含高蛋白、低脂肪，具有很高的營養(yǎng)價值和護心、健腦、防癌功能，是千百年來人類最喜愛的美食之一，并一直在為全人類的健康建立功勛。今天， 國家需要發(fā)展海水魚類養(yǎng)殖為民造福，我就決心要為海水魚類養(yǎng)殖研究奉獻終生，這就是我的理想和承諾。

數(shù)十年來，為了實現(xiàn)海水魚類工業(yè)化養(yǎng)殖的夢想，我寧可不計個人得失，放下安逸生活，但從未改變過研究魚類的初衷?？梢哉f，在我心中永遠流淌著的是一條很長很長的愛河，那里有許多講不完的魚類故事、做不完的魚類事業(yè)和寫不完的魚類文章……。從思路到行動所有這一切，都源于“魚”，我的“苦”與“樂”也與“魚”密切相關(guān)。總之，人生苦樂是常事，事業(yè)未了情難了！

我一直閑不下來，因為新一輪水產(chǎn)養(yǎng)殖事業(yè)才剛剛開始，所以在這個時侯很難說出“安心頤養(yǎng)天年”這句話，心中覺得最困難的時候都挺過來了，現(xiàn)在正處于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提升的關(guān)鍵時刻，對產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的發(fā)展來說，擺在產(chǎn)學研同仁面前的工作，既有機遇也有挑戰(zhàn)，所以一定要把握和利用好當前時機，同時要不斷更新思路和實施方法，才能有效推進養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)順利達到工業(yè)化的發(fā)展階段。

結(jié)語

在雷霽霖院士的人生旅途中，想得最多和做得最多的都是有關(guān)魚類的事，他衷心盼望海水魚類工業(yè)化養(yǎng)殖事業(yè)，能夠依托當前國家倡導的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)的大好時機，依靠創(chuàng)新驅(qū)動不斷發(fā)展和傳承下去。