廚余換荔枝

王小龍

“我創(chuàng)辦廣州媽媽種菜團(tuán)，最初的動心起念，就是來源于《新民周刊》2010年的一篇報(bào)道！”在廣州市蘿崗區(qū)的一處青山上，姜喜成如是說。

眼看著各地荔枝紛紛上市，可這位廣州媽媽種菜團(tuán)的創(chuàng)辦人并不著急。6月5日，他帶著我們來到蘿崗區(qū)永和街賢江村、禾豐村，看那明代開始就種植于此的老荔枝樹——兩人無法合抱的粗大樹干并不高，有些龐大的樹冠連成片。仔細(xì)端瞧，剛剛結(jié)出的小荔枝，不顯山不露水地抽在枝頭。

破解“投毒時代”

“不著急，這些古樹荔枝，要到6月末才能成熟掛果。”老姜如是說。

荔枝是南方佳果。早在宋代，蘇東坡被貶謫嶺南時，就曾寫下過“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的詩句，以紓解自己的吃客情懷。早在2002年7月，增城一顆荔枝就曾拍賣出55.5萬元人民幣的咋舌價(jià)格。今年，茂名36顆“大唐皇粒金果”荔枝更是通過淘寶網(wǎng)進(jìn)行拍賣，其中最貴一顆拍到40772元人民幣。

“與增城掛綠齊名、比高州妃子笑口感更好……既可表達(dá)您對低碳環(huán)保、垃圾回收的支持，又可品到嶺南珍品美味！”這是姜喜成的置頂微博。1969年7月，蘿崗的農(nóng)民群眾曾用特制的木箱裝了35公斤多蘿崗糯米糍，空運(yùn)到北京送給毛主席，轟動一時。所謂“天下荔枝在廣東，荔枝珍品在蘿崗”。如今，老姜號稱要拿這些名貴荔枝，支持低碳環(huán)保的垃圾回收事業(yè)。

早在2010年，姜喜成偶爾看到《新民周刊》的報(bào)道《“投毒”時代的國歌》，對其中一種“媽媽種菜團(tuán)”的模式產(chǎn)生了興趣。由此發(fā)起成立了廣州媽媽種菜團(tuán)。姜喜成說：“現(xiàn)在許多時候，城市里社區(qū)居民吃不到好的農(nóng)產(chǎn)品，而農(nóng)村的蔬菜有時候卻經(jīng)常積壓爛在地里。更可怕的是，由于‘垃圾圍城等原因，造成了都市對農(nóng)村環(huán)境的破壞；而農(nóng)村農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中又大量使用化肥、農(nóng)藥、激素，使得農(nóng)產(chǎn)品殘留超標(biāo)，反過來又在毒害城市居民?？梢哉f都市與農(nóng)村在互相‘投毒。我希望參考國外的主婦聯(lián)盟模式，努力經(jīng)營好媽媽種菜團(tuán)，來緩解這種現(xiàn)象，最起碼能讓人們逐漸具有一些環(huán)保意識。”

姜喜成設(shè)計(jì)的做法是——收集城市社區(qū)的廚余垃圾、農(nóng)村畜禽糞便兩種有機(jī)廢棄物，運(yùn)輸?shù)睫r(nóng)村農(nóng)場集中進(jìn)行厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣既能夠替代煤炭等進(jìn)行供熱發(fā)電、又可以實(shí)現(xiàn)溫室氣體（甲烷）減排，剩下的沼渣和沼液漚成有機(jī)肥，外加生物質(zhì)燃料燃燒后的灰分制作鉀肥，來共同應(yīng)用到農(nóng)村種植上。如此一來，既能減少化肥和農(nóng)藥的過度使用，又可以幫助農(nóng)民減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的投入，又能夠大幅提高農(nóng)副產(chǎn)品的品質(zhì)。

“廣州的餐飲潲水，早就成了‘香餑餑，許多人都去回收，他們自然有他們的用處，我也搶不到。所以我就計(jì)劃通過發(fā)起街道和物業(yè)支持，發(fā)動家庭主婦們提供廚余垃圾?！苯渤烧f。如今，廣州媽媽種菜團(tuán)不僅有微博、微信賬號，以及微信公眾平臺，還有淘寶店和實(shí)體的社區(qū)店。在廣州越秀區(qū)二沙島花城苑、天河區(qū)東莞莊路開設(shè)的社區(qū)店，在蘿崗區(qū)永和鎮(zhèn)和豐社區(qū)更有廣州媽媽種菜團(tuán)農(nóng)場。姜喜成在社區(qū)店向主婦們回饋優(yōu)質(zhì)原生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品，而他希望得到的，就是餐廚垃圾和街道、物業(yè)、居民的支持和認(rèn)可。如今，這樣的一種良性的大循環(huán)方式，已經(jīng)逐漸為社會所認(rèn)可。

低碳新產(chǎn)業(yè)

作為廣州凱勝環(huán)?？萍加邢薰镜姆ㄈ舜?，姜喜成透露，目前公司已經(jīng)在聯(lián)合國注冊了6個CDM（清潔發(fā)展機(jī)制）項(xiàng)目，其中3個已經(jīng)由聯(lián)合國簽發(fā)。包括河源市東江流域的3個水電項(xiàng)目、陽江陽春、南寧橫縣淀粉廢水處理的沼氣利用項(xiàng)目。CDM是《聯(lián)合國氣候變化框架公約的京都議定書》中引入的靈活履約機(jī)制之一。在地方政府層面，廣州正在創(chuàng)建全國生活垃圾分類示范城市，老姜的行動積極響應(yīng)了國家和省、市低碳政策，促進(jìn)國內(nèi)碳排放權(quán)的交易的同時，又能夠給城市社區(qū)居民供應(yīng)安全、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品。

面對垃圾圍城的現(xiàn)象，面對前所未有的污染困局，姜喜成對未來報(bào)以謹(jǐn)慎樂觀。這位老家在湖南省桃源縣的中年漢子，心中有個桃花源般的中國夢。老姜說自己只是職業(yè)高中畢業(yè)，但是正是這份坦誠和韌勁，從1993年到廣州以來，獲得了眾多高級學(xué)者、研究員、教授的大力支持，如今他的微博、微信互相關(guān)注里，不乏著名的商學(xué)院、律師等。

姜喜成說：“危機(jī)也是商機(jī)。我們只要努力響應(yīng)國際、國家、百姓的訴求，其實(shí)能整合許多資源的，另外又能體現(xiàn)了一個企業(yè)或個人的社會責(zé)任感，特別是在移動互聯(lián)網(wǎng)一切皆有可能的時代，迅速打造財(cái)富神話并不遙遠(yuǎn)?！睋Q言之，從在商言商的角度來看，姜喜成堅(jiān)決地認(rèn)為：在當(dāng)前全球氣候變化加劇、資源短缺、百姓健康訴求越來越高的前提下，低碳經(jīng)濟(jì)、可持續(xù)發(fā)展絕對是一場新型的產(chǎn)業(yè)革命。

老姜分析道，“可在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，我就可以這么做，時髦地說法是‘跨界，我既能夠通過低碳減排來滿足國際、國家訴求，又能帶動老百姓的餐桌安全、農(nóng)民的增產(chǎn)增收、最后通過有機(jī)廢棄物資源綜合利用，也許能找到解決垃圾圍城的出路，探索城市礦產(chǎn)的入口，何樂而不為呢?！?/p>

老姜也深知，在他所展望的產(chǎn)業(yè)鏈上，不能貪大求全。 “比如未來種植基地的地、養(yǎng)殖基地的豬牛羊，都是產(chǎn)權(quán)人的；員工也是產(chǎn)權(quán)人的，我只負(fù)責(zé)配備低碳、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的要素即可。例如蔬菜基地，我們提供足夠的有機(jī)肥、安全環(huán)保的生物農(nóng)藥、全程監(jiān)控、產(chǎn)品回收和銷售。如此一來，就能達(dá)到多方共贏的局面?！眅ndprint